Кајсија е дрво со светли шеќерни плодови кои задоволуваат глад и содржат многу корисни елементи. Нејзината дистрибуција започнала од Кина, иако кајсија се родила кај Словените од Ерменија.
Хемискиот состав на кајсија
Сите делови на кајсија имаат многу дарежлив хемиски состав. Кората е богата со танини, дрво е флавоноиди, листовите содржат фенол карбонски и аскорбински киселини, а цветовите содржат каротин. Но, повеќето од придобивките се пулпа (свежи и сушени), како и кернелот на плодот.
Кајсија од кајсија содржи голема количина витамини во пулпата: речиси целата група Б, витамини А, ПП, Ц, Н и Е. Пулпата содржи елементи во трагови како што се железо, јод, цинк, манган, молибден, хром, флуор, борон, алуминиум, силициум, ванадиум, никел и кобалт. Макронутриенти се калциум, магнезиум, натриум, калиум, фосфор, хлор и сулфур. Бојата на овошјето зависи од висината на каротенот во неа: колку повеќе од тоа - посветла и побогата боја.
Во јадрото на семе од кајсија има протеини и масло со органски киселини. Ова се линолезни, стеарилни и миристински киселини. Семето содржи до 50% масното масло кое не се суши, покрај тоа, содржат отров - хидроциановска киселина.
Корисни својства на кајсија
Аскорбинска киселина во составот на кајсија формира антитела во телото кои можат да се спротивстават на инфекциите. Овој витамин ги прави ѕидовите на крвните садови цврсти и се спротивставува на клетките на ракот. Витамин Б5 (пантотенска киселина) ги зајакнува нервните завршетоци, ја стимулира работата на внатрешните жлезди и го регулира липидниот, протеинскиот и јагленохидратниот метаболизам во телото.
Биолошки активни супстанции во составот на сокот од пулпата од кајсија го стимулира апетитот, го подобрува кардиоваскуларниот систем, ја стимулира циркулацијата на крвта и го подобрува видот поради каротин. Редовното консумирање на сок го намалува холестеролот, го нормализира крвниот притисок и помага при заболување на црниот дроб.
Придобивките од кајсии за деца се особено големи. Од пулпата подгответе бебешка храна, која содржи лесно сварлива едноставни шеќери. Пире од компири и конзервирана храна го стимулираат растот на децата и имаат тоничен ефект врз кревкото тело. Кајсии се регулира киселоста на гастричниот сок, кој нормализира панкреасот, жолчната кесе и црниот дроб.
Дали знаете? Во средниот век, темата на афродизијаците беше многу популарна во Европа. Тие исто така вклучија кајсии, кои Вилијам Шекспир ги спомна во претставата "Сон на летната ноќ".
Употребата на кајсии кај традиционалната медицина
Листата на болести за кои помага кајсија е импресивна: се користи за запек, болест на дебелото црево, колитис, проблеми со срцева активност. Кајсија е одличен антипиретичен агенс. Сокот од овошјето ги спречува гнилостните бактерии во телото. Кога се препорачува запек да се пие компот од кајсија. Сок од кајсија го олеснува непријатноста при метеоризам и дисбактериоза.
Сувото овошје е корисно за бремени жени, за пациенти со анемија - тие го компензираат недостатокот на калиум. Сувите кајсии, исто така, ги елиминираат бактериите во устата што носат непријатен мирис. Народна и официјална медицина ја препознава користа од суви кајсии за пациенти со рак на кои му е потребен калиум и натриум за да го обноват телото.
Кајсија нормализира дигестија. Се употребува при кашлање како разредувач, што се користи за бронхитис, голема кашлица, воспаление на трахеа и фаринкс. Јадењето "сончево" овошје го активира мозокот. Придобивките од кајсии за стомачни чиреви исто така се непроценливи, тие работат како диуретик, отстранувајќи го скриениот едем што се појавува во оваа болест.
Употребата на кајсии во козметологијата
Кајсија е важна култура за козметологија. Се користи за создавање на тонични, негување, чистење, регенерација и зајакнување на средствата. Силикон присутен во составот на кајсија промовира регенерација на оштетените ткива, ги зајакнува косата и ноктите. Сулфурот го подобрува метаболизмот.
Пилинг на телото со јајца за насипи нежно ја чисти кожата од мртви и мртви клетки. Кожата станува здрава и боена, станува еластична и мека.
Маска за лице е добра за проблематичната кожа: ги отстранува акните и иритацијата, длабоко ги чисти и измазува фините брчки, ја измазнува кожата. Редовната употреба на маски за коса ќе им даде здрав сјај, ќе го стимулира нивниот раст и ќе им даде сила на ослабената коса.
Кајсија путер користени во нега на производи за раце, нокти и трепките. Во ладно и ветровито време, маслото ќе го замени балансот на усните и ќе ги излечи веќе изминатите.
Употребата на кајсии за готвење
Кајсија е сакана од многу готвачи. Се користи како полнење за пити, мафини, кекси, бухти и други колачи. Колачи и крем десерти украсуваат со овошни половини. Подготви муси и суфлуси, сирење од каша. Кајсија се користи за да се направи желе, бел слез, мармалад. За зимата готват џем, мармалад, метеж од него, замрзнување и суво, зачувување на цели и половини, да направат сирупи, сува.
Карактеристичниот киселост ви овозможува да се запее кајсија со месо и живина, се пече во ролни, додадете во салати, зачини и сосови. Готви со кајсија pilaf, каша и други главни јадења и странични садови. Компоти се варат од кајсија, исцеден сок, да се направи баксел и овошни пијалоци. Екстракт за есенции се произведува од овошниот сок. Кернелите се користат како замена за бадеми.
Тоа е важно! Кайките од кајсија не можат да се занесат - тие имаат хидролатска киселина што може да предизвика труење со високи концентрации.
Кајсија е направена со многу ориентални слатки: шербет, халва, турско задоволство и други. Производителите на алкохол, исто така, прибегнуваат кон кајсија: од нив произведуваат ликери, вино и тинктури, кои исто така можат да се користат при подготовка на десерти, на пример, впијте го колачот за колачи со алкохол од кајсија.
Интересно Познатиот ликер направен во Италија "Амарето" е зачинет со екстракт од семе од кајсија.
Контраиндикации и несакани ефекти на кајсија
Контраиндикации за употреба на кајсија се акутна форма на панкреатитис, болест на тироидната жлезда и сериозно нарушување на функцијата на црниот дроб. Кај овие нарушувања на телото, ретинолот и каротенот присутни во составот на кајсија не се апсорбираат. Јадењето повеќе од 20 грама од кетони од кајсија дневно ќе доведе до последици како гадење, повраќање, слабост, варење, па дури и губење на свеста. Ова се должи на содржината во јадрото на гликозидот и амигдалин, токсични супстанции.
Внимание! Дури и кај здрава личност, голема количина на овошје што ќе се јаде ќе предизвика дијареа.
Не јадете големи количини на кајсија дијабетес. Ако земеме во предвид дека многу лесно сварливи шеќери се во плодовите, луѓето со дијабетес треба да ја задржат потрошувачката на минимум, а оние со дијабетес кои земаат критични форми треба целосно да се напуштат.
Во принцип, тоа е позитивно, светло и сончево овошје. На ладна зимска вечер, вкусен десерт со портокалова маст ќе ги подигне вашите духови и ќе ви даде топлина.
