Сушено овошје

Суво грозје: корисни својства и контраиндикации

Суво грозје се суви грозје, кои се најпопуларни на исток и бреговите на Средоземното Море. Името доаѓа од турскиот збор "Üzüm", кој се преведува како "грозје". И покрај суво грозје и грозје имаат многу заедничко, тие се уште имаат различни својства и цел. Затоа, ги разгледуваме карактеристиките на овој производ.

Калории, витамини и минерали

Калорична суво грозје е еднаква на 264 kcal на 100 грама. За непосредна практична примена, разгледајте ја содржината на калории во лажици и очила. Во 1 лажиче. - 13,2 kcal; во 1 суп.л-патки. л - 39,6 kcal; во 1 стакло - 396 kcal. 1 суп.л-патки. л сувото грозје содржи 0,44 g протеини, 0.09 g масти, 9.9 g јаглени хидрати.

Постојат неколку витамини во суво овошје:

  1. Б1 (тиамин) - 0,03 мг во 1 суп.л-пат. л, тоа е 2,0% од дневниот курс;
  2. Б2 (рибофлавин) - 0,012 мг во 1 лажица. л (0.7%);
  3. ПП (никотинска киселина) - 0,14 mg во 1 суп.л-патки. л (0,9%).

Сувото грозје е исто така богато со минерали. Содржи: 28 mg калциум, 30 mg магнезиум, 825 mg калиум, 2.59 mg железо, 0.18 mg цинк, 12.0 mg силикон, 8.9 mg натриум, 15.0 mg сулфур, 101.0 mg фосфор, 9.0 mg хлор, 514.4 μg алуминиум, 625.0 μg бора, 25.0 μg ванадиум, 0.80 μg јод, 8.0 μg кобалт, 6.7 μg литиум, 300.0 μg манган, 270,0 μg бакар, 14,0 μg молибден, 3,0 μg арсен, 1,60 μg никел, 8,5 μg калај, 176,0 μg рубидиум, 0,4 μg селен, 723,0 μg стронциум, 0, 15 μg талиум, 233.9 μg флуор, 6.6 μg хром, 0.9 μg циркониум.

Дали знаете? Во изучувањето на древните египетски текстови, беше откриено дека првото сушено грозје се појавило во 2000 година п.н.е. er Во Европа, таа била распространета од страна на феникиски трговци во 10 век п.н.е. er

Сортици на суво грозје

  1. "Саба" ("Кишмиш") - суво грозје со мали светли бобинки од бело или зелено грозје без семиња, со висок шеќер. Широко се користи за подготовка на леб и слатки.
  2. "Коринка" ("Шигани") - најкористен вид на сушено грозје. Се додава во печени слатки, бидејќи неговите бобинки се мали, без камења. Постојат бело-сина или сина-црна боја.
  3. "Husayne" ("Germiana") - Големо сушено грозје од килибарска боја, има камења. Тоа е најслаба сорта со богата арома. Најчесто се користи во кулинарски бизнис.
  4. "Малајар" - ирански кафеави суво грозје со кружни плодови од иста големина;
  5. "Султана" - грозје бескосточко, светло-кафеава боја. Расте во Иран;
  6. Златна - шеќер, проследен, златна боја.
Научете како да направите грозје дома.

Постојат неколку видови на грозје во зависност од технологијата на сушење:

  1. "Саба" - пресушени суво грозје, сушени по третман со алкали;
  2. "Саба Златна" - се третира со раствор од алкали, а потоа дезинсекција со сулфурна анхидрид;
  3. "Бедона" - овошје без саден материјал, сушено, без никаква друга обработка;
  4. "Сојаги" - сушени во сенка без посебен третман;
  5. "Хермиан Златна" - третирани со раствор од алкален и фумизиран сулфур диоксид.

Што е корисни суво грозје

Сушено грозје од античко време се јаде, особено за подготовка на слатки. Се користи за брзо опоравување по активна физичка работа.

Анализираниот производ е антиоксиданс и стимулатор на имунитет, го третира крварењето во непцата. За срцеви заболувања, производот се консумира поради калиум и магнезиум.

Сувото овошје позитивно влијае врз работата на цревата, третира констипација, смирува. Фосфорот во сувото грозје ја стимулира функцијата на мозокот.

Тоа е важно! Не јадете неизмиени суво грозје. Пред употреба, мора да се измие и да се измие со вода што врие, бидејќи за време на сушењето на грозјето можеше да се хемиски третирани.

За жени, особено бремени жени

Суво грозје се користат за време на бременоста. Кај жените во оваа состојба, состојбата на забите, ноктите и косата може да се влоши. Осуденото грозје помага при такви проблеми.

Суво грозје се корисни за жените, бидејќи тие се способни да го зајакнат и енергизираат телото пред планираната бременост да биде подобра од било кој лек. На денот може да се јаде 20-30 грама природен производ.

Ако бремената жена има вишок килограми, треба да се откаже од сласта или да користи колку што вашиот лекар ќе дозволи.

Поради фолната и никотинската киселина содржани во производот, развојот на патологијата на детето во матката е намален. Калиумот може да го зајакне срцето и да го спречи појавувањето на едемот. Со железо може да се заштити бремена од анемија.

Покрај тоа, оваа супстанција придонесува за формирање на скелетот и коскеното ткиво на детето, ја намалува веројатноста од појава на токсикоза и гадење. Ако веќе се појавија, неколку сушени грозје ќе ги олеснат симптомите.

За мажи

Ако користите 30-50 г суво грозје, може да се ослободите од проблеми со сексуална возбуда, еректилна дисфункција, импотенција, предвремена ејакулација, хормонални пореметувања.

Кога импотенција, исто така, преземаат инфузии на goji бобинки, portulaca, milkweed, рузмарин, goldenrod, Avran медицински.
Исто така, компонентите на сувото овошје го обновуваат потребното ниво на тестостерон и естроген, се вклучени во сперматогенезата. Затоа, лекарите препорачуваат мажите над 40 години да користат сушено грозје неколку пати неделно.

За деца

Суво грозје исто така е добро за децата. Полесно и поприродно од бонбони. За време на зимата, кога се случуваат катарални заболувања, сувото овошје се користи за да се зголеми имунитетот. Исто така, ќе биде корисно за време на закрепнувањето. Грозјето во сушена форма ги зајакнува коските и забите. Овој производ почнува да ги храни децата по две години. Претходно, можете да користите само лушпа на плодот. Д-р Комаровски го советува овој лек за запек.

Лушпата ќе донесе повеќе добри свежи, бидејќи со долгорочно складирање ги губи корисни својства.

Суво грозје за губење на тежината: придобивките или штетите

Поради содржината на само природен шеќер во форма на фруктоза и гликоза, сувото грозје е помалку способно да се претвори во маснотии. Растителни влакна помагаат да се подобри движењето на дебелото црево, кое ги отстранува токсините побрзо и поефикасно.

За време на губење на тежината посоодветна црна суво грозје (сина грозје), бидејќи е помалку висококалорична и не содржи холестерол.

Суво овошје влакна отече во телото, зголемување на волумен, брзо дава чувство на ситост. Мали делови од сушено грозје (20-30 g) брзо се насладуваат и го прават невозможно да се прејадуваат. Освен тоа, сувото овошје содржи состојки кои ефикасно ја делат маснотијата.

Сувото грозје е помалку калорично од слатки и други колачи. Затоа, за време на исхраната тие можат да задоволат глад (5-7 суво грозје). Инфузијата на сушено грозје може да се додаде во овесната муска, што ќе му даде сладост и ќе обезбеди долгорочна ситост. Суво грозје се препорачува да се стави во салата, десерт, тепсија, каша. Во овој случај, тој ќе го замени шеќерот.

Ако некое лице треба да избегне загревање, во текот на денот можете да пиете компир од суво грозје. Пред да заспиете за време на диетата, се случува гладна несоница. За да се ослободите од него, пијте грозје чај.

За време на исхраната, исхраната може да се поедностави, а телото не може да ја добие вистинската доза на витамини и минерали. За надополнување на хранливи материи консумираат сушено грозје.

Тоа е важно! Но сепак е неопходно да се набљудува мерката во сè и да не се прејадуваат висококалорични сушени плодови. Како и во овој случај, исхраната ќе биде бескорисна.

Колку дневно можете да јадете

Здраво возрасно лице може да јаде 30 грама суво грозје на ден, што го шири овој дел во 2 дози. Ако го следите ова правило, сувото овошје подобро се апсорбира и го пополнува телото со корисни материи.

Контраиндикации и штети

И покрај корисни својства на суво грозје, постојат случаи кога не е пожелно да се користи. Осуденото грозје е контраиндицирано кај пациенти со дијабетес мелитус (тип 1 и 2), дебелина, гастричен улкус, болест на жолчни камења, ентероколитис, чиреви на устата, кардиоваскуларна инсуфициенција, туберкулоза и дигестивни проблеми.

Ако има многу шеќер во грозје, тогаш тоа е 8 пати повеќе во суво грозје. Затоа, подобро е да не ги злоупотребуваме. Исто така, не можете да го јадете овој производ ако сте алергични на него.

Како да одберете суво грозје при купувањето

Модерните технологии и хемикалии може да го продолжат рокот на траење на сувото грозје. Но, откако ќе ги користите, се губат корисни својства, квалитет и безбедност на производот.

Затоа, ги разгледуваме правилата што треба да се следат при купувањето на стоки.

  1. По сушењето белото грозје станува темно, па сувото овошје станува кафеаво. Црното грозје, сушење, станува виолетова-кафеава. Ако видите суво овошје од златна боја, се додаваат сулфити. Тие се конзерванси кои ја задржуваат бојата на оригиналниот производ (грозје).
  2. Висок квалитет, безбеден, погоден за употреба на суво грозје нема сјај. Ако се појави, тоа е само поради додавањето вазелин масло. Не се апсорбира и ги отстранува витамини, недостатокот на витамин се развива.
  3. Вкусот на суво грозје треба да биде слатко, без огорченост, не-кисели.
  4. Нормални суво грозје се тешки, месести, непроменети.
  5. Подобро е да се купи сушено грозје во проѕирен пакет, бидејќи преку него може да се види состојбата на сувото овошје.
  6. Сувото грозје има конска опашка. Ова гарантира висок квалитет на сушено грозје, чија обработка е минимална.

Дали знаете? За време на блокадата на западниот дел на Берлин во 1948 година, единствен начин да се достави храна беше со воздух. Американскиот пилот Гејл Хелворсен одлучи да ја спаси ситуацијата и да испушти чаеви со слатки пред да слета во Темпелхоф. Содржината на пакетот се состоеше од чоколада, гуми за џвакање и суво грозје. По аналогија, сите товарни авиони кои превезувале прехранбени производи наменети западно од Берлин почнале да се нарекуваат "бомбаши".

Како да ги зачувате суво грозје дома

Обично, дома услови ви овозможи да ги чувате суво грозје од 5 до 6 месеци. На почетокот треба да го подготвите производот за долгорочно складирање. За да го направите ова, неопходно е да се отстранат малите остатоци од него и да се провери присуството на ларви, грешки или молци за јадење.

Температурата на складирање на сувото грозје, како и сите сушени плодови, треба да биде +10 ° C Во исто време потребно е да се спречи зголемување на влажноста во складирањето на сушени производи.

Подолго и поквалитетно, производот ќе остане во стакло или метал. Исто така, може да се чуваат во торби за ткаенина, пластични садови или хартиени кеси.

Со цел подолго да се зачува сувото грозје потребно е одвреме-навреме да се вентилира складиштето за храна со цел да се заштити од штетници и мувла.

Ако чувајте суво овошје во фрижидер, проветрувајте ги контејнерите во кои го чувате, бидејќи може да се влоши поради недостаток на воздух. За чување на сувото овошје во замрзнувачот, ставете го во пластични садови. Тогаш тоа ќе биде за јадење за една година.

Што може да се направи

Суво грозје често се користи од готвачи. Се додава и на слатки и солени јадења.

Од десерт јадења можете да направите Божиќ колачиња со суво грозје. За да го направите ова, ќе ви треба 1,5 UF. брашно, 0,5 лажици. шеќер, 60 гр путер, 1 јајце, 2 лажици. л портокал ликер, 2 лажици. кора од лимон, 1 суп.л-патки. суво грозје.

Студениот (но не и сладолед) путер треба да се исече на мали коцки, да ги стави во брашно, и да ги протри со рацете во состојбата на трошките. Додадете шеќер, додадете суво грозје, кора од лие, истурете ликер и победете ги јајцата, месете тесто.

Од него да се формира ролери, чиј дијаметар е 3-4 см, се сече на 20 парчиња. Израмнете го секое парче со дланки за да добиете колачиња во форма на облик.

Ставете ја варената маса на сад за печење, намачкана со масло. Меѓу колачињата треба да биде празен од 5 см. Предгрејте го рерната на 210 ° C.

Колачињата за печење треба да бидат 20 минути. Варените колачиња се размачкани со путер, посеан со шеќер. Фановите на необични комбинации на вкусови можат да готват источноафриканско пилешко.

За да го направите ова, треба да земете 3 кг пилешки бутови (излупени од коските и кожи), 3 парчиња. Кромид, сол и бибер на ваша дискреција, чили (во форма на прав) - 1 лажиче, иста количина на земјата цимет, 1 лажиче. кари, 0,5 лажиче. кардамон, смачкана на рендан ѓумбир (2 лажици l.), 1 суп.л-патки. датуми, 1 суп.л-патки. суво грозје, 0,5 лажици. пилешка супа, 1 суп.л-патки. суво вино.

Пилешки бутови се пржени на двете страни за да добијат златна боја. Свитка во форма.

Солта со пиперка, 1 лажиче, се додава на три користени кромидчиња. чили (прав), 1 лажиче. цимет, 1 лажиче. кари, половина лажичка кардамон, 2 суп.л-патки. л рендан ѓумбир. Сето ова е поставено во текот на пилешкото.

Додава 1 UF. грубо сецкани датуми, 1 суп.л-патки. суво грозје, половина чаша пилешка супа, 1 суп.л-патки. суво вино. Печен сад под фолија за еден час на температура од 175 ° C Антена служи со ориз.

Ако сте поддржувач на италијанската кујна, можеби сакате чоколада и бискотти од грозје. Ќе ви требаат 200 гр брашно, 100 гр шеќер, 2 лажици. л прашок за печење, 2 пилешки јајца, 100 гр суво грозје, 100 гр темно чоколадо. За да го подготвите тестото, потребно е да го помешате брашното, мешајќи го шеќерот и прашокот за пециво. Чоколадата треба да се скрши на мали парчиња. Избиените јајца се истураат во брашно, се додаваат суво грозје и сецкани чоколади, тестото се гази.

Користејќи тесто, треба да формирате леб, должината на која треба да биде 25 см. Ставете го лебот на лист за печење натопен во путер и печете 20 минути на температура од 180 ° C. Десертот за подготвеност е лесно да се провери за појавата на златна кора.

Фолк третман рецепти

Луѓето широко користат суво грозје за лекување на многу болести. Тоа ќе помогне да се излечат болести на респираторниот систем: студ, кашлица, бронхитис, трахеит.

Џунипер, црна ротквица, дробна коска, боровинки, вервена officinalis, nasturtium, црница, обичен бршлен, анасон ќе ви помогнат да се ослободите од кашлица.
За да го направите ова, впијте 30 г суво грозје 40 минути во студена вода. Потоа исцедете ја водата, јадете целиот дел непосредно пред спиење, мијте го со топло млеко.

Друг рецепт вели дека треба да земете 100 грама суво овошје и истурете го со чаша врела вода. Нека се пие за 10 минути, затегнете ја течноста користејќи газа или сито и додадете 1 лажица. л сок од кромид.

Овој пијалок против кашлица пие 2-3 пати во текот на денот (0,5 лажици половина час пред јадење). Секој ден пијте го овој лек додека не се опорави. Суво грозје помага во лекувањето на заболување на црниот дроб (стагнација на жолчката, горушица, поткопување). За да го направите ова, земи 0.5 ст. суво овошје без коски, исплакнете, истурете на гребенот со топла вода (варени).

Инсистирајте во текот на денот. Во утринските часови на празен стомак, треба да ја употребувате инфузијата и да јадете суво грозје. После тоа, пациентот мора да лежи на креветот два часа, со примена на топло грејно коло на десната страна.

Оваа постапка е наменета за еден месец еднаш неделно. Ова ќе ги исчисти жолчните канали.

Сувото грозје помага и од лишување. За да го направите ова, суво грозје се сече на половина и ги брише болните дамки на телото. Алатката се користи се додека верзикорот не е целосно исчезнат.

Постои популарен лек за срцеви заболувања. За да го направите, треба да го сортирате, измиете и исушите 2 кг суво грозје без камења.

Потоа се подели на половина. 1 кг да се земе 40 суво грозје наутро пред оброк (30 минути). Преостанатиот килограм мора да се консумира на празен стомак, секој ден го намалува бројот на суво грозје за 1 парче. Оваа шема може да се третира двапати годишно. Сувото грозје го лечи телото од болести на гастроинтестиналниот тракт. За да го направите ова, можете да направите течност, која се состои од овес и суво грозје.

Тоа ќе потрае 0,5 суп.л-патки. изми суво грозје, 1,5 суп.л-патки. овес, вода. Овес и суво грозје истурете 1,5 литри вода, доведете до вриење, отстранете го од топлина, покријте со капак и инсистирајте ја супа 3-4 часа во топлина.

Потоа сето ова се филтрира, додадете мед, лимон или сок од брусница по вкус. Пијте топло во текот на денот на 0.5 ст. половина час пред јадење, за 10 дена.

Суво грозје, како витамин и полиминерален производ, се исклучително корисни во болести на срцето, цревата, усната шуплина, раздразливост и исцрпеност.

Тоа е мултифункционално, како компоти, декорации, тинктури се подготвуваат од него, се користат за медицински цели, при готвење. Може да се јаде и за деца и возрасни. Но, не прејадете, бидејќи тоа е висококалорична.

Погледнете го видеото: Пита со тиква суво грозје ореви и with pampkin.Рецепт има испод видео детаљно опис. (Март 2024).