Во зима, нема многу свеж зеленчук, а цената значително се зголемува.
Излезот во таква ситуација е да се замрзне, да се суши или да се исуши. Во оваа статија ќе разбереме како да се исуши моркови дома.
Предности на набавката
Овој метод на бербата на коренот има неколку значајни предности:
- Можете да изберете соодветна опција за сушење;
- не зазема многу простор;
- не е потребно да се чува на студ;
- ги зачувува повеќето хранливи материи;
- секогаш при рака;
- е состојка во многу јадења;
- не се расипува долго време поради недостаток на влага.
Корисни својства на суво моркови
Одговорот на прашањето: дали е можно да се исуши моркови за зимата, е недвосмислен - не само што е можно, туку е неопходно. Моркови под влијание на температурата ги задржува речиси сите корисни елементи, особено каротенот, кој ја поддржува визуелната острина и здравјето на мрежницата, го зајакнува респираторниот систем, го намалува нивото на штетен холестерол, го зајакнува кардиоваскуларниот систем, го намалува ризикот од рак кај жените, го поддржува сексуалното здравје на мажите.
Влакна во составот на коренот го подобрува варењето, ги отстранува токсините, го нормализира нивото на шеќер, со што се намалува ризикот од дијабетес, помага да се задржи тежината нормална.
Аскорбинска киселина е превентивна против настинки, средство за поддршка на имунолошкиот систем. Фолната киселина е важен елемент за циркулаторниот систем, особено за бремени жени. Исто така е важно за здрава кожа, коса и заби и нормално функционирање на нервниот систем. 
Присуството на голем број елементи во трагови е корисно за спречување на артритис, срцеви заболувања, гастроинтестинални органи, црн дроб и бубрези, проширени вени, крварење.
Тоа е важно! Не е препорачливо да се претера со употребата на корен зеленчук за луѓе со гастроинтестинален улкус или со висока киселост.
Кој морков е најдобар за сушење
За сушење, изберете средни корени, без недостатоци и оштетувања. Препорачани сорти на рана и средна зрелост, богата портокалова боја. Препорачливо е да се избере морков со помек јадро, без расцепување на тврди влакна.
Дознај повеќе за корисни својства и примена на жолта, бела и виолетова моркови.
Подготовка и бланширање на коренот
Откако зедов производ со потребната големина и квалитет, треба да се исчистат и отстранат врвовите. Ако, пак, го фатите расипаниот корен зеленчук, треба да ги исечете оштетените места. Тогаш суровините се измиваат темелно и бланшираат целосно во врела вода. Процесот во зависност од големината трае 10-20 минути. За да ја проверите подготвеноста, производот е прободен со чепкалка за заби: доаѓа со мал отпор, што значи дека е подготвен. 
Како најдобро да се намали моркови за сушење
Моркови може да се сече на парчиња половина сантиметар, сламки, коцки, коцки, решетки голем ренде. Можете да применуваат различни методи на режење, посебно спакувани за складирање, во зависност од тоа кои јадења планирате да го користите коренот зеленчук.
Дали знаете? Во еден од градовите Калифорнија, Холдвил, САД, во една недела од февруари се одвива годишен фестивал посветен на портокаловото овошје. На фестивалот се избираат кралицата морков, парадата на подвижни платформи со тематски дизајн се одржува на улиците, а готвачите-аматери и професионални готвачи се натпреваруваат за готвење јадења од морков и се организираат шеги во кои корен култура делува како оружје или фрла проектили.
Популарни методи на сушење
Меѓу главните методи за сушење моркови се користи сушење во природни услови, во електричен фен, во рерна и микробранова печка.
Сушење на воздух на сонце
За природен метод на сушење изберете на страницата место на јужната страна, па суровината ќе биде подолго под сонцето. Пожелно е да не постои коловоз во близина, така што прашината и нечистотијата нема да паднат на производот. Па, ако имате голема сита, но можете да користите послужавник или послужавник покриен со чиста ткаенина. Расфрлете го суровините во тенок слој, поблиску еден до друг и оставете го на отворено. Ако производот не е на ситото, тогаш од време на време потребно е да се преврти. За висококвалитетен третман на сонцето и воздухот ќе трае околу две недели. 
Во електрични фен
Размислете како да се исуши моркови во електричен сушење. Правилно подготвени моркови се поставени на сите коцки со мрежа, која се наоѓа во машината за сушење. Бројот на коцки или палети не е ист: во некои уреди има пет, во други, помоќни и модерни, до дваесет. Дистрибуирајте го суровините за да се ослободи. Вклучете ја температурата 55 степени и сува 16-18 часа. Во некои уреди, доволно е осум часа на 50 степени.
Тоа е важно! Сметаат дека во процесот на дехидрација производот е значително намален во големина, од 9 кг на прочистената коренска култура, приносот е малку повеќе од 900 g
Во рерната
Сушење моркови во рерната е најчестиот метод на берба за зимата. Подготвената суровина е рамномерно распоредена на листот за печење и останува 6-8 часа на температура до 80 степени. Препорачливо е да се меша производот од време на време.
Научете како да се исушите за зимски домати, пиперки, тиквички, сквош, кромид, пастрмки, целер, брокули, печурки, семки од тиква, ореви и зеленчук (магдонос, копар, пролетен кромид, цилинтро, спанаќ, киселица, мајчина душичка).
Во микробранова печка
За да се исуши во микробранова печка, треба да се подготви контејнер со вода од околу 200 ml. Моркови, исечени сламки или коцки, не заборавајте да се исушат. Завртете ја масата во дебела хартиена салфетка или крпа и ставете ја во рерна со вода. Поставете го уредот на полна моќност три минути. Кога времето е горе, пресечете ја моќта на половина, исушете уште три минути. Потоа, во интервали од една минута, проверете ја состојбата на суровините и присуството на вода во резервоарот, ако се варат, додадете.
Дали знаете? Моркови беа честа состојка во готвењето на антички Рим, неговите лековити својства ги опишаа научниците од антиката - Теофраст, Хипократ, Авицена. Во Киевска Рус користи корен зеленчук и нејзиниот сок, се меша со путер, од болести на абдоменот.
Како да се одреди подготвеноста
Идеално, влагата во готовиот производ треба да се намали за околу 15%, но бидејќи е тешко да се утврди, погледнете ја еластичноста на парчињата. Тие треба да бидат умерени кревка, но не и да се распаѓа. 
Како и каде да ги чувате сувите моркови
Кога се суши со електрични апарати или печки, суровините мора добро да се изладат. Потоа се става во контејнери од стакло, памук или лим. Чувајте го на суво и темно место. Производот важи една година.
За да креирате уникатни десерти и пијалаци, бидете сигурни дека ќе ги исушите зимските цреши, сливите, грозјето, јаболката, крушите, јагоди, рибизли, брусница, боровинки, шиндра, глог, дренка, кокошки и сушени портокали и лимони ќе биде прекрасен декоративен елемент.
Што можете да го користите
Сушените моркови имаат широк спектар на апликации:
- во растителни и месни чорби;
- во супи и боршо;
- во каша;
- во казани;
- во јадења од риба и јадења,
- во печење слатка и солени,
- кога печете леб
- за правење пијалоци
- во сосови и сос.
Од суви суровини можете да направите исцелување чај, но треба да знаете како да исушите моркови за чај. Ако сушењето се изврши на природен начин, тогаш нема нијанси. Суптилностите се сушат со помош на рерната: процесот се изведува во три чекори за 20 минути. По секој прием, суровината се лади и повторно се суши. Температурата во исто време - 200 степени.
Моркови во нашата кујна се користат насекаде: во првата и втората чинија, во десерти и колачи. Подготовката за зимата ќе биде неопходна алатка за секоја водителка - евтина, удобна и брза. И корисни супстанции кои остануваат во неа за време на периодот на авитаминоза ќе станат добра превенција на анемија и вирус, респираторни инфекции.
