Боровинките се една од најпопуларните храни во светот. Тие содржат многу витамини и антиоксиданти. Најчесто се користат за подобрување на видот, намалување на холестеролот во крвта, а исто така и за минимизирање на веројатноста за појава на инфекции на уринарниот тракт. Познато е дека многу позитивни квалитети остануваат дури и по термичка обработка, па затоа денес многу луѓе прават боровинки за зимата дома.
Дали знаете? Голем број на медицински студии го докажаа фактот дека употребата на боровинки значително ги намалува шансите за развој на рак.
Сушени боровинки
Постојат неколку начини на кои се подготвуваат суви боровинки за зимата. Секој од нив ви овозможува да ги зачувате најважните супстанции, па дури и пријатната боја на бобинки. Размислете како може да се постигне ова и како да се сушат боровинки. 
На било кој начин, боровинки прво мора да бидат подготвени. За да го направите ова, да се свежи боровинки, средимете ги оштетените, отстранете ги листовите и гранчиња, ставете ги во сито и исплакнете.
Начини Бери обработка за прекрасни плодови со сјаен изглед:
- Пектин. Се раствора во вода во согласност со инструкциите на пакувањето. Потоа, како резултат на решение се истури бобинки и ги стави во сито за да се отстрани вишокот на течност.
- Лимон Од цитрус екстракт од вистинската количина на сок и посипете ги со овошје.
- Бланширање Подгответе голем контејнер со врела вода и сад со мраз. Бобинки се натопи во вода што врие неколку минути, а веднаш потоа на мразот. По ладењето, ставете го ситото за да ја отстраните водата.
Можете да ги исушите бобинки во посебен уред - електричен фен или рерна. Во првата, тие се поставени во специјални коцки и дехидрирани за 6-10 часа, во зависност од саканиот резултат. По целосно ладење, боровинки може да се стави во резервоар. 
Сушење на рерната се случува на следниот начин: се загрева до температура од 70 степени. Стави специјален хартија на лист за печење и ставете боровинки во еден слој. Во зависност од големината на бобинки, процесот на сушење ќе трае од четири до дванаесет часа; како и во претходниот метод, по ладењето може да се отстрани за складирање.
Живеат во сува топла клима има свои предности, како во овој случај, боровинки може да се сушат на улица. Подгответе екрани од дрвени рамки и газа и шијте ги плодовите на нив. Ноќе, се препорачува да ги исчистите на топло и суво место. Потребно е сушење во просек неколку дена.
Препорачуваме да се запознаете со рецептите за подготовка на други бобинки за зимата: yosht, цреша, цариградско грозде, дрво, чоколад.
Замрзнати боровинки
Пред замрзнување, бобинки се подготвуваат како и во претходните методи: расипани се собираат и се мијат темелно. Пред замрзнување, овошјето се суши, така што мразот не ги претвора бобинки во грутки. По боровинки се поставени на палета во еден слој, и само по замрзнување, делови се пакувани во вреќи или контејнери. 
Така што бобинки не се хранат со непријатен мирис од други производи во фрижидерот, можете веднаш да ги замрзнете во пакетот. Љубителите на слатки бобинки може да ги посипуваат со шеќер пред замрзнување.
Тоа е важно! Знаејќи како да се готви за зимски боровинки во замрзната форма, важно е да се земе во предвид точноста на одмрзнувањето, за да се добијат бобинки во апетитна форма. Препорачливо е да го направите ова во фази: прво во фрижидер, додека не се целосно одмрзнат, а потоа и на собна температура.
Боровинки рендан со шеќер
Сличен тип на работното парче работи во брзање. Во овој случај, како резултат на отсуство на термичка обработка, се задржува голем број супстанции. 
За да се подготвите не треба да имате какви било кулинарски вештини. Претходно измиени и излупени бобинки се мелени во блендер, измешани со шеќер во однос 1: 2. Стави боровинки, пире од шеќер, во претходно подготвени тегли и испратете во фрижидер или замрзнувач.
Боровница сируп
Следниве состојки ќе бидат употребени за подготовка: килограм боровинки, 220 гр шеќер, 700 мл вода и можете да земете лимон. Цитрусот се сече на половина и се стега големо количество сок.
Боровинки се мијат, ставени во длабок сад, истурете 330 ml вода и мачкам со вилушка. Ставете го контејнерот на оган и доведете го до вриење. Гответе 13 минути и потоа се лади. Резултирачкиот состав се пренесува преку сито двапати.
Тоа е важно! За да се максимизираат придобивките од сируп од боровинки се препорачува целосно да се консумираат во рок од шест месеци по бербата. Во исто време секогаш треба да биде во фрижидер.
Останатите вода и лимон се мешаат со шеќер и варат 10 минути. По почетокот на задебелување додадете боровинки и оставете го на оган уште 3 минути. По моментот кога лимонот се отстранува и сирупот се лади. Завршената деликатес се истура во конзерви и се чува во фрижидер. 
Сок од боровинки
Поради фактот дека кожата на боровинки е многу мека, доволно е лесно да се извади сок од него. За да го направите ова, едноставно преклопете го овошјето во торба со памучна крпа и стискајте ја течноста. Овој метод е идеален за љубителите на свеж сок.
Тоа е важно! Боровинки - бобинки се многу деликатни и деформираат дури и под сопствената тежина. Затоа, собирање за жетва, треба да користите плитка кошница или уредни пепелници, во која можете да ги ставите бобинки во еден слој.
Размислете како да заштедите боровинки, имено сокот за зимата. За да го направите ова, се препорачува да се користи бери преси, соковник или мелница за месо. Се врши бербата на различни начинино придобивките остануваат непроменети. 
Да ги разгледаме подетално:
- По стегањето на сокот преку избраната машина, се исцртува и филтрира. Потоа, како резултат на свежо истури во емајл тава и загреан до 80 степени. Течноста ја варете 20 минути, а потоа се лади и се става во стерилни тегли.
- Вториот метод се користи за обработка на остатоци. Тие се истураат со вода во истиот сооднос и додаваат мала количина шеќер. Ставете го контејнерот во оган и вриејте 10 минути, а потоа се лади и филтрирајте. За да додадете вкус, можете да додадете претходно варен сок. Чувајте го овој пијалак само во фрижидер.
- Вториот метод е погоден за подготовка на бази за желе и овошен пијалак. Бобинки се мијат и се истураат со шеќер во истиот процент. Оставете го на ладно место 15 часа. Овој пат е доволно да се направи многу сок. Се истура, а сирупот од топла шеќер во сооднос 1: 2 се додава на преостаната маса. Инсистирајте 6 часа, а потоа филтрирајте. Сок и сируп се мешаат и варат. На крајот, тие се прелива преку лименки и се тркалаат.
Слатките празнини се направени не само од овошје (јаболка, кајсии или круши). Вкусен џем се добива од култури на диња (дињи), па дури и зеленчук (домати, сквош).
Боровинско вино
Размислете како да направите вистинско домашно сува вино од боровинки. Собери 3 кг свежи бобинки, се мијат и целосно смачкани.
Тоа е важно! За правилна подготовка на алкохолен пијалок, важно е да се користат само свежо бере одгледување. Како што покажува искуството за готвење, ако боровинки малку ферментираат, пијалокот ќе добие непарен мирис.
Како резултат на мешавината се шири во стаклен сад од голем обем и додадете 2 кг шеќер. Сите 3 литри вода се истураат, а неколку слоеви на газа се ставаат на вратот на шишето и остануваат на топло место три дена. Во ова време, примарната ферментација треба да започне. По времето составот се филтрира. 
Шишето темелно се мие и се дополнува со затегнат сок. Дополнително додадете мешана чаша мед и литар вода. Плукан со вода печат и оставени 2 месеци на топло место. Потоа филтрирајте, измијте го шишето и повторно инсистирајте, само на ладно место.
Последниве два месеци, последен пат се филтрира и се истура во мали шишиња кои може да се чуваат долго, ако се речиси во хоризонтална положба. Можете да го консумирате по такво складирање најмалку 60 дена, за кое време виното ќе добие неверојатна нијанса и оригинален вкус.
Боровинка желе
Заинтересирани за тоа како да подготват боровинки за зимата, многумина се одлучат за оваа опција. Денес постојат неколку рецепти тестирани на време, кои ќе ги разгледаме подетално. 
Класичен желе. За готвење, количината на шеќер треба да биде малку помалку бобинки. Плодовите се ставаат во тенџере, покриени со половина шеќер и оставено да застане некое време.
Кога бобинки се откажат од сокот, ставете го контејнерот на мал оган и постепено доведете до вриење. Ставете го остатокот од шеќерот и вриејте уште неколку минути. Оставете го резервоарот да се излади. Повторете го греењето и ладењето повеќе два пати. По последен пат, веднаш влегоа во подготвени тегли и претходно валани.
Тоа е важно! Проверете го подготвеноста на желе на следниот начин: ставете една капка во чаша вода. Десертот се смета за подготвен кога капката не се раствора, туку едноставно се топи до дното.
Во бавниот шпорет. Овошјето и шеќерот се земаат во еднакви пропорции со килограм. Поврзете се и истурете во тавата со повеќекратни куки. Изберете го режимот "Калење" за 2 часа. На крајот на краиштата, режимот се менува во програмата "Парење за двојка" само за една минута. Подготвената доверба се истура во тегли и валани. Со желатин. Таквиот состав има форма дури и надвор од банките. Бобинки и шеќер се во сооднос 4: 2. За оваа сума, една кеса од желе е доволна. Сите ставете во контејнер и вријте две минути на тивок оган. Како резултат на течноста се влева во тегли, кои се извиткани.
Без готвење. Идеален за почетници готвачи. За подготовка на една порција, доволно е да се земат бобинки и шеќер во сооднос од 1: 2. Сите се мерат до хомогена маса и се дистрибуираат во стерилизирани тегли, така што можете да додадете шеќер со дебелина од 1 см. Ова ќе го спаси десертот од ферментација и ќе ви овозможи да добиете десерт од бобинки во својот сок, а истовремено да одржувате многу корисни супстанции. Чувајте го препорачува во фрижидер.
Рецепт од боровинки
За љубителите на класичниот метод на собирање бобинки, џемот за готвење е идеален. Ајде внимателно да размислиме како да правиме џем од боровинки.
Таквиот рецепт бара минимален износ на трошоци. За готвење земете одредена количина бобинки, шеќерот е половина. Боровинките се прекриени со шеќер и остануваат 5 часа. По времето поставено на вриење околу 35 минути. Цело време, не заборавајте да ја отстраните пената. 
Завршениот џем се лади и се нанесува во контејнери, се тркалаат по капаците. Ова е основната верзија на џем од боровинки за зимата, според вашиот личен вкус, можете да додадете други состојки.
Рецепт од боровинки
Со оглед на подготовките од боровинка не само како деликатес, туку од страна на неговите лековити квалитети, се препорачува да се обрне внимание на ваквите рецепти за зима како џем. 
За да се подготви земе 1 кг бобинки и шеќер, како и 300 мл вода. Боровинки се мијат и се ставаат во сад во кој се внимателно земени за да се добие пире. Шеќерот се комбинира со вода и се готви две минути. Потоа се пие боровинките пире во неа и, додека постојано мешање, се доведува до вриење. Готви 15 минути, во ова време подгответе ги банките. По завршувањето на времето, добиениот состав веднаш се влева во тегли и ги валани.
Рецепт за компири од боровинки
Размислете како да се готви компир боровинки. За рецептот треба да очекувате дека за секој литар вода е потребно 0,5 кг шеќер. Бобинки се поставени во банки, во тоа време одделно се вари вода и додадете шеќер. Кога песокот е целосно растворен, сиропот се истура во боровични тегли и почнуваат да ги стерилизираат. Во просек, потребни се 15 минути. Тогаш банките се вртат и испраќаат да се оладат. 
Често се подготвува компир боровинки за зима без стерилизација. Така, во ладно време на денот може да се надополни телото со корисни материи.
За трилитарски тегла, потребни се 900 гр бобинки, 450 гр шеќер и 3 литри вода. Боровинки се подготвуваат и пополнуваат тегла со овошје на половина. Потоа истурете вода што врие и оставете 10 минути. Овој пат е доволно за да се загреат бобинките. Водата е исцедена и покриена со песок. Непосредно пред спин, се истура вода. Многумина се заинтересирани за тоа што е корисен компот од боровинки. Значи, благодарение на минималниот контакт со топла вода, скоро сите корисни супстанции остануваат.
Дали знаете? Првите американски колонисти варени боровинки во млеко за да добијат сива боја.
Знаејќи ги сите овие класични рецепти, секогаш можете да импровизирате и да додадете нешто свое, а со тоа да ги изненадите вашите најблиски со оригинални и што е најважно, корисни лекови во студената зима.
