Светлиот, незаборавниот вулгарен вкус и арома на ова зачинување е запаметен по првиот познаник. За кардамон Ова, неговите корисни својства и контраиндикации, го користите во готвењето и во исхраната, ние ќе кажам во овој напис.
Опис
Кардамон или вистински кардамон (Elettaria cardamomum) - трева роден во тропските шуми, има постојано зелени листови. Од еден корен често одат две или три високи дршки. Лисјата се широки, издолжени. Цвеќиња со неправилна форма со бела и жолта граница, кои се собираат со четка со црни цветови. 
Таа му припаѓа на семејството Џинџер. Многу мали семиња се собираат во овошје-кутија. Различни сорти на растенија се разликуваат по обликот и големината на кутијата. Најчесто тие се триаголни, долги 1-2 см. Пледувањето трае до 15 години.
Тоа се овие кутии и одат на работа.
Овој зачин доаѓа од Азија. Сега најмногу од сите растенија се одгледуваат во Кина, Шри Ланка, Виетнам. Најчесто се користи во храна во Индија.
Дали знаете? Според легендата, првите растенија на овој зачин се појавиле во митските висечки градини на Семирамис во Вавилон.
Видови
Основата за подготовка на зачини е кардамон зелена (реална). Во прилог на тоа, постојат такви видови: црно - т.н. според бојата на плодот во кој семето зрее. Тие се поголеми и потемни од семето на неговиот зелен колега. Поради сушење во близина на оган, има задушена арома. Ова се најчестите типови:
- високо;
- Јавански;
- кинески;
- Бенгалски
- тесно-лист
- африканско.
Ве советуваме да дознаете за корисни својства: ким, шафран, монарда, морско оревче, ѓумбир, босилек и каранфилче. Сите овие растенија, како кардамон, исто така се користат како зачини и зачини.
Корисни својства
Корисни својства на зачини поради неговиот состав. Овие миризливи зрна содржат од 3 до 8% од есенцијални масла, масни масла, 10% средно, терпинеол, кинеол, протеин и терпини ацетат.
Покрај тоа, тие содржат фосфор, калциум, магнезиум, железо, цинк и витамини од групата Б.
Поради своите корисни својства, зачин е високо ценет, имено:
- се препорачува за задоволителен дигестивен систем;
- е природен антидепресив кој ја активира активноста на мозокот и централниот нервен систем;
- служи како аналгетик и антисептик;
- тонови и ја подобрува циркулацијата на крвта, го зајакнува миокард и третира за сериозни главоболки;
- помага од студ и кашлица.
Корисни својства за мажите
Во прилог на горенаведените корисни својства, кардамот има друг имот кој е корисен исклучиво за мажи.
Дали знаете? Во текот на средниот век, фармацевтите го продадоа кардамот како лек за сите болести, а начинот на нејзината подготовка беше голема тајна.
Фабриката има многу позитивен ефект врз репродуктивната функција на машкото тело, ја зголемува јачината. Ова се случува поради содржината на цинк и есенцијалните масла во зрната.
Корисни својства за жените
Кардамон е исто така корисен за жените. Пиењето врз основа на него може да се искористи за да се ублажат непријатните симптоми на ПМС и да се нормализира менструалниот циклус.
Исто така, есенцијалното масло од овој зачин се користи во козметологијата за лекување на заздравување на акни и рани. 
Слабеење кардамон
Многу одамна, Индијанците забележаа дека ова зачинување придонесува за губење на вишокот килограми. Оттогаш, овој зачин се препорачува за вклучување во исхраната.
Таквата акција се јавува од способноста на зачинување за стимулирање на работата на стомакот и цревата, забрзување на метаболизмот и елиминирање на токсините.
Апликација за кардамон
Најпопуларниот начин да се користи кардамон е да се користи како зачин за пијалаци и храна.
Чај со кардамон. Додадете 3-4 зрнести зрна на една чаша чај. Пијалокот ќе биде многу мирисна и вкусна. Посебен нагласок ќе додаде комбинација на чај со цимет. Таквиот пијалок ќе се загрее во зима, ќе ја намали гликозата во крвта и ќе го потисне апетитот. 
Тоа е важно! За поголем ефект, се препорачува да се прскаат кардамон пред употреба.
Кафе Дозата на зачини е иста како кај чај-3-4 пире од житарки по Турчин. Додајте ги заедно со кафе за подготовка. Спајс ќе го нагласи пријатниот вкус и арома на кафе. Покрај тоа, тоа ќе го намали притисокот - таквиот пијалок ќе се жали на љубителите на кафето кои се принудени да ја напуштат поради проблеми со притисокот. 
Млеко Уште еден едноставен и лек за пиење. Земете 2-3 зрна во чаша млеко, се вари и уживајте. И ако додадете лажица мед на малку ладено млеко, пијалокот ќе добие дополнителен солени вкус и ќе биде многу корисен за настинки. 
Употреба во други јадења
Кардамон е универзален летничар, па можете да го додадете било каде, а не само во пијалаци. На пример, во тесто или пломби за секое печење. Добро зачинета со месо, ориз, риба.
Контраиндикации
И покрај фактот дека кардамот е многу корисен, исто така може да предизвика штета.
Не јадете пијалаци и храна која го содржи овој зачин, оние кои страдаат од алергии, бремени жени и доилки, лица со чир на желудник и дуоденален улкус.
Тоа е важно! Препорачаната доза на зеленчук не треба да надмине ¼ лажица.
Еве еден таков необичен и корисен зачин, доаѓа од митското минато. Обидете се да пиете кафе со овој зачин барем еднаш - никогаш нема да го заборавите вкусот!
