Корисни својства

Како ф'стаци се корисни

Дрвото на животот всушност постои. Ова не е фантазија пофалена од писатели и уметници, а не афирмативна слика од библиските списи, но добро познати ф'стаци. За илјадници години овие тропски растенија го снабдија човештвото со непроценливи плодови, кои хармонично го комбинираат одличниот вкус и корисни својства. Од оваа статија ќе научите каде и како растат ф'стаци, во која земја тие се нарекуваат "ореви на среќата", како тие се корисни за луѓето и дали можат да бидат штетни ако се јадат неконтролирано.

Калории и хемиски состав

Многу луѓе сакаат да се разгалат со солени фисташко ореви и, уживајќи во деликатес, дури и не сфаќаат дека во исто време ги збогатуваат нивните тела со хранливи материи, витамини и микроелементи. Доволно е да се запознаеме со хемискиот состав на плодот на дрвото на животот за да го разбереме ова.

Дали знаете? Фисташки ореви се собираат ноќе. Факт е дека под сончевите зраци, смолите и есенцијалните масла содржани во растението се во голема мера активирани и предизвикуваат главоболки кај луѓето.

За да го добиете секојдневниот калоричен внес, доволно е да се јаде добра грст ф'стаци. Енергетската вредност на 100 гр ореви е еднаква на 556,3 kcal. Но, не грижете се за калоричната содржина на производот.

Во истиот дел од котиледоналните јадра постојат:

  • масни масла (66%), вклучувајќи линолен, палмитоличен, олеин, стеарин, линоленска киселина;
  • протеини (20 g), кои се градежни блокови за формирање на највредните амино киселини;
  • јаглени хидрати (до 25 g);
  • витамини од групата А (зеаксантин и лутеин) - 1000 интернационални единици (IU);
  • Б витамини (Б1, Б6) - 23 мг;
  • витамин Е (9,3 мг);
  • витамин Ц (4.2 мг);
  • скроб (1,2 мг);
  • глицериди (10%);
  • бакар 8 (mg);
  • фосфор (35 mg);
  • магнезиум (22 мг);
  • железо (1,08 mg);
  • калциум (40 мг);
  • манган (4,7 мг).
Покрај тоа, танините биле пронајдени во лисјата на фисташки растенија, чија количина се зголемува до 50% во текот на формирањето на специфични израстоци. Вредноста на културните стебла е содржана во смолата, од која луѓето научиле како да го добијат есенцијалното масло. Меѓу другите конкурентни алтернативи, таа е највисок квалитет и заслужено го рангира рејтингот на својата група.

Тоа е важно! Од сите видови ореви, ф'стаци се водат со содржина на влакна, што придонесува за подобрување на гастроинтестиналниот тракт и го подобрува имунитетот.

Мал дел од маслото се наоѓа во лисјата на ф'стаци, но за да се собере меур од 30 грама лековита течност, ќе биде потребно да се приложат гранките од хектар градина.

Фштагот, како кечеви, му припаѓа на семејството Сумах.

Тело бенефиции

Pistachio кернели може да се консумира пржени, солени и свежи. За човечкото тело, тие се непроценливи бидејќи го намалуваат ризикот од дисфункција на кардиоваскуларниот систем, ги зајакнуваат крвните садови и го чистат холестеролот. Но, на овие ф'стаци не ја исцрпуваат нивната употреба. Се препорачуваат прогресивни медицински светилки за подобрување на биохемискиот состав на крвта, за подобрување на циркулацијата на крвта и за утврдување на репродуктивната функција на двата пола.

Покрај тоа, витамини содржани во производот имаат корисен ефект врз општата состојба на лицето, неговата виталност. На пример, лутеин го подобрува видот, а токоферолот ги чисти клетките на слободните радикали, лечи косата и ја подмладува кожата.

Дали знаете? Често, ф'стаци играат улога на афродизијаци, што е причина за фактот дека во Кина тие се нарекуваат "ореви на среќата". Исто така, источната медицина ги потврдува благотворните ефекти на јадрата врз човечкиот нервен систем.

Умерени делови на ф'стаци се индицирани за време на бременоста. Благодарение на влакната, која е присутна во големи количини, јадрото ја подобрува интестиналната подвижност, промовира формирање на корисни микрофлора, ја подобрува варењето и го спречува развојот на дисбактериозата. Покрај тоа, телото е ослободено од токсични супстанции.

Некои лекари препорачуваат да јадете 5-10 ореви на ден за да ги исчистите жолчните канали и црниот дроб. Се верува дека овој производ ја ублажува болката за време на црниот дроб. Традиционалната медицина советува да ги комбинира плодовите со мед, што ги дуплира нивните придобивки. Има многу медицински рецептиврз основа на фисташки состојки (масло и кернели) од:

  • тахикардија;
  • хипертензија;
  • срцева слабост;
  • туберкулоза;
  • кашлица и бронхитис;
  • психолошка исцрпеност;
  • хроничен замор;
  • чирови на дигестивниот тракт;
  • изгореници;
  • анемија;
  • колитис;
  • заразни болести;
  • цревни нарушувања во случај на труење;
  • стареење на кожата.

Дали знаете? Најголемиот производител на ф'стаци во светот е Иран. За оваа година, работниците од плантажите на земјата собираат повеќе од 255 илјади тони ореви. Покрај тоа, првите три беа САД и Турција, кои годишно растат 176 илјади и 82 илјади тони производ, соодветно.

Покрај тоа, ф'стаци помагаат за неплодност, придонесуваат за производство на јајца и ја зголемуваат потентноста, отколку што се подеднакво корисни за мажите и жените.

Можна штета

Ако не се контролира да се јаде ф'стаци, телото во голема мера може да му наштети. Специфични контраиндикации на овие вкусни ореви немаат. Но нутриционистите предупредуваат дека е можно ризиците од дебелина и алергиски реакции. Посебна претпазливост за лекување треба да биде алергична. Како силен алерген, производот може да предизвика дури и анафилактичен шок.

Ве советуваме да прочитате за корисни својства и опасности од ореви: кечеви, пекан, бадеми, кикирики, лешници, леска, орев, морско оревче, манчурски, бразилски, црно.

Лекарите категорично инсистираат на разумни делови на ореви - само тогаш тие ќе бидат корисни, и во сите други случаи ќе донесат непоправлива штета за телото. Врз основа на овие верувања, важно е да откриете колку фстаци можат да се јадат дневно, имајќи ја предвид тежината и здравствената состојба.

Според експертите, просечно физички здраво лице кое редовно оди за спорт може да јаде не повеќе од 40 грама овошје секој ден. Нешто погоре, веќе почнува да им нанесува штета. Како резултат на таквото прејадување, може да настанат дефекти во органите за варење и бубрезите.

Тоа е важно! За време на терапија со кернели од фисташки, нутриционистите советуваат да се минимизира употребата на путер и растително масло.

Како да изберете кога купувате

На полиците на продавниците, овој производ најчесто се наоѓа печен и зачинет со сол, но исто така можете да најдете и сурови ореви. Ценовната политика за нив зависи од големината на кернелите и степенот на обработка, што не влијае на вкусот. Експертите кои во текот на нивната секојдневна работа секојдневно поминуваат стотици тони азиски егзотични низ нивните раце при купувањето, обрнуваат внимание на пакувањето и етикетата на неа, големината и квалитетот на школка, бојата на кернелите.

За да го направите вашиот избор полесен, секогаш следете ги овие правила:

  1. Школка на квалитетни навртки е секогаш мазна, со еднаква структура и бледо жолта боја. Како резултат на влијанието на маринадата, во која се пече, може да се приближи до портокаловите нијанси. Темната боја на кората укажува на прекумерна термичка обработка или оштетен производ. Во секој случај, тоа нема да има корист.
  2. Доброто јадро е секогаш зелено. И колку е побогат, толку подобро е вкусот.
  3. Тенкиот филм кој е едвај видлив во пукнатините на зрели примероци помеѓу школка и котиледонарно јадро треба да биде кафеав, а не црвен. Не заборавајте дека некои бескрупулозните производители се обидуваат да ја прикријат продукцијата со низок квалитет со разни бои. Затоа, секогаш отфрлајте не-природни бои.
  4. Понекогаш оревите зреат кога се испукани, што ја олеснува екстракцијата на јаденото жито. Но, подобро е да се даде предност на цели примероци, затоа што некои претприемачи во раните фази на процесот на созревање ги чистат фисташките со специјални хемиски раствори, како резултат на кои се појавува имитација на "зрелост".
  5. Во високо квалитетен и зрел производ, внатрешноста секогаш излегува малку од малку отворената школка. Ако се продлабочи, тогаш "пукнатината на зрелоста" беше имитирана со хемиски или механички методи. Во двата случаи, се сомневаат во вкусот и хранливите карактеристики на орев.
  6. Никогаш не купувајте стоки во близина на продавници за риби, месо или колбаси - ги апсорбира миризбите од трети лица многу брзо и долго време.
  7. Проверете ги тежините ореви за вкус. Ако има забелешки од мувла, гниење или влага, пронајдете друг производ.
  8. Пакување на фисташки ореви идеално би требало да биде транспарентно, така што изгледот на производот е јасно видлив.
  9. Чувајте стража треба да има присуство на остатоци и други предмети од трети лица во вреќата.
  10. Не купувајте ореви, ако забележите во пакетот многу исфрлени од примероците. Ова воопшто не е знак на нивната зрелост, туку, напротив, знак за слаб превоз, кршење на правилата за заштеда или берба.

Тоа е важно! Ако површината на фисташки ореви формирала слој од било каква дебелина, треба да знаете: кернелите не се свежи, тие биле собрани пред повеќе од една година. Па дури и лажни етикети со денешните датуми нема да го исправи овој факт.

Во каква форма да се користи

Тие велат дека ако производот е хранлив, нема да ја изгуби својата корист на било кој начин. Неспорен е фактот дека во неговата оригинална форма е многу покорисен отколку по термичка обработка. Но, ако оревите не се изгорени, тогаш леденото печење и солта не ќе ги повреди.

Некои гурмански сакаат да се предадат на фисташки прав, кој се добива од сурови зелени кернели. Добиениот прашок се додава во домашен сорбет, слатки, колачи, салати, па дури и каша.

Фстаците се користат во подготовката на многу јадења: предјадења, салати, главни јадења, десерти. Оревите одат добро со состојки како што се јагоди, кајсии, праски, боровинки, малини, капини, јаболка, морков, дињи, тиквички, караница, киселица, лук, зелен грашок, пилешко, мисирка.

Целиот несолен орев се додава во јогурт. Особено вкусна деликатес се добива со користење ванила сорти за ова и по мешање со ф'стаци, победи во блендер со голема брзина не повеќе од 10 секунди.

Како да пржете ф'стаци

Можеш да испржиш ореви половина час во рерната или околу 3-4 минути во микробранова печка. Во секој случај, треба да се набави на квалитетен производ, да ги отфрлите оштетените и мувлосаните примероци.

Ако сакате рерна, прво одберете тенџере со дебело дно. Таа е идеална за обработка на кернели во лушпа, а за оние што се расчистени, може да ја пропуштите оваа точка.

Дали знаете? Европејците сакаат да ги користат ф'стаци на многу интересен начин: тие не се солени, туку се истури со сок од лимон и се служи исклучиво со десертни вина и шампањ.

Кога сè е подготвено, фрлајте ги ф'стаците во тенок слој во тава и ставете го во рерната, откако ќе го поставите тајмерот на 40-50 степени. Кога содржината почнува да се буди (и ова нема да се случи пред 25 минути), можете да се повлечете. За да се спречи орев од печење и печење на едната страна, препорачливо е да се мешаат периодично.

Ако процесот ќе се случи во микробранова печка, не заборавајте да се ослободите од обвивката. Потоа истурете ги исчистените кернели во тенџере со врела вода и држете го на ниска топлина. По 2-3 минути, исцедете ја течноста и отфрлете ја во сито, така што остатоците ќе се исцедат. Кога зрната се суви, ставете ги во плитка и рамна чаша и ставете ги во микробранова печка. До целосна подготвеност 5 минути ќе биде доволно. Љубителите на кисели ореви се препорачуваат да се вари во солена вода.

Домашно чување

Ф'стаци се многу специфични ореви. Ако се складира во цела школка, производот ќе го зачува вкусот подолго време. Тоа ќе зависи од условите на животната средина. На пример, во ладилникот датумот на истекување истекува за 9 месеци, а во замрзнувачот - само за една година.

Дали знаете? Фисташко дрвја можат да издржат 30 степени мраз, топлина, па дури и суша. И нивниот живот трае најмалку 4 века.

Но, излупените зрна и напукнатите школки може да бидат погодни за само 3 месеци, но под условите за нивно правилно складирање. Ако ставите кутија со цели ореви во кујнски кабинет, подалеку од топлина и светлина, тие можат да лежат наоколу половина година. За да го продолжите животот на јадрата, подобро е да ги чувате во стаклен или пластичен сад со тесни капаци. Ако не најдеш еден во куќата, можеш да се справиш со кеси за ткаенина, но во тој случај да бидеш подготвен дека во 2 месеци производот ќе се влоши.

Ореви кои содржат инсекти и мувлосни габи, како и горчлив вкус и прекумерна маслостност, не се погодни за консумирање.

Сега можете самоуверено да отидете во продавницата во потрага по уникатни егзотични ореви. Со разумна потрошувачка на ф'стаци ќе донесе апсолутни придобивки за телото (без разлика дали тоа е маж, жена или тинејџер), но не заборавајте за контраиндикации и можни повреди.