Кромид - тревни растенија што се одгледуваат и готват насекаде низ светот. Таа содржи многу витамини и хранливи материи. Во топла сезона се користи за подготовка на разни јадења. Покрај тоа, постојат многу рецепти кои ви дозволуваат да го подготвите дома за зима, додека ги задржувате неговите корисни својства. Двете светилки и зелен кромид се погодни за берба.
Кисела кромид
Маринирањето е еден од најдобрите начини за зачувување на хранливите материи во овој зеленчук. Таквиот празно задржува не само корисни квалитети, но исто така има и интересен вкус. Во кисела форма може да се додаде во различни јадења, без губење на време на претходна подготовка.
Дали знаете? Повеќето микроорганизми умираат во 2% раствор од оцет.
Три бои
Крзниот кромид може да го декорира секое јадење, особено ако е подготвено за зимата на нестандарден начин. Рецептот "Три бои" е многу едноставен и не бара многу време. 
За овој рецепт ни требаат:
- 1 кг кромид;
- 1 литар вода;
- 100-150 g цвекло;
- малку куркума;
- 1 лажица сол;
- 1 лажица шеќер;
- половина чаша со 9% оцет;
- 2 лажици сончогледово масло.
Технологија за готвење:
- Мали светилки изпарени со врела вода и се сечат на прстени или полу-прстени.
- За подготовка на маринадата во ладна вода, додадете сол, шеќер и оцет, мала количина на сончогледово масло.
- Во првата тегла наметне палка, истурете ја подготвената маринада.
- Во вториот тегла додадете исечени цвекло, потоа истурете ја марината.
- Во третиот сад од кромид прстени посипете со куркума и истурете ја марината.
Дознајте кои начини можете да ги направите и зачувате за зимски зелен кромид и зелен лук, лук глави.
Банките треба да се замрзнат неколку часа за добро да се маринат. Овој препарат може да се користи следниот ден. Ако ги затворите лименките со најлонски капи, кромидот мариниран со прстени и половина прстени е зачуван цела зима. 
Прстени
Рецепт за готвење:
- Темелно исплакнете и стерилизирајте тегли.
- Избраниот кромид се чисти, се мијат со ладна вода и се сечат на прстени.
- По положување во тегли, сецкан кромид се истури со вода што врие и е дозволено да се вари за 5-10 минути.
- После тоа, водата се исцеди, додава сол, шеќер и зачини по вкус. На фунта кромид додадете лажица шеќер и сол. За вкус додадете 1-2 каранфилче и неколку црвени пиперки. Како резултат на маринадата се варат неколку минути и повторно се истура во лименки.
Прочитајте исто така за својствата и примената на различни видови на кромид: црвена, шунка, шнитта, batun, slyzuna.
Банките најдобро се чуваат во ладна соба или ги намалуваат за зимата во подрумот. Подобро е да се собере кромид со прстени на крајот на летото или на почетокот на есента, додека не биде свеж и не почнува да се влошува. Овој производ се користи за подготовка на јадења со месо и салати. 
Цели глави
Листа на потребни производи:
- 1 кг кромид;
- 1 пакет од сув лист;
- некои црн пипер;
- малку каранфил;
- некои црвени пиперки и тарагон (незадолжително);
- 1 лажица сол;
- 1 лажица шеќер;
- 1 литар вода.
Технологија за готвење:
- Мали светилки се чистат, избалансирани во врела вода за 1-2 минути, истури со ладна вода.
- На дното на литар стерилизирани тегли, ставете 2-3 заливни лисја, малку црн пипер и каранфилче. Можете исто така да фрли црвен пипер и тарагон.
- Пополнете тегла со подготвени кромид, додадете половина чаша оцет и топла маринада. За да го подготвите марината во литар вода, додадете лажица сол и шеќер. Полудената смеса се варат неколку минути и се лади на собна температура.
- Затворените лименки треба да се чуваат во фрижидер за еден ден.
Крзниот кромид ќе се чува подолго, ако се претвори во тегли по пред-пастеризација за 5-10 минути.Ве советуваме да прочитате за тоа како да ги соберете печурките; како да земам зелени домати за зима на ладно начин, да ги ферментираат зелените домати во буре и да направат салата со домати за зима; како да се ферментира зелка.
Како да се исуши кромидот за зима
Многу е погодно да се зачува и да се користи кога се готви сушен кромид. Кога се суши, тежината и волуменот се намалуваат неколку пати, бидејќи светилките се 90% вода. Мелење на исушената маса во мелница за кафе или мешалка, можете да добиете додаток со вкус кој може да се додаде на супи, салати и месо.
Предности на сушење:
- зазема малку простор;
- зачувува вкус;
- има пријатен сладок вкус;
- долго се чува во суви, цврсто затворени контејнери.
Дали знаете? Ако исушите кромид на температура од 60-65 ° C, тој ја задржува својата природна боја. На повисоки температури, таа се затемнува.
Во рерната
Можно е да се исуши и во гас, и во електрична печка. По жетвата, светилките се сортираат и сушат. За сушење во текот на зимата не може да се користи скапани или плесен кромид.
- Неопходно е да се исчистат светилките од корените и лушпите, исплакнете темелно во ладна вода. Треба да се сече на тенки прстени или парчиња до 5 мм. Дебелите исечени прстени се сушат долго време, нерамномерно и можат да изгорат.
- Исплакнете го исечениот производ повторно под млаз вода во сито.
- Подгответе саламура во длабок сад: распуштете една лажица сол во литар вода и доведете до вриење. Изладете ја изладената вода за неколку часа. Исечете го производот со саламура 10-15 минути. После тоа, исцедете ја водата низ сито и чекајте 10-15 минути. се додека течноста не е целосно исцедена.
- Ставете рамна за печење рамномерно. Треба да се исуши во рерната на температура не повисока од 60 ° C за 4-6 часа. За да може кромидот да се исуши рамномерно и да не изгори, мора редовно да се меша со дрвена шпатула.
- По сушењето, извадете ја тавата и оставете да се излади на собна температура.
Дознајте кои други начини, покрај добро познатото сушење, се подготвуваат за зимски зачинети билки: копар, магдонос, cilantro, arugula, спанаќ.
Осудениот производ најдобро се чува во сува чиста тегла со тесен капак или во цврста пластична кеса.
Тоа е важно! Чувајте го садот отворен за финално сушење пред складирање.
Во електрични фен
Сушење во електричен фен се случува рамномерно и многу побрзо. Излупени кромид сече парчиња или половина прстени, добро се мијат. Поставете ја температурата до 60 ° C. Готвењето обично трае 2-3 часа. Не заборавајте да се меша редовно за дури и сушење. Чувајте го слојот мазно. Подгответе добро сушен производ во контејнери. Пред да додадете во салати, сувиот кромид треба да се натопени во вода 20-30 минути. Фрли во супата без натопување.
Како да го соберете кромидот дома
Во студената сезона, секој сака да ја диверзифицира исхраната со свеж зеленчук или конзервирани салати. Љубовниците во летото и есента подготвуваат многу конзервација, но, како по правило, не им е грижа за бербата зелена боја. Копра и магдонос е подобро да се исуши, а зелениот кромид за супи и салати препорачуваме солење. Таквите подготовки за зимата да се овозможи да се зачува бојата и вкусот на кромид пука.
Ви препорачуваме да се запознаете со рецептите за собирање домати, тиквички, сквош, бибер, црвена зелка, карфиол, брокула, зелен грашок, караница, зелен грав, physalis.
Тоа е лесно да се направи дома:
- Претходно добро измитиот зеленчук се сече на фрагменти од по 2-3 сантиметри. И двете млади и зрели стебла се погодни за ова.
- Сецкани пука се добро измешани со сол во длабок сад. На 1 кг зелена бара 200 g сол. Можете да ја измешате мешавината добиена со лажица или раце.
- Неколку часа пред солење подгответе го садот: стерилизирани тегли, исфрлени со садови за зовривање.
- Во подготвениот контејнер стек на работното парче и добро удри. Зелените мора да бидат целосно покриени со сок. Од погоре истурете неколку лажици растително масло за да формирате слој малку помалку од еден сантиметар.
- Банките затвораат најлон или железни капачиња.
Тоа е важно! Носете ракавици при мешање на преформата со сол и ставање во конзерви. Кромидот сок и сол може да ја оштетат кожата.
Жетвата кромид за зимата ќе ја збогати храната со витамини и други корисни супстанции. Разновидноста на рецепти за нејзина подготовка и употреба ви овозможува да го подобрите вкусот на секое јадење, за да го диверзифицирате менито за време на студената сезона. Соувањето и мариноването не зазема многу време, а сушењето ви овозможува да добиете лесен за употреба производ.
