Постојат многу начини да се одбере зелка. Наједноставниот и најбрз е методот во кој зелката е директно поставена во теглата и полна со маринада.
Со овој метод, зелка е сочна, крцкава и многу вкусна. Придобивките од кисела зелка се многу поголеми отколку од кисела. Маринираната зелка е совршена за предјадења, како и за додавање на салата и салата.
Денес ние ќе ги споделиме најдобрите рецепти со кисела зелка. Можете исто така да гледате корисно видео на оваа тема.
Глава за избор
За мариноване која било разновидност на зелка е погодна - и бела и црвена. Сето тоа зависи од индивидуалните вкусови на лицето. Не користете мрзливи или скапани лисја за мариноване. Таквата зелка може да се влоши за време на складирањето. Не се препорачува да се јаде.
Придобивките и штетата на садовите
Кисела зелка е цела продавница на витамини кои се неопходни за здравјето. Покрај тоа, овој производ има многу ниска калорија. Бројот на калории на 100 грама е помал од 50. Придобивките и предностите на кисела зелка се како што следува:
зеленчукот содржи хранливи материи и минерали: калиум, манган, цинк и органски киселини;- зелка има висока концентрација на витамини Ц и У;
- садот е лесно да се готви;
- ниска цена на состојките;
- зелка оди добро со многу јадења на нашата маса.
зеленчукот содржи хранливи материи и минерали: калиум, манган, цинк и органски киселини;Од минусите на садот може да се забележи содржината на маринадата на оцет и шеќер. Сепак, со умерена употреба, тоа не му наштети на телото.
Како да марината во саламура - чекор по чекор инструкции
За готвење ќе ви требаат:
- бела или црвена зелка - 2,5-3 кг;
- моркови - 2-3 парчиња средна големина;
- лук -1 глава;
- вода -1 литар;
- шеќер - 1 чаша;
- оцет 9% - 1/2 чаша;
- растително масло - 1 чаша;
- сол - 2 суп.л-патки. л
Готвење:
- За почеток, зелка и моркови треба добро да се измијат, излупени и сецкани во тенки ленти.
- Излупете го и исечете го лукот на тенки парчиња. Ако сакате, моркови може да се рендат на голем ренде.
ВАЖНО: Зеленчукот мора да се сече така што парчињата се со иста големина. Тоа е неопходно за униформа дистрибуција на сол.
- Зелка, моркови, лук свиткани во длабок сад и се меша темелно.
- Потоа земи 3-литарски тегли, добро исплакнете со раствор од вода и сода бикарбона, исплакнете темелно.
Зеленчук ставете го во чисти тегли цврсто и маринада. На кисела зелка испаднаа крцкави, не можете да ги мелете производите и да ги мачкате со рацете.- За да го подготвите марината, треба да земете сад за емајл, ставете вода, додадете сол и растително масло. Ставете го на оган и доведете до вриење. Извадете од топлина, додадете оцет.
- Добиената саламура се истура во конзерви од зелка, така што течноста целосно го покрива зеленчукот.
- Оставете ги теглите во топла соба 12 часа.
- По овој пат, тие може да се чистат во подрумот или во фрижидер.
Зеленчук ставете го во чисти тегли цврсто и маринада. На кисела зелка испаднаа крцкави, не можете да ги мелете производите и да ги мачкате со рацете.Погледнете видео од готвење брзо кисела зелка со путер во саламура:
Други методи на маринирање
За оние кои сакаат да експериментираат, можете да додадете разни зачини и зачини на овој рецепт, тогаш вкусот на зелен зелка ќе биде повеќе заситен. Постојат неколку омилени опции за готвење за брза зелка..
Со путер
Ако додадете 2-3 супени лажици растително масло по 3 литри на тегли со завршена кисела зелка, вкусот ќе станат поцврсти и помалку кисели. Овој рецепт е погоден за оние кои имаат проблеми со работата на дигестивниот тракт.
Крцкави
За повеќе крцкави зелка, сецканата зелка треба да се чува во ледена вода пред процесот на маринирање.
Парчиња
Маринирана црвена зелка во парчиња или слоеви. За оваа опција, зеленчукот се сече така што секое парче е квадратно.
Со цвекло
За да се добие розова зелка, една репка се додава на главниот зеленчук, исто така, се сече на ленти или рендан.
СОВЕТ: За овој рецепт треба да додадете каранфилче, црн пипер и ловоров лист.
Погледнете го видеото за готвење на кисела зелка со цвекло:
- Како да се готви мирисна и крцкава закуска?
- Вкусни и едноставни рецепти за маринирање со оцет.
- Мариниран зеленчук за само 2 часа.
- Дневна зелка во тегла: класичен рецепт и неговите варијации.
Опции за сервирање на садови
За сервирање, зелка се шири од садот во чаша салата или длабока чинија, размачкана со масло и декорирана со зелена боја. Ако сакате, може да се додаде фино сецкан кромид во кисела зелка.
Пилената зелка е неопходен производ кој може да се јаде сам или како состојка во подготовката на други јадења. Пилената зелка може да се чува и во подрумот и во фрижидерот. Тоа е одлична опција за зимска берба.
Пилешко зелена доаѓа до компири, риба, месо. Тајната на брзото готвење ви овозможува да пробате палка за 2-3 часа. Но, тоа станува особено вкусно по 3-4 дена во ладна соба.
