Градина од зеленчук

Едноставни и брзи начини за замрзнување копра за зимата во фрижидер. Совети за складирање

Копра е ароматична зачинета билка која најчесто се користи за готвење. Во топла сезона, секоја домаќинка ја додава во садовите за да додаде вкус. Во летото е многу лесно да се купат или растат свежи зеленило во градината.

Свежиот копра, за разлика од она што се продава во продавниците во зима, е богато со витамини и хранливи материи.

Што ако во зима сакате пријатен мирис на свежи билки во готовиот сад, дали е возможно да ги замрзне билки во замрзнувачот и да ги чува и правилно да го прави тоа? Ние ќе кажам за тоа во нашата статија.

Дали корисни својства се изгубени кога се замрзнати дома?

Под влијание на топлина и сончева светлина, копар почнува брзо да го изгуби витаминот Ц, зашто тоа е доволно дури и неколку часа. Затоа, треба да се чува на студ. Свежиот анасон нема да ги загуби своите корисни својства кога ќе биде замрзнат, за разлика од сушените зеленило.

Замрзнувањето треба да се врши во фази и во никој случај не смее да пропушти најмалку една од предметите. Инаку неправилно замрзнати копачки расипуваат и не може да се јаде.

Подготовка

Само свежи зеленчуци, кои сеуште немале цветни стебла, се погодни за замрзнување. Ова расте во градините на почетокот на летото (јуни, јули).

Што треба да се стори за да се спречи копањето да се расипа за време на замрзнувањето, дали треба да го измиете? Потребно е да се комплетираат неколку точки за подготовка.

  1. Проверете копра присуство на жолтило, избледени стебла, знаци на механичко оштетување и ефектите на инсектите. Ако ги има, ние ги отсекуваме сите оштетени области. Треба да биде сочно, свежо. Копра, која немала чадори, е најпогодна за замрзнување.
  2. Измијте внимателно под проточна вода, зеленчук, особено стебленца. Така да се спречи калта да влезе во садот.
  3. Многу внимателно сушени зеленчук, можете да висат над мијалникот, потоа размачкајте со сува крпа од преостанатата мала влага. Можете да го ставите копачот во тегла и да заминете некое време. Во овој случај, целата влага ќе се тркала до дното на резервоарот.

Колку се складира?

Ако се исполнети сите услови за подготовка на копра за замрзнување, зелените може да се чуваат во замрзнувач за 1-2 години. Во никој случај не треба да им се дозволи повторно замрзнување, тоа негативно ќе влијае на вкусовите карактеристики на копра и неговиот изглед.

Подобро е да се замрзне производот по делови во исто време. Ако сеуште треба да се одмрзне, ставите контејнери со замрзнати копар на ладно место и завиткајте крпа. Избегнувајте влез на воздух во контејнери со зелена боја (торби, контејнери), инаку може да започне процесот на распаѓање на состојките.

Методи за замрзнување

Постојат многу различни техники за замрзнување копра. Секоја водителка ја сака оваа или онаа опција. Размислете за некои од најпопуларните примери подолу.

Во пакет или контејнери

Оваа опција за чување копра ја користат многу домаќинки. Тоа не дава многу грижи и ви овозможува брзо замрзнување на голема количина копра. За да го направите ова, само треба да купите контејнери или кеси за замрзнување и да ги отстраните зелените во нив.

Сепак, контејнерот со копар зафаќа доволен простор во замрзнувачот, за разлика од пакетите. Често ќе треба да го извадите контејнерот за да земете малку коприва и отстранете се што останува на замрзнувачот. Поради ова, производот може да се влоши побрзо и да ги загуби своите корисни својства.

  1. Во пакети Полесно е да се замрзне, бидејќи можете да го користите целиот пакет одеднаш и да не го подложите производот на секундарно замрзнување. Подготвени зелена лежеше во специјални пакувања за замрзнување. Ако нема такви кеси, можете да користите обични пластични кеси со густа структура.

    Можете да ги ставите двете сецкани копар и цели гранчиња во пакетот, отсекувајќи дебел стебленце. Извадете го вишокот на воздух од пакетот, неколку пати го вртете со тркалачки игла, запечатете го пакувањето и ставете го во замрзнувачот.

  2. За замрзнување во контејнери, подгответе зеленчук во внимателно измиен сад. Ние не печат, ние се обидуваме да одржиме лабава структура. Цврсто затворете го садот и веднаш испратете го до замрзнувачот.
Коприва за време на таквото замрзнување ќе се чува долго време, на крајот од готвењето можете да додадете на сите јадења: супи, салати, жешки, итн.

Во брикети

Овој метод на складирање е една од сортите на претходниот. Тоа е најзгодно, бидејќи копра не се става во големи контејнери или чанти, туку во специјални форми и вреќи за замрзнување за еднократна употреба. Тие нема да заземат многу простор во фрижидерот и ќе биде полесно да ги користите сите содржини одеднаш.

Едно од недостатоците е тоа кога сече брикет силно се урива, што може да предизвика непријатности во кујната.

Сецканиот копра се става во вреќа со патент и се чисти во замрзнувачот за пред-замрзнување. По некое време тие го извадат, го пуштаат целиот воздух, ја притискаат кесата со раката, затвораат патент и го испраќаат назад до замрзнувачот за долгорочно складирање.

Бланширан зеленчук

Со овој метод зелена боја пред замрзнување над зовриената вода - бланширање. Во овој случај, нема сомневање дека било какво загадување останало во зелено. Но, вреди да се напомене дека со овој метод, остануваат помалку витамини отколку кога свежиот зеленчук е замрзнат.

Подготвената трева е бланширана, исечена и испратена до филмот за храна. Завршете еден вид "колбаси" околу 10-12 см долги. Користете за да додадете во садовите со отсекување на мало парче колбас. Вреди да се напомене дека таквиот копра не е погоден за додавање, бидејќи содржи многу непотребни течности.

Во коцки за мраз

Во овој метод на замрзнување не е потребно внимателно да се исуши зелената боја. Доволно е да се отстранат витливите делови и механичкото оштетување. Овој метод ќе го зачува вкусот на копра, но можете да додадете копра, замрзнат во коцка мраз, само во супи и течни јадења.

  1. За замрзнување, излупени свежи гроздови ситно сецкани, ставете калап за замрзнување.
  2. Ние се полнат со ладење зовриена вода, ние се меша, има внимателно дистрибуирани во капацитет.
  3. Резултирачката маса се испраќа до замрзнувачот.
  4. Кога коцките се зацврстуваат, може да ги префрлите во торба и цврсто да ги врзете.

Можете да ги користите коцките на крајот од готвењето, додавајќи ја на садот за да го дадете вкусот на свежи зеленило.

Во масло или во супа

Овој метод е сличен на претходниот, само копар, ставен во калапи, не се прелива со вода, туку со разни масла или супа. Значителен недостаток е тоа што прво треба да се користат такви коцки со копра, бидејќи рокот на траење е многу мал.

Подготвената мијат зелена боја е смачкана, дистрибуирана во ледени калапи или во некои други мали контејнери, како што се чаши од јогурт. Потоа се меша со стопен путер или охладена супа и се испраќа до замрзнувачот.

Патем, масло може да се користи било (маслиново, сончоглед, сусам, итн). Како резултат на коцки најчесто се користат за да се направат разни сосови и преврски.

Во фолија

Подготвениот копра може да се замрзне, завиткано во колбас во обична фолија. Често, фолијата е многу поудобна од пластични кеси и секако многу посилна. Меѓутоа, ако подготвите многу различни зелени, може да се збуни меѓу различни валани "колбаси" од фолија во замрзнувачот. Искусни хостеси во такви случаи на замрзнување знак секоја палка.

За замрзнување на копар, добро измие и сушена зелена боја, се става, се става производот на парче фолија, се претвора "колбас", со што се отстранува вишокот воздух. Димензиите на конволуцијата може да се прилагодат независно, во зависност од слободниот простор во фрижидерот..

Ставете ја торбичката во замрзнувачот. Ако "колбасот" е цврсто завиткан, копрата нема да стане водена и може да се додаде во сите готови јадења.

Копра, според многумина, е едно од најкорисните и миризливи билки. Често се додава во разни салати, супи и главни јадења. Секоја домаќинка сака да ги мирисли. Сите методи на замрзнување наведени во овој напис ќе помогнат во ова, дури и во зима, кога свежиот зеленчук на полиците за складирање е во недостаток.

Погледнете го видеото: 8 Tips For Storing Money And Gold #Antitheft (Март 2024).