Бриселските зелки не се толку популарни меѓу нашите домаќинки и градинари, бидејќи нејзините сестри се бели, обоени и брокула. Многумина стравуваат од чуден, понекогаш горчлив вкус.
Всушност, воопшто не е тешко да се подготват вкусни и здрави јадења од таквата зелка.
Во статијата ќе ви кажеме како да готвите кочанчики, за да не вкусат горчливи, ќе ви дадеме многу различни рецепти за готвење - во тава, во рерна, во бавен шпорет, а исто така ќе ви покажеме слика на опциите за сервисирање пред да служите.
Која е разликата помеѓу замрзнатиот зеленчук и свежата?
Свеж зеленчук е најдобриот извор на витамини и вредни предмети.
Подобро е да се купат свежи бриселски зеле за време на жетвата сезона.да го извлече максимумот од тоа. Можете да купите замрзнати тренери во текот на целата година, тие остануваат вкусни и полни со витамини како свежи.
Корисни супстанции и својства
100 грама производ содржи:
- 90 грама вода;
- 8 грама јаглени хидрати;
- 4 грама протеини;
- 1 грам влакна.
Зелка е богата со витамин Ц, која го стимулира имунолошкиот систем и му помага на телото да се справи со инфекции. Одлично во главите на содржината на витамин Б, што ја подобрува состојбата на кожата, ноктите и косата. Висок процент на железо во зелка го подобрува метаболизмот на телото. Калиумот, исто така, влијае на кардиоваскуларниот систем, така што потрошувачката на зелка се препорачува за луѓе кои страдаат од аритмија, хипертензија. Брзинските зелки се идеални за оние кои сакаат да изгубат телесната тежина, бидејќи е многу нискокалорична.
Како да се отстрани горчината?
Неколку едноставни совети ќе помогнат да се отстранат несаканите горчина од тренерите.
- Додека готвите зелка, додадете зачини или неколку капки сок од лимон: тие ќе го поправат вкусот.
- Се вари на половина глави.
- СРЈ во тава со додавање на неколку чешниња лук.
Најдобрите рецепти со слики
Како да се готви во бавен шпорет?
Варени бари на пареа
Состојки:
- Бриселско зеле.
- Вода
- Сол
Готвење:
- Пред одмрзнување однапред, нека се загрее малку за да може полесно да се исече.
- Исечете ги главите на две или четири парчиња.
- Истурете ја вистинската количина на вода во садот за мултикикер, ставете ја зелката во корпата за мултикипечи, ставете вода и сол.
- Колку долго зеленчукот се вари? Откако ќе го затворите капакот, готвењето во режимот "Печење" трае дваесет минути и може да го проверите процесот по 10 минути готвење.
Со зеленчук и сос
Состојки:
- Бриселско зеле.
- Моркови
- Лак
- Компири
- Растително масло.
- Павлака.
- Томато паста.
- Зачини, сол, билки по вкус.
Готвење:
- Појдете низ главите на зелка, одделете ги стутканите и расипани.
- Затоплувајте доволно за да исечете на две половини.
- Генерал моркови, компири и кромид.
- Подмачкајте го дното на multicooker со растително масло.
- Вклучете го режимот на пржење и пржете моркови и компири со отворен капак, потоа кромид и додадете зелка како последно средство.
- Затворете го капакот, исечете го зеленчукот додека не се прекине режимот.
- Направете мешавина од доматна паста и павлака во сооднос 1: 1, додадете во зеленчук.
- Вклучете го режимот за полнење, истурете ја водата во бавниот шпорет така што зеленчукот е целосно покриен со него.
- Измешајте ја мешавината, оставете да се подготви до крајот на режимот.
- Во средината на режимот додадете сол и зачини по вкус, на крајот - зелена боја.
Како да пржете во тава?
Со лук
Состојки:
- Бриселско зеле.
- Неколку чешниња лук (3-4 ќе бидат доволни, може да вкусите помалку или повеќе).
- Растително масло / крем.
- Сол, земјата црна пиперка.
Готвење:
- Малку одмрзнување, намалување на многу големи тренери на половина.
- Размачкајте ја тавата со масло, ставете го ситно сецкан лук, пржете неколку минути.
- Ставете го зелката, пржете на средна топлина околу 10 минути, сол и црн пипер по вкус.
Со сос од соја
Состојки:
- Бриселско зеле.
- Растително масло.
- Зелен црн пипер по вкус.
- Соја сос 2 суп.л-патки.
Готвење:
- Загрејте ја тавата, ставете ја зелката врз неа.
- Свијте на висока температура 2 минути, мешајќи, потоа додајте соја сос и бибер.
- Продолжете да пржете на средна топлина 5 минути под капакот, потоа неколку минути без капакот, мешајќи. Мешањето треба да се направи внимателно, така што садот задржува уреден изглед.
Како да се готви во рерната?
Печени со маслиново масло
Состојки:
- Бриселско зеле.
- 3 суп.л-патки. л маслиново масло.
- Сол, земјата црна пиперка.
Готвење:
- Загрејте ја рерната на 200 степени.
- Одмрзнете ги и одредите тренери, отстранете ги деформирани и оштетени.
- Измешајте зелка, маслиново масло, сол и бибер во чинија.
- Се става на сад за печење, се пече 35-40 минути, се преврти периодично додека зелката не стане крцкава надвор, останува мека внатре.
Ние нудиме да се види видео за тоа како да се готви печени зелени чаеви со маслиново масло:
Печени во кисела павлака
Состојки:
- Бриселско зеле.
- Две кромид.
- Растително масло.
- Павлака 200 гр.
- Сирење
- Зачинување "италијански билки".
- Сол
- Зелен црн пипер.
Готвење:
- Истурете ја зелката со вода, доведете до вриење и вриете 5 минути.
- Кромирајте го кромидот и пржете го на розева златна боја.
- Ставете варена зелка и пржени кромид во една чинија.
- Додадете павлака и зачини, сол.
- Измешајте сè темелно и ставете го во сад за печење.
- Измешајте рендано сирење и посипете ја смесата во форма.
- Печете околу половина час во печка загреана до 200 степени.
Лесни оброци
Бриселско зеле може да се готви многу едноставни, но многу вкусни и интересни јадења.
Рецепт за светло јадење со зелка:
- Бриселско зеле.
- Путер / растително масло.
- Бекон
- Пармезан сирење.
- Сол, зачини по вкус.
Бекон гарнир
- Главите се вари во солена вода.
- Додека зеленчукот се врие, пржете го сланина во путер до златно кафеава боја.
- Се меша месо и зеленчук, додадете зачини по вкус.
Пармезан гарнир
- Подели ја зелка на половини, се вари 4-6 минути.
- Стави тренери на загреана тава со сече, пржете до златно кафеава боја.
- Отстрани од топлина, посипете со рендано сирење, сол и додајте ги зачините по вкус.
Како да служиме?
Се сервира сите јадења од брзиот зеленчук е жешко, како посебни садови или како гарнир за месо и риба.
Заклучок
Секоја водителка може да го цени разновидноста на третирањата од зелка. Од него можете да готвите и извонредна храна на масата за одмор, и брзо закуска. Сите јадења со зелка ќе бидат вкусни и многу здрави..
