За нас, луѓето што живеат далеку од тропските предели, прашањето каква боја треба да биде банана може да изгледа чудно, а одговорот на тоа е очигледен: добро, се разбира, жолта! Сепак, тоа воопшто не е потребно. Бананите се исто така црвени, портокалови, црни и ... само зелени! Еве ги најновите видови тропско овошје и разговор.
Хемиски состав
Калории зелени банани првенствено зависи од сортата. 
Тоа е важно! Сите бројни видови банани може да се поделат во две главни категории: зеленчук, поголем е, и десерт, мал и многу сладок. Главната разлика меѓу двете е дека тие се јадат сурови, а првиот мора да се готви.
Овошјето со тврда кора од зелена или сива боја се нарекува "платано" или "платин". Тие се најмногу калории во околината на нивните роднини.
100 g од ова овошје содржи 90-145 kcal, и откако ќе достигне целосна зрелост (пожолтување), содржината на калории се зголемува многу, достигнувајќи опсег од 110-156 kcal.
Во десертните овошни сорти, се забележува инверзна шема: се додека овошјето има зелена кора, нивната калорична содржина останува околу 110 kcal на 100 g, но како што созреваат, хранливата вредност се намалува на 95 kcal. 
Нутритивната вредност на зелената банана е 21% јаглехидрати (скроб, моно- и дисахариди), 1,5% протеини и 0,7% масти (а процентот на заситени и полинезаситени масни киселини во производот е приближно ист).
Дознајте повеќе за придобивките од бананите, како и за тоа како да направите и колку се корисни суви банани.Околу 74% од овошјето е вода, а нешто повеќе од 1,5% е диететско влакно (влакна).
Витаминскиот состав на овошјето не зависи од неговата боја.
Еве ги тука:
- витамин А (ретинол и бета-каротин);
- Витамин Б1 (тиамин);
- витамин Б2 (рибофлавин);
- витамин Б3 (никотинска киселина);
- витамин Б4 (холин);
- витамин Б5 (пантотенска киселина);
- Витамин Б6 (пиридоксин);
- витамин Б9 (фолна киселина);
- витамин Ц (аскорбинска киселина);
- витамин Е (токоферол);
- витамин К
Меѓу минералите во кои бананите се богати, пред сè, неопходно е да се именуваат макроелементите:
- калиум - 348 мг;
- магнезиум - 42 мг;
- натриум, 31 mg;
- фосфор - 28 mg;
- калциум - 8 мг.
Исто така, постојат елементи во трагови во пулпата - флуор, селен, железо, манган и цинк. Основните амино киселини како што се лизин, метионин, триптофан се исто така многу важни во составот на овошјето.
Сепак, сите од горенаведените се во жолто и зелено овошје. Но, главната разлика во составот на овошјето, поради што научниците се повеќе се зборува за поголеми придобивки од зелените банани, е нивното присуство во непогодни (во научни термини - отпорни) скроб. 
Тоа е важно! Отпорен скроб има многу добар ефект врз цревата. Не се вари во тенкото црево, влегувајќи во дебелото црево, каде што се одвива процесот на ферментација. Благодарение на оваа функција, производот ви овозможува да одржите чувство на полнота за многу долго време. Покрај тоа, процесот на репродукција на корисна микрофлора во дебелото црево, стимулирано од не-сварливиот скроб, значително го намалува ризикот од рак во овој орган.
Така, во однос на хемискиот состав и содржината на калории, зелените банани, иако слични на нивните жолти колеги, во исто време, имаат одредени предности.
Поради оваа причина, искусни жители на тропските земји, и зад нив, и многу Европејци претпочитаат да јадат само ваква варијанта на овошјето.
Во популарната литература, често е можно да се најде изјавата дека зелените банани се некој вид на специјални тропски плодови. Всушност, тоа не е. Меѓу невообичаените бои на кора од овие плодови не е зелена боја. 
Секоја жолта банана има таква боја пред да зрее, и сè друго е ништо повеќе од маркетинг трик. Но, тоа не значи дека изјавата за придобивките од зелените банани е исто така фикција, само не дозволувајте да бидете измамени од преплатувањето за нешто што не е егзотично.
Дали е можно да се јадат зелени банани
Се разбира, тоа е можно, но не и во начинот на кој го користевме.
Дали знаете? Постојат растителни видови банани кои луѓето во тропските земји (главно Бразилци) готват и јадат исто како што правиме компири. Овие плодови продаваат зелена боја, така што тие се полесни за транспорт и го одложуваат моментот на оштетување. Сепак, откако купил такво "зеленчуково овошје", водителка прво го доведува до подготвеност на темно место, претходно ја завиткала со хартија. Кога овошјето ќе стане жолто, тоа се излупени (со нож, нема да работи со рацете, кожата е премногу тешка) и пржена или варена, а потоа се користи како гарнир за главно јадење.
Никој не е тајна дека бананите често паѓаат на полиците на нашите продавници незрели. 
Сепак, за купување таков производ, ние не ризикуваме ништо. Можете да почекате додека не се претвори во жолто, но не можете да го направите тоа. Но, со еден услов.
Факт е дека зелените банани не можат да се јадат сурови. Тие мора да бидат подложени на термички третман, бидејќи скроб содржан во нив сеуште немаше време да се трансформира во шеќер.
Јадењето таков овошје во неговата оригинална форма е исто како и џвакањето суров компир. Таквата храна не е погодна за нашиот стомак, слабо се вари, и покрај тоа има непријатен горчлив вкус.
Незрели десертни банани (овие сорти, за жал, продолжуваат да остануваат ретки), не можат да се јадат сурови, но може да се пржат.
Значи, ако не сте сигурни дека постои "благородна" егза пред вас, а не од време на време отстранување на фуражни плодови, не очајувајте: за некој кој е роден и живеел во ладна клима, ова е изводливо. Купи и смело пече, се вари, врие или бланши! 
Од корисен
Затоа, да ги разгледаме предностите на зелените банани над зрелите.
Тоа е важно! Една банана содржи речиси целодневна дневна калиумска фракција.
За кардиоваскуларниот систем
Придобивките од незрело овошје за кардиоваскуларниот систем се првенствено определени со нивната висока содржина на калиум.
Говедски мед, череп, цервил, европски бришач, диња, ротквица, roqueball, коприва имаат позитивен ефект врз кардиоваскуларниот систем.Калиумот игра важна улога во одржувањето на срцевиот ритам. Нормализирање на крвниот притисок во крвните садови, овој хемиски елемент обезбедува превенција на атеросклероза, хипертензија, ангина пекторис и други патологии поврзани со оштетена срцева функција.
За дигестивниот тракт
Зелените банани се извор на отпорен скроб, додека јадеме зрели плодови, добиваме шеќер. Која е разликата помеѓу овие две супстанции за нашите црева, веќе споменавме.
Но, тоа не е сè. Тропското овошје содржи во својот состав полинезаситени омега-3 масни киселини, кои, меѓу другите корисни својства, имаат корисен ефект врз производството на ензими во стомакот и цревата.
Омега-3, исто така, се наоѓа во лубеницата, зелената слатка пиперка, актинидиа, кечеви, ореви, зелена салата, arugula.
Покрај тоа, постои верзија (сеуште не е целосно докажана) дека зелените банани не само што може да го спречат почетокот на чир на желудникот, туку и да ја излечат болеста.
Куративниот механизам е дека овошната каша, влегувајќи во стомакот, ја неутрализира киселината и дејствува на нејзините ѕидови како смирувачка маст, активирајќи го формирањето на слуз, што, пак, го штити стомакот од деструктивното и раничното дејство на киселата средина . 
Дали знаете? Чудно е, од гледна точка на ботаниката, банана е зрно, а самата фабрика е трева.
Активните супстанции содржани во зелените банани ги стимулираат сите метаболички процеси во телото, ја забрзуваат работата на желудникот и ја зголемуваат цревната подвижност. Ова во голема мера се должи на влакната во овошјето.
Но, ако диететските влакна помагаат да се избегне запек, тогаш со дијареа зелена банана е исто така корисна бидејќи ја спречува најопасната последица на оваа состојба - дехидратација.
Боровинката, крушата, леска, црна chokeberry, корнел, и persimmon исто така се корисни за дијареа.
За мускулен систем
Тука повторно, соодветно е да се потсетиме на калиумот. Овој елемент, заедно со калциум и фосфор, исто така присутен во овошјето, игра одлучувачка улога во одржувањето на балансот на водата и солта во телото, што, пак, влијае на мускулниот систем. 
Покрај тоа, за одржување на мускулниот тонус, спречување на појава на грчеви, грчеви, претерување, телото треба да одржува соодветна доза на натриум. Како што се сеќаваме, овој минерал, исто така, може да се добие од пулпата на тропските плодови.
За нервниот систем
За нервниот систем, највредните се витамини од групата Б со зелени плодови. Благодарение на нивните ефекти, подобро се соочуваме со стресови, се ослободуваме од раздразливост и анксиозност, спиеме подобро ноќе.
Исто така присутни во бананите е амино киселината триптофан, која во процесот на расцепување придонесува за синтеза во нашиот мозок на еден од најпознатите "пријатни" хормони - серотонин.
Патем, оваа супстанца не само што предизвикува чувство на среќа, таа е многу корисна за мускулниот систем и физичката активност, но исто така благодарение на тоа се зголемува и коагулацијата на крвта, односно, во извесна смисла, бананите го промовираат заздравувањето на раните. 
За мозокот
Витамини од групата Б исклучително корисно влијаат врз работата на мозокот. Тие ја подобруваат меморијата, ја зголемуваат концентрацијата, го олеснуваат чувството на замор.
Употребата на тиква, орли помине, сончеви, шафран, јаболка, рузмарин, бела рибизла ја подобрува меморијата.Не помалку корисен за нашата "глава" и горенаведениот калиум.
Затоа, луѓето кои се занимаваат со ментална работа, како и учениците и учениците за време на испитите, многу е корисно да се вклучат во нивната исхрана за зелени тропски плодови.
За состојбата на забите и коските
Калциумот, неопходен за заби и коски, е содржан во зелените банани, но овој елемент не е толку многу во нив, како на пример, во сирење или урда.
Но, овие чудотворни плодови имаат способност да го задржат калциумот во телото, и затоа нивните придобивки за скелетниот систем се прилично забележливи. 
За кожата
Витамин и минералниот состав на овошјето е вреден не само за нашите внатрешни органи, туку и за нашиот изглед.
За да ја направите кожата свежа и еластична, можете да го користите овој производ како храна, или можете да ја додадете во разни козметички маски и тоници, кои веќе долго време се забележани од искусни убавини.
Дали знаете? За жал, човештвото е во опасност да биде без банана наскоро. На почетокот на дваесеттиот век, во североисточна Јужна Америка се појави посебен вид на габи, наречен "Панамска болест", што ги вознемири плантажите со банана ширум светот и целосно ја уништил сортата Gros-Michel, која е прекрасна по својот вкус. Габата мутира побрзо отколку што научниците имаат време да "измислат" нови сорти на банани кои се отпорни на болеста, а кој ќе победи на оваа трка останува прашање.
Дали е можно
Што и да кажеме за многуте корисни својства на банана, овој производ се уште егзотичен и необичен за нас.
Поради оваа причина, во одредени периоди од вашиот живот, како и во присуство на одредени патолошки состојби, вреди да се третира таквата храна со здрава претпазливост и подобро е да се консултирате со вашиот лекар однапред. Но, сепак, правиме некои резервации.
За време на бременоста
Витамин и минералниот состав на бананите ги прави многу привлечни за употреба за време на бременоста. Особено е важно за бремената мајка да ја добие пропишаната доза на фолна киселина, калиум, калциум и фосфор.
Фолната киселина се наоѓа во храната како што се зајакот, зелениот кромид, дуњите, мочуриштето, тиквички, црна ротквица, кивано, праски.И сепак, секој експеримент за храна во текот на овој период е непожелен. Сиреалните зелени банани може да предизвикаат сериозни проблеми за бремената мајка со интестинална функција и треба да можете да ги подготвите правилно.
Тоа е важно! Ако, пред почетокот на бременоста, една жена често јаде зелени банани и е убедена дека знае како да избере и да ги готви, нема контраиндикации. Но, ако одлучите да откриете нов корисен производ, подобро е да почекате повеќе "безбеден" период.
Со HB
Горенаведеното се однесува подеднакво на периодот на доењето. Во оваа состојба, врската помеѓу она што мајката јаде и потенцијалниот ризик за бебето не е толку директна како во текот на бременоста, но сеуште постои одредена претпазливост.
Со дијабетес
Но, со дијабетес, зелените банани се многу побезбедни од жолти, бидејќи содржат малку шеќер, а отпорен скроб не доведува до нагло зголемување на шеќерот во крвта.
Но, тоа не значи дека таков производ е целосно компатибилен со исхраната на пациент со дијабетес мелитус, бидејќи се уште зборуваме за јаглени хидрати. 
Покрај тоа, болестите на првиот и вториот тип се придружени со сосема различни диети, па пристапот кон производите мора да се индивидуализира.
Тоа е важно! Во случај на дијабетес, зелените банани може да се јадат само со директна дозвола од лекар, во мали количини и по строги медицински препораки.На пример, едно од својствата на скроб содржано во зелени банани е многу долг период кој ја придружува елиминацијата на оваа супстанца од телото. За пациент со дијабетес ова може да биде сериозен проблем.
Скроб се среќава и во аспарагус, репка, диња, леќа, бел грав.
Кога губи тежина
Зелената банана е одлична алтернатива на жолто за оние кои ги гледаат своите половини. Бидејќи, поради особеностите на хемискиот состав, овој производ ви овозможува да одржите чувство на полнота долго време, во текот на периодот на губење на тежината, ова е токму она што ви треба. 
Што можете да направите со нив
Ако, откако купивме обична банана, ние, без да размислуваме двапати, ја отстрануваме кората од неа и јадеме слатка нежно месо, со зелено овошје толку едноставен број нема да работи.
Може да се обидете, како што велат, но вкусот е крст помеѓу суровините компири, јаболка, краставици и persimmons, а мирисот е, благо речено, не е премногу пријатен.
Тоа е важно! Зелени банани треба да се готви!
Еве две опции. Прво: да претпоставиме дека имаме плод и направиме нешто слатко од тоа. Вториот: како жителите на голем број тропски земји, третира банана како зеленчук. 
Методите за готвење може да бидат нешто: врие, пржење, замрзнување, печење или испарување, но во првиот случај ние го користиме шеќерот како главен зачин и сол во вториот.
Бидејќи нема да изненадите никого со слатки банани, го препорачуваме рецептот за солено пиење.
Покрај неколку зелени банани, ќе ни требаат:
- вода за готвење - 1-2 литри;
- лимон или вар - 1 парче;
- лук - 2-3 чешниња;
- вински или јаболков оцет - 2 супени лажици;
- растително масло (маслиново или сончогледово) - 2 лажици;
- сол, бибер по вкус.
Прво стави банани да се чува. Додека водата е врие, ја отстрануваме кожата од овошјето, правејќи надолжни сечења со нож (внимавајте да не го закачите месото), бидејќи нема да работиме за чистење на незрели плодови со наши раце. 
Целосно спуштете го плодот во зовриена солена вода, вратете го на вриење повторно, и отстранувајќи го огнот, оставете да ласкаат 10 минути.
Во меѓувреме, направете сос од лук. Во подготвените јадења изложите ситно сецкан лук, додадете масло, оцет, сол, свежо зелен црн пипер. Завршете го сосот со сок од лимон (вар) и добро се мешајте.
Додадете во водата во која бананите се варат, чаша врела вода за да го запрете процесот на вриење, отстранете го тенџере од топлина и оставете малку да се излади. Ги вадиме варените плодови и ги пресекуваме во прстени околу 1 см широк.
Бананите поставени во сад се облечени со сос од лук. Садот е подготвен! Можете да го користите како закуска, и можете да служите како гарнир за месо или морски плодови. 
Дали знаете? Во 30-тите години на минатиот век во Германија, бананите биле прогласени за "непатриотски плодови", бидејќи средствата потребни за нивно купување биле потрошени за други цели. Имаше дури и цела кампања меѓу лекарите кои рекоа дека јадењето банани ќе доведе до размачење на храброст.
Може да му наштети
Труење со банана е доста тешко. Во споредба со своите егзотични колеги, ова овошје е многу помалку веројатно да предизвика алергии. Цревни проблеми, надуеност и надуеност се можни на прво место кога, поради неискуство, почнуваме да јадеме зелени банани сурови.
Сепак, за да се минимизираат можните ризици, нутриционистите препорачуваат да се воздржат од конзумирање на овој производ заедно со големи количини на вода. 
Се разбира, опасно е да се јаде храна која содржи хемиски адитиви, но овие ризици се применуваат подеднакво за сите производи кои преживуваат долг транспорт (наменети за долгорочно складирање).
Од безбедносни причини, се препорачува овошјето да се измие под проточна вода пред да почне да се чисти.
Треба да се води посебна грижа кога станува збор за луѓе кои имаат историја на проширени вени или тромбофлебитис. Во ризик се и оние кои претрпеле срцев удар или мозочен удар.Способноста на овошје да ја зголеми густината на крвта за вакви категории на граѓани е многу несакано својство.
И, се разбира, не ги злоупотребувајте зелените јаглехидрати. Надминувајќи ја дневната доза на две плодови, имаме секоја шанса да ја претвориме таквата храна од корисна во штетна, па дури и опасна. 
Бананите се сосема уникатен производ, кој е подобро да се користи во незрели отколку во зрела форма. Можеби тоа не е толку вкусно и мирисна, згора на тоа е прилично проблематично и неповолно, но е оригинално и, што е најважно, многу корисно.
