Брокулата - најкористената разновидност на зелка, одгледувана од деновите на древниот Рим. Таа содржи многу корисни микроелементи и витамини, не е високо калоричен производ, па затоа не е изненадувачки што зеленчукот е популарен со огромен број следбеници на здрава храна.
Замрзнувањето е одлична можност за зачувување на корисни својства за долго време. Сепак, многу е важно да се знае суптилностите на готвењето на замрзнатиот броколи, со цел да се зачува вкусот и пријатен изглед. Дознајте што може да се готви од овој зеленчук.
За одмрзнување или не?
Ако планирате да го пржете во тавата, тогаш зелката не смее целосно да се топи.
Карактеристики
Размислете за некои од специфичните карактеристики на кулинарната обработка на замрзнатиот броколи.
Предтретман
За да добиете вкусно јадење со додавање на оваа зелка, треба правилно да зоврие брокула. За ова, брокула се готви не повеќе од 10-12 минути, потоа се истура во сито и се наводнува со ладна вода. Со правилно готвење, зеленчукот ќе задржи сочна боја..
Што е различно од готвењето свеж зеленчук?
Најважната разлика помеѓу свежиот и замрзнатиот броколи е разликата во времето на готвење. За свежа зелка беше целосно подготвена, ќе ви треба околу 5-7 минути. Ако треба да се вари замрзнатиот производ до подготвеност - очекувајте најмалку 10-12 минути, но ако имате бавен шпорет, времето може да се намали на 7-9 минути.
Детално за тоа колку треба да готват броколи и карфиол во свежа и замрзната форма, за да ги зачувате сите бенефиции, прочитајте го нашиот материјал.
Вкусни рецепти за готвење со фотографии
Брокулата се користи за да се направат супи, салати, чорби, тепсии и странични садови.. Ако сакате, зелка може да се замени дури и главниот тек.
Во микробранова печка
Што може да се готви од брокула во микробранова печка? Размислете за неколку популарни рецепти.
Антена со зеленчук
Потребни производи:
- 1 мал морков;
- 120 грама кромид кромид;
- 2 карфиол цвеќе;
- 200 грама брокула;
- 5 зелен грав материјал;
- сирење или било кој сос за зеленчук.
Чекор по чекор рецепт:
- Измиени и излупени моркови сече на големи коцки.
- Кромид се сече на половина прстени.
- Измијте карфиол и брокула.
- Ставете го целиот зеленчук во чинија, додадете боранија.
- Завиткајте сад со филм за врзување. Готви зеленчук 50-60 секунди по 50 грама.
- По готвењето, извадете го филмот и ослободете ја пареата.
- Зеленчукот може да се користи и како посебен сад и како гарнир за јадења од месо и риба. Исто така, може да се сервира со сос или сирење.
Со сирење
Потребни производи:
- мала глава на брокула;
- 2 супени лажици кисела павлака;
- чеснок каранфилче;
- лажица вода;
- кафена лажичка сенф;
- 3-4 лажици рендано сирење;
- папрака.
Чекор по чекор рецепт:
- Ситно се исецка лукот. Потоа се меша со кисела павлака, сенф и папрака. Поставете ја смесата настрана некое време.
- Ставете ја зелката во чаша и додајте вода. Потоа покријте го со капак и ставете ја во рерна од 1200 вати неколку минути. По ова време, извлечете го, извадете ја зелката од вишокот на влага и поделите ги на делови.
- Измешајте претходно варен сос од брокула, посипете со сирење и микробранова печка уште 2 минути.
Во тавата
А тава е еден од главните инструменти на одличен готвач. Со помош, пржени, вари, суви и чорба со различни производи. Меѓу нив е и брокула, сакана од многу луѓе.
Детали за тоа како да се готви брокула брзо и вкусно во тавата, прочитајте овде.
Со јајце и леб
Потребни производи:
- половина леб;
- 1 јајце;
- 200 грама брокула;
- сол
Чекор по чекор рецепт:
- Се вари замрзната зелка за околу 5-7 минути додека не се комплетира. Потоа исцедете ја водата, нека се излади и одделете ги солта.
- Измешајте го јајцето.
- Извадете ја кората од лебот и раздвојте ги рацете на мали парчиња. Леб стави во чашата, малку се исуши и исецка во блендер.
- Натопете го зеленчукот во јајце и се тркалаат во лебници, а потоа продолжи да пржење во тава. Времетраењето на печење зависи од дебелината на секоја стебла.
Главната карактеристика на готови брокула е тоа што треба лесно да се џвака и да се крцка.
Пржен во сос од соја
Потребни производи:
- 1 килограм зелка;
- 1 лажица соја сос;
- 2 чешниња лук;
- една четвртина од чили;
- нотка на ким;
- 1 лажица балсамински оцет;
- 1-2 парчиња сол.
Чекор по чекор рецепт:
- Разведена зелка поделена на мали inflorescences. Разделете ги нозете од соцветите и се сече на парчиња од 2-3 см.
- Истурете го путерот во тавата, ставете го брокули, чили од мелено месо, ситно исецкани или смачкани лук и ким. Фрај не повеќе од 4 минути на средна топлина.
- Ставете ја зелката на сад, полека посипете со балсаменски оцет, додајте го сосот, измешајте и сервирајте.
Печката печена
На интернет можете да најдете многу рецепти за готвење брокула, но водечката позиција секогаш е зафатена со печени јадења. И ова не е изненадувачки: со овој метод за преработка на зеленчук секогаш можете да импресионирате гости и седум кулинарски задоволства.
Прочитајте како да готвите тендерот и здравиот брокула во рерната овде, и од овој напис ќе ги научите рецептите на вкусни брокули и кашеви лакови.
Во форма на тепсија со боја
Потребни производи:
- главата на карфиолот;
- 250 грама брокула;
- 50 грама брашно;
- 200 милилитри топла млеко;
- 200 милилитри бело вино;
- 100 грама рендан пармезан;
- 2 јајца;
- сол, бибер по вкус.
Чекор по чекор рецепт:
- Се вари карфиол и брокула во солена вода додека не се подготви.
- Греењето на рерната на 220 степени.
- Се топи путерот, додајте го брашното. Готви не повеќе од 1-2 минути, мешајќи постојано за да се избегне формирање на грутки.
- Додај топло млеко и гответе постојано, мешајќи додека сосот е густ и униформен.
- Додадете го виното, промешајте, повторно доведете до вриење. Отстрани од топлина.
- Додајте јајца, сирење, сол, бибер. На барање - нотка на морско оревче.
- Измешајте ја карфиолот и брокулата со сос, ставете го во сад за печење и печете во рерната на 220 степени за 20-25 минути додека не се појави златно-кафеава боја.
Повеќе рецепти за готвење брокули и карфиол може да се најдат во овој напис.
Ние ви нудиме да гледате видео за тоа како да направите брокула и карфиол:
Со компири
Потребни производи:
- 200 грама карфиол;
- 100 грама брокула;
- 4 компири;
- 50 милилитри млеко;
- 100 грама тврдо сирење;
- сол, бибер.
Чекор по чекор рецепт:
- Ставете го измиениот компир на сад за печење и печете во рерната на 200 степени за еден час.
- Во текот на печење компири, подели ја зелка во florets и се вари.
- Исечете печен компир на два дела, отстранете ја пулпата со лажица, измешајте, се мешајте со брокула.
- Во добиената мешавина, додадете млеко, рендано сирење, бибер, сол.
- Пополнете ги чашите со компир со мешавина на зелка од зелка. Посипете со сирење и печете на кора.
Ние ви нудиме да гледате видео за тоа како да направите брокула и тепсија од компир:
Во multicooker
Благодарение на ваков вид готвење, ќе задржите многу корисни својства на брокули кои можат да имаат корисен ефект врз црниот дроб, желудникот, срцето и нервниот систем. И ако одлучите да готвите смрзнат зелка, исто така ќе заштедите време.
Со сос од сирење и кисела павлака
Потребни производи:
- 120-150 грама тврдо сирење;
- 120 грама кисела павлака;
- лажица брашно;
- зеленчук;
- пиперка, сол.
Чекор по чекор рецепт:
- Зелка мора да се одмрзне и да се ослободи од вишокот на влага.
- Во длабок сад, измешајте ја киселата крема со сол, бибер, брашно додека не се излади.
- Додај во мешавина рендано сирење и брокула.
- Истурете ја содржината на садот во бавниот шпорет. Поставете го режимот "печење" 30 минути.
- По готвењето зеленчук, нека садот се излади. Откако ќе можете да го посипете јадењето со зелена боја и да ги забавувате гостите!
Парен
Потребни производи:
- соја од соја;
- некои маслиново масло;
- црн пипер;
- чеснок каранфилче;
- сок од лимон;
- шеф на зелка;
- ловоров лист;
- неколку хмел-потколеници;
- сушен рузмарин;
- босилек
Чекор по чекор рецепт:
- Истурете чаша вода во сад на мултикипечицата, додадете ловоров лист, малку сол на пиперка и зачини.
- Ставете го зелката на решетка или во контејнер со дупки што се вклучени во наборот за мултикапија. Вклучете го парењето 10 минути.
- Решетки го лукот на ситен ренде.
- Во плитка сад, додадете 2 супени лажици соја сос, потоа додадете Ѕ лажичка маслиново масло.
Стиснете го сокот од половина лимон, и мешајте ја мешавината со бибер и зачини. Додај го претходно рендан лук и добро го победи сосот.
- Промешајте ја зелката во сос.
Не толку одамна, научниците откриле: честата употреба на оваа зелка помага да се забави процесот на стареење. Корисни супстанции содржани во броколи, придонесуваат за отстранување на токсини и токсини. Затоа, тоа е одлична можност повеќе пати да ги пробате презентираните рецепти. Ние сме сигурни дека ќе ги сакаш!
