Категорија Печурки

Втората половина на летото - време е да се надополнуваат резервите за зимата. Време е да се соберат, процесираат и зачувуваат зеленчукот. Повеќе деликатни бобинки и овошје, освен конзерви, се испраќаат до замрзнувачот - за подобро зачувување на витамини. Но, постои уште еден вид празнини што практикуваат многу хостеси, односно замрзнување на печурки собрани или купени за зимата, и овој процес треба да се разгледа подетално.

Замрзнати печурки денес може да се купат на пазарот и во продавницата. Но, замрзнувањето дома е сé уште релевантно. Луѓето сакаат да собираат печурки за зимата, бидејќи ова не е многу едноставен производ и никој не може да даде гаранција дека ќе купите квалитетна стока во продавницата. Затоа решивме да зборуваме за замрзнување на печурки од порцини за зимата и да предложиме неколку популарни рецепти.

Многу домаќинки се прашуваат како да замрзнуваат печурки во фрижидер за зимата. И не секој знае дека не само свежо собраниот производ може да биде замрзнат, туку и оној што претрпел одредена термичка обработка, на пример, варени печурки или пржени. Со цел да се поедностави решавањето на таквата задача, подоцна во текстот ќе опишеме како правилно да се спроведе таков процес, така што печурките по одмрзнувањето нема да го изгубат вкусот, вкусот и корисни квалитети.

Силните и густи мед печурки се одлични за берба во зима. Нивната структура, која не е премногу заситена со влага, може да ја задржи својата форма дури и со длабоко замрзнување. Сепак, не секоја водителка знае дека не само свежи печурки се предмет на замрзнување, туку и оние што претрпеле некоја обработка. За сите тајни за точен замрзнување суровини, како и за оние кои биле подложени на разни обработка во домашни услови, ние ќе ги опишеме во овој преглед.

Шампињони - една од најпопуларните печурки. Тие можат да се собираат за зима на различни начини: марината, марината, суво. Некои домаќинки претпочитаат да ги замрзнат. Многу е погодно, бидејќи печурките се секогаш при рака. На секој ден, можете да одмрзнете дел и да подготвите ароматичен сад. Подготовка на печурките Пред да ги замрзне печурките во замрзнувачот, треба да бидат соодветно подготвени за тоа: За замрзнување, само свежи печурки, светли бели во боја, без вдлабнатини и спотови, се средни.

Ланчиња се јадливи печурки од втората категорија. Се разбира, тие не се толку вкусни и хранливи како бели печурки, но печурките многу ја почитуваат оваа печурка, бидејќи не е бурна и толерира транспорт. Тие можат да се варат, пржени, запечени, замрзнати, сушени, солени и кисела. Постојат многу различни рецепти за лисици, но сметаат дека опцијата печурки маринирани за зимата.

Фановите на печурките со нетрпение го очекуваат почетокот на печурската сезона. Во овој период од годината, природата е задоволна со својата великодушност и разновидност. Одење за печурки во шумата, можете да најдете печурки печурки, лисички, млечни печурки и други претставници на печурското царство. Но, еден од највпечатливите се агариците од мед. Оваа печурка е многу здрава и вкусна, а во зима совршено ќе ја надополнува секоја празник.

Многу луѓе сакаат да собираат печурки, затоа што ова е одлична можност не само за ослободување на стресот, туку и за одлична жетва, која не е толку често гледана во продавницата свежа. Секој може да најде печурка, туку да прави разлика помеѓу јаденото и отровното или правилно да го исчисти пронајдениот примерок - ова веќе бара искуство.

Меѓу огромниот број на печурки има еден многу корисен примерок - Заедничката Веселка, која, благодарение на неговиот изглед и својства, е од интерес за луѓето повеќе од еден век. Да го разгледаме поблиску, да ги разгледаме неговите лековити својства и да ги користиме во традиционалната медицина. Опис Ботанички карактеристики. Веселба заедничка печурка е печурка која припаѓа на родот со исто име.

Вредноста на производите од печурското царство лежи во ретко избалансираниот состав на природните компоненти на храната: протеини, јаглени хидрати, масти, минерали, витамини. Долго време се веруваше дека садовите од печурки го заменуваат месото во зимската сезона. До почетокот на 20 век, солењето и сушењето биле главни брзи и ефтини методи за собирање на печурки за долгорочно складирање.

Придобивките од габите за човечкото тело се неспорни, како што е исхраната, бидејќи не е ни чудо што тие понекогаш се нарекуваат шумско месо. Сепак, важно е да се знае кои видови можат да се конзумираат и кои треба да се третираат со претпазливост. Денес ќе зборуваме за една од најчестите печурки - линијата. Од написот ќе научите како да ја идентификувате линијата, каде да ја пронајдете, таа е штетна или корисна за луѓето и многу повеќе.

Печурки од ливади, или елени, се меѓу најкорисните печурки, кои активно се користат не само во готвењето, туку и во медицината и козметологијата. Како да ги разликувате од лажни agarics, кога да се соберат и како да се готви овие печурки - разгледајте подетално во статијата. Удобност Животната ливада припаѓа на класата IV во класификацијата на јадење - ретко собрана печурка со условно јадење цел, а не изразен вкус.

Во нашите географски широчини, масата на печурки расте, но малкумина го сфаќаат сериозно. Ова е деликатно прашање, кое бара искуство и одредено знаење. На крајот на краиштата, дури и во еколошки чиста пустина, може да се види "сомнителна" печурка, која се чини дека е слична на неживо, но истовремено и различна од неа.

Пролетните месеци не се традиционални за собирање на печурки, иако во тоа време повеќе од 60 видови се погодни за исхрана на луѓето. Во пролетта, печурките почнуваат да се појавуваат веднаш по топењето на снегот, некои растат исклучиво до лето, додека други продолжуваат да уживаат во жетвата дури и на почетокот на есента. На какви видови печурки може да се соберат во мај, ајде да разговараме понатаму.

Солтувањето се смета за класичен начин за правење млечни печурки. Од памтивек, солени млечни печурки беа одличен додаток на компир и супа. Но, во последно време, начинот на мариноване на овие печурки станува сè попопуларен. Маринираните млечни печурки не се само вкусни, но исто така побезбедни, бидејќи се темелно обработени за време на процесот на готвење.

Печурките ги сакаат многу, но не секој може да ги разликува отровните од јадење. Поради незнаење, многу видови на јадење и корисни примероци се отфрлени од страна на собирачи на печурки. Во оваа статија ќе зборуваме за непозната форма на шумскиот производ - оценување на сулфур. Удобност Семејството вклучува и јадење и отровни печурки.

Од целото царство на печурки, печурките од печурки се истакнуваат не само за нивниот одличен вкус и брз раст, туку и за нивната соодветност за вештачко одгледување. Покрај тоа, овој процес е толку пристапен и фасцинантен што дури и децата можат да бидат ангажирани во производство на печурки. Како да организирате печурки градина и постојано да добиваме дарежливи приноси од тоа - ние ќе покажеме понатаму.

Во пролетта во природата веќе може да ги најдете првите печурки. Во листопадни шуми со доминација на аспен по пролетните дождови има повеќе капи (капи, помали тендер). Тие брзо исчезнуваат, и не е секогаш можно да се фатат. Морел шапка му припаѓа на семејството Морелка и наликува на чаршафи, а шапката има форма на ѕвонче, слична на капа, носена на долгите нозе на габата.

Неискриентираните и собирачи на печурки, поради нивното незнаење, понекогаш се ставаат во опасност да собираат нежизни или отровни печурки - во царството на печурки има многу примероци кои изгледаат многу слични на јадените видови, но всушност се отровни. Како да разликувате лажна бела габа од јадење, какви се симптомите на труење со горчливо дрво, каде што расте, и како изгледа - повеќе во статијата.

Многу љубители на печурки претпочитаат да ги соберат самите себе, но само искусен избирач на печурки може да му каже на јадењето од јадењето и да не оди во болница со труење. Откако ќе го прочитате овој напис, можете да дознаете како изгледаат најчестите претставници на безбедни печурки и како да ги разликувате од отровни печурки. Бела габа Бела габа (или како што се нарекува - болетус) - кралот на сите печурки и така наречен поради неговата неверојатна каша, која при готвењето станува совршена бела боја.