Народни рецепти

Како да се готви виното од џем

Секако, сите што се вклучени во конзервација се соочија со таков проблем, кога беше време да се обновуваат набавките за зимата и немаше простор во магацинот - полиците беа полни со тегли од џем, подготвени во изминатите сезони. И тогаш има дилема, што да правиме со ова добро - се чини дека е тажно да се исфрли, но од друга страна - сакам да јадам само нов производ. Дајте совет - Можете да направите вино од џем дома.

Домашно вино од џем

Можете да го подготвите овој вкусен алкохолен пијалок од свежо валани џем, минатата година, па дури и ферментиран. Виното излегува од него мирисна и прилично утврдена: 10-14%. Ако џемот е засаден, тогаш мора да се загрее за да се раствори шеќерот.

Тоа е важно! Забрането е да се користи мрзлив џем, бидејќи тоа може да влијае на квалитетот на виното и негативните ефекти врз вашето здравје.

Процесот на готвење е многу едноставен, но долг - виното може да се конзумира за четири до пет месеци. Потребно е однапред да се подготви резервоарот, каде што ќе се одвива процесот на ферментација. Тоа треба да биде стакло. Препорачливо е темелно да се измие со топла сода раствор пред употреба и исплакнете со врела вода. За да го добиете виното, ќе ви треба џем и малку топла зовриена вода во однос на еден на еден. Тие треба да се мешаат добро. До 3 литри мешавина додадете половина чаша шеќер и неколку суво грозје. Течноста се влева во садот и се испраќа на неосветлено место со индикатори за температура + 18 ... +25 ° C

Кога ќе дојде до пулпа (каша), кантата треба да се исцеди. Потоа додадете половина чаша шеќер и истурете во подготвен сад за чиста стакло, затворете го со пробиена гумена ракавица или запечатување со вода. За да го направат идниот вински фермент добро, тој повторно се испраќа во темна и топла соба, каде што се мачи три месеци. На крајот од овој период, винскиот пијалок е флаширан со тенка гумена цевка за да не се допре до талогот. Вообичаено за целосното зреење на виното му треба уште неколку месеци.

Тоа е важно! За да инсистираат вино во шишиња тие се ставаат во темно ладно место, имајќи во хоризонтална положба.

Овој алкохолен пијалок може да се подготви од џем, кој содржи различни овошја и бобинки. Највкусни се добиваат од јагода, рибизла, џем од малина. Сепак, ова е за нашиот вкус. Можете да експериментирате, а можеби и вашиот омилен, исто така, ќе бидат пијалаци од јаболко, круша, џем од кајсија. И можете да готвите неколку вина во исто време и да се вклучите во дегустација во долгите зимски вечери, избирајќи ги највкусните. Подолу ќе најдете неколку рецепти за вкусни домашни вина направени од разни џемови.

Домашна Рецепти за вино

Навистина, вториот живот во форма на вино може да се даде на било кој џем. Сепак, ние сакаме да ве предупредиме дека мешањето различни метежи во истиот сад е непожелно. Тоа ќе го уништи вкусот на пијалок.

Тоа е важно! Бидејќи различни количини на шеќер се користат за да се направат различни видови на џем, ќе биде прашање на време и вашиот личен вкус да го изберат нејзиниот пропорции кога готвите вино. Обично додадете 20% шеќер од вкупниот волумен на течноста.

Малина Џем вино

За да добиете вино од џем од малини, ќе ви треба литарска тегла од џем, 150 гр суво грозје и два и пол литри зовриена вода, оладена на 36-40 ° С Сите се мешаат и истурете во контејнер, а го полнете две третини. Потоа треба да дејствувате исто како и кога се подготвува вино од било кој друг џем: ставете прободена ракавица на вратот, ставете го садот во просторија без осветлување и со топла температура за 20-30 дена. Пијте вирус, истурете во контејнер за чист стакло, цврсто затворете ги капаците. Треба да се инсистира на тоа три дена. После тоа, без агитација на талог, флаширана. За да го користите виното ќе биде подготвен за три дена.

Јагода на вино од јагода

За вино од џем од јагоди, се зема еден литар, 130 гр суво грозје, 2,5 л зовриена вода ладат на топлина температура. Технологијата за готвење е слична на претходната.

Apple Jam Wine

Виното од џем од јаболка дома е подготвено според оваа технологија: 1 литар џем се меша со 1,5 литри зовриена вода, се додаваат 200 г неизмиен ориз и 20 г свеж квасец. Квасецот е претходно растворен во мала количина на вода. За подготовка на кантата ќе треба шише со три литри. Потоа - според шемата: блиску со гумена ракавица или затворач за вода, ставете го во непроветрен топол место, почекајте додека течноста стане транспарентна и ракавицата се изгаси. После тоа, прескокнете го виното низ неколку слоеви на газа, истурете во шишиња и инсистирајте. Доколку е потребно додадете шеќер.

Дали знаете? Јаболкото вино содржи голема количина на пектин и јод, што е корисно за тироидната жлезда. Исто така, помага да се отстранат вишоците соли од човечкото тело.

Рибизла варен вино

Компоненти за правење вино од џем од рибизла:

  • 1 литарски џем од црвена или црна рибизла (може да се избрани);
  • 200 грама свежо грозје;
  • 200 грама ориз (неизмиен);
  • 2 литри вода.
Технологијата за готвење е идентична со онаа опишана во претходните делови.

Дали знаете? Виното направено од џем од црна рибинка може да ги зајакне ѕидовите на човечките крвни садови.

Вино од вишна од цреша

Начинот на кој како да се прави вино од џем од цреша, исто така, нема да се разликува од претходно дадени. Само вкусот, вкусот и бојата на готовиот пијалок ќе бидат различни. Ова вино се подготвува од 1 литар џем од цреши (по можност без камења), 100 гр суво грозје и топло зовриена вода. Додадовме доволно вода за да го наполниме резервоарот со три литри со не повеќе од 75%.

Вино од ферментиран џем

Ако сте заинтересирани за прашањето како да направите вино од ферментирано џем без додавање на шеќер, можете да го користите следниов метод. Земете 3 литри од џем, додадете 5 литри вода и, постојано мешајќи, вријте 3-4 минути на тивок оган. Потоа изладете ја течноста. Истурете го пијалокот во контејнери со чиста состојба, измијте ги со не повеќе од 75% - остатокот простор ќе биде потребен за јаглерод диоксид и пена. Суво грозје се додаваат директно во шишето.

Капацитети затворени со пробиени гумени ракавици. Кога виното ферментира, за околу 1,5-2 месеци, ракавиците треба да се издуваат, а воздухот повеќе нема да излезе од портата за вода. Во овој случај, течноста треба да биде јасна. Се флашира со помош на цевка, како и во претходно опишаните рецепти. Седиментот не треба да падне во виното.

Дали знаете? За подготовка на домашно вино зајакнато од џем, наместо вода, исто така, може да биде погоден конзервиран минатогодишен компот.

Постои рецепт со користење на квасец. Сепак, ние сакаме да ве предупредиме дека овој метод е непожелен, затоа што не можете да ферментирате вино, туку каша. Ако е достапно, најдобро е да се користи вински квасец. Во отсуство на такви, оние кои се воведени во тестото за печење ќе направат. Не обидувај се да користиш пиво.

Значи, како да се направи домашно вино од џем со додавање на квасец:

  • 1 литар ферментиран џем;
  • 1 чаша оризови житни култури;
  • 20 g квасец (свежи).

Подгответе чист, трилитен контејнер со стерилизирана вода што врие. Ставете ги сите состојки во неа и додадете 1 литар зовриена вода. Капацитет затворен со ракавица или запечатен во вода, поставен на топло неразделено место. По формирањето на седиментот и кога пијалокот станува целосно транспарентен, го ставаме во шишиња. Ставете го виното во фрижидер неколку дена. Ако пиењето е кисело или не е многу слатко, можете да додадете шеќер (20 г / 1 л) или шеќерен сируп. Зачините, како што се нане, цимет, итн, исто така, може да се додадат во готовиот вински пијалок. Зачините ќе му дадат на виното посилна арома и извонреден вкус.

Вино од стариот џем

За правење на вино од стариот џем дома, се препорачува следниот рецепт:

  • 1 литар од џем;
  • 0,5 чаша шеќер;
  • 1,5 литри зовриена вода (топло);
  • 100 г суво грозје.

Тоа е важно! Бидејќи природните квасци се на површината на суво грозје, без кои процесот на ферментација нема да започне, не е потребно да се мие.

За вадење на вино со овој метод ќе треба петлитрален сад за стакло. Ако не постои такво нешто, тогаш потребно е да се употребат две трилитарски шишиња, кои се полни со две третини од подготвената течност. Сите состојки се мешаат и испраќаат 10 дена на топло место, каде што нема светлина. Наместо шеќер, исто така можете да го користите сируп, растворувајќи 250 гр гранулиран шеќер во половина литар вода. По 10 дена, подигната пулпа се отстранува, течноста се истура во шишиња, на вратот се ставаат гумени ракавици, во кои дупките се пресекуваат однапред за да им се даде пристап до кислород и гас. На вратот на ракавиците закачени со конец, гумени ленти или јажиња. Исто така е можно да се користи и заптивка за вода.

Шишињата се ставаат на топло место без осветлување за процесот на ферментација за околу 1,5 месеци. А разнесена ракавица ќе сигнализира дека виното има ферментирано. Се филтрира преку газирана ткаенина, се додаваат 0,5 чаши гранулиран шеќер и се праќаат два или три месеци за да се киснат во темна соба. После тоа, повторно нежно користете слама, флаширана и цврсто запечатена. Два месеци подоцна, виното ќе биде целосно подготвено за употреба.

Складирање на домашно вино од џем

На крајот од ферментацијата, виното од шишиња се чува на темно, ладно место. За овој совршен фрижидер или подрум. Главната работа е дека температурата не надминува +16 ° C Рок на животот варен вино лично е три години. Пластичниот контејнер апсолутно не е погоден за складирање на виното, бидејќи супстанциите од кои е направен може да реагираат со пијалакот и да го променат својот квалитет, дури и да го направат отровен.

Сега знаете неколку технологии како да направите вино од џем дома. И прашањето за тоа како да се испразни полиците на оставата чајната кујна од старите и ферментирани резерви, исчезнува сама по себе. Подгответе го оригиналното вино, експериментирајте со рецепти, но запомнете дека секој алкохолен пијалок, без разлика колку е вкусен, треба да се консумира во мали количини.

Погледнете го видеото: Свински ребра с боб-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Март 2024).