Рецептот за морковски кавијар првично беше развиен во Тунис, но брзо стана популарен во нашата земја. Готвењето не предизвикува големи тешкотии, и речиси секоја домаќинка знае како да го направи тоа. Детално разгледајте ги главните точки.
Вкус
Кавијарот од моркови е многу корисен за телото. Нејзиниот вкус зависи не само од квалитетот на користените производи, туку и од количината на додадени зачини. 
На овој начин, садот може да се направи зачинета, слатка или солена. Но, ако се придржувате кон условите на рецептот, ќе има мека текстура и пријатен вкус.
Ви препорачуваме да се запознаете со рецептите за готвење кавијар од сквош и модри патлиџани.
Кујнски алатки
За да готвите кавијар, ќе треба не само гас или електричен шпорет, туку и такви кујнски алатки:
- ренде, мелница за месо или мешалка. Подобро е да се протрие зеленчукот на страна со мали дупки;
- лук печиво месо (освен ако не сакате да го додадете во целина);
- сечење одбор;
- нож;
- сито;
- пан;
- казан или каша;
- лажици (јадење и чај);
- стаклени тегли;
- калај покрива за конзерви;
- пегла.
Потребни состојки
Ние нудиме да се разгледа она што состојки ќе бидат потребни за да се готви морковна кавијар. Но, ние ќе користиме супстандардни моркови.
За ова ни треба:
- 1 кг измиени, излупени и исечени моркови;
- 300-400 г кромид;
- 1,5 л домати испреплетени во мелница за месо;
- 1-1.5 ст. л соли;
- 0,5 чаши шеќер (варираат по вкус);
- 0,5 чаша рафинирано масло;
- 1-1.5 ст. л 70% оцет;
- 2-3 чешниња лук;
- 3 слатки грашок;
- 2 заливи лисја.
Видете исто така: рецепти за зима за кромид, лук, домати (зелен, ладен солени и кисела, зелена салата со домати, домати во сопствениот сок, доматен сок, кечап, домати со сенф, Yum Fingers, adjika).
Подготовка на лименки и капаци
Пред да започнете да се тркалате со морков-кавијар, мора да ги стерилизирате теглите и да ги варите капаците. За ова треба темелно да ги измиете. Бидејќи контејнерите се направени од стакло, тие може да имаат чипови, пукнатини и други дефекти. Ова е неприфатливо за двете банки и капаци.
За да ги стерилизирате садовите дома, можете да користите голема тава и сито. За да го направите ова, потребно е да се прелива вода во овој контејнер, на врвот од неа, инсталирајте железна мрежа на која ќе ги ставате конзервите по вратот. Петнаесет минути по врието, ставете ги, без да ги вртите, на чиста крпа подготвена однапред и поставена на тврда површина.
Покрај тоа, за стерилизација, можете да ја користите рерната. За да го направите ова, ставете ги измиените тегли во рерната, загрејте до 160 ° C. Со цел да ја користите микробранова печка за истата намена, треба да се става малку вода на дното на стаклениот сад и, поставувајќи го регулаторот за моќност на 700-800 W, стерилизирајте 3-5 минути.
Дали знаете? Стаклени тегли се разликуваат во нивниот волумен, но дијаметарот на вратот е ист. Значи, за контејнери од 0,35, 0,5, 1, 2, 3, 5, 10 литри, дијаметарот на вратот е 83 мм, за половина литар шишиња и 0,2 литри - 58 см.
Ако сакате да употребите завртки, тие мора да се варат 10-15 минути. Ова најдобро се прави веднаш пред да се тркалаат зеленчукот во тегли.
Чекор по чекор процес на готвење
- Се препорачува да изберете зачини за вкус во зависност од вашите преференции. Ова е проследено со истурање на половина дел од маслото (25 g) во добро загреан котел.
- Истурете ретко сецкан кромид. Врвот со половина лажичка шеќер и малку сол.
- Потоа треба да измешате сè и да го исушите кромидот на тивок оган до карамела и крем вкус, мешајќи повремено за 10-12 минути. Шеќер и сол мора да се додадат за да испари вишок течност од кромидот, а самиот производ дава зачинета чинија.
- Откако кромидот доби златна боја и карактеристичен пријатен мирис, неопходно е да се прелива котлеровиот остаток од растително масло (25 g). Потоа треба да додадете дел од претходно подготвен морков - рендан или прескокнат преку мелница за месо. Исто така е можно да се обработи ладениот кромид, но тоа не е потребно.
- Потоа треба да ја мешате содржината на котелот, така што морковите се натопени со масло, а кромидот е рамномерно распределен околу периметарот на контејнерот.
Тоа е важно! Неопходно е редовно да се мешаат состојките за 10-15 минути за да се спречи горењето и да се обезбеди дури и зацврстување.
- После тоа, треба да се става во доматите и темелно да се мешаат состојките. Во овој случај, пред масата на вриење, можете да направите поголем пожар. Потоа додадете шеќер и сол, а потоа се мешаат и покриваат садот со капак.
- Од време на време потребно е да се подигне капакот за да се измеша содржината. По 20-25 минути садот ќе биде подготвен.
- По 15 минути замрзнување, се препорачува додавање на лук. Тоа може да се скрши или исече на парчиња и да се готви со кавијар, а пред да се тркалаат во тегла, отстранете ја од морковната маса и отфрлете.
- Значи, по 10 минути, можете да го пробате садот и, ако морковот е тежок, ставете го околу 15 минути под затворениот капак. На крајот на готвењето, мора да додадете ловоров лист, сладок грашок и зачини. Потоа треба да додадете 1 лажица оцет, да се меша сè и да се подготви да се распрсне садот во контејнерот за вртење.
Тоа е важно! Ако за време на истурање на кавијар во контејнерот производот се нашол на вратот, тогаш неговите остатоци треба да се отстранат. Ова може да се направи со рампа за памук натопена со алкохол или вотка.
Од оваа количина на состојки се добива малку повеќе од 2 литри морковна кавијар, така што можете да употребите две литарски тегли. Тогаш е неопходно да ги покрие со капаци и да ги ротирате, а потоа да ги превртите наопаку и да ги ставите, завиткани, додека не се оладат целосно.
Каде и колку може да се складира
За складирање на валани кавијар е подобро да се избере. темно и ладно место: погодна подрум или подрум. Треба да се конзумира во текот на целата година, бидејќи не е препорачливо да се чува подолго. По отворањето на конзервата, треба да го ставите во фрижидерот.
Морка може да се чува свежо (во песок, струготини, вреќи), сушени или замрзнати.Прочитајте исто така за придобивките и штетите од моркови (бела, жолта, виолетова), моркови и сок, како и употребата на моркови во традиционалната медицина.
Што можете да јадете
Да се биде многу чест корен зеленчук, моркови оди добро со друг зеленчукмеѓу нив се и компир, репка, тиква, модар патлиџан, тиквички, ротквица, зелка, домат, кромид, зеленчук и други. Покрај тоа, многу љубители на кавијар претпочитаат да се шират на леб.
Дали знаете? Во Европа до XII век, моркови се користеа исклучиво како храна за коњите - додека Шпанците не дојдоа до неколку начини да го нахранат. Го зедоа зеленчукот со масло, сол и оцет, што во голема мера го подобри вкусот. Во Италија, моркови се зачинети со мед и се користат како десерт.
Готвење опции за морков кавијар: осврти на домаќинки
Измијте го зеленчукот под вода, кора од моркови, лук од кора од лук. Отстранете ги семињата и белата преграда од папрака. Отстранете ја зелената боја од доматите. Сите овие зеленчуци треба да се движат низ мешалка или мелница за месо. Истурете го изопачениот зеленчук во тенџере со лепило, сол и ставете го растително масло во неа, измешајте се добро, ставете го на оган. Како што се врие масата, ќе биде неопходно да се сврти на бавен оган, затворете го капакот, бидејќи кавијарот ќе фрли и врие околу еден и пол до два часа додека вишокот течност не се варат и целиот зеленчук добро се вари. Не заборавајте да се промешува за време на готвењето. Откако ќе го исклучите готовиот кавијар, на крајот ќе треба да додадете лук, стегнат преку луксузно јадење, сечкан бисер или бибер црвен пипер по вкус, ако има малку сол, потоа досолит и добро се меша. Топла кавијар се става во готвените тегли на врвот и ги затегнува капаците. Свртете го дното на кавијарот кон врвот и нека се изладат целосно.
Бидејќи морков е еден од најкорисните зеленчуци, неговата употреба има позитивен ефект врз телото. Покрај тоа, кавијар варен од него, ќе поднесе жалба на многу гурманите и ќе биде одличен закуска на празнична маса.
