Печурка свинушка многу популарни и добро познати за искусни собирачи на печурки. Се појавува долго пред другите печурки и изобилно ја осиромашува до доцна есен.
Дали знаете? Според надворешниот опис, свинушки печурки личат на уво на свињи. Оваа сличност е забележана кај косовите кои се зголемуваат на габите. Причината за ова беше ногата, која не е прикачена во центарот на капакот на габата, туку е раселена.
Размислете за сорти на габа свињи и види дали тие можат да се јадат.
Свинушка тенка (лат. Paxillus integrautus)
Свинушка тенка е печурка од семејството Свјушково Болетовое. Сега габата се смета за отровна, а до 1981 година таа беше третирана како условно јадење. Тенка свиња расте во шуми од разни видови и е слична во описот на други сорти на оваа габа. Капакот на габата расте во дијаметар од 12-15 см, има маслиново-кафеава боја. Прво, има малку конвексен облик со свиено работ, а потоа е рамна со депресија во форма на инка во средината. Предноста е долу, можеби брановидна. Шапка е месести, темни на пауза. На површината на нејзината чувствува-меки, а подоцна и мазна, во влажни временски услови - леплива. Пулпата на габата е густа, мека во прво време, а кај возрасни габа лабава, жолтеникаво-кафеава. Не се разликува во специјален мирис и вкус и може да биде црн.
На долната страна од капачето се наоѓаат псевдопласти од жолто-кафена боја, кои лесно се раздвојуваат од пулпата. Нога печурки - до 9 см високи и 2 см во дијаметар. Неговата површина е мазна, досадна, нечиста жолта, малку посветла во бојата од капакот. Спор во прав svinushki тенки кафеави. Многу собирачи на печурки расправаат за отровните својства на тенка свишка. Тие тврдат дека секогаш користеле оваа печурка за храна и се чувствуваат добро. Ајде да видиме, svinushka тенки отровни габи или не. Беше забележано првото фатално јадење на свиња во 1944 година. Германскиот миколог Јулиус Шефер не се чувствуваше добро, што се разви во повраќање, дијареа и треска. По 17 дена умрел. Причината беше акутна ренална инсуфициенција.
Главната работа е дека симптомите на труење не се појавуваат секогаш, а не веднаш. Свињата содржат токсични материи лектини, кои не се уништуваат со термичка обработка. Во 80-тите години на дваесеттиот век Швајцарскиот доктор Рене Фламмер открил дека свинскиот антиген е способен за одредување на еритроцитната мембрана и предизвикува имунолошкиот систем да произведува антитела и да се бори против сопствените црвени крвни клетки. Како резултат на тоа, едно лице се развива хемолитичка анемија и ренална инсуфициенција. Бидејќи е потребно време за телото да произведува антитела, симптомите на труење можеби не се појавуваат веднаш. Исто така, чувствителноста на секој организам да печурки токсини е многу поинаква. Затоа, во 1984 година, по налог на заменик главен санитарен доктор на СССР, тенка свиња беше наведена во листата на отровни печурки.
Тоа е важно! Не постои противотров за труење со свињи. Ако, после јадење печурки, се чувствувате лошо, треба да контактирате со медицинска установа за следење на параметрите на крвта, функцијата на бубрезите, крвниот притисок, балансот на водата и електролитите и точните абнормалности.
Свинска свиња (лат. Paxillus filamentosus)
Алпски или Аспен суви е поретко вид. Го доби своето име од најпосакуваното место на раст под аспен или елдер. Има многу надворешни сличности со тенка свиња, но се разликува во капак што има лушпеста испукани површина со повеќе жолтеникаво-црвена нијанса. Алпските жици, како и тенки жици, се отровни, иако некои печурки уште сметаат дека тоа е условно јадење.
Масти свиња (се чувствува) (лат. Tapinella atrotomentosa)
Најчестите видови на свињи вклучуваат тенка свиња и дебела свиња. Ова е печурка од семејството Тапинела од редот на Болетов. Печурката има капа со дијаметар од 5-15 см, прво конвексен, полусеферичен, а подоцна и лингвален со вдлабнатина во центарот. Површината на капачето е кадифена или мазна со рѓосана кафеава боја. Рабовите се подвиткани. Од долната страна има честа ламеларна кремаста боја во млади печурки и кафеава кај зрели. Ногата е околу 7 см високи и во дијаметар до 3,5 см цилиндрична форма, може да се монтира централно или со странично поместување.
Неговата површина е кадифена, темно кафеава боја. Често е целосно нурнати во подлогата. Пулпата на габата е бело-жолта боја без специјален мирис со горчлив вкус. Таа има способност да отече во присуство на влага и потемнува на изворот. Спорлив прав од печурки жолто-кафена боја. Амонијак бои месо од дебели свињи во светла боичка и калиум хидроксид (KOH) - во зелена и црна боја. Маслото Svushka се однесува на условно јадење печурки. Во странство се смета за неживо или со неистражени токсични својства. Пулпата на овие габи содржи атроментин (кафеав пигмент), кој делува како антибиотик и има антитуморен ефект, телефореацидна киселина (сина пигмент), која се користи за обојување на волнената сина боја.
Тапинела панусоидална, или прасе во форма на уво (латински тапинели пануоиди)
Ушната свиња е агарен. Телото на габата може да има странично прицврстување во форма на капчиња во облик на рамна форма со дијаметар до 16 cm, кои се наредени поединечно или сплотена на задебелен мицелиум во форма на кратка нога. Површината на капачето се чувствува, а подоцна и мазна, од жолтеникаво до кафеаво-виолетова. На работ на габа е тенка, напика, може да биде брановидна. Од под капакот има тесни плочи од жолтеникава павлака до портокал.
Основата на габата е густа, кадифена, кафеава. Месото е месести, светло-кафеава во боја, станува сунѓер кога се суви. Печурката расте од крајот на летото до крајот на есента поединечно или во групи на трупци или зимзелени дрва. Габата може да се насели на површината на старите дрвени згради, предизвикувајќи нивно уништување. Свињата на увото се припишуваат на лошо отровни печурки поради присуството на лектини. Овие токсини предизвикуваат залепување на црвените крвни клетки.
Дали знаете? Името на печурката тапинела panusovnaya преведени како тепих.
Paxillus ammoniavirescens свињи
Оваа печурка се наоѓа во урбаните паркови и во шумите во Италија, Германија, Шпанија, Шведска, Португалија, Франција, Англија и во земјите од северна Африка. Тој се однесува на отровните. Капакот на габата е месести, густи, жолто-кафеава во боја, со дијаметар до 12 см. Телото на самата габа станува ниско, до висина од 10 см. Повеќето масовно расте на есен. Спорите на габата се големи, кафеави.
Paxillus obscurisporus
Печурките од свиња Paxillus obscursporus се класифицирани како смртоносна отровна и се слични во описот на chaboris (родот Clitocybe). Посебни карактеристики се кафеави, наместо бели плочи под капа и кафеави, а не бели спори, како оние на govorushek. Габата најчесто расте под липа или други широколисни дрвја или на отворени пасишта. Има капи многу поголеми од другите свињи. Евтини без карактеристичен мирис, вкус - кисело. Шапка е златно-кафеава, со дијаметар од 4-13 см, со подигнат брановиден раб. Ногата на габата е висока до 8 cm, малку се проширува од земјата кон капачето и е обоена сиво-жолта боја. Периодот на фруктификација - јули - септември.
Paxillus rubicundulus
Карактеристична особина на овие свињи е капа во форма на инка со дијаметар до 15 см жолто-кафена боја со црвеникава нијанса. Месото има белузлаво-жолта боја и го менува кога е скршено на црвено-кафеава боја. Површината на капачето е мазна и кадифена. Ногата е цилиндрична, висока 8 см, прва жолта, а потоа се здобива со црвеникаво-кафеава боја. Овој тип на габи е широко распространет во Европа. Оваа свинска печурка претпочита да расте на бреговите на реките, во светли шуми со влажна почва и формира симбиоза со елда.
Дали знаете? Печурките популарно се нарекуваат шумско месо. Тие содржат многу протеини, амино киселини неопходни за нормална функција на мозокот, Б витамини за заштита на нервниот систем, елементи во трагови кои го подобруваат создавањето на крв, бета-гликани кои го зголемуваат имунитетот и многу други корисни супстанции.
Paxillus vernalis печурка
Габата се наоѓа во планинските шуми во Северна Америка, Естонија, Велика Британија, Данска. Формира симбиоза со тресет и бреза. Периодот на плодни е август-октомври. Капата е конвексна, може да има различни нијанси на жолто-кафена боја. Неговата површина може да биде мазна или малку груба. Под капа се поставени жолти плочи. Пулпата на габата е месести, густа, без изразен мирис. Нејзината жолта боја на паузата се менува во црвено-кафеава боја. Ногата е висока до 9 cm, со дијаметар од 2-2.5 cm, бојата се совпаѓа со бојата на капачето.
Тоа е важно! Свинушка тенкиот синтетизира мускарин. Ова е опасен отров, кој во токсичност е еднаков со отровот на црвената печурка. Не се уништува додека врие печурки.
Јадењето свињи може да предизвика алергиска реакција на ураган со фатален исход. Затоа, пред да јадете еден тип на свињи, мора да направите избор за себе - да го ризикувате својот живот или не. Што е поскапо за вас - вкусот на свињите или животот, одлучувај за себе.
