Џем

Роза џем: Три најдобри рецепти

Чаевите ливчиња за чај, покрај прекрасната арома и лековити својства, исто така, можат да станат одличен суровина за нежен и вкусен џем. Во оваа статија ќе погледнеме како правилно да се подготви, и да ги прочитате основните рецепти.

Корисни својства на џем од роза

Рожниот џем содржи многу здрави супстанции. Сите тие го сочинуваат уникатниот состав на деликатесот: ароматични својства, компоненти на вкус, терапевтски способности.

Составот на готовиот џем вклучува такви корисни материи:

  • моносахариди - гликоза и фруктоза;
  • дисахариди - сахароза;
  • есенцијално масло, кое помага во борбата против воспалителните процеси;
  • танини, чии плетење својства се широко познати во хемијата;
  • органски киселини кои го поддржуваат метаболизмот на телото и рамнотежата на киселина.
Во прилог на овие супстанции, сладост вклучува многу минерални компоненти: витамини А, Б, Ц и К, минерали во форма на јод, селен, калиум, бакар, железо и многу други.

Избор на соодветни рози

Слаткиот производ е подобро да се готви од ливчињата од чајните рози кои се одгледуваат сами - во овој случај нема да има никакви надворешни подмножества од ѓубрива за да се забрза растот и цветните. Цветниот период на фабриката паѓа на почетокот на летото и трае околу три недели. Во тоа време, секојдневно може да ги собереш ливчиците на цветните пупки, претпочитајќи процутени, цели, без знаци на оштетување.

Тоа е важно! Неопходно е да се соберат суровини во раните утрински часови - во такво време, содржината на естри и масла во неа е најголема, што ќе придонесе за подобар вкус и мирис на идниот џем.
Собраните ливчиња треба да ги сортираат и отфрлат оштетените, како и ливчињата со бели совети, бидејќи можат да им дадат горчина на идната деликатес. Ако суровината е купена, пред купувањето потребно е внимателно да се погледне во него, бидејќи во исто време градинарскиот божур цвета, розовата разновидност од која е многу слична по боја и мириса на разновидната боја на чај од слична боја. Бескрупулозните продавачи понекогаш може да ги дадат божурните ливчиња за розова боја. Можете да забележите лажни, со оглед на големината на ливчиња, кои божур има различни форми - тие имаат различна големина и продолжена форма на истата фабрика.
Можете исто така да направите ароматично вино од ливчиња од роза.

Како да се готви

Зачинот од ливчињата од чајната роза е тешко да се расипат грешките при готвењето, бидејќи оваа прекрасна суровина во комбинација со шеќер е секогаш вкусна, слатка, миризлива и здрава.

Рецепт број 1

Ова е најчестиот рецепт за правење розова третира.

Состојки

  • ливчиња - околу 300 гр;
  • вода - 1 суп.л-патки;
  • шеќер - 500-600 g;
  • лимонска киселина - 1 лажиче.

Препорачуваме да се запознаете со методите на стерилизација на лименки дома.

Готвење

  1. Ливчињата нежно агитираат на масата или во соодветен контејнер за ослободување од stamens.
  2. Во сито или сито, суровината се мие со ладна вода, а потоа се испарува со топла вода.
  3. Ливчиња се наредени во слоеви, од кои секоја се изобилува со шеќер.
  4. Во оваа фаза се додава лимонска киселина, а целата маса нежно се меша со лажица.
  5. Контејнерот е покриен со капак и смесата се остава настрана 6 часа за инјектирање на сок.
  6. Со постојано мешање, џемот се заварува околу 5 минути и повторно се остава настрана 6 часа.
  7. Смесата се врие повторно 5 минути по вриење на тивок оган.
  8. Како резултат на џем се распаднат во мали стерилизирани тегли и валани.
  9. Банките се завиткани да се излади и ставени на полиците на оставата, чајната кујна.
Дали знаете? Според древна грчка легенда, розата се појавила кога ја капела божицата на убавината Афродита од морска пена, за која боговите им дадоа на овие цвеќиња прекрасен мирис.

Рецепт број 2

Уште еден интересен рецепт за правење џем од роза.

Состојки

  • ливчиња - 200 g;
  • шеќер - 400 g;
  • лимонска киселина - 1 лажиче.

Ве советуваме да дознаете како розата е корисна за здравјето на луѓето.

Готвење

  1. Суровината се става во тава што е доволна за понатамошни манипулации.
  2. Од погоре, шеќерот се истура во кружни движења.
  3. Пред да се меша, се додава лимонска киселина за да се намали целењето.
  4. Масата се меша со светлината на месење.
  5. Смесата, која започна сок, по 2-3 часа е поставена во чаша и шлаг со мешалка до речиси хомогена.
  6. Пастата што се добива се става во стерилизирана тегла од соодветен волумен (за одреден број состојки ќе има доволно капацитет од 500 ml).
  7. На површината на овој џем се истура тенок слој на шеќер, по што конзервата е затворена со стерилна капа.

Рецепт број 3

За да го направите овој џем, потребен ви е делител за шпорет на гас.

Состојки

  • ливчиња - 200 g;
  • шеќер - 600 g;
  • вода - 1-2 суп.л-патки. (тоа е можно и повеќе - во зависност од саканата конзистенција на џем);
  • лимонска киселина - 1/2 лажиче.
Дали знаете? Средновековните алхемичари користеле црвени и бели рози со различни хемиски елементи во нивните обиди да произведат злато.

Готвење

  1. Суровините се ставаат во слив од вода и се готват на делител за 15 минути од моментот на вриење. Мешавината е неопходна за мешање и понекогаш се меша.
  2. Со скејтер, варени ливчиња се префрлаат во посебен сад.
  3. Шеќерот се додава во топла супа и се меша додека не се раствори. Сето ова време, резервоарот е на тивок оган.
  4. По шеќерот, на растворот се додава лимонска киселина, сè се меша.
  5. Пред да се врие сируп, претходно издвоените ливчиња се враќаат на неа.
  6. При мешање, суровините се варат до транспарентна состојба (препорачливо е да се вари не повеќе од 15 минути од моментот на вриење).
  7. Џем е поставен на чисти банки и ролни.
  8. Банките се завиткани да се излади.

Препорачуваме да научите како да направите џем од дуња, бело слатка вишна, грозје, блин, цреша, мандарини, јагоди, тикви, огрозд, диви јагоди, малини.

ВИДЕО: ДРВО ОД РОСИ ЗА СТАРИОТ РЕЦЕПТ

Опции за сервирање

Се разбира, можете да ставите тегли на џем на маса и да јадете од таму со големи лажици, но, со оглед на софистицираноста на садот, подобро е да организирате цел ритуал за негова употреба. Може да се стави парче во сад и нежно, постепено да се лекува од таму со лажички, или можете да користите мали лични продавници со минијатурни лажици. Како и секој друг, овој џем оди добро со бел леб и путер.

Тоа е важно! Многу домаќинки користат обични сорти рози за правење џем, но највкусни, миризливи и убави, се добиваат само од чајни рози.
Чаевата роза за џвакање со чаша со неопислива арома и вкус совршено ќе ја надополни чајната церемонија во кругот на семејството. И за време на приемот ќе ги истакне кулинарските способности на домаќинка. Ова прекрасно јадење ќе ве потсети на топли летни денови во долгите зимски вечери!

Погледнете го видеото: Calling All Cars: Don't Get Chummy with a Watchman A Cup of Coffee Moving Picture Murder (Март 2024).