Домашни рецепти

Корисни својства на бело грозје суво грозје и домашен рецепт

Грозјето веќе долго време стана неопходен атрибут на добро уредена летна куќа или двор. Во нашите географски широчини, можете да ги видите садници од многу сорти, меѓу кои се и линиите кои даваат особено деликатни плодови. Популарното бело суво грозје им припаѓа. Ајде да научиме како да правиме вкусни суво грозје од своите бобинки.

Накратко за грозјето

Белиот кишмиш е разновидно десертно грозје со многу мали семиња или без нив (затоа, во природата не постои див кишмир). Лозите се високи и силни, со мазни лисја, чии рабови се свиткани нагоре. Лозата зрее со просечно темпо, обично се појавуваат до 70 пупки на раката. Кластерите се претежно со средна големина, но, исто така, среќаваат големи, неколку гранки.

Проверете го најдоброто грозје Кишмиш грозје, особено како што се Кишмиш Запорожје, Кишмиш сијалица, Кишимиска привидение.
Малите плодови имаат малку издолжена овална или кружна форма. Бојата е жолта во различни нијанси (од лимон до килибар со темни точки). Проѕирната кожа е прилично лесно искинато.

Бобинки се слатки по вкус, со благо кисело вкус.

Оваа линија се смета за умерено отпорна, и со добра грижа се одгледува во умерени ширини. Бобинки созреваат на 155-175 дена од вегетацијата. Приносот е добар, но има некои недостатоци.

Тоа е важно! Се препорачува луѓето со дијабетес мелитус или дебелина да се воздржат од конзумирање на осип. Меѓу контраиндикациите - премногу млада возраст, а исто така и пептичен улкус.

Значи, бело суво грозје е предодредено на ефектите од болести и штетници, а кревкоста на бобинки го комплицира транспортот. Ова беше причината што тие масовно се користат за набавка на сушено овошје.

Нутриенти и калориско суво грозје

Сладок вкус на бобинки и речиси целосно отсуство на зрна направија Кишмиш омилен деликатес за многумина. Ајде да видиме што овие бобинки ги "испорачуваат" во нашето тело.

Витамини и минерали

Ако го земете традиционалниот дел од 100 g, тогаш излегува дека приматот меѓу витамини е за аскорбинска киселина (витамин Ц). Нејзината тежина изнесува околу 6 мг.

Останатите се присутни во такви количини:

  • витамин Е - 4 мг;
  • никотинска киселина (PP) - 0,3 mg;
  • Б витамини со индекси 1, 2, 5, 6 и 9 во вкупна количина од 0,22-0,25 мг;
  • бета каротен - 0.03 mg;
  • процентот на витамини А и Н се пресметува во микрограми (5 и 1,5, соодветно).

Поголеми и тешки минерали се претставени. Главниот макронутриент е калиум (225 mg за истата маса).

Други предмети многу помалку:

  • бакар - 80 mg;
  • калциум - 30 мг;
  • натриум - 26 мг;
  • фосфор - 22 mg;
  • магнезиум - 17 mg;
  • силикон - 12 мг;
  • сулфур - 7 mg;
  • хлор - 1 мг.
Нивното дејство е засилено со цела палета на ексципиенси. Тоа се железо (0,6 mg) и цинк (0,091 mcg). Компонентите на заднината се алуминиум и бор - 380 и 365 μg.

Рубидиум е тука 100 микрограми, додека хром и молибден, ванадиум и кобалт се само микрограми (од 2 до максимум 12).

Дали знаете? За подготовка на едно шише вино (0,75 литри) се бара просечно 600 грозје.

Бју и калории

Индикаторот "протеини-масти-јаглехидрати" во овој случај се изразува со следните бројки:

  • протеини - 0,72 g;
  • масти - 0,17 g;
  • јаглехидрати - 17,2 g
Содржина на калории - 69 kcal. Точно, ова е честа фигура за свежи бобинки, што може да варира во зависност од условите во кои грозјето расте.

Која е користа од сензацијата

Поради овој состав, Кишмиш покажува многу корисни квалитети, имено:

  • поддржува имунитет (поради аскорбинска киселина);
  • ги чисти крвните садови, со што се спречува појавата на згрутчување на крвта;
Садовите, како што се пченката, jalapeno пиперка, тиквениот мед, црвената зелка и зелената слатка пиперка, исто така, ги чистат садовите.
  • помага да се ублажат симптомите на респираторните заболувања;
  • нежно, но ефикасно се бори од горушица и гадење;
  • го регулира крвниот притисок;
  • нормализира дигестивниот систем (редовната употреба спречува сериозни прекршувања во гастроинтестиналниот тракт - чирови, колити итн.);
  • делува како силен холеричен агенс, го намалува ризикот од заболувања на црниот дроб и бубрезите;
  • исто така делува како диуретична компонента, го олеснува отокот;
  • учествува во зајакнувањето на коскеното ткиво (кое е вредно за спречување на остеопороза);
  • делува како антивоспалителен производ;
Роуз колковите, мудрец морско оревче, бор катран, трева вошки, каранфилче, rogoz, и куркума имаат анти-воспалителни својства.
  • Таа има корисен ефект врз работата на нервниот систем - помага во борбата против стресот, го олеснува стресот и го враќа нормалниот сон.

Дали својствата се губат кога се сушат

Ние веќе знаеме дека плодовите од бело суво грозје имаат тенка кожа. За транспорт тоа е минус, но тоа е компензирано со очигледните заслуги на бобинки.

Тоа е важно! Обичните бели суво грозје можат да толерираат зимање на -18-19 ° С Повеќе поврзани со мраз е поврзаната сорта "унгарска" (ака суво грозје 342), која лесно толерира температури од -21-26 ° С Освен тоа, тој не е толку болен од разни болести.

Недостатокот на семиња ги прави идеална суровина за добивање суво грозје, па дури и самата сушење се споредува со работа со повеќе "тешки" сорти. Факт е дека дури и по оваа постапка, огромното мнозинство на корисни супстанции се зачувани во плодот: бројките се дадени во 90-92%.

Овој индикатор е норма за sodish. Откако зедовме многу свежи бобинки за 100%, ги земаме заградите плодовите непогодни за сушење (околу 6-7%) и отпадот (2-3%). Излегува дека ова суво овошје е речиси исто толку добро како свежа жетва.

Инвентар и опрема за правење суво грозје

Се разбира, највкусни и корисни ќе бидат суво грозје, добиени со почитување на технологијата. Лесно е и дома.

Прво треба да го задржите неопходното кујнски прибор во близина - тенџере (по можност од нерѓосувачки челик), голема чинија за чисти делови, сито и контејнер за отпад во форма на неупотребливи овошја и четки без шумски плодови.

Успехот на постапката зависи од правилната употреба на електричниот фен. Тоа е оваа машина која претвора свежи бобинки во суво грозје.

Таквите уреди се фабрички и домашно. Изгледот, тие се правоаголни или цилиндрични контејнери. Основната рамнина (исто така позната како база) на безбеден материјал има отвори во кои влегува воздухот. Работниот дел - решетки кои се поставени вертикално. Нивниот број може да биде различен: од 5 до 20 (сето тоа зависи од големината на производот).

Во фабричките примероци, топол воздух се испорачува одделно за секој послужавник, минувајќи низ шуплина во двоен страничен ѕид. Температурата се регулира преку контролната табла, наменета за 4-5 режими на работа.

Дали знаете? Само 2% од светската берба на грозје се користи за берба на сушено овошје. 27% од овошјето се јаде свежо, а најголемиот дел се користи за производство на вино.

Самопроизведените дизајни се малку поедноставни и ви овозможуваат да работите со голема суровина. Но, во секој случај, густата утовар малку ќе го забави процесот и ќе бара повеќе електрична енергија. Овој рецепт има фабрички фен.

Потребни состојки

Тука е нивниот минимум:

  • грозје - 5 кг;
  • сода - 2,5 лажици.

Како да одберете грозје за рецептот

За подготовка на суво грозје користат четки со плодови со средна големина - најголемите бобинки се отстранети.

Се разбира, овошјето мора да е зрело и без оштетувања. Материјалната сувост и пукнатини, болни точки и густа темна "решетка" на кората го прават производот несоодветен за понатамошна обработка.

Најдобра опција - грозје одгледува на сопствената локација со минимален број на третмани со силни хемикалии. На купувачот му се губи малку: во масовното одгледување, кластерите се испрскаат со моќни пестициди, на кои исто така се додава конзервансот Е220 (сулфур диоксид кој се користи за подобро зачувување).

Процесот на сушење во електрични фен со чекор по чекор фотографии

Грозјето се бере, сите потребни "реквизити" на рака - можете да продолжите:

  1. Грозјето што се мијат во проточна вода мора прво да се избледи. Во тенџере со вода што врие, додадете ја вистинската количина на сода (по стапка од ½ лажички. По литар - тука 5-литарски сад, соодветно, земаат 2,5 лажици).
  2. Кластерите се ставаат во сито, што е потопено во врела вода 5-7 секунди. Поради малата големина на овој тенџере, ќе треба да се направат неколку пристапи (обработените делови веднаш се изложени во обемна чинија).
  3. Тогаш грозјето се лади со ладна вода за да се запре процесот на готвење, започнат со бланширање.
  4. Озрачените бобинки се одделени од грозјето, отстранувајќи ги настрана и оштетено во текот на процесот на термичка обработка.
  5. После тоа, целото овошје се поставува на коцки (тука има 6). Обрни внимание - вчитувањето оди во еден слој. Ако ставите во 2, тогаш обработката ќе потрае подолго.
  6. Машината за сушење е поставена на 55 ° C. Во овој режим, грозјето ќе се исуши 34 часа.
  7. Отворајќи го капакот, лесно е да се види дека бобињата значително се намалуваат во големина. Сите подготвени суво грозје.

Тоа е важно! Оптималниот интервал помеѓу пополнетите коцки во машината за сушење е 2-3 cm (додека минималната дозволена јаз е 5 mm).

Сега неколку броеви. Од вкупните 5 килограми по одвојувањето на плодовите од сртот, остана 4196 гр. Во остатокот останаа уште 84 g (односно, 4112 g отиде во табулаторот). Од оваа маса после сушење испаднале 1,2 кг суво грозје.

Како што можете да видите, нема ништо комплицирано: во присуство на опрема, потребна е само малку трпение и прецизност во почетната фаза. Резултатот е достоен за тоа, но фактот дека сè е направено со свои раце секогаш го прави деликатес малку повеќе вкусен.

Како на друго место можете да го исушите грозјето

Недостатокот на електрични сушари не е причина за фрустрација. Постојат и други испробани и тестирани методи на сушење. Најпопуларните се изложеноста на сонце и во рерната.

На сонце

Наједноставен метод, тестиран со векови. Покрај грозјето, потребна е платформа за сушење. Идеално, ова е голема рамка со дебела мрежа која се протегала над дрвени штици. Но, и другите достапни материјали исто така ќе се вклопат - можете да ги ставите бобинки на картонски, иверица или бура.

Главната работа - да се стави на грозје во еден слој. Во топло време, процесот ќе потрае неколку недели. На парична казна, но ветровито ден, акции треба да бидат покриени со дебела газа, што не ќе им овозможи да се распрсне.

Дали знаете? Во однос на хранливи материи (со исклучок на масти), грозјето е многу блиску до млеко.

Не заборавајте да го испитате сушењето, доколку е потребно, да го внесете во собата (на пример, во дождливо време или во времето на поаѓање од страницата).

Определе степенот на подготвеност - неколку ситници: овошјето кое достигнало состојба на суво грозје издвојува во темна боја на килибар со прелевање и меко на допир, дури и малку вискозно (со природен сушење 15-20% од влагата се одржува).

Во рерната

Побрза опција - екстракт во рерната:

  1. Грозјето се шири на два сада за печење, покриени со дебела хартија.
  2. Осигурајте се дека бобинки се поставени во еден слој, контејнерите со нив се ставаат во печка загреана на 55-60 ° С, малку ја отвара вратата (за да излезат од влага).
  3. Плодовите треба да се мешаат периодично, истовремено менувајќи ги садовите на места.
  4. Подготвени суво грозје во боја ќе бидат исти како и со улично сушење.

Времето на таквото готвење може да биде сосема поинакво - сето тоа зависи од тоа како функционира рерната (се случува дека едвај "повлекува" и морате да направите паузи во процесот).

Како да расте грозје за сушење

Многу во областите засадени суво грозје, што е угодно со своите плодови (и оние во иднина може да се претворат во суво грозје). Затоа, најопширно ќе откриеме како изгледа земјоделската машинерија во случај на бело суво грозје.

Избор на место

Ова грозје му треба простор: садници се поставуваат приближно 1 m од оградата, со интервал од 2-3 m помеѓу нив.

Тоа е важно! За сите сорти на грозје, светлосниот режим е важен: фабриката не сака дебела сенка.

Присуството на поддршка е задолжително, и како што растете, ќе ви треба екстензии (за неколку грмушки, ќе биде потребен полноправен лак на прачки).

Слетување

Оптималната временска рамка е од крајот на април до третата декада на мај. Во овој момент, почвата почнува да се загрева и заканата од ненадејно студено време еродира. Под расад копаат дупка со длабочина од 70 см (со дијаметар од 75-80). Дренажата во форма на чакал се поставува на дното, а мешавина на песок, бусен и хумус се става на неа во еднакви делови. Потоа се става подршка и саден материјал е внимателно поставена, чии корени се прекриени со чиста почва.

Научете како да засадиш сопствено грозје во пролет и есен, и како да се засади грозјето во пад со сечи.

Останува да се прелива грмушка (10 литри вода) и да се меле.

Во истиот редослед, можете да слетате суво грозје во есен, од почетокот на октомври до првиот мраз. Но, во овој случај, повеќе проблеми - ќе мора да ја покриете фиданка со пластично шише со дупки исечени низ вентилацијата, а во пресрет на студеното време, исто така, треба да го покривате со игли или дебел слој пилевина.

Грижа

Сето тоа започнува со првата рамка на 2 peepholes, што се прави во првата година. Понатаму, се врши сезонско кастрење (8-12 очи) и отстранување на слаби гранки. Водата во топлото време се сведува на 15 литри вода под секоја грмушка со интервал од 3-4 дена. Неколку недели пред бербата, наводнување е ограничено, малку мокрење на теренот помеѓу грмушките.

Дали знаете? Во древната руска митологија, забранетото рајско дрво не се сметало за јаболкница, туку за лоза.

На врвот облекување шема е исто така едноставна: азотни соединенија се додаваат во пролетта, и магнезиум сулфат меша со калциум фосфат се користи за додатоци. Дома "надополнување" се одржа во пресрет на цветни.

За контрола на штетници користат различни инсектициди, кои се разликуваат во дозата и начинот на лекување (види упатства).

Како инсектициди се сметаат производи како "БИ-58", "Фазак", "Кинмикс", "Ангио", "Калипсо", "Омајт", "Маршал".

Бербата

Се паѓа кон крајот на јули - почетокот на август. Поконкретни термини зависат од разновидноста, временските услови во регионот и надлежната заштита. Кластери тешки: во просек од 250 до 400 g, на добри почви може да расте и четка во 500-600 g

Сега знаете како да добиете суво грозје од бело суво грозје, каква е употребата на овие плодови и како изгледа воопшто култивирањето на овие грозје. Се надеваме дека оваа информација е корисна, а нашите читатели ќе можат да се задоволат со сушени плодови од сопствената подготовка. Бон апетит!

Погледнете го видеото: Age of Deceit 2 - Hive Mind Reptile Eyes Hypnotism Cults World Stage - Multi - Language (Март 2024).