Карфиолот, и покрај неговиот необичен изглед, е полноправна претставник на родот од зелка. И употребата на карфиол го потврдува овој идентитет. Тоа е "обоен", бидејќи неговите соцвети се како цвеќиња. Карфиолот е широко познат по своите корисни својства.
Сочното цвеќе се конзумира свежо, задушено, пржено, но варената карфиолка се смета за најкорисна и највкусна. Избегнувањето на уништувањето на витамините за време на преработка помага при готвење во микробранова печка, таквата зелка може да се служи како гарнир, со друг зеленчук или со сосови.
Корисни својства
Кои се корисни својства на овој зеленчук и зошто му се советува на секој што сака да изгуби тежина или само да внимава на нивната храна, ајде да разбереме.
За почеток, Карфиол е многу нискокалоричен производ.
Корисни својства на карфиол:
- Б1 (влијае на метаболизмот на протеини, масти и јаглени хидрати, го стимулира мозокот, го одржува тонусот на срцевиот мускул).
- Б2 (ја контролира состојбата на кожата, ноктите и косата).
- Б3 (го поддржува здравјето на срцето и циркулацијата на крвта).
- Б6 (ја подобрува состојбата на нервниот систем и перформансите).
- А (силен антиоксиданс).
Ц (регулира редокс процеси, учествува во синтезата на колаген и проколаген, метаболизмот на фолна киселина и железо).- К (ја регулира синтезата на крвните протеини).
Ц (регулира редокс процеси, учествува во синтезата на колаген и проколаген, метаболизмот на фолна киселина и железо).Минералите на карфиолот вклучуваат калциум, магнезиум, железо, фосфор, сулфур, калиум, цинк и молибден. Зеленчук е непроценлив во одржувањето на здравјето на кардиоваскуларниот систем. Со редовна потрошувачка на овој зеленчук, едно лице ќе стане помалку подложно на стрес, депресија, а исто така ќе може брзо да се опорави по работната недела.
Ние нудиме да се види видео за придобивките од карфиол за човековото здравје:
Топ 3 најдобри рецепти
Карфиолот е подготвен многу едноставно, а бројот на начини за готвење е вкусен и здрав, полн со разновидност. Еве некои од нив:
Со сирење
Нутритивна вредност (на 100 g на производот):
Калории - 85 kcal.- Протеини - 4.6 g.
- Масти - 4.6 g.
- Јаглехидрати - 6.1 g.
Калории - 85 kcal.Состојки:
- Карфиол - 1 ЕЕЗ.
- Тешко сирење - 150 гр.
- Сенф - 1 лажиче
- Павлака - 100 ml.
- Кромид - ½ парчиња.
Како да се готви:
- Подготовката започнува со подготвителна фаза. Зелка треба да се мијат и поделат во цветови. Режете го сирењето на груб ренде, и исечете го кромидот со нож.
- Следен чекор. Ние земаме контејнер погоден за микробранова печка, по можност стакло еден, и стави во него зелка, истурете вода над неа. Потоа лесно додадете малку солена вода и додадете црн пипер.
Бидете сигурни да го покриете садот со капак! Се ставаме во микробранова печка за 7-10 минути на средна моќност додека не се подготви.
- Додека зелката е подготвена, можете да почнете да создавате сос за тоа. За да го направите ова, се меша кисела павлака, кромид и сенф во посебен сад, додадете други зачини по вкус. Измешајте добро и домашниот сос е подготвен за нашето јадење.
- Ние ја земаме зелката од микробранова печка, истурете ја со подготвениот сос, посипете со рендано сирење на врвот и испратете го назад во микробранова печка, но овој пат без капаче. По 3 - 4 минути садот ќе се пече. После тоа, може да се декорира и да се служи на масата, иако непотребни декорации нема да бидат потребни, бидејќи нацрти ќе бидат покриени со убава и апетитивна кора.
Дознајте повеќе за рецептите за готвење карфиол со сирење во крем сос овде.
Под сос од млечен крем
Нутритивна вредност (на 100 g на производот):
Калорична содржина - 89,8 kcal.- Белков - 3.04 г.
- Масти - 4.6 g.
- Јаглехидрати - 10 гр.
Калорична содржина - 89,8 kcal.Состојки:
- Карфиол - 1 ЕЕЗ.
- Тешко сирење - 150-200 гр.
- Млеко - 250 ml.
- Путер - 50 гр.
- Брашно - 1 суп.л-патки. лажица.
Готвење:
- Ние измиваме измиен карфиол во inflorescences, стави го во тенџере (стакло или керамика), додадете 3 - 4 лажици солена вода, покријте со капак. Се ставаме во микробранова печка за 10 минути, готвиме со голема моќност додека inflorescences се меки.
- Следниот чекор е да се подготви садот за зелка. Се топи путерот, истурете го во млекото и ставете го на оган, мешајќи, додајте го брашното. Бришење сирење и додадете дел од сосот кон конзистентноста на тестото за палачинки (павлака со средна дебелина). Ние гледаме како сирењето се топи кога мешавината станува хомогена, додадете сол и додадете зачини по вкус (препорачуваме црн пипер и провансалски билки).
- Говената зелка ја ставаме во сад со ниски страни и истурете ја со сос, посипете го со преостанатото сирење и ставете го во микробранова печка. Вклучете го микробраново + скара, време за готвење - 20 минути.
- Сервирајте брзо додека садот не е жешко и покриен со деликатна и сурова кора. Бон апетит!
Повеќе детали за тоа како да се готви зелка во крем сос може да се најде тука.
Маринада закуска
Нутритивна вредност (на 100 g на производот):
Калории - 130 ккал.- Белков - 10 години
- Масти - 5 години
- Јаглехидрати - 0 g.
Калории - 130 ккал.Состојки:
- Карфиол - 500 гр.
- Мед - 1,5 лажици.
- Лук - 4 чешниња.
- Оцет (6%) - 6 суп.л-патки.
- Чили - 1 парче (2 см).
- Сол - 2 лажици.
Готвење:
- Ние спроведуваме стандардна процедура: мојата, расклопувана во inflorescences. Ставете го сето тоа во контејнер со капак.
- Маринада за готвење. Во сад истурете 500 ml. вода и додадете сол, мед, оцет, билки, сецкан лук и зачини (препорачуваме Прованс или италијански билки). Темелно измешајте додека сол не се раствори (повеќе нијанси за мариноване карфиол може да се најде тука).
- Карфиол истура маринада, целосно покривајќи го, ставајќи ги на врвот неколку расколи од копра.
- Ние ставаме во микробранова печка, ја поставуваме моќноста до 700 W, времето за готвење - 4 минути.
- Извадиме и измешаме зелка, а потоа ја испраќаме назад уште 3 минути.
Нежно протреснете го готовото јадење и оставете ја зелката исклучена, но затворете ја микробранова и оставете да се излади.
Маринованата крцкава зелка е подготвена! Можете да уживате во слатко-кисело и зачинето зачинет вкус! Покрај тоа, зелка ќе стане розова, што само по себе е веќе необично.
Така, Карфиолот може да биде хранлива гарнитура, закуска и целосна чинија., и што е најважно - тоа е многу корисно и неверојатно вкусно! Експериментирајте и уживајте во резултатот за здравје и облик.
