Зеленчук

Варено пченка: како најдобро да се чува?

Омилени од многу зеленчук деликатес - пченка - не без причина се нарекува "кралица на полињата." Нејзините витамини и минерални состав и одличен вкус ги прават пченкарски садови (исто така наречени пченка), а не само добредојде за нашите маси, туку и магацин за бенефиции за човечкото тело.

Во оваа статија ќе зборуваме за основните својства на прекрасни житни култури, методи за нејзина подготовка и складирање.

Корисни својства

Пченката е добра за здравјето со содржина на влакна, масни и есенцијални масла, витамини А, Ц, ПП, Е, речиси целата група Б, голем број на минерали - магнезиум, калциум, манган, железо, фосфор, цинк и други.

Помош! Тревата ги комбинира 26 елементи од периодниот систем, така што се користи како помошна алатка за зајакнување на имунолошкиот систем и третман на многу болести.

Пченката помага да се исчисти телото, отстранувајќи отрови и токсини. И покрај високата содржина на калории (од 88 до 325 kcal на 100 g), го намалува холестеролот, го нормализира метаболизмот и помага во борбата против прекумерната тежина. Јадењето пченка е добра превенција на кардиоваскуларни заболувања.

Тревата има диуретична и холерична состојба, затоа е ефикасна во сложениот третман на хипертензија и за отстранување на едемот. Пченката е добра за дигестивниот тракт: ја регулира работата на желудникот и цревата.

Со цел максимално да го збогатите вашето тело со корисни супстанции содржани во пченка, треба да знаете како правилно да готвите житото и во кои услови да го чувате садот. И тука, многу домаќинки се соочуваат со дилема: да се исцеди или не да се исцеди водата по готвењето на пченката. Одговорот на ова прашање зависи од тоа колку долго и во која форма ќе го зачувате готовиот производ.

Домашно чување

Дали е можно да се остави пченката во оваа вода или треба да се или исцеди? Гурманите знаат дека е пријатно да се готви на свежо подготвен пченка. Меѓутоа, ако варениот зеленчук е правилно подготвен за складирање, ќе можете да го зачувате својот вкус и витамин "букет".

Ако за кратко време треба да ги чувате готовите парчиња, тогаш најсигурната опција е да ја оставите пченката во вода што врие и да ги завитка садовите во кои е варена со дебела ткаенина или топла облека. Исто така, вареното жито може да се пакува во вреќи и да се завитка во топло ќебе. Докажан начин да се задржи топло и меко пченка неколку часа е да се заврши кората во неколку слоеви на фолија.

ВАЖНО ЗАПОМНЕТЕдека сите горенаведени методи на собна температура ќе работат најмногу десет часа. По овој период, не се препорачува да се јаде пченка собрана на овој начин.

За да го зачувате готовиот производ неколку дена, треба да користите еден од следниве методи:

  1. Оставете ги жилите во тенџере со супа, лади ги и испратете ги во фрижидерот, каде што ќе останат свежи, меки и вкусни најмалку три дена.
  2. Исто така, можете да го отстраните подготвеното овошје од водата, да ги изладите, да ги ставите во пластичен сад со запечатен капак и да ги ставите во фрижидер.

Погодно и ефикасно ќе се складира варена пченка во облик на зрна. Одвојувајќи ги од копачот и ставајќи на ладно место во пакетот, гарантирајте дека производот ќе остане свеж и сочен барем два или три дена.

Патем во форма на зрна, варената пченка може да се зачува до три месеци. За ова ви е потребно:

  1. излади го готовиот котел;
  2. да се оддели житото;
  3. истурете ги во стаклен сад;
  4. истурете солена варена вода;
  5. затвори цврсто и чисто на ладно место;
  6. по неколку недели, се препорачува да додадете солена вода (1 лажичка сол на 1 литар вода).

Без оглед на тоа кога ќе го извадите вареното пченка од лушпата, не брзајте да го истурите. Таа е вкусна, корисна, хранлива и може да се користи и за кулинарски цели, на пример, за чување на зеленчук или правење супа, и во козметологијата - да се зајакнат ноктите и косата и да се грижи за кожата на лицето.

Ќе замрзне помош?

Прилично честа погрешна претстава е дека пченката е сезонска деликатес. Всушност, кога се складира во замрзнување, можете да уживате во житните жита преку целата година. Покрај тоа, овој метод на чување е добро прилагоден и за варени и свежи пченка.

Варените парчиња може да се чуваат во замрзнувач од 8 месеци до една година. За да го направат тоа, им треба:

  1. кул;
  2. сува на крпа;
  3. пакет во пакети;
  4. отстранување на вишокот воздух;
  5. замрзнување.

Ако немате доволно простор во замрзнувачот, најдобро е да ги чувате пченка во него:

  1. одделете ги од варени котлиња;
  2. лежи во еден слој на рамна површина;
  3. ставете во замрзнувачот на час или два;
  4. потоа ставете ги замрзнатите зрна во пакети, цврсто ги врзувајте и ставете ги во замрзнувачот.
СОВЕТ! Свежиот пченка, исто така, може да се замрзне на кора и зрна.

Ако ја одбравте првата опција, тогаш потребно е да се осигура дека пченката не стане "гума":

  1. Пред замрзнување на коцки, препорачливо е да се бланши, откако ќе ги исчистите од груби листови.
  2. Кога остануваат само млади лисја на пченката, мора да се смени повремено во вода што врие, а потоа во мраз вода. Мали брадавици бланшираат околу 10 минути, поголеми - 15 минути.
  3. Потоа тие се сушат, завиткани со филм за врзување и ставете го во замрзнувачот.

Рок на траење на пченката со такво замрзнување ќе биде до шест месеци.

Ако го замрзнете зрното, на cobs, исто така, треба да се blanshed. Потоа, по одвојувањето на зрната, замрзнете ги во еден слој, пакувајте ги во вреќи и испратете ги во складиште во замрзнувачот.

Погледнете го видеото за замрзнување пченка за зима на 2 начини:

И уште неколку начини

За кратко време, пченката може да се чува во растителниот дел од фрижидерот. Овде, вкусното жито за 10 дена може да ги задржи своите корисни својства и да остане погодно за понатамошна подготовка. За да го направите ова, мора да ја оставите кората во лисјата, да ја завиткате во пластична кеса и да направите дупки во неа, така што пченката "не се задуши", испратете ја во фрижидер. Потребно е да се исчисти пченката што се чува во фрижидер непосредно пред готвењето.

Околу три недели пченката ќе се чува во зеленчук, ако ја испратите во фрижидер во грав. Упатствата за јазичето во овој случај се:

  1. Cobs мора да бидат темелно исчистени.
  2. Потоа ставете ги 15-20 минути во тенџере со вода, коцки за мраз, сок од лимон и сол (1 лажичка по 1 литар вода).
  3. После тоа, одделете ги зрнцата.
  4. Исцедете вода низ сито.
  5. Херметички го пакуваме пченката во пластични контејнери или кеси.
  6. Ставете го во фрижидерот.

Во однос на долгорочното складирање на пченка надвор од фрижидерот, ние ви нудиме два начина.

ЗАБЕЛЕШКА, дека конзервираната пченка станува сè попопуларна дома. Во подготвителната фаза за тоа, пченката мора да се исчисти, измие и расклопи во зрна. Варијации на понатамошно дејствување има многу.

Вашето внимание се повикува на рецептот за конзервација, кој стана класичен домашен празнина:

  1. Подгответе ја саламурата со брзина од 3 лажици. шеќер и сол до 1 литар врела вода.
  2. Се шири пченката на стерилизирани тегли, се полни со саламура, додадете зачини по вкус.
  3. Поклопете ги тегли и ставете ги во оставата, чардарот или подрумот.

Конзервирана пченка може да се користи како храна за три години. И ова е голема предност на домашно конзервирање пред продавницата, чија рок на траење се должи на складирање во не повеќе од една или две години.

Начинот на чување пченка за оние кои планираат да направат брашно или житни култури од житни култури:

  1. За да го направите ова, пченката мора да се исуши.
  2. На cobs се ослободени од зеленило, пченка стебленца се отстранети од нив и суспендиран од лисја во сенка.
  3. По природен сушење, зрната се чистат и оставаат на сонце додека не се подготви.
  4. Исто така можете малку да ги исушите во рерната.
  5. Подобро е да се чува сувото пченка во кеси за платно.
Во нашите материјали можете да научите како да се готви пченка:

  • во тавата;
  • во бавниот шпорет;
  • во микробранова печка;
  • за риболов;
  • во двоен котел;
  • во рерната;
  • на кората;
  • свежо пченка;
  • замрзнати;
  • млади.

Кој од горенаведените начини за складирање на пченка не одговара на вашиот вкус, запомнете: со собирање на житни култури за иднината, се обезбедите себе си не само со хранлива и вкусна исхрана, туку и со витаминско-енергетска храна за телото. Впрочем, пченката е еден од оние производи кои не ги губат своите својства во било каква форма.

Погледнете го видеото: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine. Safe class. Food drink appliance scp (Март 2024).