Посебности на ферментација на зелка во ноември според лунарниот календар

Слаткарницата е здрава и вкусна закуска. Најдобар резултат се добива ако го следите лунарниот календар.

Кои денови од ноември се најповолни за мариноване зеленчук, прочитајте подолу.

Колку е добро да се направи зелка жетва на лунарниот календар?

Нашите предци почнаа да работат на бербата на кисела зелка по 14 октомври (празникот на Посредувањето) во согласност со лунарните фази. Оваа традиција е проучувана со години.

Дали знаете? Постои закон во Њу Џерси кој им овозможува на зелка да се тргува секој ден од неделата освен недела.

Истражувањата од областа на астрологијата доведоа до следните заклучоци:

• зелка, "направена" за полна месечина или во фаза на опаѓање се добива од мукозната, има мека структура и се карактеризира со киселост;
• Производи собрани по нова месечина за 5-6 дена, не ја изгуби својата крцкава структура, има одличен вкус и подолг рок на траење.

Освен месечната фаза, исто така се зема предвид знакот на зодијакот во кој се наоѓа планетата во одреден временски период. Значи, за време на преминување на светлосните знаци поврзани со водниот елемент, работното парче не се препорачува. Тие се здобиваат со водена структура, ги губат повеќето хранливи материи, од кои рокот на траење е драстично намален.

Сето ова се должи на влијанието на цикличната природа на лунарните фази на течноста. Значи, при менување на положбата на месечината, се случуваат одливи и протоци на реки, мориња, океани и сокови во овошјето и зеленчукот. Со оглед на влијанието на ноќната ѕвезда врз ритмите на животот на Земјата, можно е значително да се подобрат перформансите на бербата на зелка за зимата.

Каков вид на зелка можете да направите?

За културата на почетниците, најдобро е да се земат доцни сорти - вилушките се карактеризираат со голема густина и долг рок на траење, свежи и преработени. Друга предност на доцните хибриди и сорти на зеленце е способноста да се врши берба во кое било време од годината. Ако, на пример, непосредно по Покров нема време за оваа работа, тогаш, осврнувајќи се на лунарните фази, може да се изврши во ноември, декември, па дури и во јануари-февруари.

Тоа е важно! За souring треба да се земат бело-земјата сорти - црвена зелка во процесот на мариноването добива горчлив вкус.

При изборот на зеленчук за кисело, обрнете внимание на следниве точки:

• големината и изгледот на главата - треба да биде голем, "не изгубен", со голем број лисја со еднаква боја, без оштетување од штетниците;
• лист структура - груб, густ, крцкав;
• вкусот - слатко, без огорченост и страв.

Карактеристики на бербата суровини на лунарниот календар

Неопходно е да се започне со работа на солење на зеленчукови култури за 3-6 лунарните денови во фазата што вклучува раст на Месечината, но не и на новата месечина, која трае еден или два дена. Треба исто така да се земе предвид знакот на зодијакот во кој се наоѓа светлината.

Ве советуваме да прочитате за солење зелка на лунарниот календар во октомври 2019 година.

Најповолните денови за солење се кога Месечината е во соѕвездија на Стрелец, Јарец, Овен, Бик. Овие знаци помагаат да се зачува количината на хранливи материи и крцкавата структура на зеленчукот.

При солење на зелка на лунарниот календар во 2019 година

За да ги изберете вистинските денови за процесот на мариноване со зеленчук, треба да се води од страна на лунарниот календар за ноември 2019 година. Може да се разгледа подетално подолу:

Поволни дена

Врз основа на табеларните податоци Ферментираните производи во големи количини можат да бидат 1-3 ноември. Овие денови, Месечината е во фаза на раст и минува низ соѕвездието на Јарец. Исто така Среќен дена за стартер е 9-10 број. Во ова време, месечината минува низ соѕвездието Овен и е исто така во фаза на престој. Следниот поволен стартер циклус започнува кон крајот на месецот и трае од 27-ми до 30-тиот ден.

Неповолни денови

Неповолно време за кисело зелка е:

• полна месечина - 12 ноември;
• нова месечина - 26 ноември;
• опаѓачка фаза - од 13 до 25 ноември.

Тоа е важно! Отвори и "ѕиркаат" производите се потребни за деновите кога Месечината минува низ зодијачните соѕвездија под кои се манипулира солењето зеленчук. Во спротивно, саламурата брзо ќе испари, а зелката ќе испадне и наскоро ќе се влоши.

Главната тајна за добивање на вкусна кисела зелка и солена зелка е да го следат лунарниот календар. Имајќи го познавањето на влијанието на ритмите на ноќното осветлување врз терестријалните процеси, можно е не само да добиете производи со одличен вкус, туку и рационално да го дистрибуирате вашето лично време за изведување конкретни дела.

Погледнете го видеото: Kombuha Ekstrat Комбуха Екстрат (Април 2024).