Се навикнуваме на правење јаболка од џем, правење пире од компири и желе, затворање на компоти или додавање на нив како полнење на колачи, но тоа не се сите можни начини на употреба на овошјето, па можете да се обидете да направите вкусен и здрав јадек како алтернатива. Каков вид пијалок и како да го направите дома - читајте натаму.
Запознајте го пијалокот
Јаболкото наречено мирисна и вкусна пијалак, чија сила е околу 8 степени. Тоа е добро заживување, тонирање и во исто време се пие многу лесно.
Ако имате повеќе круши или градинарски бобинки, тогаш можете да ги користите наместо јаболка, иако вистинското јаболко вино (толку често наречено јаболко) е подготвено само врз основа на ова овошје. 
Повеќето познавачи на вино веруваат дека јаболков јаболк првпат се појавил во Франција, иако тие исто така имаат противници кои тврдат дека го споменуваат во древната египетска историја. Што и да е, но историјата на ова вино има повеќе од сто години.
Дали знаете? Според општоприфатеното мислење, јаболков сидр се појавил во XI век и бил измислен од Карло Велики. Меѓутоа, до неодамна (до 19 век), се сметаше за пијалок за пониските слоеви на општеството, но не и за благородништвото.
Природниот процес на ферментација помага да се добие посакуваниот резултат, за кој квасецот се додава во пијалокот. Во зависност од карактеристиките на вкусот, сите јајца можат да се поделат на полу-слатки, слатки, горчливи или горчливи.
Во исто време, тие се класифицираат во традиционални, слатки и суви. Подготовката на јаболков јаболко нема да ве однесе многу време, но, со оглед на големиот избор на рецепти, секоја водителка ќе може да избере за себе најоптимална опција.
Корисни својства и штети на јаболков сидро
Секој пијалок има свои сили и слабости, но, пред сè, важно е да се разгледа неговото влијание врз човечкото тело.
Што се однесува до јаболковот јаболко, подготвен дома според еден од најпопуларните рецепти, во својот состав има само огромна количина витамини, корисни макро-и микронутриенти, односно сите компоненти на плодот не се губат во процесот на подготвување на пијалокот.
Во античките времиња, јаболкото го користеле народните исцелители за лекување на блузот (во модерна терминологија - "депресивни состојби"), како и дијабетес и гастроинтестинални заболувања.
Ваквите проблеми како што се вибурнум, моркови, тиква, зелка, цвекло, спанаќ, каланхое и ѓумбир исто така ќе ги ублажат проблемите со желудникот.
Навистина, постоело време кога лекциските својства на производот биле испрашувани поради неговата содржина на алкохол, но научниците успеале да ги убедат скептиците, докажувајќи ја корисноста од конзумирање на јаболко вино во мали количини.
Така го активира гастроинтестиналниот тракт, го зголемува апетитот, го нормализира притисокот и ги проширува крвните садови, го забрзува елиминацијата на токсините од телото, а исто така го забавува процесот на стареење, блокирајќи ги слободните радикали.
Тоа е важно! Корисноста на јаболков сок од јајца зависи од разновидноста и состојбата на овошјето. Покрај тоа, условите за готвење исто така имаат ефект: домашната верзија е многу покорисна од индустриската.
Сепак, во прилог на позитивните аспекти на употребата на таков пијалок, не заборавајте за можни контраиндикации. Факт е дека јаболкото е сосема природен производ и кај некои луѓе може да предизвика алергиски реакции поврзани со индивидуална нетолеранција кон составните компоненти на јаболка или други плодови што се користат.
Исто така вреди да се запамети за јачината на јаболкото вино (зависно од рецептот, може да варира од 1 до 9%), користејќи го во умерени дози. Покрај тоа, нема други штетни ефекти врз вашето тело нема да има пијалок.
Дали знаете? Во некои козметички салони на клиентите им се нуди да се бањаат со јаболков јајце, со целосна потопување на телото. Откако ќе помине слична процедура, кожата станува свиленкаста и мека, а можно е да се олеснат плитки брчки.
Готвење дома
Како што споменавме порано, има огромен број рецепти за правење вкусно и здраво јаболко вино, но во оваа статија ќе погледнеме само неколку од нив, посветувајќи особено внимание на наједноставните и најпристапните.
Што е потребно за готвење
Класичниот рецепт за јаболковина предвидува употреба на која било од 50 сорти јаболка, особено позната како "Мелба", "Антоновка", "Стил", "Килибарните Алтај" и "Фоксвил".
Сите од нив обично се карактеризираат со висока концентрација на танини, кои на готовиот пијалок му даваат уникатен вкус. Едноставно кажано, можете да ги собереш сите видови јаболка што се вообичаени во вашиот регион, главната работа е што тие се вкусни.
Тоа е важно! Никогаш не употребувајте премногу зрели или подзреани јаболки, бидејќи таквото овошје едноставно ќе лази или ќе стане премногу кисело за време на обработката, што не може да влијае на крајните карактеристики на вкусот на производот на виното.
За подготовка на пијалок, зимски и доцни сорти на јаболка, кои содржат големо количество танини и шеќери, се одлични. Во овој случај, јаболката е многу мирисна, вкусна и здрава. Меѓу другите потребни состојки се и водата и шеќерот, со 10 кг јаболка треба да земете до 1 литар од првата компонента и 1,5 кг од секундата.
Како за кујнски прибор, главната работа е да се подготви голем тенджер, и сè друго може да се најде во кујната. 
Најлесен рецепт за јаболков јаболк
FРастот на јаболков рецепт е идеален за оние кои сакаат да добијат вкусен пијалок, но немаат многу време да го направат тоа.. Тајната тука лежи во употребата на вино ("живи" квасец), благодарение на што процесот на подготовка на јаболка може да се забрза. 
Стиснувањето на јаболката, кое пополнува три-литарска тегла точно една третина, е добро прилагодена да биде основа за идниот пијалок. Следно, треба да додадете малку бело суво грозје, чаша шеќер и половина лажичка квасец, а потоа истурете сето тоа со ладна вода, полнејќи ја теглата до гребенот.
По извршувањето на овие чекори останува само да го ставите садот на темно место и да го оставите таму 5-6 дена. На крајот од ферментацијата, готов јајцето се филтрира и се смета за подготвено за употреба.
Кога го користите овој или кој било друг рецепт за создавање пијалак од јаболко, треба да запомните неколку едноставни правила:
- Јаболка собрана за јаболков не може да се измие. Тие се избришани со сува крпа и оставени да се одморат 2-3 дена во топла соба (факт е дека дивиот "жив" квасец живее на површината на плодот, а за успехот на ферментацијата, особено ако не користите готови мешавини на квасец, тие се многу важни).
- Бидете сигурни да ги отстраните опашките и лисјата од овошјето, и да ги исечете јаболките (заедно со коските и кора, подобро е да се меле во блендер на хомогена композиција).
- Ферментација резервоарот (во овој случај, три-литарски тегла) треба да биде добро измиен во топла вода и избришан сува. За контејнер од овој волумен, ќе ви треба околу 2,5 кг јаболко каша, која ќе потрае 2/3 од просторот, а остатокот на крајот ќе се наполни со пена.
- Вратот на теглата не може да се затвори со капаци, доволно е само да го врзува со газа преклопена во неколку слоеви.
- Содржината на теглата треба да се меша дневно, да се камшикува и да се потопува горниот слој во сокот.
Тоа е важно! Мирисот на ферментација, свиткување и пена се појавуваат веќе по 8-16 часа по поставувањето сос од јаболко.
- Епл јаболко, кој се подготвува дома, треба да ферментира на температура од +18 ... +27 ° C. Но, ако процесот не застане по 50 дена од моментот на ставање во ферментација, со цел да се избегне горчлив вкус, неопходно е да се истури јаболката во друга тегла со помош на слама, оставајќи го да ферментира во исти услови за некое време.
Вие исто така може да бидете заинтересирани да прочитате за тоа како да направите компот за вино дома
Други популарни рецепти
Во прилог на инстант јаболков рецепт, постојат и други подеднакво популарни опции за создавање на опишаниот пијалок: на пример, без шеќер или со гас.
Јаболкото без шеќер се смета за класичен метод за готвење кој често се користи во Англија и Франција. Се карактеризира со едноставна технологија и сигурно ќе ги задоволи вистинските познавачи на сите природни и да се добие таков корисен производ, ви треба:
- Стиснете го сокот и оставете го да стои во темница при нормална собна температура.
- Потоа истурете го чистиот сок (без талог) во резервоар за чиста ферментација и ставете го воден печат во форма на обична медицинска ракавица.
- Понатаму, како и обично, теглата се поставува за 3-5 недели во темна просторија со температура од околу 20 ... +27 ° C, и по завршувањето на процесот на ферментација, јаболката се истура преку цевка во друга тегла, обидувајќи се да не се меша талог со сок.
Тоа е важно! Ако не планирате да го засиете пијалокот со јаглероден диоксид, тогаш цврсто затворете го садот и ставете го 3-4 месеци во темна просторија со температура на воздухот од +6 до + 12 ° C
По утврдениот период, неопходно е повторно да се филтрира јаболката и, пак, флаширање, плута цврсто.
Сега разгледајте ја опцијата да создадете пенливи јаболков јаболк. Сите главни фази на производство остануваат исти како и во претходните "тивки" рецепти, но во исто време постојат и некои разлики.
Значи, по отстранувањето на напитокот од седиментот и стерилизацијата на шишињата (стакло или пластика), каде што ќе се складира по истуреното, шеќерот треба да се истури на дното од секоја од нив со брзина од 10 g на 1 литар волумен. Тоа е шеќер што предизвикува слаба ферментација со ослободување на истиот јаглерод диоксид.
После тоа, пополнете ги шишињата со јаболковина, не само под вратот, туку оставајќи околу 5-6 см слободен простор. Сите контејнери мора да бидат затворени со капачиња или затворачи.
Шишињата полнети со јаболка остануваат во темна просторија (на собна температура) 10-14 дена, секогаш проверувајќи го притисокот на гасот секојдневно. Премногу висок притисок може да доведе до експлозија на тенкови, па затоа е важно да се ослободи вишокот гас од нив навремено.
Пред директната потрошувачка, готовиот пијалок мора да се чува најмалку 3-4 дена во ладна соба. 
Препораки за складирање
Бидејќи јаболкото јаболко е производ на ферментиран сок под одредени услови, треба да се чува така што ќе ја задржи свежината на својот вкус колку што е можно подолго. Врз основа на технологијата на подготовка, пијалокот создаден дома е споредлив со kvass или "live" пиво, што значи дека рокот на траење нема да биде онолку колку што ние би сакале.
За свежо подготвен пијалак, подрумот или ладно темно подрум ќе биде најсоодветно место. За ферментација не заврши, неопходно е да се задржи температурата во просторијата на + 3 ... +5 ° C. Тие се ставаат пијалокот во темни стаклени шишиња, ги проборуваат и ги поставуваат вертикално не подолго од 1 недела.
Во отсуство на подрум, можете да го испратите пијалок за складирање во фрижидер. Само во овој случај, температурата за свежо подготвениот производ не треба да биде повисока од + 5 ° C, а саките треба да се постават на горната полица предвидени за складирање на таквите контејнери.
Тоа е важно! За да готви јаболкото јаболко да остане вкусно и свежо подолго, важно е да не се поместуваат шишињата, со што се држи целиот гас внатре.
Ако вашиот јаболко е подготвен исклучиво со природна ферментација, подобро е да го користите пијалокот за 3-5 дена или максимум една недела. Во спротивно, може едноставно да се прерасисне и да се добие оцетниот вкус.
