Нежен лист кисело со мало киселост меѓу првите се појави во градините во пролетта. Фабриката се користи како главна состојка за "зелен боршхт" и во полжави со пити. Начини на конзервација ќе помогнат да се јаде оваа здрава билка во текот на целата година.
Црев во замрзната или конзервирана форма останува складиште на органски киселини и витамини. Овој лист зеленчук го зголемува имунитетот кон вирусите и бактериите и има корисен ефект врз дигестивниот тракт и срцевиот систем. Можете да ги наведете своите заслуги за подолго време. И за редовна употреба треба да се подготви вредна зелена боја за идна употреба.
Подготовка за складирање
За да зачувате киселица неколку дена, можете едноставно да го ставите во растителниот дел од фрижидерот. За долгорочно снабдување на лисја треба да се претходно обработени. Купување или кинење зелена, се препорачува да го направите следново:
- Потребно е да се одреди киселица. Отстранете ги стрелите на цвеќиња, пожолтени лисја, вишок трева, отсечете ги оштетените делови.
- Натопени во голем слив со ладна вода - ова ќе им помогне да се справи, ослободувајќи честички на земјата, кои ќе одат до дното. Ставањето на фабриката во солена вода ви овозможува да се ослободите од мали инсекти кои остануваат незабележливи во првата фаза на обработка.
- Скимера добиваат зеленчук од течноста, изложени на крпи за да се исушат.
- Произведени исечени, олеснувајќи ја подоцнежната подготовка на садовите.
- Спакувани во контејнери кои ќе бидат складирани.
Начини да се спаси без ладење
Сушењето зеленчук е прифатлив начин да се подготви за идна употреба. Рок на траење во оваа форма е една година, под услов киселата да е преклопена во контејнер кој ја исклучува влагата. Вкусот останува непроменет.- Листовите се подредени и темелно измиени, дозволено да се исцедат. Потоа сече, се шири на крпа или пергамент, покријте со салфетка. Ставете ги зелените под сончевите зраци за сушење.
- Подготвената фабрика е поставена во сито. Тара го стави на балконот или во кујната на гардероба. Двапати на ден, тревки се мешаат. Можете да ја одредите подготвеноста со евалуирање на кревкоста на киселицата - сушените лисја не треба да се распаѓаат.
- Цревката се собира во мали букети кои висат на балконот, криејќи се од сонцето. По 1-1,5 недели, фабриката ќе се стекне со потребната состојба.
- Конзервираната киселина може да се чува околу две години. Така, избрани зеленчуци се собираат со додавање магдонос или копра. Листовите се мијат, исечени и цврсто превиткани во стерилизирани тегли, истурете вода што врие. Тара се превртува и остава да се олади, вртејќи се наопаку. Температурата на следните складишта не е повеќе од 25 степени.
- Цреницата се мие и се натовари во садот или целината. Истурете ја зовриената вода така што листовите на растението се малку под вода. По вриење 5 минути, се врие во стерилизирани тегли, кои се запечатени цврсто. На собна температура, рокот на траење ќе изнесува 12 месеци.
Рецептот може да се надополни со солена вода (2 лажици сол за 1 литар врела вода). Сличен метод - зачувување во ладна вода. Во овој случај, банките со свеж киселост се стерилизираат четвртина час во тенџере со врела вода, по што се извиткуваат.
Сушењето зеленчук е прифатлив начин да се подготви за идна употреба. Рок на траење во оваа форма е една година, под услов киселата да е преклопена во контејнер кој ја исклучува влагата. Вкусот останува непроменет.Погодноста на овие методи е дека киселината е целосно подготвена за употреба. Додајте колку зеленило во садот како што ви одговара.
Методи за набавка со ладење, но без замрзнување
Како да се спаси за една недела? Без замрзнувач на +5 степени соодветно подготвени зеленчук ќе лежи до 2 недели, во зависност од избраниот метод. Најдоброто место е кутијата за зеленчук и овошје.
- Во контејнери. Сол како конзерванс се користи уште од античките времиња. Црев може да се кисели во избрани или самостојно. За да го направите ова, се мие, се сече, се отстранува влагата. Ставете ги зелените во садот и истурете 3 лажици сол по килограм од производот, измешајте. Смесата се пакува во сува стерилизирана тегла и се чува во фрижидер до 6 месеци.
- Вакуум спакуван. Уредот, кој го отстранува воздухот од пакетите, овозможува да се зголеми рокот на траење на производите. Црев е сортиран, отстранување на остатоци и изгние, измиен во чиста вода и сушен. Вие не можете да потрошите време за сечење, бидејќи за време на компресијата зелените ќе се скршат природно. Свиткајте ја вревата и вклучете го вакуумот. Во фрижидер, зачувување се гарантира до две недели.
- Во целофан. Цревката е натопена во солена вода, потоа се мијат во проточна вода., Се суши. Листовите за сечење се свиткани во целофанова амбалажа, рачно се отстранува воздухот и се цврсто врзани. Јадете зеленчук треба да биде во рок од една недела, по што почнува да изгние.
- Во водата. Измиена и подготвена киселина се собира во форма на букет, кој треба да се стави во тегла вода. Во течноста треба да бидат само стеблата на растението. На средната полица на фрижидерот во близина на ѕидот, зелените ќе останат свежи не повеќе од една четвртина од една недела.
- Во крпа. Измиените листови се цврсто завиткани во влажен пешкир. Пакети стави на полицата на фрижидерот.
Има киселица може да биде до три дена.
Дали овие методи ќе бидат погодни за заштеда за зимата?
Кој метод е погоден за берба во зима дома за да ги одржи лисјата вкусна? Не сите методи имаат долгогодишно складирање. За да може да јадете вкусна и здрава киселина во текот на целата година, изберете ги следните методи на подготовка:
- сушење;
- конзервирање;
- вакуумско пакување, сместено во замрзнувач;
- замрзнување цели или намалување на лисја.
Контактот со воздухот го забрзува разградувањето. Затоа, се смета за складирање на ниски температури или во средина без кислород.
Цоррелот ќе ги задржи своите својства и ќе трае подолго доколку се спроведе соодветна подготовка. Не обидувајте се да ги исечете лисјата што е можно помала - поради тоа, целиот сок ќе истекува, а фабриката ќе се претвори во хаос. Постојат препораки за бришење на зелените од нечистотија со раб на крпа. Ова во суштина не е точно - лисјата на киселицата се деликатни, а од механичко дејство тие ќе станат како партали. По миењето, водата се отстранува со движења за тресење.
