Shchi е традиционално руско прво јадење. Секоја домаќинка има свој рецепт за таква супа, но дали сите тие се обиделе црвена зелка? Дали е за јадење? Со цел садот да ги задржи сите негови корисни својства, неопходно е да се придржуваат до неколку препораки при подготвувањето.
На пример, супата мора да се јаде свежа, не треба да ги готвите за утрешната вечера. За да имаат деликатен и пријатен вкус, супата мора да се подготви строго според рецептот. Според традиционалниот рецепт, во супата се додаваат киселица и кисела зелка.
Дали е можно да се готви?
За супа за готвење наместо бела зелка или кисела зелка, можете да употребите црвена зелка.
Првата црвена зелка ќе биде оригинална сина или пурпурна, но може да биде скриена со додавање на моркови и паста од домати. Црвената зелка е поцврста од нормалната, така што треба да го готви малку подолго.
Победа и штета
Кои се придобивките од црвената зелка?
- Антоцијанините, кои обезбедуваат необична боја на листовите и даваат горчлив вкус, нормализираат работата на средишниот васкуларен систем, ги отстрануваат токсините од телото.
- Грубите влакна ефективно ќе го чистат цревата.
- Фитонцидите ќе имаат антибактериски ефект.
- Високата содржина на витамин Ц ќе го поддржи имунитетот.
- Голем број други витамини и минерали помагаат да се затвори значителен дел од нивниот дневен додаток.
- Нискокалорична (само 26 kcal на 100 g) не дозволува да се надмине дневната количина на kcal.
Не се препорачува употреба на црвена зелка, особено супа од зелка, ако:
- алергиска личност;
- дете помладо од 2 години, така што дијатезата не се развива;
- има проблеми со желудникот и цревата, бидејќи тврдите влакна ќе го ослабнат патот нормално да работат;
- Постои индивидуална нетолеранција.
Различни опции: 7 рецепти со фотографии
Постојат многу начини да се подготви супа од црвена зелка. Размислете за најинтересните и популарни рецепти за готвење супа од зелка од црвена зелка со слика.
Со ребро од говедско месо
Супата со ребра ќе биде повеќе мирисна отколку на пилешка супа, на пример. Тие ќе бидат богати. Ако земете пушеле ребра, вкусот ќе биде spicier.
Ќе треба:
- ребра од говедско месо - 800 g;
- компири - 5 ЕЕЗ.
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- морков - 1 ЕЕЗ.
- Томато - 3 ЕЕЗ.
- домат паста - 2 лажици. л .;
- лук - 4 чешниња;
- свеж зеленчук, ловоров лист, сол, бибер, зачини по вкус.
Како да се готви:
- Истурете ги ребрата со вода во тенџере, така што целосно ги покрива. Садот треба да се пополни на две третини. Стави го на голем оган. Кога водата врие, додадете кромид на ребрата, ловоров лист, а потоа сол по вкус. Кога се готви, извадете ја пената.
- Фрли сецкан компир и ситно сецкан црвена зелка во супа.
- За да започнете со пржење за идните салати: исечете зеленчук (кромид, морков, домат) и чоржете заедно до тендерот. На крајот, пополнете со доматна паста, додадете неколку лажици супа од вриење и држете го бавниот оган уште 3-5 минути.
- Кога зелка и компири се подготвени, додадете го печењето и смачканиот лук во супата што врие. Посипете ги со билки и оставете 5 минути на тивок оган.
Со месо
Овој рецепт е погоден за луѓе кои сакаат да имаат многу супа месо во супа.
Ќе треба:
- свежо говедско месо или свинско месо на коската - 800 g;
- црвена зелка - 400 g;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- морков - 1 ЕЕЗ.
- свежи домати - 5 парчиња;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- зелена, сол, бибер црвена и црна по вкус.
Како да се готви:
- Ставете го месото со вода во тенџере. Ставете го на оган. Солирајте ја супата и намалете ја топлината така што супата е транспарентна. По вриење отстранете трајно пена. Варете месо еден час додека не се готви.
- Подгответе ги доматите: измијте и истурете ја топла вода 10 минути. Отстранете ја кожата од доматот - исечете ја пулпа на пире во блендер.
- Додека супата е врие, исечете го кромидот и компирот. Исечете зелка. Режа моркови.
- Кога месото е меко, извадете го и подгответе го подготвен исечен кромид, моркови и зелка во супа.
- Почекајте додека не се врие идната супа, а потоа додадете компири и сецкани месо одделени од коската, како и лист заливот. Кога компирот се готви, додадете доматно пире и сецкани свежи билки (магдонос, копра). Се вари уште 3 минути.
- Сол и сезона со вашите омилени зачини. Отстрани од топлина.
Со целер
Овој рецепт е невообичаен во присуство на не само целер, туку и краставица марината. Таквата супа ќе изненади пријатно кисело и интересно зачин.
Ќе треба:
- говедско месо со или без коска - 500 g;
- црвена зелка - 400 g;
- краставица марината - 1 лажица масло;
- морков - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- целер - 100 g;
- лук - 3 чешниња;
- зелена, ловоров лист, сол, allspice по вкус.
Како да се готви:
- Стави јадеста од говедско месо. По вода што врие, сол и фрлајте три ловоров лист.
- Додека супата е врие, се исецка веќе излупениот кромид и коренот на целер. Решетки добро измиени морков.
- Лесно испржете зеленчук во сончогледово масло.
- Исечете зелка. Повлечете го месото и додајте ја зелката во супа.
- Испрати СРЈ на зелка во супа. Исечете го месото и фрлете во тавата. Додајте чаша марината.
- Намалете ја топлината и гответе додека зелка не е подготвена.
Со пиперка
Ски со бугарска пиперка не е погодна за секого, бидејќи има посебен вкус што многу луѓе не го сакаат. Сепак, љубителите на ѕвончиња ќе го ценат ова јадење.
Ќе треба:
- говедско месо со или без коска - 500 g;
- црвена зелка - 400 g;
- Бугарска пиперка - 3 парчиња;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- свежи домати - 3 ЕЕЗ.
- зеленчук, ловоров лист, сол и бибер по вкус.
Како да се готви:
- Ставете чорба за месо од чорба. Од време на време да го отстраните пенестиот плим.
- Кога супа е подготвена, извадете го месото. Кул и се исецка.
- Во тава, фрли сецкани црвена зелка и компири, се сече на ленти или коцки.
- Солете ја супата и намалете ја топлината по врелата вода.
- Исечени полу-прстени на бугарскиот пипер за да додадете во тавата.
- Излупете ги доматите и кашајте ги.
- Намалете го излупениот кромид и моркови. Поминете со сончогледово масло за неколку минути. Ставете ја пржената доматна пире. Отстрани од оган по неколку минути и испратете ја во супа.
- Доколку сакате, додајте лист за лисје, црн пипер и други зачини во садот.
- Гответе ја супата додека не го посочите целиот зеленчук. Фрли сецкан месо, посипете со билки и отстранете го од топлина.
Во multicooker
Невообичаен рецепт за брза супа.
Кран-тенџере ќе се ослободи од домаќинот од потребата да се застане во близина на шпорет додека готвите: само треба да ги фрлите сите состојки и да го вклучите посакуваниот режим. Бавниот шпорет ќе ја одбере температурата и времето за готвење.
Ќе треба:
- вода - 5 ул .;
- црвена зелка - 200 g;
- свинско варено пушено сланина - 100 гр;
- праз - 100 g;
- сушени домати - 50 g;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. л .;
- свежи чили - 10 g;
- лук - 2 чешниња;
- сол, мешавина од пет пиперки, мајчина душица, италијански билки, свежи билки по вкус.
Како да се готви:
- Во бавен шпорет истурете маслиново масло.
- Мелење на целиот зеленчук и месо. Испратете ги сите состојки во сад.
- Истурете со прочистена вода, веднаш сол и додадете зачини.
- Овозможете го режимот "Супа".
Ние нудиме да се види видео за тоа како да се готви супа од црвена зелка во бавен шпорет:
Пост
Рецептот е погоден за луѓе кои постат, како и за вегетаријанци.
Ќе треба:
- црвена зелка - 300 g;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- домат паста - 1 лажица масло. л .;
- сол, бибер, ловоров лист, зеленчук и павлака по вкус.
Како да се готви:
- Ставете ја зовриена вода во тенџере.
- Кора од компири и се сече на коцки или сламки. Зелка нашинскава.
- Додај зеленчук во врела вода. Сол и готви 10 минути.
- Супа од сезона со доматна паста. Оставете го на огнот до варен зеленчук.
Во брзање
Ова е рецепт за супа од црвена зелка што може да се користи ако нема многу време да се готви. Пилешки гради не се готви долго и ќе направат супа во исто време светлина и негување.
Ќе треба:
- пилешки гради - 500 g;
- компири - 5 ЕЕЗ.
- црвена зелка - 400 g;
- домати - 5 ЕЕЗ.
- морков - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 1 голема глава;
- лук - 3 чешниња;
- сол, зачини по вкус.
Како да се готви:
- Варено супа од пилешки гради.
- Се меша целиот зеленчук. Прво додадете компири, а потоа, кога се готви до половина варен, фрли ја зелка. Солта по вриење.
- Направете печен кромид и моркови. Испрати до Шти.
- Намалете ги доматите во коцки - пржете во иста тава и додајте го остатокот од зеленчукот.
- Прво сад го варете уште 10 минути, а потоа фрлете го лукот. Исклучете го огнот и нека седимент најмалку 15 минути.
Опции за сервирање на садови
Традиционалната храна е како што следува:
- плочата се загрева до 40 степени;
- ставете парче месо;
- истурете супа;
- стави павлака и посипете со билки.
Температурата на супата треба да биде 75 степени. Други поднесоци:
- со половина жолчка од жолчка;
- со крекери на друга плоча;
- со торта или пити.
Како да готвиме необична супа од црвена зелка, опишавме во овој напис.
Можете да комбинирате различни опции за храна за да ги изненадите вашите сакани. Црвена супа од зелка - вкусен и оригинален ручек поради бојата на зелката. Вредноста на црвената зелка за витамини, минерали и влакна е повисока од онаа на бело зелка, па дефинитивно треба да се обиде првото јадење.
