Во современиот свет, Масленица не се прославува подеднакво како во времето на нашите баби, но во исто време прашањето за готвење вкусни палачинки сè уште не ја изгубила својата важност. Затоа ние детално опишуваме 7 популарни рецепти кои ќе бидат корисни во текот на целата недела на прославите, но прво нека се свртиме кон историјата.
Потеклото на празникот
Во текот на годината, христијаните слават многу верски празници, но во однос на Масленица, тоа не било секогаш така.
Во старите денови целата недела на прославите беше поврзана со обожавањето на паганските божества, кои требаше да дадат добра жетва и плодност во текот на целата година.
Во источнословенскиот фолклорен календар, овој празник претставува еден вид граница меѓу зимата и пролетта, меѓу месото и постот. Датумот на почетокот на неделата за сирење (карактеристично име на периодот во календарот, Руската православна црква) е врзан за Православниот Велигден, па затоа може да се промени годишно. 
Многу традиции поврзани со Maslenitsa преживеале до наше време. На пример, главното јадење е палачинки, симболизирајќи го сонцето на нашите предци, истиот златни, румени, кружни и топло.
Се веруваше дека печена палачинка или рамна торта ќе биде добар жртвен лек за паганско божество кое им дава на луѓето топлина и светлина.
Дополнителни атрибути на прославата се и сликата на Масленица, народни фестивали, па дури и санки.
Дали знаете? Во предвечерието на Своведид, нашите предци не направија ниту еден, туку одеднаш две полнети животни - Свитовид и Шветовид, кои го симболизираа младоженецот и младоженецот. По палењето, нивната пепел се расфрла низ полињата, верувајќи дека тоа ќе донесе добра жетва во новата година.
Најдобрите рецепти за палачинки со чекор по чекор фотографии и видеа
Секој ден палачинки го има своето главно јадење, но некако тоа сепак ќе биде палачинка, варен и служеше на различни начини. Размислете за сите седум можни опции за неговото создавање.
"Средба "(рецепт за палачинки со млеко во понеделник)
Од памтивек на овој ден на Масленица, првата печена палачинка беше дадена на сиромашните, а останатите требаше да се јадат на заедничка семејна трпеза. 
Не е ни чудо што првиот ден на Shrovetide е наменет за состаноци.
Тенките палачинки направени според класичниот рецепт - со млеко, кое можете да го додадете со секое слатко полнење, може да биде соодветно на овој ден.
Како полнење за палачинки е совршено: џем од јаболка, џем од слива, џем од црна рибизла, џем од малина, џем од мандарина, јаворов сируп, џем од тиква со портокал и лимон, како и џем од јагода или цреша.
Од производите кои ви се потребни:
- 1 л млеко;
- 2 јајца;
- 270 г брашно;
- 2 суп.л-патки. лажички шеќер;
- 3-4 чл. лажици од растително масло;
- мал дел од сол и сода (може да биде на врвот на нож);
- за подмачкување палачинки, може да се подготви путер или џем, но тоа е задолжително.
Процесот на палачинки за печење се одвива во следниот редослед:
- Ние земаме тенџере и фрламе измерен износ на млеко во неа, ставете го на шпоретот за да се загрее малку (ладно млеко нема да дозволи палачинки да се печат добро).
- Додека млекото се затоплува, поделиме две јајца во посебна сад и додадете шеќер, малку сол и сода за нив, сето тоа се меша темелно (тоа е овој дел од состојките што ви овозможува да добивате палачинки и за слатки и солени пломби).
- Додајте 3-4 лажици растително масло (можете да користите редовно сончогледово масло) во измешаната јајцевина и повторно измешајте сè.
- Сега измешаме околу 300 мл загреано млеко од тавата и истурете го во остатокот од шлагните состојки.
- Се додава брашно и се меша додека не се изедначи.
- Штом ќе исчезнат мали грутки во тестото, додадете го преостанатото количество млеко и повторно се мешајте, така што нашата кашеста маса ќе ја достигне конзистентноста на дебелиот крем.
- Ако не се брзате, тестото можете да го оставите половина час на собна температура, така што сите негови компоненти ќе почнат да комуницираат подобро, но ако чекате гости и се брза, тогаш оваа фаза може да се пропушти.
- Добиваме тава (добро, ако имате специјална палачинка), уште еднаш го миете и го ставате на шпоретот.
- Загрејте го садот добро, подмачкајте го со тенок слој од растително масло, за што можете да употребите специјална четка за силиконски или салфетка преклопена во неколку слоеви.
- Користејќи сад, истурете го тестото во тавата, малку ротирајте го и со тоа рамномерно ја дистрибуирате нашата мешавина преку целата површина (препорачливо е да се измеша тестото пред секоја следна палачинка).
- Ние ја оставаме палачинка да пече за 20-30 секунди, а потоа брзо се превртуваме на другата страна.
Тоа е важно! Пожарот под тава треба да биде повеќе од просечен, во спротивно вашите палачинки ќе се готват подолго и овој процес ќе потрае повеќе време.
Откако ќе завршите со палачинки, можете да ги мастите со путер или да го намотувате кутијата. Една од популарните опции е традиционалното сирење, варено со урда и суво грозје.
Видео: како да се направат палачинки со млеко
"Zaygryshi" (рецепт за палачинки со квасец во вторникот)
На вториот ден од "Шровејдид", во изминатите денови честопати се изведуваа невестата на невестата, а како што беше вообичаено, гостите на младоженецот беа поздравени со великодушно поставена маса, на која присуствуваа и палачинки. Добар рецепт за вторник ќе биде опција за користење на квасец, бидејќи палачинки се претвораат во бујна и негување - што ви треба за празничната маса. 
Состојки:
- 4 чаши топла, зовриена вода;
- 6 суп.л-патки. лажици сончогледово масло;
- 3 средни јајца;
- 20 г сув пресилен квасец;
- ½ лажица сол;
- 1 суп.л-патки. лажица шеќер;
- 220 г двојно преливно брашно;
- путер за млечни палачинки.
Кујнски прибор: две длабоки чинии, тава, филтер за храна, размахване, шпатула за вртење.
Редоследот на сите дејства е како што следува:
- Ние ги мешаме квасците со рацете и истурете во длабок сад.
- Додајте на нив половина од измерената количина шеќер и половина чаша топла, зовриена вода.
- Па, мешајќи сè, во нашата мешавина се внесуваме лажица брашно и повторно се мешаме.
- Покријте го садот со храна за храна и оставете го на топло место околу половина час. Готовата опара се смета кога на површината на мешавината се појавува висок и меки капа, што укажува на нормалното дејство на квасецот.
- Оставете го тестото настрана некое време, и во посебна длабока сад, измешајте ги јајцата со остатокот од шеќерот, додавајќи сол и преостанатата вода за нив.
- Па, мешајќи сè, комбинирајте ја содржината на двата контејнери (истурање на тестото на јајцата) и повторно измешајте сè темелно.
- Во резултат на мешавина делови од брашно и се прелива сончогледово масло, мешајќи сè додека не се изедначи.
- Ние го оставаме садот половина час во топла кујна и по овој пат продолжуваме да пржениме палачинки.
- Плочата може да се подмачка на истиот начин како и во првата варијанта, претворајќи палачинки во текот на 1 минута кога пржење (штом краевите се добро закосени).
Готови палачинки може да се сервира на масата наместо леб, или пак може да ги завршиш несладните кутии во нив (за слатка, треба да додадете повеќе шеќер во тестото).
"Гурма" (рецепт за палачинки со кавијар Среда)
Во средата, односно на третиот ден од Своревидот, според традицијата, свекрвата треба да зема зет, да му се обраќа со вкусни и негувачки палачинки.
Што може да биде најдобриот додаток на ова јадење од кавијар, па да го разгледаме рецептот за готвење со оваа состојка. 
Всушност, станува збор за многу класични палачинки (подготовката е опишана во првиот рецепт), само како полнење за нив треба да се подготви црвен кавијар, а секоја палачинка е добро намачкана со топено путер.
На една средна палачинка ви треба околу една лажица кавијар, кој е рамномерно распореден во средината. Ставање кавијар, навивам цевката и се сече на два дела.
Поставете ги половините на чинија, исечете ги на работ, така што кавијарот е видлив. Вие исто така можете едноставно да ги свиткате палачинки во триаголник и да ги ставите кавијар на врвот од нив на лажица.
Дали знаете? Во античките времиња, Масленица го одбележала преминот кон Нова Година, така што на 31 декември може да се спореди со модерната. Првите три дена од неделата беа наречени Narrow Maslenitsa, а од четвртокот станаа широки и прослави на Нова Година беа забележани насекаде.
"Рампант" (палачинка рецепт за пиво во четврток)
Четвртиот ден на Масленица беше сметан од нашите предци како најважни, затоа во четвртокот секој бизнис запре и луѓето се предадоа на масовни прослави.
Сепак, секоја забава на овој ден едноставно не може без вкусна и хранлива вечера во форма на дебели палачинки направени со пиво, што значи дека треба да обрнете внимание на овој "Масленичен" рецепт. 
Состојки:
- 1 чаша пиво;
- 2 јајца;
- 1 чаша млеко;
- 1 чаша брашно;
- 1-2 суп.л-патки. лажички шеќер (во зависност од тоа дали користите слатка или друга полнење);
- малку сол;
- 0,5 кафена лажичка сода;
- 4 суп.л-патки. лажици сончогледово масло.
Препорачуваме да прочитате како да ја проверите свежината на јајцата дома или со помош на вода, како и како јајцата за пупки и замрзнати јајца се корисни.
Кујнска опрема: длабок сад, размахване, тава, шпатула за претворање на палачинки.
Процесот на готвење се состои од следниве чекори:
- Измешајте јајца, сол, сода и шеќер во длабок сад (или тенџере) додека не се изедначи.
- Постепено воведуваме брашно, пиво и млеко (токму во оваа секвенца), секој пат кога добро се меша.
- Додајте го сончогледовото масло на хомогеното тесто и по мешањето, оставете го за 5-7 минути за да се впие и да се раствори подобро.
- Во текот на овој период, загрејте ја садот, подмачкајте го со мала количина на сончогледово масло и почнете да истурајте тесто врз подот. На секоја страна, палачинка ќе пече околу половина минута, по што една страна може да се размачка со стопен путер.
Всушност, пивото во овие палачинки речиси и не се чувствува и може да се сервира со месо и слатки пломби, сепак, во вториот случај е подобро да додадете повеќе шеќер. Тие, исто така, добро се комбинираат со кисела павлака, и во овој случај тие едноставно може да се свиткаат со триаголник на чинија, а потоа да стават една лажица кисела павлака.
"Тешинска вечер" (палачинка рецепт за кефир во петокот)
Останувајќи на свекрвата во среда, на петтиот ден од Сворејд, зет треба да го земе во својата куќа, секако, третирајќи го со подеднакво вкусни палачинки (може да го готвиш). Едноставно решение ќе биде едноставен рецепт базиран на кефир, кој ќе ви овозможи да добиете не само вкусно, но исто така и прекрасно јадење со речиси отворен модел. 
Состојки:
- 400 g кефир;
- 2 јајца;
- 2 суп.л-патки. лажички шеќер;
- 170 гр брашно;
- 2 суп.л-патки. лажици од растително масло;
- малку сол;
- малку помалку од половина лажичка сода.
Кујнска опрема: длабок сад, размахване, пан.
Процесот на готвење палачинки:
- Се меша во сад кефир, јајца, шеќер и сол, така што тие се целосно растворени.
- Вродено вбризгано брашно во мешавината, продолжувајќи да се меша сè со размахване, а потоа оставете го тестото 30 минути.
- По половина час, ја разредуваме сода во посебен сад, едноставно со додавање мала количина на вода за неа (околу половина кафена лажица паѓа во 0,5 л кефир).
- Уште еднаш, измешајте го веќе поставеното тесто, додадете го сончогледовото масло и разредената сода, и по наредното мешање, можеме да продолжиме да пржење.
- Загрејте ја садот, подмачкајте го со мала количина на сончогледово масло и истурете ја првата палачинка со ковчег.
- По 30 секунди или 1 минута, превртете го на другата страна и продолжете со пржење до целосно готвење на средна топлина. На ист начин, остатокот се подготвуваат, само садот не може повеќе да се обложени со масло.
Тоа е важно! Ако сакате вашите палачинки да имаат поголеми дупки, тогаш препорачуваме малку да се загрее кефирот пред да се меша со останатите состојки и да се пржат палачинки на многу жешко тава.
На готовиот сад може да се сервира на маса со џем или истури на врвот на празнина, посеан со рендан ореви.
Видео: како да се готви палачинки на кефир
"Золовкински собири" (рецепт за палачинка торта за сабота)
Според една стара традиција, на Салата во саботата е вообичаено да се поканат гостите на свекрвата. Повторно, да се направи без палачинки со такви собири нема да работи, но овојпат сакам уште повеќе да ги изненадувам гостите. Палачинка торта ќе биде одлична можност за третирање - добар додаток на чај или кафе.
Рецептот за деликатеси за готвење не е толку комплициран како што може да изгледа на прв поглед, а производите во него се сосема обични.
За палачинки:
- 300 гр брашно;
- 4 лажички шеќер;
- 1 л млеко;
- 4 јајца;
- ½ лажица сол;
- 55 ml сончогледово масло.
За полнење:
- 2 банани;
- 1 јаболко;
- половина лимон;
- 40 гр путер;
- 25 грама шеќер;
- 25 ml коњак;
- 1 пакет на желе;
- 20 грама ореви;
- 150 г кисела павлака.
Оревите се многу корисни за телото на жената и за телото на човекот. Ореви се користат во козметологијата и традиционалната медицина. Исто така, прочитајте ги корисни партиции, школки и масло од орев.
Кујнска опрема: широк и длабок сад, тава, шпатула за претворање на палачинки, силиконски мувла.
Процесот на правење на торта е како што следува:
- Се меша јајца, шеќер и сол.
- Додадете 100 ml млеко и сите преливно брашно, мешајќи додека не се измазне со размачкана вода.
- Истурете го преостанатото млеко, додадете растително масло и повторно измешајте сè.
- Затегнете го тестото низ ситно сито за да ги отстраните сите останати грутки.
- Маснотијата го подмачкаме со мала количина на сончогледово масло и добро се загреваме, истурете го тестото во ковчег, раширувајќи го рамномерно над површината.
- По појавувањето на рабовите на кафеавата кора, свртете ја палачинка од другата страна и исплакнете уште неколку секунди. На ист начин се пржат сите останати.
- Сега оди на кутии. Ние исто така ги чистиме нашите плодови: банани - во мали кругови, и јаболка - во парчиња.
- Ставете го путерот на загреаната тава и почекајте додека не се стопи целосно, промаши ја целата површина.
- Ставете исечени јаболки во путер (тие готват малку подолго од бананите), додадете сок од лимон (не мора да е целата половина) и веднаш штом ќе се појави убава кора на јаболка, додадете банана. Не можете да го притиснете сокот, туку едноставно да исечете половина лимон на вилушка и цело време да пржете овошје за да ја подмачкате површината на решетката.
- Додадете шеќер, а потоа коњак, кој мора да се запали десно во тавата.
- По повторно мешање на целата содржина, го ставаме на посебна плоча и продолжуваме да го правиме желе.
- Желето се разредува според инструкциите на вреќата, односно ви се потребни 400 мл топла вода за 90 g на производот.
- Додека течноста е внесена, ајде да ги пресвртиме палачинки: за секој од нив шириме две парчиња јаболко и иста количина банана, по што го завиткаме во слама.
- Ставете готови палачинки во силиконски мувла, ставајќи ги во круг.
- Пополнете ги сите палачинки што живееле и испратете ги во фрижидерот 30 минути.
- Подготвен и веќе замрзнат колач да се префрли во чинија и четка со кисела павлака, посипете ги со сецкани ореви.
Овој вкусен и лесен за готвење сад е совршен за речиси секоја празник маса.Дали знаете? Постои мислење дека порано палачинскиот ден беше наречен Комедица и беше прославен на 20 или 21 март. "Грутки" некогаш биле нарекувани мечки, кои само се разбудиле за одмор. За нив се жртвуваа печене палачинки, па оттука и велејќи: "прва палачинка во кома".
"Ден за простување" (рецепт за полнети палачинки во неделата)
Најдолгоочекуваниот и паметен ден на Масленица е недела. Отсекогаш бил посветен на гледањето на зимата и обезбедува масовни свечености, со посети на гости и обемни празници.
Очигледно е дека на таков ден нема да има доволно палачинки, затоа ви нудиме рецепт за полнење на палачинка со полнење на месо. 
Состојки:
- 1 л млеко;
- 2 јајца;
- 300 g пресечено брашно;
- 150 гр путер;
- ½ лажица сол;
- 1 лажица шеќер;
- 200 гр мелено месо;
- 1 кромид.
Процесот на правење полнети палачинки може да се подели во следните чекори:
- Во длабок сад скрши јајца, додајте сол и добро се меша.
- Истурете шеќер и камшик повторно додека не се изедначи.
- Додадете околу 2/3 од достапното млеко и промешајте сè повторно.
- Воведување на брашно по делови, поделувајќи го на неколку делови и добро да се раствори во течна мешавина секој пат (не треба да има грутки).
- Истурете го преостанатото млеко и повторно се мешајте.
- На водена бања, стопете го путерот и додајте го на тестото.
- Ставете ја тавата на оган, и веднаш штом добро се загрева, подмачкајте ја со парче сланина или со мала количина сончогледово масло.
- Истурете ја супа од супа, рамномерно ја ширете ја на целата површина.
- Скршете ја палачинка од двете страни и положијте на чинија. На ист начин ги исуши останатите.
- Колја кромид и пржете до златно кафеава боја.
- Додај критикувам до тавата и пржете додека не се подготвите.
- Выкладываем готовую начинку на блинчики, в расчёте 2 ложки фарша на 1 блин, и заворачиваем их конвертиком.
- Все конвертики обжариваем с каждой стороны в течение минуты.
Така, добивме подготвено и срдечно јадење што може да се сервира на маса со кисела павлака, само гарниран со зелена боја.
Видео: како да се готви полнети палачинки со месо
Сомневајќи се на палачинки во копаничар
Повеќето луѓе го сметаат готвеното палачинки само како вкусно јадење, но како што се покажа, тие исто така може да се претпостави. Значи, пакувања од печени квасец, обрнете внимание на тоа како тестото се вклопува: ако е добро, тогаш годината ќе биде успешна, но ако не, тогаш проблемите не можат да се избегнат.
Исто така, вашата прва печена палачинка заслужува внимание. Ако е бурен и парен, немажената љубовница наскоро ќе се ожени, а за мажена жена овие особини ветуваат среќен семеен живот.
Покрај тоа, првата печена палачинка секогаш може да биде извадена од еден обичен машки минувач и да се запознае со неговото име, бидејќи според верувањето, тоа ќе биде името на стеснатата девојка. 
Особено впечатливи млади дами се обиделе да ја погодат судбината преку чудни модели на затворен тест, меѓутоа, повеќето од нив го видоа само она што го посакуваа.
Ако сакате, можете да ја направите првата палачинка многу подебела од другите и да печете со него разни предмети, така што со дистрибуција на парчиња меѓу сите членови на семејството за да дознаете што да очекуваат следната година.
Препорачуваме да читате како да готвите торта од тиква.
Со еден збор, Maslenitsa во сите сетила е многу интересен празник, бидејќи во текот на неделата можете да се сретнете со вашето семејство, да прошетате, да јадете многу, а понекогаш да ја дознаете и вашата судбина. Затоа не треба да ги игнорирате традициите на вашите предци и подобро да ги испитате сите детали од прославата поблиску.
