Добиток

Најмногу животни и месни раси на крави во Русија

Сите говеда на квалитетни карактеристики се поделени на месо, млечни производи и мешани.

Статијата раскажува за најдобрите млечни и говеда раси на крави одгледувани во руските отворени простори.

Потрошувачка на говедско месо и млечни крави во Русија

Млекото и кравското месо секогаш се сметаа за најбитна храна за населението. Во табелата подолу се прикажани показателите за потрошувачката на млеко и говедско месо од руските граѓани по глава на жител во текот на изминатите 3 години (според Министерството за земјоделство):

Вид на храна2015

(kg / лице)

2016 година

(kg / лице)

2017

(kg / лице)

Месо (говедско месо)14,213,714
Млеко246146,7233,4

Раси на млечни крави

Млечните крави се сметаат за лидери во однос на продуктивноста и ефикасноста кај животните кои произведуваат млеко: во една лактација, обемот на млеко што го имаат е најголем по единица жива тежина. Потоа, ќе зборуваме за најубавите раси на кравите.

Еаршир

Историја на инекција: Еаршир крави се од Шкотска, округот Еаршир. Тие потекнуваат од XVIII-XIX век, кога локалните одгледувачи, за добивање на подобри карактеристики, ги преминале следните раси на мали крави за еден век:

  • Tisvaterskie;
  • Алдерни;
  • Холандски

Научете како да се грижите за раса на крави на Ершир дома.

Расата официјално била регистрирана во 1862 година. Вон функција Ершир животни:

  • црвена и бела боја;
  • тело издолжено, со цврста конструкција;
  • директно, широк назад;
  • длабоки, тесни гради;
  • флексибилни зглобови и тенки коски;
  • средна глава;
  • масивни лириски рогови, разделени;
  • витка вратот;
  • правилно поставени екстремитети и силни копита;
  • виме во облик на сад со широки брадавици;
  • тежина: крави - над 475 кг, бикови - повеќе од 750 кг;
  • просечна висина - 125 см.

Продуктивни индикатори:

  1. Годишниот принос е 6000-7000 кг.
  2. Содржина на масти - 3,8-4,0%.
  3. Протеин - 3,4-3,6%.
  4. Вкусови се високи.
  5. Просечната стапка на лактација е 2,0 кг / мин.

Тоа е важно! При изборот на млечни говеда, императив е да се обрне внимание на обликот на вимето на кравите: високо продуктивните поединци имаат голема виме покриена со мек пиштол и дебела венска мрежа, која по молзењето значително се намалува со големина, формирајќи превртена кожа на грбот.

Голштински

Историја на инекција: Холштајн добиток официјално регистриран во раните 1980-ти во САД. Пред тоа, од средината на 19-тиот век, од средината на 19 век, активно се увезувале кон континентот, црно-распарчени и црвено-шарен добиток со висока продуктивност на млекото. Благодарение на долгогодишните напори на одгледувачите кои сакаат да ги подобрат перформансите на кравите на млекото, расата се одгледувала, која денес е позната како Холштајн.

Вон функција Холштајн крави:

  • црна павлака костум, барем - црвена и шарена;
  • длабоко и клин во облик на телото;
  • широки и долги раменици;
  • широк назад;
  • виме - чаша, големи;
  • висина во гребење - до 145 см;
  • тежина - 1000-1200 кг;
  • рогови - отсутни.

Продуктивни индикатори:

  1. Годишен принос - 7300 кг.
  2. Содржина на масти - 3,8%.
  3. Протеин - 3,6%.
  4. Вкусови се просечни.
  5. Просечната стапка на лактација е 2,5 кг / мин.

Прочитајте повеќе за карактеристиките на Холштајн кравите.

Холандски

Историја на инекција: Холандските крави беа одгледувани од холандски одгледувачи пред повеќе од 300 години поради чистокрмно одгледување. Претставниците на расата беа донесени во различни земји и земени како основа за одгледување на следните раси на добиток:

  • Ершир;
  • Истобенска;
  • Тагил.

Холандската раса е рано зрее, инсеминацијата може да се изврши во 14,5-18 месеци.

Препорачуваме да дознаете повеќе за холандската раса на крави.

Вон функција Холандски говеда:

  • костум - црна и шарена, со бели "појаси" зад лопати;
  • масивна, пропорционално развиена фигура со силен устав и силни мускули;
  • кратки нозе;
  • виме во облик на чаша со соодветно поставени брадавици;
  • издолжена глава;
  • рамно и директно назад;
  • широки и длабоки гради;
  • Должина на торзото долж коса - 157 см;
  • висина на гребенот - 133 см;
  • масата на кравата е 550-750 кг, бикот-700-1000 кг.

Продуктивни индикатори:

  1. Годишниот принос е 3500-4500 кг.
  2. Содржина на масти - 3,8-4%.
  3. Протеин - 3,3-3,5%.
  4. Вкусови се високи.
  5. Просечната стапка на лактација е 2,3 кг / мин.

Дали знаете? Бројот на прстените на роговите на крава може да покаже колку пати кравата има отечено во својот живот и со тоа ја одредува возраста на животното. За да го направите ова, треба да го пресметате бројот на прстени и да додадете две години до нив (токму тоа кравата обично живее пред првата calving).

Џерси

Историја на инекција: животните од оваа раса се одгледуваат во островот Џерси (англиски канал). Иако не постојат веродостојни податоци за неговото потекло, од средината на 19 век, одгледувачите донесоа книга за одгледување на оваа раса. Денес, оваа раса се заљуби во многу одгледувачи и стана широко распространета. Вон функција маичка крава:

  • издолжено пропорционално тело;
  • конкавна назад линија;
  • рамни рабови;
  • мала глава со широк чело, конкавен профил, без рогови;
  • тенок врат во набори;
  • длабоко постави градите и dwawlap;
  • несоодветно садење на крус со подигната опашка;
  • голема вимна чаша;
  • погрешно поставени задни нозе;
  • светло-кафена или црвеникава боја;
  • вратот и нозете потемни на грб - со црна лента (кај мажи);
  • маса на бик - 650-750 кг, крави - 400-450 кг;
  • висина на гребенот - 123 см

Продуктивни индикатори:

  1. Годишниот принос е 4000-5000 кг.
  2. Содржина на маснотии -4-5%.
  3. Протеин - 3,5-3,7%.
  4. Вкусови - квалитетно млеко, со пријатен мирис и вкус.
  5. Просечната стапка на лактација е 2,2 кг / мин.

Веројатно ќе бидете заинтересирани да дознаете повеќе за содржината на расата на крави на Џерси.

Црвена степа

Историја на инекција: Овој тип на добиток беше формиран во јужна Украина во XVIII век поради преминувањето на следните раси на крави:

  • ангеличен;
  • црвен Остфрисленд;
  • сива степа;
  • Simmental;
  • други раси.

Црвената степска крава, како независна раса, беше издвоена само на почетокот на XIX век.

Вон функција Црвените степски крави:

  • костум е црвен, со различен интензитет на боја, понекогаш со бели дамки;
  • издолжено тело со тенки и лесни коски;
  • должина на коса - 155 см;
  • грбот е долг и рамни;
  • широк во колковите зглобови;
  • градите се длабоки;
  • издолжена, мала глава оптоварена со светло сиви рогови;
  • витка вратот и досадна венеат;
  • ниски, правилно поставени нозе;
  • вимето е големо, заоблено;
  • средна висина - 126-130 см;
  • тежина - 500-700 кг.

Продуктивни индикатори:

  1. Годишниот принос е 4000-5000 кг.
  2. Содржина на масти - 3,7%.
  3. Протеин - 3,2-3,5%.
  4. Вкусови - квалитетно млеко, мирис и вкус - пријатно.
  5. Просечната стапка на лактација е 2 кг / мин.

Дали знаете? Во времето на Атила, владетелот на Хунтите, неговите воини го користеле оригиналниот метод за зачувување и готвење на месо од говеда: со долги транзиции, тие го ставија кравското месо во седлото, предизвикувајќи производот да го победи и да го изгуби течноста, а коњот пот добро го попрска.

Црна и шарена

Историја на инекција: Црно-бели крави се појавија поради напорите на холандските одгледувачи, кои работеа за добивање на расата во XVIII-XIX век и ги користеа следниве видови млади крави за премин:

  • Холандски;
  • Ostfrizian

Како резултат на одгледувањето, една крава беше одгледана со одлични млечни индикатори, но не се разликуваше со силен устав и подложни на болести. Само до 20 век, напорите на одгледувачите беа крунисани со успех, а денес црни и шарени миленичиња се одликува со добро здравје и силна градба.

Ве советуваме да научите како да се грижите за црната раса од крави.

Вон функција црно-бела добиток:

  • црна кожа со бела точка;
  • моќна и пропорционална фигура;
  • издолжено тело;
  • долга глава со издолжена муцка;
  • темно сиви рогови;
  • среден, мускулен, преклопен вратот;
  • средни гради;
  • директно назад со широка задничка;
  • стабилни, па дури и нозе;
  • гломазна стомакот;
  • виме во облик на чаша со нерамномерно развиени лобуси (задните брадавици блиски);
  • висина - 130-132 см;
  • тежина - 650-1000 кг.

Продуктивни индикатори:

  1. Годишниот принос е од 3.000 до 8.000 кг.
  2. Содржина на масти - 3,7%.
  3. Протеин - 3.0-3.3%.
  4. Вкусови - висококвалитетно млеко со пријатен вкус и мирис.
  5. Просечната стапка на лактација е 2,1 кг / мин.

Kholmogorskaya

Историја на инекција: Голгогорскиот добиток е најстариот и најпродуктивниот млечен вид. Тој доаѓа од Русија (од провинцијата Архангелск). Почетокот на неговото потекло може да се смета за втората половина на XVII - првата половина на XVIII век. Расата има сличност со црно-шарен поглед, но има малку поголема аголна форма и помалку мускули.

Вон функција Одгледување на Kholmogorsky:

  • костум - црно-бело, црвено и шарен, црвено или црно;
  • средна глава со тесна муцка;
  • витка вратот;
  • хармонично, издолжено, силно и грубо преклопено тело со умерено развиен релјеф;
  • директно назад со рамна појава;
  • широк газ со подигнат грб;
  • градите со благи dewlap;
  • Средна пропорционална виме со цилиндрични брадавици;
  • кожата е густа и еластична;
  • високи и стабилни нозе;
  • висина - 130-135 см;
  • тежина - 550-1200 кг.

Продуктивни индикатори:

  1. Годишниот принос е 3500-5000 кг.
  2. Содржина на масти - 3,6-3,8%.
  3. Протеин - 3,3-3,5%.
  4. Вкусови - висококвалитетно млеко со пријатен вкус и мирис.
  5. Просечната стапка на лактација е 1,9 кг / мин.

Тоа е важно! За да се добие диетални говедско месо, кравите треба да се чуваат исклучиво на трева, а не на гоење.

Јарославска

Историја на инекција: Потеклото на јарославските крави датира од почетокот на 19 век во провинцијата Јарослав (руска држава), каде што се земени мали крави со лоши здравствени и кревки коски како основа за размножување за да се формира модерна Јарославска говеда. Вон функција Јарослав тип на крави:

  • мало тело, аголна и суво, со слабо развиени мускули;
  • црна боја со бела глава, долни нозе, стомакот и вимето;
  • црни рамки околу очите;
  • долга, тесна глава со тесни, лесни рогови со средна дебелина и должина;
  • темно, груб нос;
  • тенок, долг врат плишан;
  • мали гради;
  • голем, круг стомак;
  • директна потпора со тесен допир;
  • тенка кожа без масен слој;
  • кратки екстремитети со големи зглобови;
  • вимето е големо и преклопено, со долги брадавици, покриени со пената;
  • висина - 125-127 см;
  • тежина - 460-1200 кг.

Продуктивни индикатори:

  1. Годишниот принос е 4500 кг.
  2. Содржина на масти - 3,8-4%.
  3. Протеин - 3,4-3,7%.
  4. Вкусови - квалитетно млеко.
  5. Просечната стапка на лактација е 2,0 кг / мин.

Препорачуваме да прочитате повеќе за Јарославската раса на крави.

Месо говеда раси во Русија

Во кравите на раси на месо, физиолошките процеси на телото се насочени кон градење на мускулната маса и ефикасно користење на добиточната храна. Во овој тип на добиток, млечноста не е многу висока и главно е насочена кон хранење на младите. Подолу е даден преглед на животни од ориентација на месо.

Абердин-Ангус

Историја на инекција: Говеда од Абердин-Ангус се родени во Шкотска, од окрузите Абердин и Ангус, каде што во XIX век локалните одгледувачи се обиделе да ги подобрат месните раси на крави со црвени бои. Денес, добитокот од Абердин-Ангус, поради нивните аклиматизирани својства, се дистрибуира практично на сите континенти.

Вон функција Абердин Ангус крави:

  • костум е црвено или црно;
  • главата тешка, komolaya (без рогови);
  • телото е широко, со добро дефинирани форми на месо и масни слоеви;
  • горната линија е рамна;
  • скелетен тенок (18% од тежината);
  • краток врат се меша со раменици и глава;
  • добро изработена сакрум и фиданка;
  • добро развиени мускули на шунка;
  • еластична, тенка, ронлива кожа;
  • нозете се во форма на сабја;
  • должина на торзото долж коса - 138-140 см;
  • висина - 125-150 см;
  • тежина - од 500 до 1000 кг.

Продуктивни квалитети:

  1. Заради добивање на тежина е 750-800 g / ден.
  2. Принос од месо од колење - 63%.

Научете како да се грижите за расата на крави од Абердин-Ангус.

Галовеј

Историја на инекција: Галовата стока е една од најстарите не само во Велика Британија, туку и низ целиот свет. Формирањето на расата почнало во 17 век, кога одгледувачите од северна Шкотска се обиделе да ги подобрат перформансите на локалните стада.

Вон функција Галеви крави:

  • боја - црна, понекогаш црвена или сива;
  • дебела, кадрава коса до 20 см;
  • цврсти коски;
  • продолжено тело во облик на буре;
  • кратка и широка глава;
  • рогови отсутни;
  • преклопен, краток врат со добро развиен окципитален гребен;
  • доста широки гради (дебелина - до 2 м);
  • висина - до 145 см;
  • тежина - 550-1000 кг.

Продуктивни квалитети:

  1. Заради добивање на тежина е 850-1000 г / ден.
  2. Принос од месо од колење - 65-70%.

Тоа е важно! Ефективноста на одгледувањето говеда од говеда зависи целосно од одгледувањето, технолошките, ветеринарно-санитарните и организациските фактори.

Херефорд

Историја на инекција: Херефордската раса говеда биле одгледувани во Англија (Херефордшир) во 18 век. Основата беше земена од црвениот добиток на југозападниот регион на земјата, кој го користеа одгледувачи за добивање на животни како извор на месо и косења.

Вон функција Hereford добиток:

  • костум - темно црвено тело;
  • бела глава, вратот, долните екстремитети и каудалната четка;
  • рогови - бели, со темни рабови;
  • тело сквотот, во облик на буре, широк;
  • дебела кожа;
  • силно испакнати крилја;
  • нозе - стабилен, краток;
  • виме - благи;
  • должина на телото долж коса - 153 см;
  • висина - 125 см;
  • тежина - 650-1350 кг.

Продуктивни квалитети:

  1. Почетокот на зголемување на телесната тежина е 800-1250 g / ден.
  2. Принос на месо од колење - 58-70%.

Казахстан Вајтхед

Историја на инекција: Во почетокот на 1930-тите, одгледувачите од Казахстан и Југоисточниот дел на Русија одгледувале белоглава казахстанска крава, за што биле користени гените на следниве видови добиток:

  • Херефорд;
  • Калмик;
  • Казахстан.

Благодарение на одгледувачката работа, казахстанските белоглавни крави наследија високи индекси на месо и издржливост од првобитните предци.

Прочитајте повеќе за Казахстан белоглаво раса на крави.

Вон функција Казахстан белоглавни крави:

  • костимот е црвен, а главата, опашката, стомакот, нозете и четката за чевли се бели;
  • силни коски со добро развиена мускулатура;
  • тело - буре во облик;
  • подрум - тесни, испакнати;
  • кратки, силни нозе;
  • еластична кожа со масно ткиво;
  • краток и мазен капут во лето, а зима - долга, дебела и кадрава;
  • висина - 130 см;
  • коси должина на телото - 155-160 см;
  • тежина - 580-950 кг.

Продуктивни квалитети:

  1. Заради добивање на тежина е 800 g / ден.
  2. Принос од месо од колење - 55-65%.

Калмик

Историја на инекција: Калмичките крави се одгледуваат во средината на 17-тиот век, поради долгорочното подобрување на стоката, управувано од калмички номади од западно од монголската држава.

Вон функција Калмички говеда:

  • боја - црвена со различни нијанси, понекогаш има бели ленти на грб и бели ознаки на страните;
  • светлосна глава со рогови свиткани со полумесечина;
  • месестиот врат со широк венец;
  • широки гради;
  • dewlap е средно мускулест;
  • двојна дебела кожа;
  • широки ребра;
  • тело на хармоничен устав и силен устав;
  • грбот е широк;
  • моќни гради;
  • нозете се со средна висина, силни, правилно поставени;
  • мала виме;
  • должина на телото - 160 см;
  • висина - 128 см;
  • тежина - 500-900 кг.

Продуктивни квалитети:

  1. Почетокот на зголемување на телесната тежина е до 1000 g / ден.
  2. Принос од месо од колење - 57-65%.

Лимузина

Историја на инекција: Лимузинските крави се одгледуваат во XVIII-XIX век. благодарение на напорите за одгледување на француски одгледувачи од провинцијата Лимузен, користејќи го ова за локалната добиток.

Вон функција лимузински крави:

  • костум - црвена, златно-црвена, црвено-кафеава со светлосен сенка на стомакот;
  • кратка глава со широко чело;
  • хармонично преклопено тело со добро дефинирани форми на месо;
  • мало запекнување на масното ткиво;
  • тенки коски;
  • длабоки гради;
  • кратка глава со големи чела;
  • краток, преклопен вратот, претворајќи во широки гради;
  • тркалезни ребра;
  • силни, кратки нозе;
  • рогови и копита од светлосен сенка;
  • носната огледало и очите се сјајни;
  • виме - недоволно развиено;
  • висина - 140 см;
  • тежина - 580-1150 кг.

Продуктивни квалитети:

  1. Претходно зголемување на телесната тежина - до 900 g / ден.
  2. Принос од месо од колење - 65-70%.

Дали знаете? Сендвич од месо од сендвич го доби своето име во чест на познатиот играч на картички, грофот Сендвич, кој за време на картонска игра, со цел да не ги валкаат рацете, стави парчиња месо помеѓу два парчиња леб.

Santa Gertrude

Историја на инекција: Дедо-хертруда раса крави создадени во средината на XX век. земјоделците од американската држава Тексас на фармата со исто име Санта Гертруда. Во селективната работа се користеа следниве видови крави:

  • индиски зебу;
  • краток рог

Вон функција Дедо-Хертруда крави:

  • боја - цреша црвена, понекогаш има бели ознаки на дното на стомакот;
  • телото е големо, широк, во облик на месо;
  • главата со овенати уши;
  • длабоки ковчези имаат широк подлога;
  • издолжени задни;
  • мажите на гребенот имаат грпка;
  • вратот во набори;
  • силни и суви нозе;
  • краток и сјаен слој;
  • тежина - 760-1000 кг.

Продуктивни квалитети:

  1. Доењето за зголемување на телесната тежина е до 800 g / ден.
  2. Принос на месо од колење - 63-65%.

Sharolezskaya

Историја на инекција: Расата Чароле потекнува од XVIII век, кога француските одгледувачи се занимаваа со одгледување добиток со карактеристики на месо и прецизност. Во својата работа, тие земале основа како неколку раси:

  • говеда од областа Шароле;
  • Simmental;
  • краток рог.

Вон функција Добиток од Шароле:

  • Одговараат: крави - бело-сива, бикови - темно сива;
  • кратка глава;
  • широк широк;
  • слабо развиена дехидратација;
  • мускулесто и големо тело, постои тенок слој на маснотии;
  • тенка коса;
  • грбот е широк;
  • моќни гради;
  • добро развиена шунка;
  • правилно поставени екстремитети;
  • копита и рогови имаат восок сенка;
  • висина - 135-150 см;
  • тежина - 750-1100 кг.

Продуктивни квалитети:

  1. Доењето за зголемување на телесната тежина е до 800 g / ден.
  2. Принос на месо од колење - 60-70%.

Шортоне

Историја на инекција: Шортонор - една од најстарите раси во светот, го доби своето име поради кратки рогови. Таа започна во XVIII век во североисточниот дел на Англија.

За ова беа користени следниве видови крави:

  • локална кратка нога;
  • Галовеј;
  • Холандски

Корисно е да се запознаат со карактеристиките на грижата за раса на крави на крави.

Вон функција Шортонови крави:

  • боја - црвено-шарен, со бело слетување во долниот дел на градите, екстремитетите, стомакот и шунка;
  • широк корпус во форма на буре со добра мускулатура;
  • мала, лесна глава со широко чело;
  • кратки, свиткани внатрешни рогови;
  • дебел, краток врат;
  • широк, круг градите;
  • долги широки венери;
  • мека, еластична кожа;
  • мека, завиткана волна;
  • права линија на грбот и половината;
  • добро поставени, кратки, силни екстремитети;
  • висина - 130 см;
  • тежина - 600-950 кг.

Продуктивни квалитети:

  1. Претходно зголемување на телесната тежина - до 1200 g / ден.
  2. Принос од месо од колење - 68-70%.

Завршувајќи ја ревизијата на најдобрите раси на млечни производи и говеда, нагласуваме дека сите видови на горенаведените крави се добро приспособени на условите на руските отворени простори и даваат доволно придобивки од приносите од месо и млеко, кои директно зависат од правилното хранење и доброто благосостојба на животните.

Погледнете го видеото: Authors, Lawyers, Politicians, Statesmen, . Representatives from Congress 1950s Interviews (Март 2024).