Првото чувство дури и при споменување на лук - тоа е неговиот мирис (од сулфурни соединенија). Некои луѓе како него, други не. Но, мирисот на лук е субјективна работа, но корисноста на лукот (неговата вредност) е очигледна и објективна реалност. Ајде да ја разгледаме оваа реалност од различни гледни точки.
Лук исхрана
На нашата маса, лукот е присутен во три форми: свеж, во форма на прав, а исто така и во форма на зелени пердуви. 100 g јастиви дел од лук содржи: протеини - 6.5 g, јаглехидрати - 29.9 g, масти - 0.5 g, органски киселини - 0.1 g, диетални влакна - 1.5 g, заситени масни киселини - 0.1 g, незаситени масни киселини - 0,1 g, скроб - 26 g, моно- и дисахариди - 3,9 g, пепел - 1,5 g. Енергетската вредност (калоричен лук) е 149 kcal / 100 g
Дали знаете? Лук е речиси најсладок производ. Од горенаведената листа е јасно дека јаглехидратите навистина не се толку мали - до 30%, но да се чувствуваме дека нивното сладост не ни дава голема количина на етерични масла што горат горчлив износ и кои обезбедуваат силен фитонцидентен ефект.
Прашокот на лук ја има следнава хранлива вредност на 100 g дел за јадење: протеини - 16,8 g, јаглехидрати - 62,81 g, масти - 0,76 g, пепел - 3,29 g, диетални влакна - 9,9 g, заситени масни киселини - 0,135 g, моно- и дисахариди - 24, 3 g. Енергетската вредност на лук во прав е 332 kcal / 100 g.
Нутритивна вредност на лук пердув на 100 гр дел од јадење: Витамин А - 2.4 мг, витамин ПП (ниацин еквивалент) - 0.08 мг, витамин Б1 (тиамин) - 0.05 мг, витамин Б2 (рибофлавин) - 0.08 мг, витамин Ц (Acidum ascorbinicum) - 55 мг, витамин Е (алфа-токоферол) - 0,1 мг.
Хемискиот состав на лук
На нашата маса, лукот е присутен во три форми: свеж, во форма на прав, а исто така и во форма на зелени пердуви. Во зависност од местото на растот, временските и климатските услови, зона на раст, сортов квалитет, услови за одгледување, хемискиот состав на лук може да се разликува. Подолу се прикажани просечните податоци за хемискиот состав.
Дали знаете? Во Италија и Кореја, до 12 чешниња лук се консумираат по лице на ден.
Хемискиот состав на свеж лук
Витамини:
- Витамин Б6 (пиридоксин) - 0,6 мг
- Витамин Ц (Acidum ascorbinicum) - 10 mg;
- витамин Е (алфа-токоферол) - 0,3 мг;
- витамин К (Plantago psyllium) - 1,7 mcg;
- витамин ПП (еквивалент на ниацин) - 2,8 mg;
- витамин Б2 (рибофлавин) - 0.08 мг;
- Витамин Б1 (тиамин) - 0.08 мг;
- витамин Б5 (пантотенска киселина) - 0,596 mg;
- витамин Б9 (фолати) - 3 μg.
- Фосфор - 100 мг;
- Холин - 23,2 мг;
- Калциум, 180 mg;
- Натриум - 17 мг;
- Магнезиум - 30 мг;
- Калиум - 260 мг;
- Ферум, 1,5 мг;
- Cuprum - 130 mcg;
- Хлором - 30 мг;
- Цинкум - 1.025 mg;
- Јодум - 9 mcg;
- Селен - 14,2 мкг;
- Манган - 0,81 мг;
- Кобалтум - 9 mcg;
- аква - 60 г.
Хемискиот состав на лук во прав
Витамини:
- Витамин Б6 (пиридоксин) - 2.94 мг;
- Витамин Ц (Acidum ascorbinicum) - 18 mg;
- витамин Е (алфа-токоферол) - 0,63 мг;
- витамин ПП (еквивалент на ниацин) - 0.692 mg;
- витамин Б2 (рибофлавин) - 0,152 мг;
- витамин Б1 (тиамин) - 0,466 mg;
- витамин Б9 (фолати) - 2 μg.
Елементи во трага:
- Фосфор - 417 мг;
- Холин - 67,5 mg;
- Калциум - 80 мг;
- Натриум - 26 мг;
- Магнезиум - 58 mg;
- Калиум - 1101 мг;
- Ферум - 2,75 mg;
- Кутрум - 147 мкг;
- Цинкум - 2,63 мг;
- Селен - 38 mcg;
- Манган, 0,545 мг;
- aqua - 6,45 g.
Аромата на лукот се должи на присуството во есенцијалното масло кое содржи алицин - природен антибиотик и силен антиоксиданс. Германиум е исто така присутен кај лук - елемент во трагови кој го намалува ризикот од остеопороза и рак и го зајакнува имунолошкиот систем.
Дали знаете? Пред откривањето на пеницилинот, лукот се користел за лекување на рани.
Лук придобивките за телото
Во отсуство на негативни ефекти врз телото, корисно е да се користи во умерени количини. Стапката е до 15 грама лук дневно. Под дејство на алицин содржан во лук, се јавува неутрализација на слободните радикали во крвта, оштетувајќи ја ДНК и предизвикувајќи развој на клетките на ракот. Покрај тоа, алицинот не придонесува само за превенција на ракот, туку и го одложува развојот на самиот тумор. Студиите за животни покажаа дека лукот е ефикасен за борба во сите фази на ракот.
Во научната литература постојат многу статии за позитивните резултати во употребата на лук во третманот на коронарна срцева болест и атеросклероза, дијабетес, артериска хипертензија.
Тоа е важно! За време на термичка обработка, супстанции кои даваат лук антивирусни, бактериски, анти-воспалителни и дијафоретични својства се уништени!
Придобивки за мажите
Корисните својства на лукот за мажи се манифестираат во способноста на производите содржани во него да ги прошират садовите и да ја намалат крвта. Поради содржината на повеќе од четиристотини различни соединенија во лук, нивото на холестерол во крвта исто така се намалува (крвниот притисок се враќа во нормала), што придонесува за зачувување на еластичноста на садовите, главните и периферните артерии низ кои се обезбедуваат органите, вклучувајќи ја и простатата. И поради содржината на селен во лук, го забавуваат нивното стареење.
Придобивки за жените
Предноста на лук за жени е ефектот на неговите фолна киселина, кои имаат позитивен ефект врз развојот на фетусот, ги зајакнуваат фоликулите. Лондонските научници докажаа дека јадењето свеж лук, исто така, ги спречува жените да имаат остеоартритис на колкот, што е најчесто кај жените по педесет години, додека сеуште нема ефективен лек за оваа болест.
Целиот, позитивен ефект на лук врз централниот нервен систем е утврден како антидепресив (депресија, несоница, невроза, зголемена раздразливост, депресија, депресија, депресија, депресија, апатија), што е најпотребно за жените. Во принцип, неопходно е да се заклучи дека лукот и користа се синоними!
Предности за деца
Лукот е исто толку важен за децата како што е за возрасни, има добар ефект врз сите системи и органи. Лукот како зачини дава храна вкус, го подобрува апетитот, го збогатува телото со минерали, витамини, ги дели своите природни антибиотички својства. Воведувањето на лук во храната на детето го зголемува имунитетот, се ослободува од паразити, го активира варењето, го подобрува здравјето и ги намалува посетите на клиниката.
На која возраст и во која форма да се даде бебешки лук Лукот или неговите екстракти во исхраната влијаат како лек за црви. Судските одлуки за возраста на детето да почнат да јадат лук се различни. Сепак, не се сомневаме дека, почнувајќи од првата година, може да се додаде зачинет или варен лук (малку по малку) на бебешка храна. Мислењето на нутриционистите е дека детето по три години ќе може да асимилира лук без последици во форма на "покачени газикови", бидејќи формираниот ензимски систем нема да пропадне од оваа возраст. Додека неочекуваниот вкус на лук се уште не е запознаен со детето, можете да се обидете да му дадете парче леб што се шири со лук.
Понатаму зависи од неговата реакција. Постарите деца веќе ставаат лук во пирено сад: во супи или во сосови, тоа е можно во борш, исто така во јадења со месо и сл. Не треба да го изложувате лукот на долг термички третман, бидејќи "лавот" дел од користа е изгубен. . Вашето дете или ќе побара дополнување или одбие лук од обидот. Во вториот случај, замолете го да го џвака зелен магдонос или да пие малку варено млеко за да се ослободи од мирисот што е непријатен за него.
Лукот ги штити децата од инфекции Во зима, телото на детето е ослабено, имунитетот се намалува, ризикот од студ или АРВИ е зголемен. Во овој период, лукот делува како докажан природен лек, природен антисептик. Ова е особено важно за време на епидемијата на грип. На возраст од три години, лук наместо потрошувачка внатре може да мириса. Детето ќе го сака ѓердан од излупени лукчиња, речиси како индиски филм. За деца, главната игра, и за нивното тело - инхалација на фитонциди за да се спречи вирусна инфекција.
Дури и да се заштитат од инфекција се ставаат на куќата на чинија со сецкани чешнички од лук. Испарливи соединенија ќе го исчистат воздухот на бактериите. Вдишување на лук испарувања е спречување на респираторни заболувања. Ако додадете лажица мед на две мелени лукчиња и малку се вари - добивате сладок сируп што помага со грип и студ.
Контраиндикации за јадење лук кај деца:
- Не јадете лук ако детето не го сака.
- Ако сте алергични на тоа.
- Не јадете лук на телесна температура од 38 ° C и погоре.
- Не вклучувајте лук во исхраната со деца со прекумерна тежина, бидејќи производството на гастричен сок предизвикан од лук предизвикува прекумерен апетит.
- Не јадете лук пред спиење.
- Не јадете лук за нарушувања на нервниот систем, гастроинтестинални заболувања и заболувања на бубрезите, епилепсија.
Дали знаете? Глинените плочки пронајдени во тибетските манастири во средината на дваесеттиот век, укажуваат на употреба на лук во античка медицина во IV век п.н.е. er Тоа е, за повеќе од две и пол илјади години, луѓето користат лук за заштита од вируси. И лук, и вируси се со нас речиси секогаш!
Рецепти на традиционална медицина: третман со лук
Една од главните предности на третманот со народни лекови е отсуството на токсични ефекти врз телото, бидејќи сите употребени состојки се природни производи за јадење. За третман, лукот се користи и внатрешно и надворешно во форма на маст, екстракт и сок, и чорба, и, се разбира, во главната форма.
За несоница
Несоница е проклетство. Најчеста причина за несоница е прекумерно стимулирање на нервниот систем, состојба на стрес, анксиозност и постојан замор. Во прилог на општи совети (бања, ароматерапија, медитација, вечерни прошетки, недостаток на храна во текот на ноќта), Постојат неколку временски тестирани народни рецепти со лук:
- Комбинирајте средна глава на мелени лук и сок од пет лимони во тегла, покријте го со ткаенина (лен) и поправете го, ставете во темно место три недели и се тресат на секои два дена. Складирајте го готовиот лек во фрижидер под пластичниот капак. Да се користи внатре, откако претходно се разниша и раствори во сто грама вода за пиење во лажичка 10-20 минути пред спиење;
- две глави на тресна лук се прелива природно растително масло, зацврсти салфетка салфетка, го стави на сонце за 10 дена, razbaltyvaya еднаш на ден. Потоа префрлете се до сенката за уште еден ден, затегнете преку дебела газа. Да се чува во кафена стаклена теглина, цврсто затворена на вратата на фрижидерот. Земете петнаесет дена, два пати на ден, половина час по оброците, 5 ml.
Дали знаете? Лимон во мешавина со лук е еден вид катализатор, што понекогаш го зголемува нејзиното влијание.
За забоболка
Практично, со изгледот на забоболка, порано или подоцна, сепак, ќе треба да одите кај стоматологот. Но, понекогаш само неопходно е да се даде прва помош и олеснување на болката. Ова ќе помогне компонента на алицин од лук (манифестира како бактерициден и анестетски елемент), чија највисока содржина е сок од лук. Некои корисни совети:
- Малку закачен чешне лук, поврзан со проблематичниот заб за половина час. Сокот произведен ќе обезбеди анестезија;
- мешавина од еднаков дел (на пример, една четвртина лажичка) од сол и мешавина на рендан кромид и лук за да се закачат на местото на воспаление. Солта ќе ексудира, а лукот и кромидот ќе му го дадат на телото своите фитонциди;
- со пулсирачки грчеви и отсуство на таблети, можете да залакте парче лук и да го прикачите на предавничката шуплина.
Со студ
Официјалната медицина верува дека лукот од студ може да биде или бескорисен (ако има кора во носот, нема да дојде во локацијата на бактериите), па дури и штетно (ако нема кора, тоа ќе ја скрши работата на цилијарниот епител). И секој терапевт ќе сугерира дека подобро ја користите аптеката капки. Рецептите за употреба на лук во традиционалната медицина се базираат на впивање на две или три капки од различни варијации на мешавината (еден на еден) од лук сок измешани со еден од видовите масла (од сончогледот до некој егзотичен, на пример, кокос) во носот. .
Можете исто така да користите чист лук сок без масло. Исто така, се предлага да се додадат три до пет капки во секоја од ноздрите три до четири пати на ден за да се измешаат (1: 1: 0.3) свеж сок од морков, растително масло и сок од лук. Се разбира, помага да се преживее течење на носот кој го вдишува носот со свежо рендан лук, кој, сепак, не е секогаш погоден за спроведување.
Тоа е важно! Официјалната медицина забележува контрадикција во ефектите на маслото и лукот кога тие се користат заедно.
Со болки во грлото и студ
Но, со ARVI, секој лекар, односно претставник на класичната медицина, ќе потврди и дури советувам користење на лук за настинки и болки во грлото:
- За третман на болки во грлото, една лажичка сол и 3-4 мелени средни чешниња лук се истураат со чаша врела вода. По дваесет минути, ова решение веќе може да се гаргара шест пати на ден. Количината лук може да се зголеми за половина до две или две, и важно е да се започне со третманот што е можно порано.
- Некои извори сугерираат дека во почетните фази на студот, сокот од лук ќе биде исфрлен во ушите.
- Во ангина, често се користи рецепт што веќе стана класика, во кој пијалок подготвен од варено млеко од смачкано 3-4 chesnicine + tbsp. Се консумира внатре. лажица мед.
- Исто така можете да земете кршен чеснок од лук во устата и да го цицате на што е можно подолго, без голтање.
- Тоа им помага на три-пет минути наметка на секои триесет минути со мешавина од варена вода (0,5 l) каша од еден чеснок лук.
Со бронхитис и голема кашлица
Меѓу популарните рецепти за Третмани за бронхитис и голема кашлица вклучуваат:
- Вдишување на пареа од излив на чајник (издишување преку носот) преку устата на пареата од шест мелени лук ставени и варени во неа.
- Пијте 4-5 пати на ден, 40-50 ml варени во чаша непастеризирано млеко 5-6 рендан каранфилче.
- Бришење лук од чесно црни лук со путер или со свинско месо (се стопи внатре).
- Прекривка на градите, страни, грб на компресиран мешавина од лук и мед.
- Држете ги инхалациите со лук и лук за 15-20 минути, потоа во кревет пијте чај со мед и малини.
- Пиење со астма во согласност со чл. лажица пет пати на ден пред оброци инфузија, подготвени од истури 1 литар масло од пет лимони со кора и три глави на лук, внесе 5 дена во темно место (филтрирани и исцедено).
- Триење со пертусис во кожата на градите и вратот два пати на ден во период од 15 минути со мешавина од свинско месо и сок од лук (1: 1).
- Исто така се препорачува триење на претходниот дел од стапалата на стапалата, а потоа да не одиме и легнете во кревет, носете памучни чорапи, над кои - волна.
Тоа е важно! Не заборавајте за опасностите на себе. Недостатокот на системски третман е опасен во развојот на сериозни компликации.
Со атеросклероза и хроничен замор
- Од атеросклероза земете навнатре за 1 суп.л-патки. лажица три пати на ден по јадење чорба на тресна шест чешниња лук и еден лимон.
- Спроведете курс (најмалку 1,5 месеци) за земање 3-4 пати на ден половина час пред да јадете сируп од мед истури 250 g сецкан лук наполнет за една недела на темно ладно место.
- Во отсуство на жалби за варење, земете половина чаша три пати на ден 20 минути пред оброците, и ако има проблеми со гастроинтестиналниот тракт, 3 суп.л-патки. лажици пред јадење како инфузија: сецкан лук и лимон (4 гр. / 4 парчиња.) во мешалка се истури со ладна зовриена вода во трилитарска тегла и три дена инфузијата се испраќа на ладно место (промешано дневно). На крајот на инсистирање се чува филтрирана во фрижидер.
Дали знаете? Сам по себе, лукот во стомакот се вари долго време, па затоа е подобро да го користите, комбинирајќи го со млеко, моркови, лимон.
Со ангина и недостаток на здив
Кога ангина се зема внатре два пати на ден, половина час пред оброк, инфузија (30 мин.) Мешавина од два гроздови од сецкан магдонос и се варат (15 мин.). Во 400 грама силни пилешки супи со каранфилче од една глава на лук. Исто така, земи четири лажички еднаш дневно со една минута пауза пред секоја лажица напивка од 1 литар мед, сок од 10 лимони и лушпа од 5 грла лук наполнета за една недела во досадно затворен случај на свежина.
Тоа е важно! Запомнете дека е подобро и полесно да се спречат болестите отколку да ги излечи.
Како да се користи лук во козметологијата
Во козметологијата, лукот се користи за да се грижи за косата, да ги елиминира проблемите со кожата на лицето, како и да ги отстрани деламинацијата и кршливи нокти и за брадавиците:
- Для избавления от себореи, перхоти и выпадения волос 1-4 раза в неделю втирают на ночь в волосистую часть головы масло, приготовленное из смеси пропущенных через пресс зубков средней головки чеснока и 120 г какого-либо масла (оливкового, кунжутного и пр.), настоянного неделю в темном месте. Утром обычным способом смывают.
- Чтобы убрать прыщи и воспаление на коже лица, рекомендуют ежедневно вечером наносить на протертое растительным маслом лицо кашицу из чеснока, накрыв сверху марлей.
- Для ухода за проблемной кожей самостоятельно изготавливается лосьон для протирания перед сном из 5 г слегка теплого меда, 5 г глицерина, 3 г буры, 2-3 ч. л. лук сок, 50 ml вода.
- Народни рецепти, исто така, нудат да се ослободат од растот на кожата со размачкање на местото на нивното формирање (папиломи, брадавици, пченка) со чешање чеснок 3-4 пати на ден. После тоа, сокот не треба да се измие.
Како да чувате лук
Складирањето на лук има за цел да ги елиминира факторите како што е ртење, распаѓање и сушење. Одредувањето на лукот може да се одреди или со мирис (стекнува непријатен мирис), или визуелно (збрчкано), или со допир (мекост при притискање).
По бербата (пред складирање), лукот мора да се исуши за две недели, да ги исече корените и стеблата, да ги запали корењата. За складирање, неопходно е да се обезбеди темно место, оптимална влажност од 70-80%, за да се намали пристапот на воздухот (складиран во контејнери), температурата што е можно пониска (но не и замрзнувачот!) - оптимално 5 степени.
