Печурки

Како да се сушат остриги печурки: чекор по чекор инструкции со фотографии

Печурки од остриги се доста популарни и ефтини видови печурки, кои често може да се најдат на полиците. За оние кои сакаат самостојно да подготвуваат печурки од остриги во сушена форма за долгорочно складирање, ќе ви кажеме како правилно да го направите тоа, така што нивниот вкус нема да ве разочара во иднина.

Дали е можно да се исушат остриги печурки?

Има доволно чекор-по-чекор инструкции на интернет за тоа како да се сушат шампињони, печени печива и други видови печурки, но малку информации за печурките од остриги, бидејќи овој производ не е толку популарен за сушење. Затоа, многу луѓе прашуваат дали воопшто може да се исуши острата печурка дома. Одговорот на ова прашање е позитивен: имајќи предвид дека оваа печурка содржи малку влага, таа може лесно да се суши за понатамошно успешно складирање и употреба во сушена форма.

Тоа е важно! Печурките со суви остриги многу добро се складираат подолго време, за да можат да им дадат шанса на замрзната, солена или конзервирана храна.

Исто така важно е дека сушените печурки од остриги зафаќаат многу малку простор, но можностите за нивна употреба се многу широк.

Ви препорачуваме да се запознаете со рецепти за берба на млечни печурки, болтус и гази.

Кујнски алатки

За да ја извршите процедурата за сушење толку брзо и ефикасно, треба да закупите по инвентар:

  • нож за кора и да ги исече печурките;
  • сува со дебела ткаенина за да се заврши постапката за отстранување на нечистотија;
  • сечење одбор на кој ќе сече остриги печурки;
  • хартија за ширење на печурки;
  • долга дебела нишка или жица за печење печурки за сушење;
  • електричен фен (опционално) за сушење.

Подготовка на печурки

Пред да започнете со сушење, прво мора да се подготват печурките.

Треба да се напомене дека печурки од остриги не се мие и не зоврива пред сушењето, целиот процес се изведува на сув производ.

Секоја печурка мора да се испита за контаминирани локации, и ако тие се присутни, одвај се придржуваме кон нечистотија со нож, а исто така ги одвојуваме нозете од капите.

Дали знаете? Првата активна одгледување на печурки од остриги била спроведена во Германија. Во повоениот период имаше економски тешкотии во земјата. Поради фактот што овој тип на печурки е скромен и може да расте на било кој отпад од дрво, овој производ му помогна на голем дел од населението да преживее глад.

За отстранување на мали честички од прашина и нечистотија, секоја печурка ја избришете со сува, густа крпа.

Метод на сушење: инструкција по чекор по чекор

Треба да се напомене дека сушењето на печурките може да се врши на два начина: користење на специјален електричен фен, или на отворено. Размислете за секоја метода посебно.

Научете како да се сушат сливи, цреши, боровинки, јаболка, круши, јагоди, рибизли, брусница, шипки, корнили, зеленчук (копар, магдонос, цилинтро, спанаќ, зелен кромид, киселица), домати, пиперка.

На отворено

Печурките за остриги за сушење на отворено е најлесниот начин за кој не ви се потребни посебни електрични апарати.

Тоа е важно! Треба да се напомене дека сушењето на печурките во воздухот може да се направи само во топол, сув и сончев период.

Размислете за чекор по чекор инструкции за процесот на сушење печурки од остриги на отворено:

  • Кога печурките се целосно исчистени и исечени на парчиња, тие се изложени во еден слој на подготвената хартија.
  • Просторите се поставени на директна сончева светлина, на добро проветрено место и оставени 3 часа.
  • Малку сушени печурки мора да се нанижат на подготвена долга и дебела нишка или жица. Кога се користи конецот, мора да се вметне во иглата за да се олесни процесот на нишање.
  • Газирани печурки од остриги треба да се стават на топло, суво место, соодветна површина во близина на шпорет на гас во кујната. За да се исуши на ваков начин, може да потрае околу еден ден за печурките од остриги.

Во електрични фен

Употребата на специјална електрична фен, во која зеленчукот и овошјето може да се исушат, во голема мера ќе го олеснат процесот на сушење печурки од остриги и скратување на времето за тоа.

Дознајте што печурките се корисни за телото: печурки, печурки, печурки од порцини, болтус, млечни печурки.

Процесот на сушење остриги печурки во електричен фен се состои од следниве чекори:

  1. Подготвените исечени печурки мора да бидат поставени во сито, кое доаѓа со електричен фен и се става во уредот.
  2. Почетната температура треба да биде околу 50 ° C, во такви услови производот треба да биде околу 2 часа.
  3. По даденото време, неопходно е да се зголеми температурата на 75 ° C и да се исуши до целосно сушење. Производот може да биде во електричен фен од 7 до 12 часа.

Како да се одреди подготвеноста

Многу е важно да не се пропушти моментот кога печурките веќе се целосно сушени. Ако се премногу суви, тие брзо ќе се срушат и ќе станат несоодветни за долгорочно складирање. Недесениот производ брзо ги обликува и се влошува.

За да не се меша во изборот на печурки за јадење, многу е важно да може да ги разликуваме од опасни примероци. Дознај повеќе за бели печурки, мувла (аспен, црна), волнушка, свињи, лисички, аспен, моховиков, подгрузка, мед агарици, русули, чаршави и шевови, црни тартуфи.

Ако печурките се сушат правилно, тие ќе бидат малку флексибилни, но лесно ќе се скршат кога ќе се обидете да ги свиткате. Бојата треба да остане светлина, мирис и вкус - исто како и свежата печурка.

Бројот на сушени печурки треба да биде 10% од суровиот производ, односно печурките ќе се намалат за 90%.

Дали знаете? Во Нов Зеланд, печурката од остриги остриги се смета за паразитски тип на печурки и нејзиното одгледување е строго забрането. Увозот на овој производ е исто така забранет, со цел да се избегне влијанието на паразитските габи на локалната флора.

Како и каде да зачувате

Правилното складирање на печурки од суви остриги е клучот за зачувување на вкусот и изгледот, што ќе им овозможи да се чуваат подолго време. Главен услов за складирање на готовиот сув производ е ниската влажност, така што печурките од остриги не стануваат влажни и се влошуваат.

За да се спречат молци во печурките, треба да се стават чисти стаклени тегли, покријте со дебел слој од хартија и испратете го на суво, добро проветрено место.

Треба да се има на ум дека печурките од остриги може брзо да ја апсорбираат влагата и да ја апсорбираат туѓите мириси. Затоа, забрането е да се чува сувиот производ во близина на солени, кисели или други производи кои ја зголемуваат влажноста на воздухот, или оние што можат да пренесат странски мирис на печурките од остриги.

Така, сосема е лесно да се исушат печурките од остриги дома. Главната работа е да се земат предвид некои нијанси во подготовката на производот и да се следат инструкциите за процесот на сушење.

Погледнете го видеото: Сбор вешенок засушливой осенью (Март 2024).