Зелка слична на зелка - запознајте го караби! Сè што треба да знаете за овој здрав зеленчук

Kohlrabi е интересен зеленчук, кој е зелка, но не како него. Во Русија, колраби беа споредувани со швеѓаните. Зеленото зема своето интересно име од германската "кол рубе", што значи "зелка-репка", поради неговата надворешна сличност со овој зеленчук. Оваа статија ќе ви каже што е "репка-зелка", како и каде потекнува, како се разликува од другите видови, за какви цели и од кого се одгледува, што е јадлив дел од растението, какви се добрите и лошите страни на колбравичката зелка и каков ефект има на здравје, како и како да се одгледува на отворено поле и како да се справи со болести и штетници кои го загрозуваат.

Ботанички опис

Што е тоа - колбраби? Kohlrabi Зелка е биенале билка од семејството на зелка.. Тоа е еден од најбрзите зрели зеленчуци. Тоа е кружен столб со ретки дивергентни лисја. Бојата на зрела зелка е светло зелена или виолетова. Пулпата од stebleplod е секогаш бела, без оглед на бојата на кора.

Фото

Погледнете како изгледа овој неверојатен зеленчук на фотографијата:

Историја на

Зелка потекнува од Медитеранот, од каде што е донесена во Европа и Азија. Од кохераби од шеснаесеттиот век се одгледуваат во Западна Европа и Турција. Во Русија, колбраби не доби широка дистрибуција, и покрај сите корисни својства.

Разлика од други видови

Главната разлика помеѓу колбраби е специфична луковична форма на стеблото со ретки лисја кои се одвиваат на страните. Во изгледот, овој зеленчук е повеќе како корен зеленчук од зелка. Колбраби има вкус како стебленка од зелка, но повеќе слатка и сочна.

Кој расте овој вид?

Оваа зелка главно се одгледува од градинари.Можете да го најдете на продажба на пазарите и многу ретко во супермаркетите. Зеленчук е богат со витамини и микроелементи, особено со витамин Ц, погоден за дневна потрошувачка.

Што јадат од овој зеленчук?

Во храната тие ги користат и стеблото и листовите на растението. Главната хранлива вредност има stebleplod. Може да се јаде суров, задушени, варени. Тоа оди добро со јадења со месо, супи, одделни јадења.

Силни и слаби страни

Листата на предности на "репка од зелка" е прилично голема:

• Kohlrabi е диететски производ, но исто така има богата содржина на витамини и минерални елементи.
• Ова е рано и ладно отпорен зеленчук, па затоа, дури и во северните региони, можно е да се добијат неколку жетви по сезона.
• Зелка не бара посебни услови и внимателно одржување кога расте.
• Има пријатен сладок, сочен вкус. Поради зголемената киселост го подобрува апетитот.
• Погоден за употреба во сурова, варена, задушена форма. Тоа оди добро со голем број на различни јадења.

Исто така вреди да се напомене недостатоци на кохераби:

• Зелка е многу чувствителна на прекумерна и недоволна наводнување.
• Можност да се акумулираат нитрати, опасни за човечкото тело.
• Со остри флуктуации на температурата на околината, младиот колбаби никнува во "цветна стрела".

Победа и штета

Размислете за корисноста на кохлеба зелка. Калориската содржина на зеленчукот е мала: 100 g кохераби содржи само 41,7 kcal, што го прави одличен диететски производ. Во исто време, зелка содржи зголемено количество шеќери - до 7,9% и аскорбинска киселина (до 140 mg / 100 g), поради што колбраби се нарекуваат "северниот лимон".

Содржината на протеини во капут-репка се движи од 1,2 до 2,8%, скроб и растителни влакна - од 1,5 до 2,2%. Kohlrabi е богата со витамини и минерали (mg / 100g): Vit C - 40 - 67,8; Vit B1 -0,1; Vit B2 - 0,04-0,08; калиум - 370; калциум - 46-75; магнезиум 30-50; фосфор - 50; натриум е 10-20.

И покрај многуте корисни својства на кохераби, неопходно е да се запамети за контраиндикации за неговата употреба. Kohlrabi треба да се користи со претпазливост за луѓето со болести на панкреасот и болестите на желудникот и цревата, придружени со висока киселост. Во такви случаи, зелка може да се комбинира со други производи кои го неутрализираат создавањето на киселини.

Ние ви нудиме да гледате видео за придобивките од Колбраби:

Имиња на популарни сорти

Најдобро се следниве сорти на кохлеба зелка: "Бели Виена", "Сина Виена", "Виолета", "Џиновски", "Сина планета", "Вкусни бели", "Вкусни сина", "Вкусни црвено", "Ерфорд", "Моравија", "Оптимус Блу "," Pikant "," Relish ".

Одгледување и грижа на отворено поле

Размислете во детали како да расте кохлераби, во каква грижа е потребна.

Каде и за колку семе може да се купат?

Во Москва, цената на колбраби се движи од 9 до 51 рубли, во зависност од сортата.. Во такви големи синџири може да купите зелка како "7 семиња", "Градина и зеленчукова градина", "Агро СОС". Во Санкт Петербург, во продавници како што се Планетата градинар, Арго, Жетва и градина и семиња, колбаби зелка може да се купи по цени кои се движат од 10 до 56 рубли.

Кога да се засади семе?

Колбраби треба да се сее на отворено од средната зона на Русија во почетокот на средината на мај, кога просечната дневна температура не паѓа под + 10 ° C

Ве покануваме да гледате видео за датумите на слетување на караби:

Избор на место

Не го засадувајте колбраби во места каде било кој друг вид зелка пораснала една година порано, бидејќи ова ја зголемува веројатноста за штетност на штетници. Исто така, лоши претходници се шведски, ротквица, ротквица. Подобрата "репка од зелка" ќе се зголеми во почвата, каде што беа претходно поставени мешунките, месовите, гравките.

Барања за теренот

Почвата не игра посебна улога, сепак, Kohlrabi расте подобро во светлина и влажна почва, богата со хумус и вар.

Слетување

1. Кога сее, направи жлебови на растојание од 30-35 cm едни од други, се шири семето, оставајќи 3-4 cm меѓу нив.
2. Длабочината на сеидба на семиња на светлина почви е 2 см, а на потешки почви - 1-1,5 см.
3. Со појавата на пука, тие се разредуваат на растојание од 30 см меѓу пука.

Соседството на колбраби со кромид, босилек, исоп е корисно. и други зелени растителни растенија.

Температура

Семето Колбраби ртат на температура од + 15 ... + 18 ° C, на + 10 ° C, појавата на садници е одложена до 7 дена. Може да издржат мразови до -3 ° C и растат добро на + 5 ... + 10 ° C. Возрасни растенија добро се поднесуваат со намалување на температурата на -5 ° C.

Со остри флуктуации на температурата, наместо растенија од стеблод формираат цветна стрелка, па затоа во централна Русија во пресрет на мразовите кохераби мора да бидат покриени.

Наводнување

Младите зелји треба да се напојат на секои 2-3 дена., за возрасни растенија треба само еднаш неделно.

Со недоволно наводнување, стеблото расте тешко и фиброзно, а со вишок на влага, растот на колбраби драстично се забавува.

Топ облекување

Хранењето може да се направи до четири пати во сезона.. За овие цели, се вклопуваат пилешки измет, изгнито ѓубриво, минерални ѓубрива.

Hilling

Неопходно е редовно да се олабави почвата околу зелката до длабочина од 8 см. Ова придонесува за заситеноста на почвата со кислород, го спречува прекумерното испарување на влагата и растот на плевелот.

Бербата

Периодот на формирање на stebleplod варира од 60-70 дена за рано зреење, до 80-90 дена за сорти со подоцна зрее.

Оптимално за зрел кохлераби е дијаметар од 7 смкога обрасната, зелка губи сладок вкус и сок, станува цврста и фиброзна.

Складирање на култури

Како и другите видови зелка, Кохлеби добро се складира на ладно темно место до еден месец.

Болести и штетници

Колраби болести и штетници се слични на оние на бело зелка. Најчести заболувања: црнлег, кели, мукозна бактериоза, перонпороза (непотребни мувла). Штетници: полжави и полжави, млеко од зелка, трошка, бела рипка, боровинка, зелка.

Превенција на болести

Бидејќи кохераби е многу чувствителен на хемикалии и лесно ги акумулира, би било соодветно да се користат традиционални методи за спречување на болеста. Значи, намачкањето на почвата ја спречува болеста на килимот, а решението за тутун ќе помогне во борбата со млекото од зелка. Крвавената болва може да биде исплашена со садење шпинаќ до колбрави.

Помош! Kohlrabi интензивно акумулира нитрати содржани во хемикалии, што е опасно за човечкото тело. Потребно е внимателно да се купи зелка во продавници, се однесува само на сигурни извори.

Kohlrabi е корисен зеленчук, лесно да расте и незаслужено лишен од вниманието на зеленчукот. Со соодветна грижа, можете да добиете неколку плодови од зелка богата со витамини и микроелементи по сезона.