Пред неколку децении, летни жители и градинари сметаа дека белата зелка е вистински извор на хранливи материи и микроелементи. Сепак, времето продолжува, а денес веќе се познати повеќе од педесет видови зелка, кои не се инфериорни во однос на белата зелка во содржината на корисни материи, па дури и ја надминуваат.
Меѓу нив се и кинеската зелка, зелениот зелч, брокулата, карфиолот, Савој и многу други. Би сакал да ги потенцирам двата најчести и најпопуларни типови во оваа сорта: брокули и карфиол. И покрај фактот дека сите овие растенија припаѓаат на исто семејство, тие се разликуваат и однадвор и во нивните други карактеристики. Ние ќе разговараме за ова во нашата статија.
Општи информации за погледи со фотографии
Во моментов, овие видови зелка се одгледуваат во големи количини на американскиот континент, во Кина, Индија. Турција, Германија, Франција и Италија се сметаат за главни производители на зелка.
Карфиол
Фабриката е годишна, yucca корени, се блиску до површината на почвата. Зелка има висина од околу 15-70 см нагоре. Листовите се наоѓаат прави или коси. Понекогаш се свиткани, цилиндрични. Розети се формираат во аксилите на горните лисја. Овошјето на карфиолот се јаде. Формата на главата е кружна и рамна. Бојата на inflorescences од крем до бело.
Брокула
Овој вид бил одгледуван во Италија, но долго време не бил популарен. Надвор од земјата, никој не го знае зеленчукот. Името преведено од италијански значи "цветни стебла на зелка" во множина. Овој раб обично достигнува височина од 60-90 см.
На врвот, се формираат цветни стебленца со зелени пупки. Пупките се уредно собрани во голема inflorescence - лабава глава. Плодовите се отсечени зелени, а не чекаат кога ќе бидат покриени со жолти цветови. Брокулата има пријатен мирис и зачинет вкус.
Научете како да растат брокула на отворено поле.
Дали е тоа исто или не?
Грешка е да се претпостави дека брокулата и карфиолот се едно исто растение.. Иако растенијата припаѓаат на исто семејство, сепак тие имаат разлики, а не само надворешни.
Брокулите и карфиолот, исто така, имаат поинаков состав на исхраната и, соодветно, носат различни придобивки за човечкото тело.
Која е разликата: детална табела
И покрај релативната врска, овие сорти имаат многу разлики. Размислете за разликата помеѓу брокулата и карфиолот?
Брокула | Карфиол |
Изглед | |
| Бојата на зелка е зелена, понекогаш виолетова. Стани погоре. Инфлоресценции се поголеми. | Бојата на пупки е претежно бела, или жолта. |
Расте услови | |
| Фабриката е отпорна на ненадејни температурни промени. Расте во било која почва, но бара изобилство наводнување. | Температурата на околината треба да биде + 14-18 ° C Преферира богата почва со магнезиум, бакар и бор. |
Период на бременост | |
| Од исчезнувањето на саден материјал во почвата е 1 месец. Продуктивноста е поголема од карфиол. | Од појавата на саден материјал до техничка зрелост, трае 90-120 дена. |
Состав | |
| Таа содржи витамин А, Б и В. Таа има побогат минерален состав. | Содржи повеќе витамин Ц од портокал и други сорти на зелка. |
Што е покорисно?
Карфиолот во inflorescences има многу корисни супстанции.. Подобро е да не се зема зеленчук на долгорочен термички третман, ова ќе помогне да се зачува целиот комплекс на корисни елементи.
- Во карфиол од минерални елементи преовладуваат калциум и калиум, вториот е од витално значење за срцето. Го нормализира срцевиот ритам и крвниот притисок.
- Високата содржина на витамин Ц го зајакнува имунолошкиот систем, го инхибира процесот на стареење, има позитивен ефект врз централниот нервен систем.
- Содржи витамини Б1, Б2, Б3, Б5, Б9, Е, К.
- Биотин, кој е достапен во доволни количини, го спречува развојот на воспалителните процеси во кожата. Го намалува ризикот од дерматитис, габични инфекции, себореија.
- Откриени позитивен ефект врз органите на видот, го спречува развојот на катаракта.
Брокулата воопшто не е инфериорна во однос на карфиолот, има прилично разновиден состав и вредна структура. Таа содржи витамини А, Ц, Е, К.
Придобивките од брокулата:
Тоа нормализира квантитативната компонента на липидите.- Влакна влијае на процесот на варење, помага да се исчисти телото од токсини и токсини.
- Како резултат на присуството во составот на незаситени масни киселини и витамини, зелка има анти-воспалителни својства.
- Неутрализира токсини.
- Зеленчукот е исто така корисен за високо-квалитетна работа на мозокот.
- Предноста на зелка е да се одржи нивото на гликоза во телото, што е особено важно за дијабетесот.
Тоа нормализира квантитативната компонента на липидите.Во детали за корисни својства на зелка брокули, како и кои се контраиндикациите за неговата употреба, прочитајте овде, и од овој напис ќе дознаете за каков вид на брокула зелка повеќе витамини.
И покрај обемниот минерален резерват, и карфиолот и брокулите се ниски калории. Луѓето кои креваат тежина често се прашуваат: колку калории има во овој зеленчук? 100 грама броколи има само 34 калории, а карфиол во 100 грама може да се пофали со содржина од само 25 килограми. Поради ова, може да се користи од оние кои се со прекумерна тежина.
Заклучок
Брокулата е дефинитивно поздрава од карфиол (научете како да готвите брокула, како и да ги видите рецептите на садовите со овој зеленчук, тука можете да го направите тоа). Таа содржи повеќе минерали и витамини. За време на термичка обработка зеленчукот не ја губи својата енергетска вредност. Погоден за исхрана. Но, тогаш сакам да застане на карфиолот, што е важна компонента на храната на детето.
Многу е поевтино од вашиот противник. И зеленчукот е корисен, мора да бидат вклучени во исхраната на целото семејство, но треба да обрнете внимание на индивидуалната толеранција и контраиндикации.
