Малина џем - омилен лекување за деца и возрасни. Тие се полнети со печење, јадат малку шеќер со топли пијалаци, се шират на леб. Се подготвува со термичка обработка и без неа. Сите познати и корисни својства на оваа деликатес. Ние сакаме да ги споделиме со вас некои вкусни и едноставни рецепти за правење мамка џем.
Придобивките од вкусни деликатеси
Мармалад џем доби популарност поради својот вкус, апетитен изглед, минимален напор за готвење, време за складирање и корисност.
Дали знаете? Античките Грци користеле малини исклучиво за медицински цели: направиле лек за каснување на скорпии и змии од неговите цвеќиња.Придобивките од деликатес поради неговиот состав. Таа содржи витамини (A, E, C, B1, B2, B9, PP), минерали (калиум, калциум, магнезиум, натриум, фосфор, железо). Практично нема масти, мала количина на протеини, многу јаглени хидрати и диетални влакна.
Ако ги комбинирате корисни својства на десерт од малина во една листа, тоа ќе изгледа вака:
- дијафоретичен;
- диуретик;
- антипиретик;
- тоник;
- имуномодулаторни;
- болка лекови;
- антимикробна;
- антиоксиданс.
Како што малина има антипиретични својства, морон е сребрена, берберис, родиола роза, ливадсвит, капина, вибурен, корнел, хедер, слоеви.
Чај со џем од малини е меѓу десетте најпознати, популарни и што е најважно, ефективни баби во третманот на настинки. Во својата топла форма, таа придонесува за зголемување на потењето. Заедно со течноста, вирусите и другите штетни организми кои ја предизвикуваат болеста се елиминираат од телото. Како резултат на тоа, температурата на човекот паѓа, и тој се обновува побрзо.
Така, во случај на респираторни вирусни инфекции, грип, топлина и главоболка, еден од најдобрите начини за подобрување на состојбата на пациентот е пиење чај со џем од малини направен од една голема лажица десерт разредена во 300 ml топла вода. Hне треба да се користи таков пијалок - повеќе од 1,5 литри дневно не е добро.
Липа, детелина, врба, periwinkle, каранфилче, индискиот кромид ќе ви помогне да се ослободите од главоболки.
Способности се припишуваат и на десерт од малина:
- тенки крв;
- да се подобри перисталтика;
- имаат корисен ефект врз гастроинтестиналниот тракт;
- ублажување на главоболки;
- го успори процесот на стареење на клетките, кожата.
Тоа е важно! Не е неопходно да се даде оваа сладост на деца до три години, да се користи за бремени жени во последниот триместар и за жени за време на лактација. Малина е најсилниот алерген, и затоа, може да предизвика развој на алергиски реакции од различни видови.
Подготовка на малина
За да се подготви здрава деликатес, прво треба да се подготват суровини. Бобинки треба да бидат зрели, но не презрени. Ако сте ги собрале од вашиот сајт, не можете да ги миете. Ако плодовите се купени, тогаш тие ќе треба да се решат - отстранете ги расипаните, незрели, да ги откинувате стебленцата и сепаралот, да се измиете и да исушите. Треба да се мие во сито, да се потопува во контејнер со вода.
Ако ненадејно забележите дека бобинки имаат ларви на црвена буба, производот може да се спаси со 10 минути навлегување во литар вода со додавање на 10 g сол. По третманот и отстранувањето на ларвите од површината на водата, малините треба да се мијат во сито со чиста вода. Под трчање не вреди да се прави, бидејќи млазот може да го оштети Бери. Цаландерот се натопи неколку пати во голем контејнер со вода, и сите бобинки треба да се потопуваат.
Ви препорачуваме да се запознаете со рецептите за правење мандарина, црн грозје, лимондрин, глог, цариградско грозје, тиква, круша, бела слатка цреша, дуња, манџурска, црвена рибизла и црна рибизла.
Најдобар сад за готвење џем ќе биде чинија од нерѓосувачки челик. Во отсуство на таков костум enamelware. Контејнерите за бакар и алуминиум не можат да се користат.
Густа мамка џем
Значи, можете да почнете со готвење џем. За да започнете, запознајте се со класичниот дебел џем од рецепт. Неопходно е да се започне со готвење во вечерните часови, така што десертот ќе се внесе во текот на ноќта, боровинка е натопена со шеќер и дава многу сок. Таквото лекување може да се чува до две години.
Состојки
За да ви подготвиме ќе ви требаат:
- свежи малини - 1 кг;
- шеќер - 1 кг.
Метод за готвење
Десертот според класичниот рецепт се подготвува на следниов начин:
- Ставете ги подготвените плодови во сад.
- Додадете шеќер.
- Состојки се мешаат.
- Оставете 12 часа - ова е процедурата што го прави дебел дебел.
- Утрото ставете сад со малини на мал оган.
- Измешајте повремено, доведете до вриење.
- По врие готви за 7-10 минути. Кога се готви, постојано отстранувајте ја пената.
- Исклучете ја топлината и оставете ги слатките да се изладат.
- Измијте ги тегли и капаци со сода и стерилизирајте во бавен шпорет, рерна или над пареа.
- По ладењето, ставете го џемот врз оган и врие.
- Без ладење, раширете го на брегот.
- Поклопете го капакот.
- Банките се вртат наопаку и се лади.
Видео: како да се готви дебел џем малина.
Пет минути џем
При готвењето десерт од малини и пет минути, бобинки подлежат на минимален термички третман, што значи дека тие ги задржуваат повеќето елементи на витаминско-минералниот комплекс.
Дали знаете? Во Русија, имаше пијалок "крекер", кој беше направен од малини и боровинки од брусница.
Овој џем треба да се чува во ладна темна соба со мала влажност. Можете да го користите за една година.
Состојки
Бројот на состојки за "пет минути" ќе бара исто како и во претходниот рецепт:
- свежи малини - 1 кг;
- гранулиран шеќер - 1 кг.
Научете исто така како да направите петминутен џем од дива јагода и црна рибизла
Метод за готвење
Чекор-по-чекор инструкцијата за тоа како да направите пет минути од малина изгледа вака:
- Покријте го бобинки во голем контејнер во кој џемот ќе се вари.
- Да ги скршиме со сува здроби или да ги мелеме со мешалка.
- Мали малини покриени со шеќер.
- Промешајте со дрвена лажица.
- Ставете на средна топлина и врие.
- Се вари пет минути. Кога се готви, извадете ја пената.
- Отстрани од топлина 15 минути.
- Стерилизирајте ги теглите и врие над капакот.
- Ширење на производот во банки.
- Поклопете го капакот.
Видео: Пет минути џем малина
Џем без готвење
Џем без термичка обработка, или подготвен со методот на "ладно готвење", сè повеќе станува популарност меѓу хостесите поради едноставноста на готвењето, зачувувањето на голем број вредни супстанции и, се разбира, одличниот вкус и вкусната арома.
Ви препорачуваме да се запознаете со рецептот за правење вински и малични ликери.
Џемот варен без вриење се смета за најефикасен лек за настинки. - Свежи бобинки се мелени со шеќер или фруктоза. Во ова јадење содржи најголем број вредни елементи. По термичка обработка, поголем процент од нив испарува.
Готовиот производ треба да се чува во фрижидер или во замрзнувач. Рок на траење на десертот е до пролетта следната година.
Состојки
Овој рецепт ќе бара:
- свежи малини - 1 кг;
- гранулиран шеќер - 1-1,5 кг.
Прочитајте како да се подготвите за зимскиот компот од цреши, сок од грозје, желе од црвени рибизли, рибизли, грав во сос од домати, рен со репка, домати, сквош, нане и лубеница.
Метод за готвење
Со цел да се готви малини, земјата со шеќер, мора:
- Ставете го шеќерот во подготвеното овошје и измешајте.
- Потоа престанете од пластика или силикон.
- Остави на четири до пет часа, така што шеќерот е целосно растворен. Покријте ја садовите со газа за да спречите внесување на производот од инсекти или остатоци.
- Периодично ќе треба да се меша малини.
- Истурете стерилизирани сува банки.
- Покријте со суви капаци.
Видео: како да се готви мармалад џем без готвење
Што да се примени на масата
Мали џем сервиран со палачинки, кукли, палачинки, сладолед. Се шири на парче леб. Тие прават кутии за пити, пити, ги красат колачи. Исто така, служи само со топли пијалаци.
Тоа е важно! Пред да почнете да јадете џем, треба да проверите дали нема траги од ферментација и габична плоча. Ферментиран и мувлосаниот десерт е строго забранет за употреба. Производот што недостасува може да се користи само за производство на вино.
Се надеваме, меѓу нашите препораки, ќе можете да земете соодветен рецепт и да подготвите вкусен и здрав десерт, кој ќе ви овозможи да ги исполнувате сезоните на студените болести целосно вооружени.
Повратни информации од корисниците на мрежата:
1 кг малина
1,2-1,5 кг шеќер
1 чаша вода
Излее на малини со шеќер, користејќи половина шеќер наменет за џем, и ги става на ладно место 6-8 часа. Потоа одделете ги бобинките од ослободениот сок, додадете го преостанатиот шеќер до вторите и загрејте до вриење, така што целосно ќе се раствори. Оладете го сируп малку, ставете го бобинки во неа и варете 15 минути. Кога врие многу пена се издвојува. Неопходно е да се отстрани со лажица лажица или лажица, внимателно се собира во центарот на карлицата во кружни движења. По готвењето, препорачливо е да се олади џемот што е можно побрзо, така што тој го задржува боењето. За таа цел, базенот на вода може да се стави во студена вода или да се прекрие со мраз. По ладење целосно спакувани џем во подготвени тегли.
Сега за време на готвење и тест за подготвеност. Во основа, готвам како пред да кажам "пет минути", брз џем. Од моментот на вриење, целосно врие, џемот се готви околу 5 минути. Но, ми се допаѓа "стариот квасец" и подготвеност да се провери "капка по капка". Месење на остатокот од џемот од сируп што капе на рамна керамика. Капката не треба да се шири. Колку е кул, околу 10 секунди, малку наклонето и ако капката не плови, тогаш џемот е подготвен. Сепак, за долготрајно складирање надвор од фрижидерот, јас повеќе го загревам џемот, се додека не се добие карамелизирање на шеќер. Во овој случај, капката не треба веднаш да се исцеди од слабо наклонената рамнина. Може да земе капка форма, не не се исцеди.
Истурете го џемот веднаш по готвењето, топло. Истурање на лажичка во тегла, само миење од внатре со првиот дел од џем и истурање на целата дел во загреана тегла на тегла. На "пет минути" на врвот истурете 1 - 2 лажички шеќер. облозите обично се навртуваат, но на теглата на кутијата се преклопуваат 4 пати вреќа со полиетилен од храна. Ја подобрува затегнатоста и дозволува да не се стерилизираат кориците и да се користат повеќепати. На варени џем песок не може да се прелива. Карамелизиран шеќер е одличен конзерванс.
Ние земаме 11 чаши бобинки, 12 чаши гранулиран шеќер, чаша вода. Тоа може да биде било какви мерки, ги наведов потребните пропорции. Иако тави. Значи, ставивме половина, 6 чаши песок и чаша вода на оган, го вари сиропот, потоа истурам таму бобинки, што и да правам, дури и ги правам сливите, тоа одлично функционира). Кук за долго, околу 10-15 минути. Потоа извадете од огнот сад со џем, заспијте таму втората половина од шеќерот и промешајте додека не се раствори.
Внимание, не запалиме! Па се раствори! Кога целиот шеќер се раствори, земаме подготвени тегли, по можност од 350-650 мл во капацитет, истурете го џемот и се тркалаат во третираните капаци. Го ставаме на капакот до следното утро, а потоа го свртиме наопаку, да видиме како сето тоа прекрасно се оддалечува од ѕидовите. И ќе има конзистентност на желе.
