Фабриката наречена копра е позната на сите. Се користи во салати, кои се користат во производството на маринади и кисели краставички, зачинети со различни јадења. Сето тоа благодарение на уникатниот вкус на копар, кој, покрај тоа, е и складиште со разни витамини. Се разбира, сакам да го користам овој производ во текот на целата година, а потоа има и потешкотии: копрато се чува за кратко време во фрижидерот, а зелената продавница честопати се покажа како невкусна трева. Па, како да се подготви свој мирисна копра за зимата, за да не го изгуби својот вкус и корисни својства? Во оваа статија ќе ги разгледаме најпопуларните начини.
Сушење сушење
Најпопуларниот метод на берба е сушен копра. Нејзината суштина лежи во фактот дека фабриката постепено ја губи целата вода, а со тоа ја зголемува концентрацијата на хранливи материи во неа. Со развојот на технологијата, бројот на методи за сушење копра станува се повеќе и повеќе, и сите тие се популарни со зелена боја.
Како да се исуши копра на природен начин
Се разбира, зелените и билки се сушија многу векови, но овој метод е сѐ уште популарен денес. Овој метод, за разлика од другите, бара повеќе време и некои услови, но резултатот е достоен за тоа. За да се направи сушен копра, ви треба суво, темно, вентилирани простории. Копра треба да изложи тенок слој на чиста површина. По целосното сушење, готовите суровини може да се смачкаат во мешалка или рачно, а потоа да се преклопат во херметички контејнер.
Поради барањата за местото, овој метод може да не биде погоден за секого, но не грижете се, потоа ќе разгледаме повеќе практични методи за сушење копра.
Како да се исуши копра користејќи ја рерната
Некои не го сакаат овој метод бидејќи ова сушење го намалува количеството на хранливи материи, а вкусот станува помалку изразен. Меѓутоа, ако сушењето на природен начин може да потрае повеќе од 10 дена, тогаш во рерната ќе трае само 2-3 часа. Печатениот лист треба да биде покриен со хартија за печење, а на врвот на неа лежи тенок слој копра. Првите два часа температурата не треба да надминува 40 ° C, тогаш може да се зголеми до 70 ° C
Тоа е важно! Капакот на рерната за време на сушењето мора да биде рамна.
Погледнете го процесот внимателно: веднаш штом зелените се целосно суви, рерната треба да се исклучи. Овој метод е идеален за оние кои немаат време и можност да го исушат копра на природен начин.
Методот на сушење копра во микробранова печка
Ако мислите дека сушењето на рерната е најбрз начин, тогаш се заблудувате. Кога се суши во микробранова печка, измиената зелена боја е пожелно да се избрише, но не треба да се исуши.
Тоа е важно! Тоа е императив да се отстранат дебелите стебла, бидејќи тие можат да се запалат во микробранова печка.
Како да се исуши копрата во микробранова печка? Сè е едноставно:
- Ставете ги зелените во еден слој на салфетка. Покријте го копрато со салфетка, исто така ќе ја апсорбира испарувачката влага;
- Со моќност од 800 W, сушење обично трае 4 минути, но времето може да биде различно во зависност од големината на микробрановите, моќноста и другите фактори, така што точното време е избрано поединечно, со искуство. За почеток, проверете зелена боја на секои 30 секунди;
- Чувајте ја копрата во микробранова печка сè додека зелената ја изгуби својата светла зелена боја;
- Ако зеленилото е сеуште влажно, ставете го во микробранова печка уште 1-2 минути;
- После тоа зелените се вадат и се ладат, во тоа време остатоците од влагата ќе го остават.
Како да марински копра за зима
Ако размислувате за тоа како да ја одржувате свежиот копра за зимата, тогаш ќе ви помогне уште еден старомоден метод. Некои го сметаат овој метод апсолутно несоодветен, но солени копра е омилен облекување за топла јадења за некои. Пред солење на копар, мора да се исплакне и исуши од надворешната вода.
Дали знаете? Најдобро од сè за овој метод е соодветен млад свежиот копар без тврди пука и боцки.
Односот на копар и сол треба да биде 5: 1, суровините се слоевит и попрскуваат со сол, а потоа удираат и ставаат нов слој. Откако ќе се наполни теглата, таа е затворена со капак и става на ладно место, единствениот начин да се задржи свежиот копра долго време. Во оваа форма, копар не го губи својот вкус три месеци.
Зелен зелен чај
Секој знае дека копар се користи за мариноване домати, печурки, краставици и други работи. Во овој случај, копар служи како помошна состојка, но може успешно да се маринира како посебно јадење. За да го направите ова, изберете сочни зеленило без груби стебла, чадори и petioles. Тогаш сè е едноставно: копачот се мие и се става во половина литар тегли, а потоа се истури со топла маринада. Се подготвува за наједноставниот рецепт, за ова треба да се мешаат:
- 0,5 литри вода;
- 1 суп.л-патки. л соли;
- 1 суп.л-патки. л оцет (6%).
Следен е стандардот постапка на стерилизацијазапознаени со сите. Запомни дека водата што ја истураш во садот треба да биде на иста температура како и маринадата, инаку банката може да пукне. По вриење на теглата со копра околу десет минути, се валани и складирани на темно и ладно место.Како да се задржи копра во масло
Доволно интересен начин и, што е најважно, брзо. Како и обично, копарката прво се мие и суши, а потоа се сече. Потоа се поставува на бреговите и се прелива маслото така што целосно ја покрива копрата. Како резултат на тоа, маслото е импрегнирано со мирисна арома и добива префинет вкус кој ќе биде одличен додаток на многу салати. Вистинските гурманите претпочитаат да користат сушен копра, наместо свеж, па така маслото ќе го подобри вкусот уште подобро. Но, имајте на ум дека за ова ќе треба прво да поминете време сушење на копра.
Начини за замрзнување копра
Како да се замрзне копра за зимата во фрижидер, многу луѓе знаат, бидејќи овој метод доби огромна популарност штом овие апарати за домаќинство станаа достапни за масовниот потрошувач. Факт е дека кога замрзнати, копар ги задржува сите вкусови, мириса, како и корисни својства за 6-8 месеци.
Тоа е важно! Препорачливо е да се складира замрзната копар во делови, бидејќи повторното замрзнување е неприфатливо за било кој зеленчук и зеленчук.
Обично копар се замрзнува во пакети, но релативно неодамна се појави уште еден интересен метод: подготовка на "коцки за копар". Следно, ќе погледнеме како да се замрзне копра за зимата. Исто така, треба да се има на ум дека замрзнатите копар, и покрај сите предности, се разликуваат од свежи, па да го користат во чиста форма, како и во салати нема да работат. Таквиот копра е совршен како зачини за топла јадења. За ова, замрзнати копра се додава неколку минути додека не се варат.Како да се замрзне копра во пакети
Во пакетите копра може да се замрзне и цели и исечени. За да го направите ова, копарот треба да се измие, така што по замрзнувањето е подготвен да јаде. Тогаш водата треба да биде дозволена да исцеди, инаку многу мраз ќе се замрзне за копра. Следно, додадете ги суровините што произлегуваат од пластични контејнери или пластични кеси.
Коприва замрзнете ситно
За овој метод ќе ви треба форма на мраз. Овој метод е популарен затоа што е многу попрактично да се чува копра во замрзнувачот на овој начин. Во зависност од способностите и желбите, можете да подготвите коцки на два начина:
- Листовите се ситно сецкани со нож. Во овој случај, копар треба еден вид на врзувачки материјал, за оваа намена, соодветен путер или обична вода. Односот на копар до полнење е 2: 1. Откако коцките се замрзнати, тие можат да бидат оставени во оваа форма, извадени по потреба или префрлени во контејнер или торба.
- Свежи зелена земја во блендер. Во овој случај, копар зема форма на пире од компири и го пушта сокот, па можете да додадете масло или вода, но не и нужно.
Дали знаете? Во производството на коцки не може да се ограничи само на копар. За вашите омилени јадења, можете да ги собереш уникатните мешавини на зачини и да ги замрзнете сите заедно!
Како што можете да видите, во зависност од крајната цел, ова растение може да се складира на сосема различни начини, а сега знаете како да го зачувате свежиот копра, како да се исушат, солепите или замрзнете го.
