Сушено овошје - од детството, познато на секој од нас, корисни деликатеси. Суво овошје, исто така, голема помош за домашна задача за зима. Тие ги задржуваат сите корисни својства на свежо овошје, хранливи материи и антиоксиданти. Благодарение на нив, тие прават вкусна домашна, миризлива uzvara и компоти.
Исто така можете да направите џем од сушено овошје, а најмногу се исушени грозје и кајсии популарно различни сушени плодови, и се користат како пломби во сите видови на кулинарски јадења.
Но, и покрај тоа, нивниот богат вкус и присуството во големи количини на витамини и елементи во трагови, нивни малку проблематично се исуши дома.
"Домашно" сушено овошје најчесто се направени од јаболка и круши, кои се домашно, не е тешко за искусни и почетници љубовници. За сушење круши во рерната и ќе се дискутира во оваа статија.
Општи информации
Може ли да ги исушам крушите во рерната? Пред да одите основни правила суши круши во рерната, треба да дознаете следново: дали крушите обично се предмет на сушење во гас и електричен шпорет?
Се разбира, крушите може да се сушат во рерната, и во гас и електричен шпорет. Начинот на готвење на сувото овошје на овој начин ќе потрае многу помалку од сушењето на круши на отворено на сонце. Единственото нешто што треба да се разгледа некои карактеристики суши круши во рерната, за што ќе се дискутира подолу.
Се разбира, во наше време, кога современиот свет дневно се надополнува со нови и нови технолошки иновации, еволуцијата на апаратите за домаќинство, исто така, не застанува.
Во текот на изминатите дваесет години, кујнските апарати се надополнети со новини како што се: aerogrill, сендвич творец, вафли, јогурт творец, мулти-шпорет, двојно котел, притисок шпорет, тостер, електрични фен за овошје и зеленчук и многу повеќе. На нашиот сајт можете да научите како да ги исушите крушите во микробранова печка.
Се разбира, заедно со ова, како традиционален начин на сушење на овошје како сушење во рерна малку застарена. Секоја модерна домаќинка има тенденција да има се повеќе и повеќе во нејзината кујна нови кујнски апаратишто значително го олеснува и го заштедува времето кога се готви.
Затоа, се повеќе и повеќе домаќинки се свртуваат кон еден посовремен начин, како сушење круши во електричен фен или конвекција печка. Но, бидејќи не секој може да си дозволи да ги стекне сите овие прилично скапи предмети мали кујнски апарати за домаќинство, тогаш мора да бидете задоволни со метод кој се населил со векови, сушење круши во печката на шпоретот.
Основни правила
Како да се исушат крушите во рерната? Прво, треба да обрнете внимание на крушите, кои планирате да ги исушите во иднина.
За постапката на сушење најдобро е да се одберат сорти на круша, како што се: "Шума убавина", "љубовник на Клапан", "Лимон", "Запорожскаја" и "Викторија".
Следна ви треба исплакнете темелно круши под проточна вода и суши ги не помалку темелно. Овошките мора целосно да се исушат пред да ги испратите во рерната!
Се шират крушите на лист за печење само треба да бидат поставени пергамент хартија. Ова е неопходно, така што сокот што тече од крушите кои испаруваат во рерната не тече и не го допира материјалот за печење.
Крушите можат да се излупат и да се остават "во облека". Тоа зависи само од чисто индивидуално квалитети на вкус. Ако наидете на круши од цврсти сорти, прво морате да ги фрлите во врела вода и вријте 5 минути. Многу е важно да не се наруши севкупниот резултат на сушење.
Чекор по чекор инструкции
Сега ќе се обидеме подетално да ја опишеме постапката за сушење круши во рерната за зимата.
Како да се исецка крушите, на која температура треба да се сушат круши, како да се одреди подготвеноста на исушените круши и многу повеќе ќе научите со читање на информациите подолу.
Колку долго (часа) да се исушат крушите во рерната? Време на сушење крушите зависи од формата во која плодовите се сушат во рерната. Ако на вашиот сад за печење има цели круши, ќе треба 18-24 часа за целосно "суво".
Ако сакате да ја исечете крушата на парчиња пред да ја испратите да се исуши, може да се очекува резултатот по 12-16 часа. Во двата случаи, постапката за сушење круши не е многу време и процес одземаат многу време. И најчесто трае помалку од еден ден.
На која температура да се исушат крушите во рерната? Температурата на топлината за време на процесот на сушење на круши се менува три пати. Затоа го означуваме процесот на сушење три фази:
- Првата фаза. За првпат, кога испраќате круши во рерната, треба да ја поставите температурата 55 ° C ... 60 ° C и чувајте ги во рерната не помалку 2 часа.
- Втората фаза. По истеченото време, крушите треба да се мешаат и температурата да се зголеми. до 80 ° C.
- Третата фаза. По крушите почнуваат да се намалуваат во големина, тие треба да се мешаат повторно и повторно намали температурата на 55 ° C ... 60 ° C. Ова ќе биде последниот индикатор на кој процесот на сушење е завршен.
Како да се одреди подготвеноста? Кога крајниот рок за сушење круши ќе заврши, треба да се вооружите со конвенционална вилушка, која ќе ни помогне утврди подготвеност нашите плодови.
Нијанси
Како да се исушат големи круши? Големи круши треба да се исечат на парчиња. Дебела 1 см. Плодовите од средна големина се сечат на половина или на четвртини. Со цел да се избегне оксидација и затемнување на крушите после контакт со животната средина, крушите треба да се измијат со раствор лимонска киселина.
Ако добиете тешко овошје, пред да ги испратите во рерната, тие мора натопена во врела вода и се вари 4-5 минути.
Како да се сушат крушите во рерната целосно? Целата може да се суши круша дики. Обичните видови круши се малку поинакви од начинот на сушење.
Дивите круши се собираат кога зрели плодови почнуваат да паѓаат на земја. После тоа, се става во кутија и останува да се складира. на темно, ладно место додека не се затемни кората од овошјето.
Потемнувањето на кожата на плодот покажува дека плодовите станаа слатки, сочни и мирисна. За разлика од големите круши, пустината се суши цели плодовибез да го сече. Исто така, не се препорачува да се кора и да се намали јадрото. Се верува дека плодовите на дивите круши имаат поизразен и изразен вкус.
Како да се исушат крушите во рерната? Ќе научите како да готвите круши од круши со помош на рерната, според сите правила:
//youtu.be/90apJRYFYNc
Електричен шпорет
Како да се сушат крушите во печката на електричната печка? Сушење круши во електрична печка практично не се разликува од постапката за сушење круши во шпорет на шпорет на гас. Сите основни правила и акции остануваат непроменети.
Во шпорет на гас, рерната има само еден вид на греење - на дното. Затоа, врз основа на овие размислувања, процесот на сушење ќе биде поудобноако користите електрична печка.
Режим на конвекција
Како да се исушат крушите во рерната со конвекција? Како и во случај на електрична печка, подготвителниот процес и постапката за сушење на крушите во рерна со конвекција нема да се разликуваат од постапката за сушење круши во конвенционалната шпорет на шпорет на гас. Едноставниот режим на конвекција ќе го олесни и ќе го направи процесот на сушење. полесни и помалку нервозни.
Впрочем, веќе не треба да се грижите дека крушите можат изгори или стап на тавата.
Овозможува присуство во конвекцијата на владата на рерната (вентилатор) рамномерна дистрибуција температура на сите делови на идните јадења.
Затоа, како во случајот на печење, што за време на конвективен режим варен рамномерно, и крушите ќе бидат подеднакво сушени, благодарение на овој режим.
Рецепти
Сушени круши и јаболка во рерната во шеќерен сируп
Состојки:
- круши - 1 кг;
- јаболка - 1 кг;
- шеќер - 150-250 g;
- лимонска киселина 2-4 g;
- 1 литар вода.
Метод за готвење: за да започнете со тоа, неопходно е да се изберат овошја кои соодветствуваат на вкусот и структурата на плодовите кои треба да бидат подложени на процес на сушење. Информации за тоа што круши и јаболка треба да бидат од конзистентност и зрелост можат да се најдат со подигнување на горната стрелка.
Погоре, ние веќе опишано во детали кои плодови треба да бидат избрани за сушење. Следно, внимателно измијте го плодот и поставете ги на хартиени крпи, што е можно подолго оставајќи ги во оваа положба.
Откако нашите овошја се ладат, тие треба да се исечат според нивното големини. Големи и големи плодови се сечат на парчиња, помали и средни плодови се сечат на половини или четвртини.
Потоа треба да ги ставите исечените плодови неколку минути во ладна вода, откако ќе додадете лимонска киселина. Откако нашите јаболка и круши ја апсорбираа некои лимонска киселина, треба да ги вриете неколку минути раствор од шеќер. Покријте ја тавата за печење со пергамент за печење и исплакнете го овошјето во тенок слој на пергаментот.
По ваквите прилично едноставни измами, ние испраќаме овошје во рерната, откако претходно го поставивме температура од 80 ° C ... 85 ° Cи по венерување, следи температурата намали на 50 ° C ... 60 ° C и на оваа температура, оставете да ги исушите нашите круши до крај.
Поради фактот што пред да ги испратиме нашите круши и јаболка за да се исуши во рерната, ги загреавме неколку минути во шеќерен раствор, се добиваат круши многу вкусна и слатка! За да готвите сушени круши дома, можете да научите на нашата веб страница.
Процесот на сушење круши во рерната не е така енергијата и интензивната работа процес како што може да изгледа на прв поглед.
Сушењето на круши дома во рерната не одзема многу време и напор од тебе, туку дава ентузијазам и бодрост. Тоа е толку убаво да се молам вашите најблиски и сакани, давајќи им вкусни емоции и здравје.
Главната работа не е да се биде мрзлив, и ако никогаш не сте во вашиот живот се обиделе да ги исушите крушите во рерната, тогаш не заборавајте да го направите тоа! Се добиваат сушени круши во рерната многу вкусна и слатка. Однесувајте се кон слатки без штета на фигурата и со здравствени придобивки!
