Ким

Дали ким и копра исто?

Постојат растенија слични едни на други како две капки вода. И за да не ги збуни, треба да бидете свесни за тоа како изгледаат и како се разликуваат. Овој необичен пар вклучува две заеднички зачини - копар и ким.

Опис и карактеристики на растенијата

И покрај сета сличност на растенијата, за да се разликуваат е доста едноставна. Вие само треба да почекате тревата да цвета, и да ја споредите бојата на нивните "чадори". Коприва цути жолта, и ким - бела или розова. Но, нивните плодови се многу слични на нивната ребрести површина и издолжена форма.

Ким

Ким е растение од семејството на чадор, кое се наоѓа во региони на Евроазија со умерена клима и може да биде две години или многу години.

Тоа е важно! Кога купувате ким, треба да изберете цела, трошка, чиста и суви зрна. Нивната арома треба да биде заситена и да нема нечистотии.

Изглед на кимин:

  • матични - темно зелена, мазна, долга 30-80 см;
  • корен - дебел, цилиндричен;
  • лисјата се трипати или двојни;
  • цвеќиња - бисексуални или делумно staminate;
  • ливчиња - круг obovate, бела, розова или црвена;
  • овошје - триаголник, со тапи ребра, малку срамнети со земја;
  • семиња - мали, со анимирана арома и вкус (во 1 g 500-700 семиња).

Најчесто, ким се одгледува за да се соберат семиња кои имаат богат хемиски состав:

  • верверички;
  • масти;
  • етерични масла;
  • смоли;
  • танини;
  • пигменти.

Копра

Копра е годишна билка на чадор семејството, се одгледува речиси насекаде, расте во природата во некои региони на Азија.

Дознајте кога и како да се засади копра.

Какви растенија изгледаат како:

  • матични - темно зелени, мазни, без пубертет, долги 40-150 см;
  • лисјата се трипати, четири лист, сецкани, во облик на јајце;
  • чадори - двокреветни, со големина до 15 см, по 20-50 зраци;
  • цвеќиња - комбинирани во чадори во големина 2-9 см;
  • ливчиња - жолта;
  • овошје - вислоплодни;
  • семе - во форма на јајце или широка елипса, должина 3-5 мм, ширина 1.5-3.5 мм (во 1 g 600-800 семиња);
  • мирис - интензивен, специфичен, зачинет.
Невообичаената арома на фабриката дава есенцијални масла содржани во сите негови делови. Најголемата концентрација на нафта (2,5-8%) е забележана во овошјето, па затоа често се земаат за производство на лекови.

Составот на есенцијалното масло од овошјето:

  • D-carvon;
  • Д-лимонен;
  • α-земја;
  • α-пинен;
  • дипентен;
  • дихидрокарвон.

Хемискиот состав на листовите:

  • витамини Ц, Б1, Б2, Б3, ПП;
  • каротин;
  • флавоноиди;
  • јаглени хидрати;
  • пектични супстанции;
  • минерални соли.

Дали знаете? Во старите денови, во многу региони, коприва често се наоѓаат во цветни леи како украсно растение. И во античкиот Рим и во античка Грција, мажите на нивните избрани честопати презентирале копра коправи.

Карактеристики на ким и копра

Ајде да размислиме какви бенефиции можат да ги донесат овие зачини и дали постојат контраиндикации за нивната употреба.

Придобивките

Ким и копар се користат во фармакологијата за производство на лекови и во традиционалната медицина. 1. Копра; 2. Ким.

Растенијата се корисни за следниве својства:

  • овошјето помага да се нормализира работата на варењето, да се подобри мотилитетот на дигестивниот тракт, да се справат со надуеност, да се подобри апетитот;
  • семиња имаат добар диуретичен ефект;
  • билни чаеви помагаат да се зголеми производството на млеко од страна на доилки;
  • есенцијалните масла од овошјето имаат експекторентен ефект, помагаат во спутумот да се оттргне со болести на бронхиите и белите дробови;
  • инфузии на семиња имаат мало седативно дејство, го подобруваат спиењето;
  • Зелените го помагаат метаболизмот, ја подобруваат функцијата на црниот дроб и бубрезите, се користат во исхраната во исхраната.

Можна штета

Дури и најкористените билки не треба да се користат неконтролирано. Значи, земањето прекумерна количина на семки и ким за копа може да го намали крвниот притисок под нормалата, што резултира со дефект, па дури и несвестица може да се забележи. Затоа, луѓето што се подложни на низок притисок треба да бидат претпазливи за овие зачини.

Тоа е важно! Во присуство на сериозни и хронични заболувања, сите лековити растенија може да се користат само со дозвола на лекарот што посетува.

Покрај тоа, билни злоупотреби можат да предизвикаат алергии и формирање на бубрежни камења. И способноста на копар за подобрување на процесот на формирање на крв може да му наштети за време на менструацијата и бременоста кај жените.

Ким семе и копра семе

Семињата се користат во многу јадења и зачувување, во народни рецепти, козметологија и хигиенски производи. Значи, од семки од копар се подготвува зачинета масло за потребите на готвењето и другите индустрии. Исто така, нивната тинктура се користи внатре како лек за хемороиди, а надворешно како лекување и смирува иритација на кожата. Спазмолитични и седативни препарати се подготвуваат од семки од копар.

Многу, сигурно, се соочи со фактот дека тоа е "копра вода", што му помогна на бебето да се ослободи од колики и да се подобри варењето на храната. Извадоци од семиња од анасон се неопходни за подготовка на многу парфеми и козметички состави - креми, колоњи и пасти за заби. Семето од ким се користи и во многу рецепти - за правење супи и сосови, растителни и месни јадења, печење печива. Невозможно е да се замисли вообичаениот Бородински леб без миризливи семиња на ким на врвот на кората.

Дали знаете? Секој знае дека победниците на древните спортски натпревари добија венци од ловорики како награда. Меѓутоа, често во античкиот Рим, на шампионите им беше претставен венец од копра.

Кисловото масло се наоѓа во медицинските препарати, алкохолни и парфемни производи. Крвавата вода често се користи како лаксатив и за подобрување на перформансите на дигестивниот систем. Се користи како триење за ладни симптоми, како лактација подобрувач и како седатив. Семињата на ким помагаат да се справат со стомачни и цревни грчеви и да го подобрат апетитот.

Препораки за употреба

Копра е различен по тоа што се почесто се користи свеж. Фино сече копра дава апетитот вкус на првите јадења. Многу салати, маринади, месо и рибни јадења не го прават тоа без него. За мариноване и мариноване краставици, домати и зелка, се користи коприва, собрани за време на цветни. Фитонцидите содржани во летникот помагаат да се задржи зачувување подолго и да се заштити од појавата на мувла.

Свеж чадор копра во украинскиот борш е неопходен финален допир на ова јадење. Копра се бере и чува во сува или солена форма. Се употребува сам или со други билки и успешно "се отвора" во сад, давајќи го својот уникатен вкус. Ким се почесто се користи во сува форма. Нејзините семиња и лисја, исто така, може да се најдат во многу јадења, печива, сосови и конзервиран зеленчук.

Прочитајте исто така за тоа како корисни ким.

Младите лисја на ким често се додаваат во салатите за да ги заситат со витамини и даваат специјален вкус. Така, иако постои разлика помеѓу ким и копар, нивните својства се многу слични. Јадењето на овие билки ќе додаде вредни микронутриенти на вашата исхрана, како и помош за подобрување на многу органи и системи на телото. И нивниот вкус ќе направи каква било храна миризлива и вкусна.

Погледнете го видеото: Downsizing (Март 2024).