Јаболка

Како да готвам џемот од јаболка "Пет минути": чекор по чекор рецепт со фотографии

Популарноста на џемот од јаболка "Пјатиминутка" се објаснува, пред сѐ, со краткото време на термичка обработка, што овозможува да се зачуваат во голема мера многу од корисни својства на плодовите што го сочинуваат својот состав. Покрај тоа, едноставен рецепт за кој не се потребни специјални кулинарски вештини, заедно со одличен вкусен резултат, го прави овој производ еден од најпопуларните во домаќинството. Оваа статија содржи најлесниот и најбрз рецепт за правење џем "Пет минути".

Кујнска опрема

Списокот на кујнски прибор што ќе треба да го подготвите овој производ е прилично стандарден и не содржи ништо посебно, без оглед на тоа што може да се најде во речиси секоја кујна во нашата област.

Дали знаете? Благодарение на пектинот, кој се содржи доста во метеж, џемови и желе од јаболка, сливи, кајсии и црни рибизли, овие производи можат да имаат антитуморен ефект.

Изгледа вака:

  • садови или други обемни контејнери;
  • сода или сенф во прав;
  • нож;
  • клуч за запечатување;
  • стаклени тегли од саканиот волумен во произволна количина;
  • покрива за конзерви;
  • гас или електричен шпорет;
  • уред за стерилизирање на конзерви (можете да го користите наједноставниот котел со блика);
  • мешање лажица.

Состојки

Друг важен аспект што ги поттикнува многу домаќинки на подготовката на овој производ е сосема скромна листа на состојки потребни за нејзината подготовка. Потврдете го ова лично со разгледување на листата подолу:

  • јаболка - 1 кг за литар тегла од џем;
  • гранулиран шеќер - 200 гр за килограм јаболка;
  • Цимет - 0,5 лажици за 1 кг јаболка.

Избор на јаболка за џем

Оваа фаза е особено важна, бидејќи погрешниот пристап кон него е сосема способен да го доведе целото претпријатие до неуспех. Ова се должи на фактот дека јаболките од погрешната оценка, премногу кисели, незрели или расипани може негативно да влијаат на вкусот на вашиот финален производ, или дури и целосно да го расипат.

Најдобро е да се земат дурум јаболка, на пример: "Симиренко", "Златна" или "Црвениот Делисис", "Глостер", "Кралската Гала", "Бребурн", "Јонаголд" итн.

Дали знаете? Карактеристична особина на џем од џем, џем, мармалад и конфигурација е дека кога се подготвува, сите состојки задржуваат (или малку се менуваат) нивната оригинална форма.

Бидете сигурни да проверите кога го купувате секое јаболко за изразени визуелни дефекти, не земате гнило овошје, оние што имаат удари или измачуваат страни. При изборот, препорачливо е малку да се притисне секое јаболко во ваши раце за да се спаси од купување премногу меки копии.

Обидете се да ја вкусите јаболката. Треба да биде умерено слатка, малку дозволена е атрингенција. Вие не треба да добивате зелени плодови, како и оние кои се веќе презлесени и даваат премногу сок, како и многу слатка за вкусот. Обидете се да добиете јаболка со рачка, тие може да се чуваат подолго додека не се направи џем, затоа што подобро се одолжуваат со гнили процеси.

Подготовка на лименки и капаци

Почнувајќи да подготвувате лименки и капаци, однапред одлучете колку џем сакате да го затворите. Правилното планирање на процесот може да ви заштеди пари и највредните ресурси - време.

Подготовка на лименки и капаци се состои од нивно перење со раствор од синапни сенф или сода и понатамошна темелна стерилизација.

Проверете ги рецептите за стерилизирање на лименки дома.

Првата фаза се изведува сосема едноставно - водата се зема во големи контејнери, таму се додава сода или сенф, потоа конзерви и капаци се потопени во него и сите се измиваат темелно.

По извадете ја целата содржина на садот и оставете да се исуши или избришете со сува крпа.

Потоа следи процесот на стерилизација. Дома, најлесниот начин да го направите ова е како што следува: ставете котел, полнет со вода, на шпоретот и почекајте додека не врие.

Потоа ставете ги тегли на браздиштето на котел и почекајте околу 1,5-2 минути пред да ги отстраните теглите.

Капаците може да се стерилизираат со едноставно натопување во котел или тенџере со вода и доведување до вриење.

Тоа е важно! Бидете внимателни во оваа фаза, особено кога ги отстранувате теглите од котелот на котел, направете го тоа со крпи или трикови, бидејќи невнимателниот став кон ова прашање е полн со термички изгореници.

Готвење рецепт

Рецептот за подготовка на овој производ е приближно како што следува:

  • Земете планираниот број на јаболка, ги измијте темелно и исечете ги на мали парчиња (3-4 см во големина).

    Тоа е важно! За да се избегне прекумерно мешање со јаболка, издвојување на средината на секој од нив, едноставно отсечете ги парчињата од нивните рабови, ротирајќи го овошјето долж оската.

  • Додадете шеќер во јаболка врз основа на нивната вкупна тежина - земете 200 грама шеќер за секој килограм јаболка. Подобро е да се стави со маргина, бидејќи не е доволно слатка џем значително ќе доведе до вкус премногу слатка.
  • Промешајте сè, така што гранулираниот шеќер е рамномерно распределен на целата површина на јаболката. Потоа ставете го контејнерот во фрижидер за 8-10 часа. Тука е важно да се почека моментот кога јаболката почнува да прави сок, обично нејзиниот волумен е една третина од сите јаболка.
  • После тоа, извадете ги јаболката и ставете го контејнерот со нив на гас, добро мешајќи ги. По јаболките се вари - почекајте пет минути и отстранете го готовиот производ од огнот.
  • Додај цимет во средината на вриење, кој ќе им даде на џем необичен вкус на десерт и подобрување на природните јаболко вкус. Додај по стапка од 0.5 лажица на 1 кг јаболка.
  • Потоа, дистрибуирајте го врелото "Пет минути" на стерилизирани тегли и затворете ги со заптивките со помош на клуч за запечатување. Процесот на стерилизација најдобро се изведува заедно со врели јаболка.

Видео рецепт за џем од јаболка "Пет минути"

Што може да се додаде за вкус и арома

Во прилог на веќе споменатиот цимет, кој совршено го усогласува и дополнува вкусот на секој производ што содржи јаболка, во овој џем може да се додадат и други зачини кои можат да го откријат својот вкус на специфичен начин, давајќи му необични белешки и додавање нови елементи на вообичаеното јадење.

Универзален додаток на џем може да се смета за бајан, кој е совршено комбиниран со ванила и дава посебен, препознатлив, нешто "леквен" вкус на овој џем.

За да го заштитите вашиот џем од горчлив вкус на овој зачин, се препорачува да го додадете на крајот, пред да го затворите капакот, ставајќи го на врвот од џем.

Исто така, треба да се спомене и каранфилчето, кое, кога се додава во умереност, може пријатно да го отсече основниот вкус на вашиот производ и да му даде мирисна цветна белешка. Покрај тоа, овој зачин има својства на конзерванс и го спречува развојот на разни габи во конзервација.

Сепак, премногу дел од ова растение целосно може да го лиши џемот од оригиналниот вкус и да го направи целосно неуреден.

Можете да ја зачувате жетвата на јаболко на многу начини: свежо, замрзнато, сушено, натопено; Можете исто така да подготвите јаболков оцет, јаболко вино, тинктура од алкохол, јаболковина, муншал и сок (со соковник).

Каде да се чува џем

Веднаш по џемот е валани во тегли, мора да му се дозволи да се излади, но остар температурна разлика не може да се дозволи, затоа се препорачува да се завитка во ќебе или топли зимски алишта.

Тогаш банките со зачувување можат да се пренесат на било кое темно место, по можност без директен пристап на сончева светлина.

Најдобро е да се чува зачувување на места каде што температурата не надминува + 10 ° C, а релативната влажност не се зголемува над 60-70%. Пожелно е децата и домашните миленици да не имаат пристап до банките. Рок на траење на производот правилно подготвен и завиткан во согласност со сите правила варира од 1 година до 3 години.

Што да послужи со џем

Овој производ е многу добар во хармонија во вкусот со бисквитните колачиња, одличен за печење и суви колачи.

Може да се обидете да го поврзете со тестото, создавајќи пита или пита. Во екстремен случај, ако не сте најдов ништо за чај, можете да го послужите со неколку парчиња свеж леб - џем на неа ќе ги нагласи најдобрите страни на двата производи.

Ви препорачуваме да научите како да се готви: мандарина, слива, тиква, цариградско грозје, круша, црвен корен, дуња, дива јагода, црна рибизла и манџурски орев.

Немојте да се колебате да му служите на џемот на чај токму така, без никакво додавање. Нејзиниот висок вкус и пријатен изглед сигурно нема да остави рамнодушни на вашите гости. И да се служи во убави чинии или чинии, може да ги декорира сите гозби. Се надеваме дека оваа статија е корисна за вас, а рецептот на џемот "Пјатиминутка" што го предложивме ви беше на вашиот вкус. Експериментирајте со различни зачини и други состојки, побарајте најсоодветни различни јаболка за вашите цели - и вашиот џем не може да се спореди со кој било друг!

Погледнете го видеото: Kolac so dzem od slivi. Hrana i Vino MKD (Март 2024).