Лук - зеленчук што со право може да се нарече универзален производ, кој е дел од широк спектар на јадења.
Обично свеж лук се користи при готвење, но почесто може да се најде во смачкана и исушна форма.
Лук, многу исушен поудобно за чување и е достапен во текот на целата година.
Ако вашата жетва на лук испадна да биде богата, и веќе имате доволно коренови култури испратени за складирање во подрумот или подрумот, па дури и спакувани магацини и плакари со лук за складирање за зима дома, тогаш веќе немате ништо да сторите за сушење или замрзнување на остатоците, така што тие не отиде.
Хемискиот состав на производот
Во својот состав сувиот лук е идентичен со свеж зеленчук. Постои голема количина лук. од витамини и најкорисен минерални материи. Значи, сувиот лук е богат со:
- холин;
- витамини од групата Б, Ц, Е, ПП;
- макро- и микроелементи: калиум, магнезиум, цинк, селен, бакар и манган, железо, кобалт, фосфор, натриум.
Победа и штета
Редовната потрошувачка на сушен / свеж лук има многу корисен ефект врз здравјето.
Сушен лук - корисни својства:
- помага во третманот на разни вирусна болести;
- се зголемува имунитет;
- прави антибактериски ефекти врз телото;
- вклучени во намалување на нивото на крв холестерол;
- го спречува развојот на болести кардиоваскуларни системи;
- го намалува ризикот мозочен удар и срцев удар;
- уништува Хелминтски инвазии;
- помага во лекувањето артикуларен болести;
- кој се користи како додаток на третманот на болести на црниот дроб;
- предупредува импотенција кај мажи.
Со сите вредности на производот, сушен лук контраиндициран за употреба од страна на луѓе кои страдаат од функционални нарушувања на органите на дигестивниот систем, како и со индивидуална нетолеранција.
Како да се исуши лукот дома?
Подготовка
Ако одлучите да ја исушите оваа коренска култура, мора да изберете одредени лук сорти на лук - Сребрена, креола.
Значи, пред тоа, како да почнат да сушат лук, мора да се подготви. За ова, главите на зеленчукот треба да се поделат на забите и да се излупат.
Важно: Постои перцепција дека лукот мора да се исчисти. исплакнете под проточна вода. Сепак, ова мислење е погрешно, бидејќи по спроведувањето на таква постапка е многу потешко да се исуши производот, а нејзиниот рок на траење се намалува.
Сок од лук има многу агресивен ефект на човечка кожа. Затоа, откако забите се исчистени, се препорачува да носите гумени ракавици на вашите раце. За воздушно сушење, подготвените заби се пресекуваат по должина на 2 парчиња.
Доколку се обезбеди сушење во рерна или електричен фен, тогаш забите се сечат со остар нож. низ тенки "ливчиња" (за да се забрза, можете да го користите плови).
Еден од важните услови за подготовка на лук за сушење е сечење во собата добро проветрени, како супстанции содржани во лук, наскоро ќе почне да ја иритираат мукозната мембрана на носот и грлото.
Начини
Како и секој друг производ, лукот може да се суши на природен и вештачки начин.
Сушење на воздух
Како да направите сув лук дома? За да се исуши на отворено сонце, ставете го сецкан лук на лист за печење, пред да го користите со пергамент хартија, фолија или дебела чиста крпа.
Ова е направено со цел да се лук сокот не истекува кога се суши и не се впие во материјалот со кој беше покриен садот. Процесот на природно сушење трае 5-7 дена.
Рерна
Како да се исуши лукот дома во рерната? Сецканите чешнички од лук се шират во еден слој на сад за печење, претходно поставен со хартија за печење или фолија. Ставете ја тавата во рерната, загреана до 55-60 ° С.
Сушење се врши со вратата на рерната 30-40 минути. Периодично, "ливчињата" на лукот мора да се мешаат така што не се изгоруваат. По даденото време, лукот се отстранува од рерната и се лади на собна температура.
Електричен фен
Како да се исуши лук за зачинување во фен? Фини резултати се добиваат со сушење на лук во електричен фен - брзо и без непотребни проблеми.
Подготвениот производ е поставен на мрежите, вклучува и електричен фен со полн капацитет.
И веќе преку 6-7 часа зачин подготвен
Како да се суши лукот во електричен сушење? Совети за сушење лук дома во електричен фен во ова видео:
Ако сте заинтересирани како да ги исушите моркови, слатки пиперки или зачинета чили дома, прочитајте ги нашите статии за ова.
Складирање
Како да се одреди подготвеноста? Подготвен сушен лук притисна и се урива во рака.
Како и каде да го чувате сувиот лук дома? Сушен лук се чува во цврсто затворена сад. стакло контејнери во фрижидер. Рок на траење - 3-5 месеци.
Сушен лук, исто така, може да се чуваат. во форма на прав, за чија подготовка сувиот производ мора да биде смачкан со мешалка, во мелница за кафе или со обичен рачен малтер. Лук во прав исто така се чува во фрижидер.
Лукот е достоен да се нарече природен исцелител. Комбинацијата на достапноста на зеленчукот и неговите корисни својства прават лук многу популарен производ. И свеж и сушен лук треба да бидат вклучени дневна исхрана секој човек, доведување во куќата на аромата на здравјето и виталноста.
