Многу вкусна и здрава. Маринирана инстант зелка со цвекло

Маринираната зелка со цвекло е одлично мезе кое може да се сервира не само на дневната маса, туку и да ги задоволи гостите.

За разлика од марината, процесот на маринирање трае од неколку часа до неколку дена, па не мора да чекате долго за да пробате вкусно јадење.

Постојат многу рецепти за брзо и вкусно зелење на зелка за употреба во само неколку часа или загревање во тегли за зимата, што ќе ви овозможи да го зачувате максималниот износ на вредни супстанции.

Победа и штета

Зелка маринирана со цвекло не само што го диверсифицира менито во зима, туку и го засладува човечкото тело со корисни витамини, макро и микроелементи. Зеленчук во оваа верзија на готвење маринирани речиси веднаш, додека задржување на максимална количина на хранливи материи.

Содржи кисела зелка со цвекло:

• органски киселини;
• диететски влакна;
• калиум;
• калциум;
• натриум;
• магнезиум;
• фосфор;
• јод;
• хром;
• манган;
• витамин Ц;
• Б витамини;
• Витамин ПП.

Поради својата ниска калорична содржина (51,4 kcal на 100 грама производ), зелката може да се користи без страв од луѓе кои се обидуваат да изгубат тежина. Во оваа варијанта на препаратот зеленчукот содржи минимална количина киселина, затоа тие се полесен производ за дигестивниот систем.

Меѓу корисни својства на производот се следниве:

• го зајакнува имунолошкиот систем, помагајќи да се справат со катарални заболувања, дефицит на витамин, стрес и замор;
• помага во обновувањето на цревната микрофлора, ја подобрува подвижноста поради содржината на влакна;
• го намалува холестеролот;
• промовира подобро функционирање на срцето и бубрезите;
• го забрзува метаболизмот.

Бидејќи кисела зелка содржи голема количина на груби влакна, не се препорачува за луѓе кои страдаат од колитис, ентеритис или претрпеле миокарден инфаркт.

Внимание! Пилената зелка треба да се користи со претпазливост за доилки. Овој производ може да предизвика надуеност, надуеност или цревни вознемиреност, што ќе влијае на состојбата на бебето.

Повеќе информации за придобивките, штетите и калориите на кисела зелка може да се најдат тука.

Најдобри маринирани оценки

На кисела зелка испаднаа вкусни и долго чувани, важно е не само точно да се следи рецептот за готвење, туку и да се избере вистинската сорта. За мариноване и мариноване, најдобро е да се користат средна сезона и доцни сорти на бело зелка. Главите созреваат долго, но се големи, густи и сочни. Тие се најпогодни за бланки поради високата содржина на шеќер во неговиот состав.

Најдобри оценки за берба:

1. Слава 1305. Има заоблен облик, тежина не надминува 5 кг. Се разликува во одлични надворешни и ароматични квалитети, висока продуктивност и долги периоди на складирање.
2. Подарок. Се смета за најпопуларен кај градинарите. Дури и во најнеповолни услови, можете да добиете голема жетва.
3. Белоруски. Најдобра сорта за мариноване и мариноване. Производот го задржува својот вкус и здрави квалитети до април.
4. Москва доцна. Главите на зелка, достигнувајќи тежина од 8 кг, не трескаат, имаат сладок вкус.
5. Харков зима.
6. Валентин Ф1. Хибрид со задоцнета доза погоден за одгледување во јужните региони на Русија.
7. Женева Ф1.
8. Türkiz. Разновидноста, одгледувана од германски одгледувачи, совршено прилагодена за руските услови. Разликува отпорност на суша и разни болести, зелка не попуштат.

Од голема важност е квалитетот на главите. Треба да ги изберете најголемите и најгустите вилушки со лесни лисја. Добра зрела вилушка зелка кога ќе притиснете на "пролет".

Како да марината вкусна, рецепти со слики

Следно ќе се смета за подготовка на вкусна кисела зелка со цвекло и претставува опции за најдобри рецепти со фотографии.

Зелка и цвекло остануваат сочни и крцкави додека ги задржуваат своите корисни својства. Зелка, варен за таков рецепт, треба да се консумира во рок од две недели, во спротивно може да кисело.

Класичен

Вкусна маринованата зелка од рубин боја ќе биде подготвена за сервирање во 5-6 часа. За подготовка на зелка со цвекло потребно:

• бела зелка - 2 кг .;
• големи цвекло - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 2 парчиња;
• Оцет 9% - 100 мл .;
• вода - 1 л;
• шеќер - 100 г.;
• растително масло - 120 ml .;
• сол - 40 гр

Готвење:

1. Измијте ги зелките, отстранете ги горните зелени листови и исецкајте ги. За маринирање вилушки не треба да се сече на тенки ленти. Некои претпочитаат да ја исечат зелката на плоштадите. Исечена зелка се шири во длабока и широка чинија, посипете со сол и лесно стискајте ги рацете, така што таа го даде сокот. После тоа, волуменот на производот треба да се намали за околу половина.
2. Репка за маринирање зема светло црвена, слатка, без бели ленти. Темелно се мие во проточна вода, излупена и нанесуваат на груб ренде. На ист начин доаѓаат со моркови.
3. За маринадата, водата се истура во тенџере, се истура сол и шеќер. По вриење на течноста, садовите се отстрануваат од топлина, се додава масло, повторно се варат, а потоа се додава оцет.
4. Сецкан зеленчук се изложени во стаклени тегли, исполнети со топла маринада и покриени со пластични капаци. Закуската ќе биде подготвена за околу пет часа. Оваа маринована зелка е направена дури и tastier.

Ви нудиме корисни видео со варијација на класичниот рецепт за кисела зелка со цвекло:

"Пилюстка"

Овој рецепт за кисела зелка со цвекло доаѓа од Грузија, но го доби своето име благодарение на Украинците. Навистина, во Украина, "pylyustka" значи "венчелист". Однадвор, парчињата зелка во репка сок личат на розови цветни ливчиња. Состојките за овој рецепт мора да вклучуваат и лук.

Готвење:

1. Од целосно измиената зелка на зелка, горните листови се отстрануваат, се сечат на четири парчиња, и дршката се отстранува. Потоа, зелката се сече на плочи со дебелина од околу три сантиметри.
2. Цвеклото и морковот мора да се исечат на коцки, тенки парчиња од лук.
3. Во тенџере, врие вода, додадете шеќер и сол. Се лади во топла состојба, се става во масло и оцет, се меша темелно.
4. Слоевит зеленчук во стаклен сад, внимателно потиснување, потоа истурете ја марината, цврсто покријте со капак. Производот ќе биде подготвен за еден ден.

Пилената зелка со ливчиња најдобро се добива со користење на подоцнежни сорти со еластични свежи лисја.

Ние нудиме да се види видео за тоа како да се готви кисела зелка "Пелестка":

Опциите за готвење за кисела зелка на грузиски со цвекло, информации за придобивките и штетите од таквото јадење, како и препораки, може да се најдат во посебна статија.

"Прованса"

Друг многу познат рецепт за готвење кисела зелка се вика "Провансал". Во овој отелотворување, покрај веќе споменатите состојки, бугарскиот бибер е нужно додаден. Јадењето му дава посебна пикантност и оригинален вкус. За 1 кг зелка треба да се земе еден бугарски пипер.

Готвење:

1. Отстранете ги горните лисја од зелката, исечете ги остатокот од виљушките со остар нож во тенки ленти, преклопете ги во длабоки садови, посипете ги со сол и мачкајте ги со рацете додека не го дадете сокот.
2. Бугарскиот бибер исечен на ленти, цвекло и моркови нанесуваат на груб ренде. Ако сакате, може да се сече на стапчиња или сламки. Лукот мора да се исецка со нож или со лук преса.
3. Состојките се мешаат и исполнуваат со топла маринада. Маринадата е направена од вода, масло, оцет, сол и шеќер. Зелка се истура со маринада, покриена со рамна плоча, се става на врвот на товарот и остава во собата за 5-6 часа. По ова јадење е подготвено да јаде.

Различни опции за рецепти

Опциите за готвење за кисела зелка може да варираат во зависност од вкусот на готвачот. Некои прават зелка без оцет, додавајќи лимонска киселина како конзерванс. Се додава директно во теглата пред да се истури марината.

Зелка со цвекло, кисела со суво грозје, има оригинален сладок вкус. Сувото овошје се додава на сецкан зеленчук и мариниран..

За оние кои го сакаат киселиот вкус на маринадата, соодветна зелка, варен со лимон и мед. За вилушки на зелка со тежина од околу три килограми ќе треба еден голем лимон и половина чаша мед. Во оваа верзија на готвење нема оцет. Лимон се сече на парчиња и се шири во тегла заедно со друг зеленчук. За маринадата, водата се доведува до вриење, додавајќи мед и сол. Зелка се истури со вриење течност, банките се затворени со пластични капаци.

Придобивките од кисела зелка ќе се зголемат ако додадете ѓумбир на него. Овој корен култура го подобрува имунитетот и помага да се зачува младоста и убавината. Излупени и исечени ѓумбирски плочи се ставаат во садови заедно со остатокот од зеленчукот и се истураат со топла маринада.

Се сервира јадења

Пилешко зелена со цвекло може да биде или посебен сад или се сервира со месо, риба, варени компири. Ова убаво розова мезе се става во салата со прекрасна салата, се истура со растително масло, попрскана со зелен кромид и копра и служи на празнична маса.

• Парчиња црвена зелка може да се стави на сад со печено месо или риба.
• Од кисела зелка направете кутии за пити и палачинки.
• Таа е состојка за различни салати од зеленчук и месо.
• Одличен винегрет ќе испадне ако варен компир, цвекло, моркови, кисели краставички и грашок се додаваат во кисела зелка.

Готвење опции за кисела зелка со цвекло, постојат голем број. Секоја домаќинка може да готви ова едноставно јадење и ве молам домот.

Погледнете го видеото: Telma ambulanta, Zdrava i vkusna trpeza vo novogodisnite denovi, Cveta Dineva, nutricionist (Април 2024).