Не е тајна дека мандарините најчесто се консумираат свежи. Но, многу домаќинки научиле да готват сочни џем од такви агруми. Излегува не само вкусно и мирисна, но исто така корисни за деца и возрасни. Интересно, за правење џем, можете да го користите не само телото на самиот овошје, туку и нејзината кора. Ние ви нудиме да се запознаете со рецептите за правење таква необична деликатес.
Мандарини на мандарина
Готвење мандарина мармалад е најдобро во текот на сезоната кога овие плодови се продаваат во секоја продавница по прифатлива цена.
Кујнски алатки
За работа ќе ви требаат:
- широк сад или чорба;
- шпатула или лажица.
Листа на состојки
Сето тоа ќе биде неопходно:
- мандарини - 6 кг;
- шеќер - 1,8 кг.
Избор на мандарини
Практично сите мандарини се погодни за правење таков џем. Вие не треба да обрнете внимание на големината; Главната работа е дека плодовите се свежи и сочни, бидејќи тоа е од тоа ќе зависи од вкусот на џемот и периодот во кој ќе се чуваат.
Ви препорачуваме да се запознаете со рецептите за готвење тиква, круша, црн бонбон, блин, глог, цариградско грозде, бело цреша, дуња, манџурски орев, дива цреша, црвена рибизла и рецепти за црна рибизла.
А сепак има неколку карактеристики кои вреди да се обрне внимание на:
- Абхазиските и грузиските агруми често имаат кисело вкус, но обично има неколку хемикалии во нивниот состав. При купувањето, препорачливо е да се изберат оние плодови кои се покриени со кора од светло портокалова боја.
- Можете исто така да купите мандарини од Турција. Тие се светло портокалова боја, најчесто малку кисели, но практично нема камења внатре.
- Шпанските мандарини имаат пријатен сладок вкус. Кората е секогаш лесно да се исчисти.
Видео: како да се избере мандарини
Ви препорачуваме да прочитате за тоа кои сорти на мандарина можат да се одгледуваат дома и на отворено.
Чекор по чекор рецепт
- Прво треба да ги исчистите мандарините од кора.
- Потоа секој од нив треба да се подели на 3-4 дела и да се стави во тенџере. Капацитетот се препорачува да се избере поширок, така што течноста испарува побрзо.
Тоа е важно! Ако мандарините имаат кисело вкус, тогаш се препорачува да се користи повеќе шеќер во процесот на готвење отколку што е наведено во рецептот. Важно е да не се претера, за да не се убие главниот вкус на производот со шеќер.
- Таму, исто така, треба да додадете шеќер и да се меша сè заедно. Нема потреба да додавате вода, бидејќи мандарините се прилично сочни.
- Потоа, садот треба да се стави на тивок оган и да се вари мандарините, редовно мешајќи 5-10 минути. Многу е важно да не ги доведете до вриење. Потребно е овошјето да има време да го стави сокот и шеќер да се раствори. Откако ќе се формира пена на површината, извадете ја садот од топлина и оставете го џемот да се излади еден до два часа.
- Откако варените мандарини целосно се ладат, треба повторно да ги запалите и повторно да ги загреете, без вриење. После тоа, садот повторно се отстранува од шпоретот и се лади.
Прочитајте како да се подготвите за зимскиот компот од цреши, сок од грозје, желе од црвени рибизли, рибизли, грав во сос од домати, рен со репка, домати, сквош, нане и лубеница.
- Потребно е да се менува помеѓу загревањето и ладењето на џем 3-4 пати (можно е и 5). Така, готовиот деликатес ќе има убава боја и текстура, а вкусот на производот ќе биде многу близу до вкусот на свежи мандарини. Исто така, во процесот на решавање и ладење мандарина мармалад, течноста постепено ќе исчезне, што, исто така, се одразува и на неговата конзистентност.
- Како последица на последното вриење, кое трае не повеќе од 5-7 минути, течноста мора речиси да се врие целосно, така што џемот од мандарина е густ и вискозен.
- Таквиот производ може да се прошири и во банки и извртени за долгорочно складирање. Тој е совршен за употреба во експлицитна форма, и за употреба како полнење за различни колачи.
Мандарина мармалад
Не многу луѓе знаат дека е можно да се јаде не само пулпа на мандарини, туку и кора. Главната работа е да ги сварите правилно. На пример, многу вкусна е мандарина кора од џем.
Кујнски алатки
Што ви е потребно:
- пан или чувар;
- сито;
- шпатула или лажица.
Листа на состојки
Сите производи се достапни:
- мандарина кора;
- Мандарини - 1-2 парчиња. (можете да замени мандарина или сок од портокал);
- шеќер - 2 чаши;
- вода - 1 литар.
Дали знаете? За да ги задржите мандарините што е можно подолго и да не гниење, треба да ги спречите да се исушат. Излегува дека ова е она што го скратува животот на такво вкусно овошје. Се препорачува да се чува цитрус во услови на висока влажност и на температура од околу +6 степени.
Чекор по чекор рецепт
- Темелно исплакнете ја кората, потоа рачно мелете го или со нож. Парчиња не треба да бидат големи, но не сосема мали.
- Тогаш кората треба да се наполни со ладна вода, така што течноста целосно ќе ги покрие и оставете ги да се впијат 24 часа. Важно е периодично да ја промените водата на нова, спојувајќи ја претходната (3-4 пати на ден).
- Потоа, водата треба да се исцеди, повторно да ги исплакнете кората и да ги стави во тенџере, каде што џемот ќе се вари. Водата треба целосно да ја покрие кората од мандарина.
Дали знаете? Мандарините можат да го забават процесот на стареење на кожата. Тие содржат голема количина на антиоксиданти, поради што кожата станува еластична, здрава и светла.
- Котелот се испраќа до шпоретот, огнот мора да биде силен. По вриење на водата, огнот треба да се намали и варен 30 минути. Потоа, отстранете ја тавата од топлината, исплакнете ги кората повторно со вода и привремено издвои.
- Сега можете да го направите готвениот сируп. За да го направите ова, истурете вода во тенџере и додадете две чаши шеќер. Над висока температура треба да го донесат сирупот до вриење, така што шеќерот целосно да се раствори.
Веројатно ќе бидете заинтересирани да прочитате за тоа како правилно да го подготвите виното од џем.
- Во варениот сируп, веднаш треба да ги префрлите мандацинските корачи и да ги доведете сето тоа на вриење повторно. После тоа, огнот треба да се сведе на најслаб и да се подготви џемот два часа. Во ова време, сирупот ќе има време да се врие речиси целосно. Се препорачува да се вари продупот под капакот, но за да се остави пареата да замине. Ова е неопходно, така што кората вари, но во исто време течноста постепено може да испари.
- Потоа, во тенџере, додадете ги предефинираните блендер мандарини. Ако сакате, наместо тоа можете да употребите мандарина или сок од портокал. Се меша мешавината, донесе до вриење и се вари уште околу 10 минути.
Тоа е важно! Можете да ги собирате и чувате мандаринските кора во фрижидер не подолго од 2-3 дена.
- Џем е подготвен! Останува да се распадне во стерилизирани тегли и се тркала за складирање.
Некои домаќинки претпочитаат конзистентноста на паштетата од џем, па може да го мелете готовиот производ со мешалка. Ќе добиете воздушна маса која е совршена за користење како пополнување за печење.
Но, таквата маса, пред да се тркалаат во тегли, треба да се варат повторно околу 5 минути. Џем испарува многу мирисна и вкусна. Во исто време, воопшто не е вкусен горчлив, бидејќи корките претходно беа добро натопени.
Запознајте се со корисни и штетни својства на мандарините.
Што може да се додаде за вкус и арома
За да го направите вкусот и вкусот на мандаринот уште повеќе заситени, можете да додадете цимет, каранфилче, ѕвезда анасон. Сето ова треба да се стави во сируп, да се врие и да се отстрани од топлина.
Исто така, често се користат ванила стапчиња, кои исто така треба да се вари неколку минути, или да ги замени со ванилин шеќер. Додавањето сок од лимон или кора од лимон совршено го нагласува вкусот на деликатес. 
Што да послужи со џем
Можете да послужите готови џем со палачинки, урда или само да пиете чај со неа. Тоа е многу вкусно и не помалку корисно, па тоа сигурно ќе биде убав прилог и за празничната и за дневната маса. Оваа сладост е добро комбинирана со свежо урда, сирење, тепсија, манница и палачинки.
Како што можете да видите, тоа воопшто не е тешко да се направи џем од мандарини, дури и почетниците водителка ќе се справат со оваа задача. Доволно е да се следат препораките дадени во статијата. Добар бонус е фактот што можете да готвите не само месото на овошјето, туку и нејзината кора. Имајте на ум дека садот излегува навистина вкусни и мирисна.
