Има неколку луѓе кои не сакаат боршхт. Ова убаво, шарени и зајакнато јадење може да се подготви со широк спектар на храна.
Но, главната компонента на било кој боршт е, се разбира, зелка. Постојат многу варијации на ова јадење, се варат со грав, наут и печурки.
Но, дали се обидувавте да готвите боршт направен од витамин црвена зелка? Ние ќе ви кажеме како да го направите ова, кршејќи ги стереотипите дека "сината супа" е страшно. Можете исто така да гледате корисно видео на оваа тема.
Дали е можно да се готви ова јадење од црвен зеленчук?
Дали е можно да се додаде црвена зелка наместо вообичаената бела зелка во супата? Црвената зелка вкусува добро, а супата што е подготвена од него има убава темна виолетова боја., претворајќи се во јоргована, ако додадете и помешате кисела павлака. Ова јадење е вистинска радост за естетите.
Победа и штета
Составот на ова јадење содржи органски киселини, витамини од групата Б, витамини Ц, К, минерални соли, каротеноиди, фолна и пантотенска киселина, како и аминокиселини, така што воопшто боршот е корисен. Но, во супата има и оксална киселина, што придонесува за појава на болести на бубрезите, кариес и развој на остеопороза. Медната супа води кон заболувања на зглобовите и крвните садови.
Чекор по чекор рецепти за готвење и слика на јадења
За да се подготви црвена зелка, отстранете ги горните и "лимпни" листови и добро исплакнете.. Може да има нечистотија или инсекти во главата на зелка, па да се измие темелно.
Размислете за неколку чекори по чекор рецепти со фотографии поврзани со нив, како да се готви borscht од корисни црвена зелка со додавање на цвекло, грав или други компоненти.
Со месо и компири
Ова е класична супа, но со додавање на црвена зелка.
Состојки:
- Вода - 1,5 - 2 литри.
- Свинско или кравско месо на коска - 400 грама.
- Цветка - 2 парчиња (мала).
- Моркови - 1 парче.
- Кромид - 3 средни кромид.
- Томато паста - 2 лажици.
- Сончогледово масло - 4-5 суп.л-патки.
- Лимонска киселина.
- Свежа црвена зелка - 300 грама.
- Компири - 4 парчиња (средна големина).
- Сол, ловоров лист и билки по вкус.
Готвење:
- Во тенџере со три литри истурете вода и ставете го месото. Ставете на средна топлина. Потребно е внимателно да се следи супата и да се отстрани пената пред вриење. Кога буренцето се врие, треба да го покриете со капак и да готвите на час и половина на тивок оган. Совет: ако користите месо на коските, супа ќе се подобрат.
- Измијте го целиот зеленчук. Цветот решетки голем ренде, моркови - на медиум, и кромид се сече на коцки.
Додајте сончогледово масло на садот и испржете го кромидот и морковот (околу пет минути) на средна топлина, а потоа додадете ја цвеќата кон нив. Фрај зеленчук за уште пет минути, додадете доматна паста, се движи и оставете го на оган уште три до пет минути.
Одбор: Црвената нијанса ќе биде побогателна ако попрскате ја цвекло со сок од лимон.
- Исечете ја црвената зелка и исечете го компирот.
Кога чорбата е варена, треба да го извадите месото и да додадете зелка до супата, а за пет до десет минути - компири. - Месото е одвоено од коската и се сече на коцки. Ставете ја супата. Сол по вкус, додајте пржени (кромид, моркови, цвекло + доматна паста). Измешајте ја супата, зачинете со ловоров лист и ситно сецкан зеленчук. Покријте ја тавата со капак и варете уште пет до седум минути.
Препорачуваме да го гледате видеото за готвење класичен бореч со црвена зелка:
Со грав
Во принцип, рецептот е ист како и за борш со месо. Се зема околу 150 грама грав. Најпрво, вреди да се подготви грав, бидејќи тоа ќе потрае најмногу време..
- Гравот треба да се измие и да се остави за еден час во ладна вода, потоа да се вари на час или половина до целосна подготвеност.
- После тоа, исцедете ја водата и оставете го гравот.
- Се додава заедно со печење, непосредно пред да се подготви боршто.
Со наука
Основа - претходни рецепти. Грав може да се замени со наука.
Накит се зема 70-100 грама. Најпрвин, вреди да се подготви наука:
- Оставете го да се впие 2 часа во ладна вода. Во ова време, треба да се издува.
- Додајте наут за готвење супа веднаш по отстранување на кожи и додека месото не е подготвено.
- Откако месото се готви, чирјаците не треба да се отстранат, бидејќи остатокот од процесот на готвење за боровите не зазема многу време.
Во multicooker
Состојки:
- Вода
- Свинско или кравско месо на коска - 400 грама.
- Цветка - 2 парчиња (мала).
- Моркови - 1 парче.
- Кромид - 3 средни кромид.
- Томато - 2 парчиња.
- Бугарски пиперка - 1 парче.
- Томато паста - 2 лажици.
- Сончогледово масло - 4-5 суп.л-патки.
- Лимонска киселина.
- Свежа црвена зелка - 300 грама.
- Компири - 4 парчиња (средна големина).
- Лук - две чешниња.
- Сол, ловоров лист и билки по вкус.
Готвење:
- Исечете го месото (на пример, коцки).
- Смејте го месото во путер 20 минути во режим на "печење".
- Решетка цвеќа големи и средни моркови. Исечете ги доматите во четвртини, кромид во коцки.
- Кромид со моркови додадете во месо и пржете околу 15 минути.
- Бугарскиот бибер, ситен, исто така, го става бавниот шпорет.
- Додадете ги истите домати и паста од домат и вриете 10 минути.
- Репка таму, чорба за 15 минути.
- Стиснете лук и додадете зачини.
- Исечете го компирот и зелката и измешајте сè.
- Сол, истурете вода и на "калење" режим, готви еден час.
Посно
Овој рецепт за борш без месо е нискокалоричен и е погоден за исхрана. И белите печурки му даваат на јадењето посебна пикантност и вкус.
Состојки:
- Вода
- Сува бели печурки - неколку.
- Грлја - 120 грама.
- Репка - 1 парче.
- Кромид - 1 кромид.
- Јаболков оцет - 1 лажиче.
- Сончогледово масло - 3 суп.л-патки.
- Свежа црвена зелка - 120 грама.
- Компири - 3 парчиња (средна големина).
- Магдонос - две гранчиња.
- Сол и бибер.
Готвење:
- Натопете ја наутката во водата во текот на ноќта, наутро, да ја замените водата со свежа вода и да ја вари чир. На крајот на сол.
- Печурки впие ладна вода. Прво, оставете десет минути, а потоа исцедете ја водата (со тоа, непотребни нечистотии, како што е нечистотијата, исто така ќе се исцедат). Истурете вода и оставете го на еден час. Печурки вирус, исецкајте и пржете во растително масло за десет минути. Не истурајте ја водата од печурките!
- Исечете ја репка на мали парчиња или нанесувајте ја на голема ренде.
- Се сечат на кромидот и пржете во растително масло. Една минута подоцна додадете цвекло. Спреј се за 10 минути. Истурете вода и вриете во вода уште 10 минути. Додај јаболков оцет на крајот.
- Црвената зелка нашинскава.
- Во филтрирана печурка инфузија да се прелива повеќе вода. Ова ќе ни биде супа. Додадете ситно компир и зелка. Донесете до зоврие, сол и варете околу десет минути.
- Додадете цвекло и варете ја супата додека не се готви зеленчукот. Потоа бибер по вкус, истурете варени наут. Додај пржени печурки и нека пијалак на супа за дваесет минути.
Во брзање
Борш е сад што се готви долго време. Готви тоа многу брзо невозможно. Но, ако веќе готвеше супа од месо, најбрзата опција ќе биде да се готви супа без наут или грав, бидејќи обработката на црвената зелка и другите состојки не зазема многу време.
Супа може да остане од готвење на месо за друго јадење. (запомнете дека сè, и супа, исто така, има свој рок на траење), и ако нема месо оставено, не можете да го додадете воопшто или да се обидете да го замените со нешто месо и нема потреба од подготовка. На пример, лов колбаси - тоа сигурно ќе биде вкусно, но далеку од нашиот вообичаен borscht.
Опции за поднесување
Борш се сервира, посеан со магдонос (сецкан не е многу фин) или со ловоров лист (со "варираните" заливи лисја што може да ги добиете, не изгледаат многу убаво). Можете да додадете една лажица кисела павлака на супата и да не ја помешате: тогаш супата ќе ја задржи својата длабоко виолетова боја. Ако го промените кисела павлака, бојата ќе се смени до јоргована, не помалку убава. Во принцип, супата ќе изгледа добро, така што нема потреба од "украси".
Можете да ги дознаете рецептите од оригиналната супа од црвена зелка, како и да ги видите сликите на садовите овде.
Заклучок
Значи, ви кажавме како да подготвиш боршо од витамин црвена зелка, под услов да има неколку рецепти, вклучително и посно рецепт за боршо во пилешка супа. Ако го следите нашиот совет, дефинитивно ќе ја добиете супата што ја сакате. Со среќа во вашите кулинарски потфати!
