Зеленчук

Карактеристики за складирање на моркови во песок и кој е подобар избор: суво или влажно

Моркови се вистинска градина убавина, но тешко е да ги задржиме свежи за употреба во зима. Корените се каприциозни и бараат услови за складирање. Овошјето е особено подложно на ртење и габична инфекција (почнуваат да изгниеат).

Како да ги задржите морковите свежи и вкусни до следната сезона? Што треба да биде песок за складирање: суво или влажно? Ќе најдете одговори на прашањата во статијата.

Општи факти за моркови

Морков е двегодишна култура чија татковина е Авганистан. Во првата година од растот се формира розета на врвови и сочна коренска култура. Расте следната година е потребно да се добие семе.

Помош! Одгледувачите извлекоа повеќе од 60 видови моркови, од кои секоја се карактеризира со посебна форма (конусна, кружна) и боја (традиционално портокалова, црвена, бела, пурпурна).

Содржината на витамини во составот на моркови го надминува другиот зеленчук и некои месни и млечни производи. Корен содржи елементи во трагови и минерали во големи количини:

  • калциум;
  • натриум;
  • железо и јод;
  • фосфор;
  • магнезиум.

Ефектот на моркови на телото е комплексен: антисептик, антиинфламаторно, експекторант, холеретичен. Коренот има корисен ефект врз дигестивниот тракт. Можно е да се јаде зеленчук во кое било време од годината доколку е правилно зачувано. На моркови, исто така, им е дозволено да се исуши, замрзне, марината и марината.

Дали зеленчукот е погоден за продолжено складирање во подрумот?

За разлика од другите зеленчуци, морковите имаат послаба и деликатна кожа. Во најмала повреда на нејзиниот интегритет, бактериите и габите навлезат внатре, коренот култура почнува да се влошува и гнили. Важни правила за висококвалитетно складирање се отсуството на оштетување на кората и изборот на моркови од специјални сорти.

Искусни градинари препорачуваат сорти на задоцнување и средна сезона:

  1. Шантоне (докажана разновидност со светло портокалово големо овошје).
  2. Гигант Рос.
  3. Nayarit
  4. Karotinka (функција - отсуство на хард јадро).

Ако условите за чување на коренот зеленчук се несоодветни - моркови ќе 'ртат или изгние. За подобро созревање важно е да се подготви просторијата пред да се постават коренските култури. Меѓу задолжителните активности се и чистење на стариот култури, дезинфекција и варосуване на ѕидовите, проветрување.

Помош! Оптималната температура за одржување на моркови е од 0 до 3 степени над нулата. Индикаторот за влажност во просторијата не треба да биде поголем од 96%. Лежи во кутии или во подрумот само треба сушен зеленчук без врвови и знаци на расипување.

Може ли да го користам овој материјал?

Технологијата за пескарење е популарна кај градинарите кои имаат ладен подрум, подрум или гаражна јама. Складирањето во песок е побрзо и поедноставно отколку складирање во глинено решение.

Песокот ви овозможува да одржувате одредена температура, го минимизирате испарувањето на влагата, го рециклирате јаглеродниот диоксид и имате ефект на зачувување на моркови. Исто така овој материјал нема да дозволи развојот на габата.

Влажни или суви: кој е подобар?

Влажниот песок ќе го спречи коренот да се исуши - морков ќе остане свеж и сочен до пролет. На 1 кофа со песок доволно 1 литар вода. Проверете го нивото на влажност е прилично едноставно: треба да го притиснете песокот и да го месите во раката. Материјалот не треба да се распаѓа, водата не треба да истекува од неа.

Карактеристики технологија за пескарење

Таквото складирање ќе го продолжи периодот на созревање и ќе дозволи моркови да се складираат без проблеми до пролетта. Песокот ќе го спречи испарувањето на влагата, што ќе ги спречи процесите на распаѓање. Исто така, материјалот ќе обезбеди постојана температура на воздухот за време на складирањето.

За подобри резултати, можете да додадете креда на песок. Тоа ќе делува како конзерванс: да го запрете движењето на сокот во морковот и да ги заглавите порите. Кога додавате креда на песок, треба да го ставите овошјето вертикално. (не лежеше во слоеви, но стави кофа со врвот на главата нагоре).

Предности и недостатоци

Моркови во песок може да се чуваат во подрумот или во гаражата или на редовна тераса. Главното правило е долгиот растојание од радијаторите.

Кои други предности на овој метод:

  1. Материјалот ја исцрпува вишокот на влага, ги одржува овошките суви.
  2. Песок "загрева" моркови ако подрумот е студено или се лади ако топлиот воздух влегува во подрумот.
  3. Морков живот е 6-8 месеци.

Меѓу недостатоците се лепливоста на влажниот песок на овошјето (пред чистењето, морковите ќе треба да се исплакнат), потребно е време и напор.

Фаза на подготовка: листа на потребни предмети

Пред поставување на зеленчук треба да се подготви резервоарот и вода. Моркови може да се чуваат во дрвени садови или кутии кои содржат 15-17 кг. Замена на кутиите - обични кофи. Волуменот на вода зависи од количината на жетвата: 1 кофа - 1 литар, 1 кутија - 1,5-2 л.

Карактеристики

Чување на коренот треба да биде во глина или супав песок. Не се препорачува да се земе речен песок. Обемот на материјалот се одредува врз основа на: за 1 кг овошје - 0,5 м3 песок. Нејзината влажност не треба да надминува 65%.

Како да се спаси правилно?

Пред поставување во кутии треба да го подготвите овошјето. По ископувањето од креветите треба да ги оставите морковите да легнат (оптималното време е 2-4 дена). Во ова време кората се суши, соковите се стабилизираат. Следно, треба да го извршите изборот - за складирање да изберете плодови од средна и голема големина без оштетувања и пукнатини. Исечете ги врвовите. Измијте моркови како што сакате.

Како да се стави моркови во кутии:

  1. Покријте го дното на кутијата со целофан или филм, така што песокот не се истури. Во целофан, направете мали дупки за влез на воздух (можете да го прободете неколку пати со нож).
  2. Ставете песок на филмот со слој од 2-3 см. Големината на слојот не зависи од тоа дали песокот е сув или влажен.
  3. Ставете ги овошките за да не се допираат (за време на складирањето, морковите ќе дишат).
  4. Ставете слој од песок со дебелина од 10 мм на зеленчук.
  5. Алтернативни моркови и песок додека контејнерот не е полн. Препорачливо е да се затвори кутијата на кутијата.
СОВЕТ! Кога методот на вертикално складирање на дното на кофата треба да заспие сув песок со слој од 6-10 см. Вметнете моркови во него со круната и наполнете го со влажен песок одозгора.

Ќе има потешкотии?

Проблемите можат да произлезат од несоодветната култура на култивирање на земјоделството. Зголемената содржина на азот и органски ѓубрива во почвата, изобилство наводнување, доцна берба - сето ова ќе влијае на квалитетот на складирањето на моркови. Од листата на болеста материјалната штета на плодот може да донесе:

  • бела и црна гниење;
  • fomoz (сува гниење).

Знаци на инфекција - појава на темни дамки и попречни ленти на кора, формирање празнини под нив, гнили врвови. Како резултат на тоа, телото станува гнило, морковите се влошуваат. Изворот на инфекција е контаминиран саден материјал, остатоци од жетва или стара култура во подрумот.

Болестите ќе се шират побрзо, кога има голема влажност и покачена температура во подрумот или подрумот. Рот развива жаришта и брзо се движи од болни до здрави коренови култури. Важно е да се забележат раните знаци и да се отфрли инфицираното овошје.

Зачувувањето на моркови во песокта е докажана технологија која има неколку важни предности. Песокот го минимизира ризикот од појава на гнили процеси, ја одржува температурата, го задржува сокот и вкусот на овошјето. Предмет на препораките на корените ќе остане свеж 6-8 месеци.

Во прилог на чување во песок, постојат и други начини да се спаси моркови во подрумот и подрумот:

  • во кеси за шеќер;
  • во пакети;
  • во струготини;
  • во мов.

Погледнете го видеото: Сензорна патека (Март 2024).