Митот дека нема витамини и други корисни супстанции во замрзнатото овошје и зеленчук беше разоткриен пред речиси 30 години. Ова одигра голема улога во развојот на бизнисот во оваа насока.
Во деведесеттите години, раководството во однос на снабдувањето со такви производи на територијата на Руската Федерација беше окупирано од странски компании. Со текот на времето, уделот на стоки во вид на замрзнати дарови на природата на рускиот пазар беше значително зголемен од страна на домашните производители.
Во моментов, годишниот раст во производството на овие прехранбени производи се зголемува за 10%. Побарувачката исто така расте, што дава причина да се размислува за отпочнување бизнис за замрзнување на бобинки, зеленчук и овошје со нивната последователна продажба.
Зошто расте побарувачката за смрзнато овошје, бобинки и зеленчук?
Во процесот на производство на производи со користење на шок замрзнување технологија.
Принципот тука е следното: температурата во внатрешноста на овошјето паѓа до -300C за само неколку минути.
На овој начин е можно да заштедите до 90% од сите корисни супстанции присутни, на пример, во бобинки. Бојата, обликот, вкусот и аромата остануваат непроменети.
Диетите и постот од страна на многу луѓе се исто така меѓу факторите кои придонесуваат за популарноста на мраз. Во такви случаи, таквата храна е идеална.
Друга причина за зголемување на побарувачката за овошје и зеленчук, обработена со методот на шок замрзнување - висок степен на вработување на фер сексот.
Сè е едноставно тука: жената принудена да поминува многу време на работа одбива да ја чува храната за зимата. Ова е местото каде замрзнат зеленчук и овошје купени од продавница дојде до спасување. Ако имате такви производи, супа, салата, десерт или друго јадење може да се готви за 15 минути.
Што може да се замрзне?
Методите на замрзнување на преработената храна се широко користени од домаќинките како состојки за подготовка на домашни јадења, готвачи кои работат во угостителски објекти, пекарски готвачи.
Главните групи дарови на природата кои можат да бидат замрзнати вклучуваат:
- јагоди, праски, круши, јаболка, малини, кајсии, цреши;
- копар, магдонос, рузмарин, босилек;
- компири, пченка, домати, зелка, тиква, брокула, моркови, спанаќ, кромид, грашок;
- Печурки од печурки, печурки (печурки).
Замрзната стока може да се чува во оваа форма до 2 години.
Потребна опрема
Стекнувањето на целата потребна опрема за отворање на сопствено производство ќе чини околу 4 милиони рубли.
Ова е ако за одредница да се изврши 300 килограми производи на час.
Но, исто така е можно да се намалат трошоците со купување на помалку моќни единици за замрзнување, како и со купување на рачна линија за пакување на стоки наместо автоматизирани.
Покрај тоа, можете да купите опрема што веќе се користи (се користи). Во овој случај, перформансите ќе паднат до 100 килограми на час, но трошоците нема да надминат 1,5 милиони рубли.
За отворање на продавницата треба да купите:
- тунелот се замрзнува.
- Замрзнувач за складирање на добиените производи.
- Котел за храна.
- Секач за зеленчук.
- Компирска гума
- Табелата е производство.
- Измијте бања.
- Опрема за пакување.
- Контејнер и инвентар.
Покрај сè, исто така е неопходно да има простор за производство и складирање.
Фази на производство
Фазен работен тек се состои од низа чекори. Тие се како што следува:
- бербата и испораката;
- прифаќање на бобинки, зеленчук, печурки или овошје и одредување на нивниот вкус, изглед, степен на зрелост;
- расчистување на подароците на природата од ѓубре, ливчиња, парчиња;
- перење со цел да се отстрани стаклото, камењата;
- поделба на совети, на пример, зелен грав;
- раздвојува мали плодови;
- шок замрзнување;
- мерење, пакување, ставање на пакетот потребни информации;
- вреќи за пакување во картонска амбалажа;
- испорака на готови производи.
Сезоналитет
Врвот на продажбата во овој бизнис паѓа во зимските месеци и во рана пролет, бидејќи свежото овошје не е достапно за купувачите во такво време или цените се прекорно.
Летото е време за купување суровини, нивно процесирање и пополнување магацини. Голем плус на подароците на природата замрзнати со овој метод е тоа што тие не се расипливи и може да се чуваат во соодветни услови до 24 месеци.
Продажба
Компетентно организиран процес на продажба на произведени стоки е една од главните компоненти на деловниот успех.
Доколку таквата активност се спроведува во мал град, можностите за преговарање за продажба на производи со сопствениците на продавници и супермаркети се пошироки.
Во голема населба, ќе мора да платите за да може вашиот производ да се појави на полиците на трговски центри.
Важна точка е воспоставувањето на контакти со кафулиња, кантини, брза храна, ресторани. Дегустации и разни промоции исто така ќе помогнат да се зголеми продажбата.
Средствата инвестирани во развојот на бизнисот се целосно вратени за 3-4 години.
Ние исто така ви нудиме видео на оваа тема:
