За многумина, сезоната на берба започнува со подготовка на џем од јагода, бидејќи оваа Бери се појавува како една од првите на заплетот. Денес ќе кажеме како да направиме дебел јагоден џем, кој е совршен првенствено за пломби, тост, како и сос за палачинки и палачинки.
Состојки
За да ви подготвиме ќе ви требаат:
- јагоди - 2 кг;
- гранулиран шеќер - 1,5 кг;
- половина лимон
Дали знаете? Јагодите се сметаат за природен афродизијак, бидејќи содржат високо ниво на цинк.
Кујнски алатки
Од прибор подготви:
- контејнер за длабоко готвење - на пример, тенџере;
- сад;
- сито;
- скејмер;
- лажица или лажичка;
- тегли со капаци (за одреден број состојки ви се потребни 3 конзерви од по 0,5 литри);
- клуч за запечатување, ако не користите превртена капа.
Веројатно ќе бидете заинтересирани да прочитате и други рецепти за подготовка на оваа вкусна Бери за зимата.
Подготовка на јагода
За почеток, јагодите треба да се сортираат, да ги отстрануваат скапаните, стуткани и незрели плодови. Тоа треба да биде многу добро и нежно да го исплакнете во сито и да дозволите да истечете вода. Потоа сува бобинки на крпа се шири, а потоа отстранете го стеблото. Подготвената јагода тежи и го мери потребниот износ. 
Дали знаете? Искусни домаќинки кои се обиделе повеќе од еден начин знаат да готват дебел јагоден џем, и за таа намена користат адитиви како што се quittin и пектин.
Готвење рецепт
Значи, рецептот за правење дебел јагоден џем со цели бобинки ги вклучува следните чекори:
- Бобинки стави во тава, покријте со шеќер. Треба да ги оставите на околу 6 часот, така што ќе го остават сокот.
- Ставете го тенџере со јагоди на средна топлина и доведете до вриење, мешајќи повремено. Се вари бобинки за 10 минути, пената што се појавува, отстранете го морскиот пливач.
- Ставете ја бобинки во друг контејнер. И продолжи да го вари сирупот околу еден час.
- Измијте тегли и стерилизирајте ги.
- Додадете лимон во задебелен сируп, исечете го ситно и продолжете да готвите еден час, повремено мешајќи.
- Потоа додадете бобинки во сируп, намалете ја топлината на минимум и гответе уште еден час.
- Уредете ги теглите топли, закачете ги капаците, свртете се наопаку и оставете се додека не се излади.
Тоа е важно! Препорачуваме да ставите сад од јагоди во фрижидер, бидејќи може да ферментира во топла соба.
Совети за готвење
Еве неколку совети како да направите најмногу вкусно џем од јагоди:
- Најдобро за готвење соодветен емајл. Во алуминиумски контејнер се случува оксидациона реакција, а во контејнер од нерѓосувачки челик, џемот добива непријатен, специфичен вкус.
- За агитација, треба да изберете дрвена или силиконска шпатула.
- Јагода палка може да се даде посебен солени вкус, додавајќи ванилин, ѓумбир или нане.
- Постои алтернативен начин да се згусне џемот од јагода, избегнувајќи таков долг готвење. Додадете "Zhelfix" на мала количина шеќер, истурете ја во бобинки и веднаш се вари, потоа додадете го остатокот од шеќерот и варете уште 5 минути.
- За да ја проверите подготвеноста на сирупот капете го на чинија. Ако капката не се шири, тогаш таа е подготвена.
Тоа е важно! Немојте да го варите сирупот, не треба да ја добиете бојата на карамелата и мирисот на изгорениот шеќер.
Како да зачувате џем дома
Ако тегли се добро стерилизирани, тогаш капаците се цврсто запечатени, така што кислородот не тече кон џем, може да се чува неколку години. Бидете подобро во темна ладна соба. Но, не го ставајте во фрижидер или на балконот.
Научете како да направите празни места на вибурнум, боровинки, брусница, кајсии, огрозд, морско млеко, јашта, цреши, јаболка за зима.
На многу ниски температури, може да биде подложен. Благодарение на овој рецепт со чекор-по-чекор фотографии и препораки, густата јагода џем ќе уживаат вашето домаќинство во текот на зимата.
