Морковите во корејски стил се мирисна и зачинета ориентална салата, која долго време ја сакаа жителите на нашите отворени простори. И ова не е изненадувачки: во прилог на солени вкус, ова јадење има многу корисни својства. Се препорачува да се јаде кај луѓе чија исхрана е слаба со витамини и елементи во трагови, кои страдаат од запек и низок метаболизам, како и од разни вирусни и заразни болести. Периодично користејќи го ова јадење, може значително да го подобрите видот и да ги избркате паразитите од телото. Често оваа салата се купува во продавницата, но може да биде прилично подготвена од самиот себе. Затоа, понатаму во статијата - едноставен чекор-по-чекор рецепт на ова јадење со фотографии.
Како да одберете морков за рецепт
Со цел корејски сад да биде миризлив, светла и сочна, прво треба да го изберете вистинскиот корен зеленчук. Тука треба да обрнете внимание на нивната зрелост и квалитет. Нијансата на зеленчук не игра посебна улога, таа зависи само од сортата и од вашите желби.
Дознајте како морковите се корисни за човечкото тело, имено: црна, бела, пурпурна и жолта моркови.
Значи, она што се коренот зеленчук да се купи:
- Бојата на овошјето треба да биде богата и светла, тоа ќе биде доказ за присуство на големи количества витамини во морков.
- Интегритетот на површината е исто така важен: овошјето мора да биде мазно, без деформација, темни точки, пукнатини или други оштетувања, инаку сите овие дефекти ќе влијаат на карактеристиките на вкусот.
- Овошките не треба да се летаргични, во спротивно морковите ќе бидат тешко да се решат и да вкусат дека нема да бидат сочни, тешки и не крцкави.
- На пресекот помеѓу коренот и врвовите, морков треба да биде светло зелена боја.
- Ако зеленчукот се изми пред да се продаде, тие нема да се чуваат подолго време, но таквите моркови се сосема погодни за правење салата.
- Ако сече на средниот дел на плодот има боја различна од бојата под кожата, тогаш ова сугерира да ги расте со помош на зголемено количество хемикалии.
- Ако процесите се видливи на моркови, тогаш тие може да бидат или пре-зрели плодови или овошје со зголемена доза на нитрати.
- Корените култури не треба да се влажни и како покриени со масен филм - најверојатно, тие биле третирани со хемикалии.
- Ако тенките црни ленти се видливи на моркови, тогаш штетниците започнале во овошјето, што значи дека таквиот зеленчук не треба да се јаде. Ова исто така важи и за моркови оштетени од глодари.
Дали знаете? Може да се јаде морков со врвови: се додава во салати, главни јадења и супи. Можете исто така да се вари чај од него.
Како да се готви корејски моркови за зима: чекор по чекор рецепт
Ние нудиме да готви корејски моркови за зимска подготовка според нашиот рецепт.
Листа на производи
Еве ги состојките на салатата:
- 1,5 кг излупени моркови;
- 250 g излупени и сецкан кромид;
- 1 суп.л-патки. сол лажица;
- 100 g шеќер;
- 50 мл растително масло;
- 50 мл оцет 9 проценти;
- 1 суп.л-патки. лажица коријандер;
- 0,5 кеси "Сезар за моркови на корејски";
- 1/2 лажички млеко црн пипер;
- 1 главата на лук.
Тоа е важно! Вие не може да се вклучите во салата од моркови на корејски за луѓе кои имаат висока киселост на стомакот, како и оние кои се склони кон алергии. Составот на закуската вклучува зачини и оцет, што може да ја влоши состојбата со овие заболувања.
Кујнски апарати и прибор
За да се подготви за зимата на корејски морков салата, треба да се подготви како алатки и садови:
- специјален "Корејски рентер" за триење на моркови со долги ленти;
- емајл, стаклен или пластичен контејнер со капак за мешање на состојките на салатата;
- 0,5-литарски тегли;
- покрива за зачувување;
- нож и табла за сечење на кромид;
- лук хеликоптер;
- пегла;
- тава за стерилизирање конзерви со салата;
- крпа за завиткување лименки по тркалање.
Специјални корејски рендери за триење на морковиТоа е важно! Не давајте моркови во корејски мали деца. Нивниот дигестивен систем не е подготвен да експериментира со сад кој содржи оцет и зачинети зачини.
Чекор по чекор рецепт со фотографии
Сега да продолжиме со директна подготовка на закуски:
- Измијте моркови темелно, исчистете ги или изгребете ги, исплакнете со проточна вода. Бришење на коренот зеленчук на "корејски ренде". Свиткајте го рендан морков во садот за мешање.
- Исечете го кромидот и додадете го на морков.
- Стиснете го излупениот лук преку хеликоптер и истурете го на моркови и кромид.
- Додадете шеќер, сол, коријандер, црн пипер и зачини, истурете растително масло и оцет на сецкан зеленчук.
- Со течности исплакнете ги состојките со лажица, а потоа малку се сеќавате со рацете, така што зеленчукот почнува да го дава сокот.
- Покријте го садот со капакот на салата и ставете го во фрижидер еден ден.
- Измијте лименки за сода и стерилизирајте.
- Следниот ден, организирајте ја оваа закуска на брегот и истурете рамномерно распределени сокови.
- Ставете ги тегли салата во мешавина со топла вода, доведете ја водата до вриење и стерилизирајте ги теглите 10 минути.
- Потоа извадете ги теглите од тавата, покријте ги со варени капаци и турнете ги. Покријте го врвот со крпа за да ги оладите лименките.
Дали знаете? Зачинета јадења со додавање на зачини можат да ја олеснат болката: кога се консумираат, се јавува иритација на нервните завршетоци на јазикот, а хормоналниот систем се обидува да ја ублажи болката, дејствувајќи не локално, но воопшто и намалување на прагот на болката.
Видео: како да се готви моркови во корејски
Како да го зачувате работното парче
Барањата за чување на конзервирана салата на корејски се исти како и за секое друго зачувување. За жетвата салата добро зачувана во текот на зимата, банките треба да бидат заштитени од директна сончева светлина, висока влажност и температурни промени.
За оваа погодна подрум или килер. Ако куќата ги нема овие простории, тогаш мезанин или стаклен и изолиран балкон ќе се вклопат совршено за ова.
Моркови може да се подготват на различни начини: суво, замрзнување или готви сок од морков или кавијар.
Што да се донесе моркови на масата
Корејски моркови може да бидат присутни во дневните оброци, како и на празнични празници.
Оваа салата се јаде како посебно јадење и како состојка во другите салати, на пример, со пилешко или со колбаси.
Исто така, многу популарни се ролните лебови од пита, во кои е завиткана оваа закуска. 
Служел зачинета морков на такви садови и од страна на јадења:
- тестенини;
- пире од компири;
- пржени компири;
- свинско месо;
- печено печено свинско месо;
- месо готвено на француски;
- печено јагне;
- варени или печени скуша или пастрмка;
- печени во рерна или пушено пилешко.
Прочитајте исто така, како да се готви зелка со моркови во корејски, тиквички и карфиол на корејски.
Како што можете да видите, лесно е да се подготват корејски моркови за зимата дома според нашиот едноставен рецепт. Исто така, нема посебни барања за складирање на работното парче во зима.
Затоа, Ви препорачуваме сами да ја пробате оваа зачинета чинија, која ќе ве воодушеви на вас и на вашите најблиски за време на едноставен оброк, како и на празнична маса.
Повратни информации од корисниците на мрежата
Состојки:
1 кг морков (земам голем, масивен, дури и малку повеќе од 1.100 - земајќи ги предвид исечените опашки и кожи) 2 лажици без рид на сол (мали!) *** 1 кромид (опционално) 4-5 лажички оцет 0,5 чаши незасладено сончогледово масло 3 лажици шеќер 0,5 лажички црн пипер 1 лажичка слатка папрака 3 лажици коријандер (земјата) 4-5 чешниња лук
Готвење:
Додај морков, се сече на соодветен начин, во длабок сад, попрскувајте рамномерно со 2 лажици сол, се мешаат и одвојуваат 10-15 минути. Во тоа време, излупете го кромидот и исечете ги големи. Во врело масло, пржете го и фрлете го. Маслото е исцедено. (Понекогаш ми недостига акцијата со кромид, во принцип, ова навистина не се одразува на вкусот.) Додека путерот е жешко, го исцедуваме сокот од морков (не ни е потребен). Стиснете го лукот во чаша моркови и посипете со коријандер. Во посебен сад, се меша шеќер, пипер и пиперка. Истурете го топлото масло во чаша, додадете оцет и мешани зачини, потоа истурете ја топлата мешавина во морков. Внимателно се мешајте, уживајте во аромата и испратете да го киснете во фрижидер преку ноќ. Следниот ден, мирисна, солени морков е подготвена!
*** Бидејќи многумина кои готвиле моркови се жалеле дека излегува премногу солено, покажувам дека користам многу, многу фина сол. Ако твое е поголемо, тогаш намалете го износот. Моркови не треба да бидат солени, сол е потребен за морков да дава сок и омекне.
