Крцкото, сочно, меко и вкусно месо печено на јаглен ... Ваквата слика честопати ја проголта плунката, и ако го додадете во претходниот опис уникатна зачинета арома која создава билки во марината, тогаш само сакате да го напуштите местото и побрзајте до продавницата за свежо месо , да маринираат и брзо да го фрлат на ember. И во оваа статија ќе ги разгледаме најдобрите од познатите маринади за готвење на скара со вкусни пилешки крилца.
Рецепт класичен за скара
Под името на класичен рецепт е скриен метод за готвење ќебапи на кавкаски начин.
Дали знаете? Самиот по себе, зборот "шаш-кебаб" воопшто не се однесува на кавкаската култура, и на нашиот јазик доаѓа на случаен начин. Стана еден вид изобличување на изговорот од говорот на кримско татарски, во кој "шиш" значеше "плукање" и "шишлик", односно "нешто на плунката".
Како да се готви маринадата
- Прво треба да се ослободите од советите на крилјата. За да го направите ова, тие треба да се сечат со широк остар нож.
- Крилја треба да се солени и бибер, не поштеди на зачини. Извадете ја доматната паста на врвот на крилјата, по што крилјата се превртуваат и повторете го солењето, перење и смалување со доматна паста.
- Исто така, треба да се меша растително (по можност маслиново) масло со мирисна папрака. До маринадата додадете 5-6 супени лажици таков облекување.
- Сега треба да ги оставите крилјата неколку часа за квалитетна импрегнација.
Како да пржете крилја
- Откако месото поминало низ фаза на маринирање, можете да го испратите на мангалот (се разбира, додека месото се маринира, треба да се грижите за присуството на готови јагленки во мангалот, великодушно полнејќи го со камења).
- Стринг на крилјата на skewers или лежеше на скара, а потоа дистрибуирате рамномерно над површината на блескав јаглен.
- Периодично вртење на месото од страна на страна, така што не изгори, доведе до златна кора и целосна подготвеност.
- Кога садот е подготвен, месото се отстранува од топлина и се сервира на масата. Како гарнир, најдобро е да се користи свеж зеленчук и да служи црвено вино од пијалоци.
Видео: како да се готви пилешки крилца на скара
Нане рецепт
Овој рецепт е различен од претходниот крем вкус, кој ги шири крилјата благодарение на јогурт. Мека, сочна и вкусна текстура на пилешко месо нема да остави никого рамнодушен, особено кога е надополнет со деликатен нане вкус.
Состојки
- 15 ЕЕЗ. пилешки крилца.
- 145 гр природен јогурт без арома.
- 3-4 sprigs на свежо нане.
- 6 чешниња лук.
- 1 лажиче цимет
- Сол по вкус.
- Некои растително масло за подмачкување садови.
Препорачуваме да прочитате за тоа како да направите глицерински и tkemali сос во грузиски дома.
Готвење
- Пред да започнете со процесот на готвење, мора темелно да ги измиете и исушите крилјата. Поделете ги на 3 дела по должината на зглобовите, и исто така отстранете ги краевите. После тоа, великодушно сол и оставете го тоа 20-25 минути.
- Во ова време треба да готвите марината. За да го направите ова, лупете го лукот, потоа притиснете го преку притискање или исечете го на ситно ренде. Исплакнете и исушете ја нане, одделете ги листовите од стеблото и исечете ги многу фино (можете да оставите неколку лисја за да декорирате ако сакате).
- Во длабок сад, измешајте го јогурт со цимет, лук и нане додека не се изедначи.
- Во иста сад можете сами да ги ставите крилјата, великодушно натопувајќи ги во марината, по што садовите треба да се стават во фрижидер еден час за да се маринат.
- Овој рецепт е погоден и за јаглен и за печка. Но, ако во првиот случај, не ви е потребен контејнер за печење, тогаш во вториот случај треба да дадете голем дел од садот за печење со растително масло. Ставете ги крилјата на скара или плех за печење и печете на 180 степени за околу 40-45 минути, додека не се формира карактеристична златна кора. Кога ќе биде подготвен, отстранете го и ставете го на сад, украсен со лисја од нане. Се сервира со жешко со зеленчук и црвено вино.
Дали знаете? Благодарение на посебен рецепт за готвење пилешки крилја, кој се состои од 11 негувани, но сепак неоткриени состојки, американската компанија KFC стана светски популарен бренд. Повеќе од 18.000 ресторани работат во 110 земји.
Мед сенф маринки рецепт
Слаткиот мед и горчлив сенф најдоа успешна комбинација на нивните уникатни вкусови во овој рецепт. Патем, следниве рецепти се погодни не само за мангалот, туку и за рерната. Принципот на пржење на скарата е ист, тој е наведен малку повисок, па во описот ќе се фокусираме само на карактеристиките на готвењето на месото во рерната.
Состојки
- 700 г пилешки крилца.
- 4 суп.л-патки. л мед
- 3 суп.л-патки. л сенф
- 2 суп.л-патки. л сол.
- 3 лажиче. земјата црн пипер.
- 1 големи или 2 мали чешниња лук.
Проверете ги рецептите за готвење доматна паста, корејска салата од тиквички, зелен домат и солена зелка на грузиски, избрани зеленчуци, рен со цвекло, аджика, кавијар од patissons, моркови, модар патлиџан.
Готвење
- Прво треба темелно да ги измиете и исушите крилјата. Понатаму, тие треба да се поделат на 3 фрагменти по должината на зглобовите, а исто така и да ги отстранат краевите.
- По завршувањето на подготвителната фаза, треба да готвите марината. За да го направите ова, излупете го и притиснете го лукот преку преса, додадете лажица сенф, малку сол, црн пипер, а потоа исечете го со свеж течен мед. Се меша темелно.
- Испратете го пилешкото крилја во садот за маринада и великодушно ги мешајте во мешавината од мед. Ставете ја садот и крилјата на марината во фрижидерот 4-5 часа за да се маринираат темелно.
- Ставете ги крилјата на скара (заменете го листот за печење подолу, ако се готвите во рерната) и испратете го на термичка обработка (во случај на рерна на 180 степени за 40-45 минути). Се пече додека златно кафеава, служи со зеленчук, билки и црвено вино.
Видео: Пилешки крилца во меден сенф сос
Тоа е важно! Не брзајте да ги отстраните остатоците од маринадата. Овој метод на готвење пилешко ќе биде дури и tastier ако секои 10-15 минути ја отвори печката и великодушно ги залепат крилјата со остатоци од мед сенф маринада.
Рецепт за Кефир и Кари
Ориенталниот рецепт за готвење пилешки крилца со кари ќе му даде на славното јадење специјален вкус. Пробајте го тоа и вие!
Состојки
- 10 пилешки крилца.
- 1 чаша јогурт без адитиви.
- 2 суп.л-патки. л кари
- 1.5-2 чл. л груба сол.
- 2 млечни каранфилче од лук.
- Зелен црн пипер.
- 1 суп.л-патки. л маслиново масло.
Готвење
- Темелно се меша јогурт, кари, сол, лук, бибер и маслиново масло, со што се подготвува марината. Поставете ги измиените и исушени пилешки крилца во чинијата сос. Скапоцено ги превртуваме во маринадата, покривајќи ги сите површини на месото.
- Покријте ја садовите со месо со пластична обвивка и оставете да се чува во време од 3 до 8 часа во фрижидер или 3 часа на собна температура.
- Подмачкајте ја скарата со растително масло, потоа поставете ги крилјата на неа. Исто така, ставете го садот за печење под скара, така што маснотиите не истураат на површината на рерната.
- Печете 30 минути на 200 степени. Во текот на последните пет минути, префрлете ја рерната во режим на конвекција за да добиете одлична златна боја на кората, која ќе ви каже за подготвеноста на садот.
Научете како да готвите дома јаболков оцет.
Зачинета маринада со аџика рецепт
Adjika е во состојба да ги промени карактеристиките на вкусот на секое јадење без признавање. И пилешки крилца во зачинета маринада нема да бидат исклучок.
Состојки
- 1 кг пилешки крилца.
- 3 чешниња лук.
- 200 гр мајонез.
- Додај adjika по вкус (толку повеќе, поостри).
- Зелен црн пипер по вкус.
Готвење
- Прво исплакнете ги и сушите крилјата темелно. Следно, тие треба да се поделат на 3 дела и да ги отстранат краевите.
- Сега направете некоја маринада. За да го направите ова, се меша мајонез, adjika, мелени лук со ренде и неколку пинцеви на црн пипер.
- Натопете ги и измешајте ги крилјата во сосот што се добива и отстранете го садот во фрижидер за двочасовна марината.
- Посветете го листот за печење со растително масло, а потоа закачете ги пилешки крилца во еден ред.
- Се пече во рерна која се загрева до 180 степени за 35-40 минути додека не се добие крцкава златна кора.
Дали знаете? На Запад, скара е аналог на кебаби, во молдавската кујна - kyrnetsi, на романски - gratar, и на островот Мадеира - espetada.
Соја сос рецепт
Друг ориентален рецепт за готвење пилешки крилја, кој нема да ве остави рамнодушен кон ова навидум едноставно јадење
Состојки
- 1 кг пилешки крилца.
- 2 суп.л-патки. л мед
- 4 суп.л-патки. л соја сос.
- 2 суп.л-патки. л растително масло.
- 2 чешниња лук.
- 1 суп.л-патки. л зачинет доматен сос.
- Зачини за живина по вкус.
Готвење
- Исплакнете ги и сушите крилјата темелно. Поделете ги на 3 фрагменти по должината на зглобовите и пресечете ги краевите.
- Сега можете да започнете готвење на маринадата. За да го направите ова, измешајте ги сите зачини, сосови и додадете мед.
- Испратете го пилешкото крило на садот за маринада, великодушно да ги фрлате во сос. После тоа, стави јадења во фрижидер за три часа марината.
- Подмачкајте ја садот за печење со растително масло, потоа извадете ги маринените крила и истурете ги сите остатоци од маринадата.
- Печете 30-40 минути на 200 степени додека не се готви. Служи топло.
Препорачуваме да се запознаете со расите на кокошки: Хисекс, Хабард, Маран, Амрок, Мастер Греј, Ломан Браун, Кочинин, Сасекс, Орпингтон, Менорка, Доминантна, Црна брада, Руска Бела, Фаверол, Андалузија, Виандот.
Други опции за готвење
Се разбира, меѓу готвењето во рерната и на отворен оган има многу голема разлика, бидејќи во железната кутија месото нема да го прими немирот на ароми кои го носат чадот од оган, мирисот на ливада трева што ја носи ветерот и чист воздух заситен со кислород. Но, во тој и на друг начин, можете да готвите неверојатно вкусни јадења од пилешко крилја. Дополнителни рецепти - вклучен.
Во рерната
Често се случува луѓето да сонуваат за започнување на летната сезона со шаш-шабаб на отворен оган. И таквите соништа почнуваат да го тероризираат нашиот мозок од декември. Но, не се одрекувајте од можноста да го пробате вашето омилено јадење на скара дури и во зима. За да го направите ова ќе ви треба рерна, скара и друг оригинален рецепт.
Состојки:
- 1 кг пилешки крилја;
- 0,5 лажиче. соли;
- 0,5 лажиче. папрака;
- 2 лажиче. прашок за печење;
- 2 суп.л-патки. л мед
- една четвртина чаша топла сос (како салса или аџика);
- една четвртина чаша сос од соја;
- 1 суп.л-патки. л 9% оцет.
Готвење:
- Потребно е темелно да се мијат и исушат крилјата. Потоа тие треба да се поделат на 3 фрагменти по должината на зглобовите, а исто така и да ги отстранат краевите.
- Попрскувајте ги крилјата со мешавина на сол, папрака и прашок за пециво и оставете да се чува за 25 минути.
- Ставете ја скарата на горниот дел од тавата и покријте ја со пергамент на врвот. Следно, на крајот на маринирањето, поставете ги крилјата на скара и испратете ја во рерната загреана на 210 степени за 30 минути.
- Повлечете ги крилјата и превртете ги, истурајте ги мразот. Да се направи глазура, се меша мед, соја сос и оцет. Наводнување на мешавината со месото, вратете го во рерната уште 10 минути. Тоа е тоа, твоето јадење е подготвено!
На скара
Од античките времиња, готвењето месо на отворен оган е широко користен од претставници на сите нации. Тоа е отворен оган што ја прави антената посебна. И Ви го претставуваме еден од рецептите за готвење пилешки крилца на скара до вашето внимание подолу.
Тоа е важно! Кога готвите пилешки крилца на скара, подобро е да ја подмачкате решетката со растително масло, така што месото не се држи или не држи. Исто така, не ги поставувајте крилјата премногу блиску една до друга. Меѓу нив, треба да има простор од најмалку 0,5 сантиметри, така што месото е рамномерно печено од сите страни.
Состојки:
- 0,5 кг пилешки крилја;
- 0,5 чаши доматна паста;
- 1 лажиче зачинет сос (салса, табаско, аџика, итн.);
- 1 средна чешне лук;
- една четвртина лажиче соли;
- дарежлив нотка на црн пипер.
Готвење:
- Прво измијте ги крилјата и исушете ги со салфетка или хартиени крпи. Одделете ги на зглобовите и одделете ги советите (патем, можете да направите одлична пилешка супа од советите).
- Кога го подготвувате марината, треба да ја измешате пастата од домати, топлиот сос што сте го избрале, стеснете преку преса или лук, рендан на ситен рен, сол и црн пипер.
- Испратете суви пилешки крилца на подготвената маринована смеса и добро се мешајте. Сега треба да ја покриете садот со кисела крила со пластична обвивка од храна и оставете да маринираат на собна температура 30-40 минути.
- По маринирање, ставете ги крилјата и поставете ги на скара претходно подмачкани со растително масло, по што можете безбедно да ги испратите до мангалот и да готвите до убава и сурова кора. Во овој момент е важно да не го оставате месото подолго време, туку постојано да го следите и периодично (подобро е секоја минута) да ги смените страните на скарата за да постигнете целосна готвење на месо од сите страни.
- Послужете го садот е жешко. Како гарнир, користете зеленчук, свеж зеленчук и црвено вино. Бон апетит!
Не е важно кој рецепт ќе бидеш тестиран. Сите од нив имаат свои уникатни и уникатни карактеристики. Некои даваат сладок вкус, други - горчливи и други, главно, ги комбинираат вкусовите од различни состојки, од кои секој додава свој вкус до крајниот производ. Затоа, ако имате можност да излезете во природата, не го занемарувајте и не заборавајте да пробате еден од овие рецепти за да уживате во прекрасниот вкус и арома на пилешки крилца на отворено.
Повратни информации од корисниците на мрежата
Подготвени крилја за да заспијат зелена боја по вкус
