Народни рецепти

Тиква мед со шеќер

И покрај корисноста и пријатниот вкус на природниот мед, постојат многу рецепти за вештачки производ. Ова е вистинско откритие за оние кои се алергични на пчелни производи. И овој вид на мед како тиква сè уште има голем број на својства кои се корисни за луѓето.

Што е тиквениот мед

Тиква мед не е производ на пчеларството. Подготвен е од пупадска пулпа и шеќер (мед) со ферментација, не се подложува на термичка обработка и ги вклучува корисни состојки на портокалова зеленчук. Тоа може да се земе како лек, и може да се користи како десерт, служи за урда, палачинки, бухти. Не се складира подолго време (не повеќе од еден месец во фрижидер), но може да се готви во секое време, бидејќи тиквата може да се чува цела зима.

Нијанси за избор на квалитетна тиква

Треба да изберете средна големина на зеленчук, целосно созреана и со добар квалитет (без оштетување).

Дали знаете? Домашна тиква се смета за Мексико. Тоа е таму семињата на овој зеленчук се околу 7.000 години беа откриени од страна на научниците.

Кога купувате тиква на пазарот или во продавница, разгледајте го следново:

  • стеблото мора да биде веќе сушено, ако е зелено, тогаш зеленчукот се уште не може да зрее;
  • надолжните ленти карактеристични за тиква треба да бидат исправени, ако се дисконтинуирани или свиткани, ова може да биде знак за зголемена содржина на нитрати;
  • кора не треба да се оштети, вдлабнатини, знаци на гнили;
  • кога тропа на зрела тиква, треба да се слушне длабоко;
  • кога се обидувате да го пробие кора со шајка, не треба да остане трага на неа, и ако се остави, плодот не е зрел. Цртежот на цврстата кора на добро зрела тиква е секогаш јасно видлива;
  • колку е повеќе заситена бојата на овој зеленчук, толку е повеќе вкусно. Точно, постојат сорти со зелена или сива кора и портокал внатре.

Што треба

За да направите мед од тиква, ќе ви требаат следните прибор:

  • доволно голем остар нож, бидејќи тикви од некои сорти може да имаат многу тешка кожа и густо месо;
  • слив во кој средната тиква може целосно да се вклопи;
  • пешкир;
  • жичка;
  • лажица;
  • три полулитарски тегли со завртки, стерилни.

Научете исто така како да готвите месо од тиква и лубеница.

Состојки:

  • една тиква, средна големина и, по можност, со опашка;
  • шеќер или мед (во зависност од избраниот метод на готвење и големината на тиквата).

Тоа е важно! За време на процесот на ферментација, употребениот зеленчук може да стане мувлосен. За да се спречи ова, тиквата мора да биде избрана апсолутно целина, без никакви знаци на оштетување или повреди, и мора да биде добро измиена и сушена пред употреба. Сите употребени прибор треба да бидат чисти, како и местото каде што ќе се одвива процесот на ферментација. И местото треба да биде суво и не е премногу топло.

Како да се готви

Размислете подетално и двете опции за правење на тиквешки мед: со шеќер и мед. Варијантата на шеќер ќе биде корисна за оние кои се алергични на пчелни производи. Производот базиран на природен мед има поизразен ефект на лекување и ги комбинира лековитите својства на тиквениот и цветниот мед.

На шеќер

Изберете свежа, непроменета тиква со средна големина и земајте 1,5 кг шеќер. Можеби ќе биде потребно помалку шеќер - сето тоа зависи од големината на тиквата. Зеленчук треба да се земе во целина, опашката не е отсечена.

Ако сакате ефектот на мед на вашето тело да биде колку што е можно повеќе позитивен, научете како можете да го проверите квалитетот на мед.

Потребната кујнски прибор во првата фаза: сад, лажица, крпа. За една недела ќе ви треба ковчег и три стерилизирани полулитарски тегли.

Технологијата за готвење е:

  • добро се мие и се исуши зеленчукот;
  • пресечете го врвот на тиквата со опашка - добивате капа од тиква;
  • од примениот капак и во внатрешноста на зеленчукот со лажица, одберете ги сите семиња и влакна;
  • пополнете ја внатрешноста на тиквата со шеќер, оставајќи простор за затворање на капакот од тиквата;
  • затворете го капакот, за да се вклопува добро;
  • ставете зеленчук исполнет со шеќер во слив во големина и покријте го со крпа или памучна ткаенина;
  • се става на топло суво место 7 дена додека не се раствори шеќерот;
  • по една недела ќе го истуриме сирупот добиен од процесот на ферментација и истурете го во стерилизирани тегли со помош на казан и ставете ги во фрижидерот.

Тоа е важно! Сирупот добиен на овој начин има пријатен вкус на тиква и се чува во фрижидер околу еден месец. Ако се загрева до 80 ° C, тогаш рокот на траење ќе се зголеми, но некои од витамини ќе се распаднат.

На природен мед

Потребни состојки: средна тиква и околу еден и пол до два литра мед. Потребните прибор за јадење: сад, лажица, крпа, лажица и три стерилни половина литарски тегли.

Технологијата на подготовка е иста како и на горенаведениот рецепт со шеќер, но наместо шеќер, медот е ставен во внатрешноста на тиква, тоа ќе ја зголеми корисноста на добиениот производ.

Не помалку корисни се такви видови на мед како костен, вар, семе од репка, леќата, коријандер, акација, espartsetovy, phacelium, слатка детелина.

Корисно

Тиква мед е богат со многу хранливи материи: железо, калциум, бакар, флуор, фосфор, калиум, цинк, витамини Ц и групата Б. Витамин А, каротин и витамин Е го даваат антиоксидантните својства. Овој зеленчук, исто така, содржи витамин Т, кој помага да се апсорбира храна која е тешка за стомакот. Покрај тоа, овој производ е богат со фруктоза, која се апсорбира подобро и покорисна од сахароза.

Дали знаете? Кинезите сметаат дека тиквата е талисман, кој е способен да ги апсорбира злите сили и да го штити сопственикот од нив.

Поради неговиот состав, ги има следните лековити својства:

  • го подобрува процесот на варење;
  • промовира губење на тежината, исто така ги разложува мастите;
  • го намалува холестеролот;
  • ги отстранува токсините и шлеците;
  • покажано при труење со храна, токсикоза;
  • го елиминира гадењето и металоиди;
  • ја намалува киселоста на стомакот;
  • ја активира активноста на мозокот;
  • го стимулира срцето;
  • има антибактериско, антимикробно и антиинфламаторно дејство;
  • се користи за лекување на болести на црниот дроб и бубрезите;
  • се бори со запек;
  • го отстранува отокот;
  • го зголемува имунитетот и виталноста;
  • содржи железо и помага при анемија.

Исто така, имунитетот е позитивно под влијание на: шафран, рен, лук, солени, јаболка, црвен орев, алое, бадеми, бели есетра, вибурнум, дрвено дрво, вино магнолија, нане, босилек, мелиса.

Можете да ги користите следните препораки во третманот на болести:

  • за третман на црниот дроб и бубрезите. Се препорачува да се јаде една лажица тиква сируп направена од природен мед за 21 ден половина час пред јадење;
  • третман и реставрација на ткивото на црниот дроб. Земете половина литар вода, две лажици цикорија, една кафена лажичка сок од лимон, мед од тиква по вкус. Цикоријата се истура со врела вода, потоа растворот се лади и се додаваат тиква сируп и сок од лимон. Оваа течност се зема како пијалок, наместо чај или кафе. Овој прекрасен лек не само што ќе го поддржи црниот дроб, туку и ќе ги спречи настинките и грипот;
  • хепатитис. Запарвам во половина литар тегла лековити билки за црниот дроб (коприва, јазол), инсистираат и се ладат. Секој ден пијте 100 ml супа со додавање на мед од тиква;
  • едем синдром. Секој ден, користете лажица тиква сируп добиени со додавање на неколку капки лимон. Истата алатка е превенција на капки.

Контраиндикации

И покрај фактот дека тиквениот мед е природен и корисен производ, Има неколку контраиндикации:

  • дебелина. Треба да се користи со претпазливост со вишок тежина, бидејќи овој производ има висока калорична содржина;
  • дијабетес мелитус (висока гликоза);
  • алергиски реакции и идиосинкразија;
  • егзацербација на жолчни камења;
  • намалена киселост на желудникот.

Ако имате дијабетес, препорачуваме: yucca, диња, purslane, пастир чај, аспен, аспарагус, тиквички.

Тиква мед - тоа е производ корисен за човечкото тело, кој лесно може да се подготви дома, одличен природен антиоксиданс, агент за подобрување на имунитетот, одличен профилактичен агенс за настинки. Може да помогне при заболувања на црниот дроб и други здравствени проблеми.

Погледнете го видеото: Oblandi so tikva. Hrana i Vino MKD (Март 2024).