Традиционално се навикнуваме на вино од грозје. Во најлош случај - од јаболка. Но, азиските мудреци знаат дека тоа е слива која дава мудрост, здравје и долговечност. Во статијата опишуваме како да правиме вино од сливи дома користејќи едноставен рецепт.
Избор и подготовка на сливи
Почнете да подготвувате вино, се разбира, неопходно е да го подготвите материјалот за тоа. Ќе ни требаат премногу зрели сливи кои паѓаат од дрвото и малку ќе умираат од сонцето. Главен знак на подготвеност ќе биде малку збрчканата кожа на стеблото.
Дали знаете? Слива - извор на многу витамини (A, B, C, P, PP, E и K) и елементи во трагови (бакар, железо, јод, цинк, калиум). Овие плодови содржат пектин, влакна, антиоксиданти и други корисни супстанции. Употребата на сливи го подобрува имунитетот, го штити од развојот на онколошки болести, го продолжува младоста.
Изми бобинки не треба да биде - на нивната кожа живеат бактерии кои ќе им обезбеди на пијалок со природна ферментација. Но, добро е да ги избришеш сливите. 
Чиста, лежеше во сонцето овошје треба да се исчисти од семето. Така ќе биде полесно да се притисне сокот. Покрај тоа, јамите содржат штетни материи кои ќе го расипат готовиот производ. Значи, плодовите се подготвени, а сега можеме да научиме како да правиме вино од сливи.
Класичен рецепт
Ние директно свртуваме кон создавање на вино.
Подготовка на сируп (сок)
Најтешко во подготовката на вино од сливи дома се смета дека го притиска сокот. Се работи за пектин, кој го врзува сокот и го прави многу дебел. Затоа сок се добива на овој начин:
- Неопходно е да се меле сите бобинки во голема сад на изглед од вид на пире. Пире од компири треба да бидат целосно измешани.
- Потоа треба да се прелива вода во сооднос од 1 до 1.
- Резултирачката мешавина останува сама за неколку дена, откако ќе го покрие садот со чиста ткаенина.
- Ферментацијата треба да се одвива на температура од 20-25 ° C
- Мешајте ги мешавините редовно по 8-10 часа.
По 3 дена неопходно е да се исцеди течноста, а како резултат на пулпа - да се истера и да се исцеди сокот од него. Оваа постапка најдобро се изведува во печатот. Но, можете да го направите тоа рачно.Комбинирајте го сокот со исцедена течност. Сега треба да додадете шеќер. Норма на шеќер:
- за полу-слатки (полусуви) - 300 g за 1 литар сок;
- за слатка - 350 g;
- за суво - околу 200 гр
Промешајте го шеќерот и истурете го винскиот материјал во резервоарот за ферментација. Сега сè е подготвено за ферментација.
Тоа е важно! Сокот мора да го пополни садот не повеќе од ¾.
Ферментација
Ферментација резервоарот исполнет со сируп. Сега е неопходно да се запечати сè со хидраулична брава. Ако не е таму, ќе направи редовна гумена ракавица со пробод на еден од прстите.
Водот може да се направи од цевка, дел од кој се спушта во садот, а делумно во тегла вода. Тогаш јаглеродниот диоксид ќе биде слободен да замине, а воздухот нема да влезе во садот. Поставете ја теглата со богли во топло темно место. Оптималната температура за ферментација е 23-25 ° C. 
Процесот на ферментација трае околу 40-50 дена. Визуелно, престанокот на ферментацијата може да се утврди со прекин на емисијата на јаглерод диоксид. Исцедете ја и затегнете ја ферментираната брага. Истурете чиста течност во нов сад, и сега пијалакот ќе почне да созрева.
Научете како да направите домашно вино од црни рибизли, јаболка, грозје, компот и џем.
Зреење
Херметично затворете го шишето и оставете го на темно место за созревање. Зреето вино од сливи трае подолго од грозјето или јаболкото.
Првиот примерок може да се отстрани по 4-6 месеци. Но, во тоа време сеуште е младо и ќе има одредена суспензија. За да се постигне последната подготвеност и мирна, треба да чекате околу 3 години.
Услови за складирање
Зрелото вино е флаширано и чувано во подрум или студено темно место. Се чува околу 5 години во вакви услови. 
Кога можам да пијам вино
Првиот тест на младо вино може да се отстрани во рок од шест месеци по завршувањето на ферментацијата. Но, подобро е да страдаат една или две години пред целосно зрелост. Токму во овој период тој ќе го стекне својот вистински вкус и арома, целосно ќе се открие и ќе ви овозможи да уживате во себе. 
Други рецепти
Над него беше опишано едноставно вино од сливи. Подолу ќе ви кажам како да направите други стакла дома користејќи едноставни рецепти.
Медицинско вино од сливи
Ќе ни требаат:
- сливи - 10 кг;
- вода - 8 л;
- шеќер - 1,5 кг;
- суво грозје - 2 кг.
Дали знаете? Луѓето кои редовно консумираат вино живеат многу подолго, дури и со срцеви заболувања. Виното го намалува ризикот од срцев удар за 40% и ризикот од церебрална тромбоза за 25%.
Истурете половина од волуменот на вода, покријте со партал, оставете да талкаат во топлина. По 10-12 часа, се меша. Промешајте една фунта шеќер и суво грозје, додадете ја преостаната вода. Остави да талкаат за истиот период.
Стиснете го сокот од сливата (како што е опишано погоре) и се меша со вода, која беше суво грозје. Додадете преостанатиот шеќер. Ставете ја смесата во резервоар за ферментација. 
Тоа е важно! Најмалку ¼ капацитет мора да биде празен.
Покријте со ракавица или воден печат. Кога гасот ќе престане да се ослободува, филтрирајте ја кашата и истурете ја во шише за созревање. По 3-4 месеци, пијалокот може да се флашира и да се стави во подрум за складирање. 
Веројатно ќе бидете заинтересирани да прочитате за најдобрите сорти на жолта, kolonovidnyh и кинески сливи.
Десерт маса вино
Ова е многу едноставен рецепт за правење вино од сливи. За тоа ви е потребно:
- сливи - 8 кг;
- чиста вода - 1 л;
- гранулиран шеќер - 1 кг.
Чистите сливи од нечистотија, но немојте да ги миете. Паунти на бобинки и покријте со топла вода. Покријте ги сливите со крпа и ставете неколку дена. Редовно мешајте.
Додадете шеќер во пресилен сок. Истурете во шише и печат. По ферментација, истурете го виното во шишиња, плута и мозоци во подрумот. По некое време, можете да го филтрирате. 
Зајакнато вино од сливи
Составот за подготовка на пијалок:
- сливи - 1 кг;
- шеќер - 0,4 кг;
- алкохол - 0,3 л;
- вода - 2 л.
Отстранете ги коските од сливи. Подгответе сируп од 1 чаша шеќер и 1 литар вода. Се вари сирупот и истурете го во бобинки. Затворете го и затворете го ќебето. По 8-10 часа сирупот може да се истури. 
Од преостанатата вода и шеќер, повторно направете сируп. Повторете ја постапката со сливите и излеете го добиениот сируп во иста сад како и првиот дел од сирупот. Додадете алкохол и оставете ги на 2 недели. 
Филтрирајте го седиментот, истурете во шишиња и ставете во подрумот за да киснам. Пијалокот ќе биде посилен од претходните вина. Може да се чува долго време и да ги подобрува своите својства со текот на времето. 
Како што можете да видите, правејќи домашно вино од сливи, рецептот што го донесовме е прилично едноставен. Овој пијалок ќе ве задоволи со вкус не само вие, туку и вашите гости.
