Потполно разновиден сад - карфиол пире - може да се добие постојана регистрација на вашата дневна, па дури и празнична маса, ако ги совладате сите тајни на нејзината подготовка и вештини за работа со главната состојка, која е неопходна во исхраната на оние кои го следат нивното здравје.
Вкусно или не? Се разбира! Вие ќе бидете убедени во тоа со читање на нашите рецепти и подготвување сад за нив! И, исто така, ќе отвориме некои тајни за правилна подготовка на овој деликатен зеленчук.
Складиште на витамини и минерали
Приврзаниците за соодветна исхрана ќе бидат заинтересирани да знаат дека карфиолот содржи огромна количина на хранливи материи. Тој е богат со витамини Е, Ц, А, ПП, Група Б. Зеленчукот служи како извор на калциум, магнезиум и натриум. Покрај овие минерали, содржи фолна киселина, омега-3 киселини, антиоксиданти и холин, кои го регулираат нивото на метаболизам и холестерол.
Без ризик да му наштети на пирето на бебе-карфиол, бремените жени и доилки можат да јадат. За доенчињата, оброкот ќе биде одличен почеток на комплементарна храна.
Карфиол - една од најчестите компоненти во менито на различни диети. Во 100 грама пире од компири од овој зеленчук, во просек, 33 kcal (енергетската вредност на садот може да варира) со речиси совршена рамнотежа на хранливи материи. За истите пресметани 100 грама пире од компири, има 1.57 грама протеини, 0,1 грама масти и 5,4 грама јаглени хидрати.
Здравјето на повеќето луѓе, сите горенаведени имоти ќе донесе несомнени придобивки. И покрај тоа постојат исклучоци. Значително да се намали употребата на пире од карфиол, или дури и целосно да се одбие, докторите ги советуваат лицата кои страдаат од:
гихт;- бубрежна болест;
- акутно гастроинтестинално воспаление;
- хронична висока киселост;
- луѓе со индивидуална нетолеранција кон зеленчук.
гихт;Без оглед на тоа кои количини и со каква регуларност ќе јадете пире од зелка, потребно е да се готви, придржувајќи се до голем број едноставни, но многу важни препораки.
Кулинарски тајни
Како да се готви брзо и вкусно? Ќе ви требаат:
- 600-800 ml вода (за зовриена зелка);
- 1 главата на карфиолот (околу 500-600 грама);
- сол и зачини по вкус.
Една или две лажици сончогледово масло или пченкарно масло може да се додадат во каша кога се исецкани, ако не употребувате други масти во садот.
Препорака. За да добиете вкусен и здрав пире од компири, треба да изберете квалитетен зеленчук. Главата на зелка треба да биде светла, без дамки и оштетувања, со густи пупки и униформирани зелени листови, а не расипани од болеста.
Подобро е да се одбие замрзнат карфиол за пире од компирибидејќи практично нема витамини и елементи во трагови во неа.
Кога сите состојки се достапни, можете да го започнете процесот на обработка и подготовка.
- Подготовка на главната состојка. Пред да почнете со готвење на зелка, расклопувајте ја во цветови и исплакнете ги темелно под млаз вода од мали парчиња нечистотија.
После тоа, натопете ја зелката за неколку минути во солена вода за да се ослободите од инсекти што можат да бидат во inflorescences.
- Готви зелка. Следна inflorescences на карфиолот мора да се варат во солена или минерална вода. Така што тие не се затемнуваат, можете да додадете малку шеќер.
Течноста за време на готвењето треба да го покрие зеленчукот. Удобно е да се провери подготвеноста на зелката со натпревар, каскад или вилушка. Како по правило, тој е подготвен да се совлада за 10-15 минути по вриењето.
Црвени социоед. Кога inflorescences се меки, отстранете ги од вода со морска птици. Истурете ја супа од зеленчук не се брза. Тоа ќе се додаде на зелка пулпа кога мелење inflorescences. Ова може да се направи во процесор за храна, со помош на блендер или преку сито.Постепено истураше вода во која зел зелката, победи ја смесата до хомогена. Ако употребувате растително масло во рецептот, исто така додајте го кога се измеша. Конзистентноста на готовиот пиреј треба да наликува на компир, но да биде полесен и лесен.
- Ние го донесуваме садот за вкус. Во готовиот сад, додадете сол и зачини по вкус. Сувото папра, црн пипер, кари, мајчина душичка се совршено комбинирани со карфиол.
Црвени социоед. Кога inflorescences се меки, отстранете ги од вода со морска птици. Истурете ја супа од зеленчук не се брза. Тоа ќе се додаде на зелка пулпа кога мелење inflorescences. Ова може да се направи во процесор за храна, со помош на блендер или преку сито.Тоа е уште вкусно и поздраво со адитиви.
- Карфиол и компир пире може да се користи како гарнир или како независно јадење. Рецептот на неговата подготовка е идентичен со погоре (повеќе информации за различните рецепти за варење карфиол може да се најдат тука). Готви зеленчук, земен во сооднос 1: 1, може да биде индивидуално и заедно.
Мали компири варен целина, се сече на парчиња со големина на зелка inflorescence. По мешањето, можете да додадете морско оревче на состојките, што многу добро ја поставува оваа комбинација од зеленчук.
- Лесна верзија на двокомпонентен растително пире може да се направи од карфиол и тиквички. Кога готвите зеленчук, се препорачува да не се вари, туку да се чува. Сквош се поставуваат во тава пред излупени и семиња. Во изгледот, готовиот сад треба да наликува на мус.
Ако планирате да ги нахраните бебето, а потоа пред да служите, можете да додадете рендан варен јајце жолчка до садот, со што ќе се подобри вкусот и хранливите квалитети на производот.
- Комбинацијата од карфиол и корен од целер се смета за класика за пире од зеленчук, особено - како гарнир за рибини садови. Куклите се советуваат да не готват целер со зелка, туку да го готват во двоен котел, пилинг на кожата и сечење на мали коцки пред тоа.
Откако ќе ги мелете состојките во блендер, додајте малку сок од лимон во садот. Тоа ќе ја смири сладоста на целер и орев зелка.
На сите опишани пилешко пире, можете да додадете путер или млеко по вкус. Ова може да се направи и во текот на purirovaniya, и по мелење.Путер, благодарение на комбинацијата на масни киселини и витамини растворливи во масти А, Е и К2, ќе ја подобри апсорпцијата на карфиол од хранливи материи. За една средна вилушка на зелка (околу 500-600 грама) ќе ви треба 3-4 лажици масло.
Додавањето на млекото од зелено пиво ја прави неговата конзистенција воздушна. Идеално, ако земете чаша млеко една фунта зеленчук.
- Фановите на солени вкусови можат да додадат лук во пире од компири со брзина од 2-3 каранфилчиња на 1 кг зелка. Лук може да се испрати во блендерот, свеж и печен.
Кога печење маснотии парчиња со растително масло и сол, без отстранување на нив од кожата. Не го вади лукот од рерната додека не биде мек.
На сите опишани пилешко пире, можете да додадете путер или млеко по вкус. Ова може да се направи и во текот на purirovaniya, и по мелење.Послужете го оригиналот
Хармоничниот вкус на пире од зелка ќе ја нагласи својата оригинална презентација. Пире од зеленчук може да се претстави на лисја од зелена салата. Вашите гости ќе бидат изненадени од "розите" на пире од компири, екструдирани од торба со печиво со фигурната млазница. Ако ставите пире од компири на маса во големо јадење, можете да го декорирате со калинка и зеленчук или да нацртате кечап шема на неа.
Севкупно, подготвителната фаза, подготовката и сервирањето на чир од карфиол ќе ве однесе од 40 минути до еден час. Земете го ова време за да ги задоволите себе си и саканите со вистински витамински коктел - негување и вкус, но во исто време, исхраната и здравото.
