А изборот на рецепти за берба круши за зима

Зреењето круши во градината го означува крајот на летото. Можете да заштедите парче од тоа, подготвувајќи го ова сончево овошје за зимата. Џемзери, џемови, мармалади, компоти, сирупи и кисели овошја, како и десерти направени со нив, ќе ги зацврстат студените зимски денови и вечери.

Содржина:

Рецепти од Круш Џем

Рецептите на круши од зимскиот период варираат, а скоро сите се подготвуваат без мачна постапка на стерилизација.

Класичен крушарски џем

Класичниот крушарски џем е совршен за чај и како полнење за печење.

Состојки:

Круши - 2 кг
Шеќер - 2,5 кг
Вода - 400 ml

Круши изми, се сече, извадете ги коските и стеблото. Намалете го плодот во мали парчиња и ставете го во тава за готвење. Покријте со шеќер и ставете го на ладно место четири часа. Водата е потребна ако различни круши не се сочни и груби. Кога крушата дава сок, ставете го на оган и доведете до вриење. По масата врие, намалете го топлината и гответе половина час, со мешање на масата од време на време. Ставете го џемто во тегли и затворете го.

Круша џем со лимон

Рецептите за круша на круша се лесни за подготовка и интересни комбинации. Крушите се совршено комбинирани со цитрус, а аромата при готвењето е неверојатна.

Состојки:

Круши - 2 кг
Лимони - 3 парчиња
Шеќер - 2,5 кг

Измијте ги и исчистете ги плодовите од стеблото и семките, исечете ги на коцки и ставете ги во сад за готвење. Мелење лимон со месо мелница заедно со кора од лимон, го стави на круши. Измешајте го овошјето и додајте шеќер. Ставете ја крушата три часа во ладна соба. Кога масата е заситена со свој сок и шеќер, ставете го на оган и доведете до вриење. По вриење, се вари час на тивок оган. Стави џем во тегли, навивам и покријте со нешто топло. Не заборавајте да периодично промешајте и отстранете ја пената.

Круша и Lingonberry Jam

Lingonberries се многу корисни Бери, но тие ретко се прават џем од него, претпочитајќи да се комбинираат со овошје. Обидете се да готвите круша и брашно од џуџест, вкусот пријатно ќе ве изненади.

Состојки:

Круши - 1 кг
Lingonberry - 0,5 кг
Вода - 200 ml
Шеќер - 1 кг

Измијте овошје сече на парчиња, подобро е да се отстрани премногу тешка кожа. Ставете ги крушите во тенџере, додадете свежо брусни или претходно одмрзнати од фрижидерот. Посипете со шеќер, додадете вода, промешајте и запали. По вриење, намалете ја топлината и варете околу 50 минути, мешајќи повремено. Џем ќе излезе во форма на пире од компири. Ставете ја подготвената маса во тегли и затворете ги капаците.

Крушак со афион

Мам џем добива необичен вкус, и такво полнење е вредно место за пити.

Состојки:

Круши - 0,5 кг
Шеќер - 125,
Сок од лимон - 2 суп.л-патки. л
Мек - 1 суп.л-патки. л со јавање

Овошје се сече на мали парчиња, додадете шеќер, додадете сок од лимон (една лажица), оставете да киснам. Додека пржете во агол на тава околу три минути. Кога крушите прават сок, ставете го на оган; Ако сакате пикантно, додадете ванила под на масата. Крупите се варат 20 минути, а потоа отстранете ја половината од тавата и исечете ја во пире. Измешајте со печено семе од афион и една лажица сок од лимон, вратете се во садот. Се вари целата маса за десет минути, а потоа отстранете ја од топлина. Да се чува и во лименки.

Рецепти за јама од круша

За џемот од круша, обично се користат презреани и газени плодови.

Круша џем

За да започнете круши треба да се мие, отсечете ја кората и отстранете ја јадрото. Исечете ги крушите на мали парчиња и полека крчкајте со вода до мека.

Шеќерот го зема третиот дел од бројот на круши. Задушени круши Бришење или исецка со блендер. Додадете шеќер во преостанатата вода во тенџере и промешајте додека не се раствори. Ставете ја крушата пире во сирупот и варете додека водата не заспие и масата станува половина. Густината на џемот може да се провери со повлекување на лажичката долж дното на садот. Ако масата полека влегува во формираната лента, џемот е подготвен. Се шири џем на бреговите.

Тоа е важно! Крушното џем е сместено во стерилизирани тегли и не се навива, но цврсто покриено со пергамент хартија, врзано со силна нишка.

Змија од круши со портокал

Рецептот за вкусно и мирисна џемот од круша нема да ве остави рамнодушен.

За готвење ви треба:

Круши - 3 кг
Портокали - 1,5 килограми
Шеќер - 600 гр

Од измитите круши кожата е отстранета, јадрото и камењата се отстранети. Овошје се сече на мали парчиња. Портокал измијте, избришете и истријте ја кората. Потоа отстранете го белиот слој од цитрусот и пресечете го на четврт-прстени. Истурете 100 ml вода во садовите за готвење, ставете круши и портокали со кора од лимон, шеќер и доведете до вриење.

Потоа намалете го топлината и гответе половина час. Изматете ја добиената маса во пире и запалите уште еден час. Ако сакате многу дебел џем, треба да го зголемите времето. Подготвен џем стави во тегли, пополнување под врвот, затворете ги капаците.

Круша и јаболко џем

За џем од круши со јаболка, собереш еден вид слатки и кисели јаболки, така што џемот не е премногу леплив.

Состојки:

Круши - 6 кг
Јаболка - 3 кг
Вода - 600 ml
Шеќер - 5 кг
Цимет - нотка

Измијте овошје, кора и се сече на коцки. Ставете го во тенџере, покријте со вода и вриејте додека не се мека, а потоа исецкајте во пире. Puree истурете шеќер и варете додека не се дебели, мешајќи, на тивок оган. Додајте цимет на готовиот џем, добро промешајте и ставете во тегли.

Рецепти од Круш Џем

Круш џем, миризлива и малку слатка, ќе биде одличен додаток на појадокот, погоден како полнење за бухти и пити. Додадете слатки наздравија тост.

Круша џем

За џем мармалад се вклопуваат малку незрело овошје.

Круши - 1 кг
Шеќер - 500 гр
Лимон
Цимет и ванила

Измијте ги овошките и лушпите и лушпите. Исечете средна големина парчиња, додадете шеќер и се меша. Масата ја мешајте со мазна конзистентност користејќи мешалка, додадете цимет, ванила и сок од половина лимон. Промешајте и ставете го на оган, доведете до вриење. Потоа преку висока топлина, мешајќи интензивно, се вари половина час. Не заборавајте да ја отстраните пената. Ставете топла џем во тегли и затворете ги капаците.

Круша и праска

Круша и праска - ова е веројатно највкусното нешто што може да се направи од круши.

Круши - 1 кг
Праски - 1 кг
Шеќер - 900 гр

Излупете ги крушите и праските и исечете ги на парчиња. Исечете го пулпа на двете плодови со мешалка до пире. Пире мешајте, додајте шеќер и запали. Гответе на средна топлина, мешајќи ја и отстранувајќи ја пената. Џемот е подготвен кога масата станува дебела и почнува да се држи до дното. Маса, стави во чиста тегли, навивам.

Круша џем и сливи

Слиму во џем ќе му даде не само интересен вкус, туку и убава боја.

Состојки:

Зрели круши - 500 гр
Зрели сливи - 500 гр
Шеќер - 1100 гр
Вода - 50 ml

Измијте го овошјето и извадете ги коските, препорачливо е да ја отстраните кората од крушите ако е тешко. Исечете ги крушите и сливите на мали парчиња. Прво вари ги сливите во вода, пет минути по вриење. Префрлете ги крушите на нив, доведете до вриење, додадете шеќер, повторно однесете на вриење. Додека џемот е врие, отстранете ја пената и промешајте. По вриење на тивок оган, држете уште пет минути. Потоа отстранете, оставете малку да се изладите и префрлете се од теглата.

Излупени круши

Пилешки круши за зимата може да се употребат и од самите себе и додадени на какви било јадења.

Круши - 1 кг
Вода - 0,5 L
Шеќер - 250 гр
Оцет - 1 суп.л-патки. л
Бибер (слатка) - 4 грашок
Каранфил - 4 ЕЕЗ.
Цимет - една четвртина од стапчињата

Изберете средно овошје исчистете ги од кожата и јадрото, спуштете неколку минути во врела вода. Стави во тегли. За маринадата, се мешаат останатите состојки и се вари. Пополнете го плодот со топла маринада, пастеризирајте во тегли десет минути (три литри - 15 минути). Банките се тркалаат, се чуваат во ладна чајната кујна.

Внимание! На круши не го изгубиле вкусот и обликот, за мариноване, изберете само густо овошје.

Морски сок од круша

Ако го собереш сокот од круши за зима, тогаш сигурно треба да биде најкорисна опција. На пример, сок со морска покривка.

Круши - 2 кг
Море buckthorn - 1,5 кг
Шеќер - 1 кг

Измијте круши, извадете ја јадрото и кожата, исечете ги на средни парчиња. Ставете го сецкан овошје во тенџере, додајте бобинки и шеќер од морето. Оставете да вметнете 35 часа. Исцедете го добиениот сок во друго јадење и доведете го до вриење, потоа ставете го во топла вода во стерилизирани тегли, пастеризирајте 15 минути и навивајте. Да се чува на ладно место, по можност не повеќе од два месеци.

Дали знаете? Море buckthorn бобинки се меѓу највредните во природата. Тие содржат витамини А, Ц, Б1, Б2, Б6, Е, Ф, П, К. Фолна киселина, амино киселини, танини, флавоноиди, каротин, макро- и микроелементи се присутни. Маслото од нафта е единственото растително масло кое може да ги подмачкува изгорениците, а не само да ја олесни болката, туку да ги лечи.

Круши во сируп

Крушите во сируп ќе ве изненадат со речиси свеж вкус на овошје. Ако сакате да се пече, со такви празни места има каде да се шета кулинарски фантазија. И ова не е само колачи: салати, јадења со месо, сосови.

Состојки (пресметан на тегла од три литри):

Круши - 2 кг
Вода - 2 л
Лимонска киселина - 4 g
Шеќер - 400 гр

Измијте круши и нежно отстранете ги стебленцата. Ставете ги крушите во теглата, треба да го знаете нивниот број. По обидот, стави плод во тенџере, додадете шеќер и додадете вода. На средно топлина почекајте ги првите меурчиња со вода, што укажува на вриење. Овошјето се допира и ги става крушите во стерилизирани тегли и нека врие вода и шеќер. Додадете лимонска киселина и сируп на конзерви за овошје и ролни. Тие треба да бидат превртени и покриени со ќебе пред ладење.

Рецепти за крупен компир

Крушениот комот без додавање на други компоненти само по себе ќе биде малку неискажлив и во вкусот и бојата, па затоа, најчесто се подготвува во комбинација со други плодови и бобинки, или лимонска киселина, нане, ванила се додава за да се подобри вкусот и поинтензивниот вкус.

Интересно Според археолозите, крушите околу три илјади години. Фосилизирани остатоци од овошје се пронајдени во античките градови на модерна Швајцарија и Италија, сликата на круши е присутна на сочуваните фрески во Помпеја.

Круша компота

Класичниот рецепт за комот за круша за зима:

Состојки (наменета за конзерва од 1,5 литри):

Круши - 0,5 кг
Шеќер - 100 гр
Лимонска киселина - 0,5 лажици.
Вода - 1,25 л
Ванилин - нотка
Нане - 3 лисја

Средно овошје, миење и отстранување на јадрото, се сече на една четвртина. Ставете ги крушите во тегла, додадете шеќер и истурете ја врелата вода под врвот. Поклопете го капакот, нежно го превртите и ставете го под ќебе пред ладење. Банките и капаците мора да се стерилизираат. Чувајте го на ладно и суво место.

Круша компотација со јаболка

За компот на јаболка и круши, одберете го целото зрело овошје, бидејќи во овој рецепт плодот се става во тегла не исечени.

Земете средно овошје, прилагодете ја нивната количина така што садот не се полни. Шеќер за три-литар може да има потреба од 500 гр Ако направиш пункции во овошје, компот ќе има побогат вкус. Имајќи пункции, истурете ја врелата вода над плодот во теглата, оставете го да остане десет минути. Потоа истурете ја во тенџере или чорба и полнете со шеќер, варете го сирупот. Кога сирупот се врие, полека се прелива во теглата и се тркалаат по капаците. Свртете го теглата и оставете да се излади под ќебето.

Круша компота со Догвуд

Кизил ќе му даде компота од круша пикантна нота на нервоза и киселост.

Состојки (пресметано на шест литри компота):

Корнел - 4 очила
Круши - 5 парчиња
Шеќер - 600 гр
Лимонска киселина - 1 лажиче.

Препорачливо е да се изберат круши кои не се презрени, но сочни, а дланката е зрела, темна. Измијте овошје и бобинки, извадете стебленца, излупете круши од јадрото и исечете ги на средни парчиња. Најдобрата опција ќе биде трилитарските банки. Банки за една третина исполнета со круши и бобинки (дрво на половина во две банки, круши исто).

За сируп, потребни се 5 литри вода, се вари сирупот и се прелива во тегли, додавајќи лимонска киселина. Сирупот не се истура под врвот, туку на "рамената". Банките се тркалаат, завиткани во ќебе да се оладат. Да се чува во оставата, чајната кујна, благодарение на складирањето на лимонска киселина нема да доведе до проблеми.

Круша Компота со цариградско грозде

За компот со цариградско грозде, изберете црвени сорти на бобинки.

Состојки (пресметана на 1,5 литри):

Цариградски плодови - 100 гр
Круши (сецкани) - 50 гр
Шеќер - 125 гр
Нане - 4 лисја

Измијте јагури од јајници, не отстранувајте ги опашките - може да го оштетите берието. Излупете ги крушите, исечете ги на парчиња. Пирс големи плодови на цариградско грозје со чепкалка за заби, ставете го бобинки и овошје во тегла, додајте нане. Наполнете ја содржината во садот со врела вода. По десет минути, исцедете ја водата и сирењето го варите. Штом сирупот се врие, отстранете го од топлина и внимателно се прелива во теглата. Поклопете ги конзервите, завиткајте ги и, по ладењето, чувајте ги на ладно место.

Круша компотирана со грозје

За компот со грозје соодветна разновидност - кишми.

Состојки (пресметан на тегла од три литри):

Круши - 4 парчиња
Грозје - 2 sprigs
Шеќер - 300 гр
Вода - 2.5 L

Готве го сирупот. Крушите, излупени и сецкани, бланши во вода неколку минути, а потоа ставете тегла. Измијте го грозјето, отстранете ги гајните плодови, ставете го во тегла. Истурете ја содржината на сирупот и стерилизирајте ја теглата половина час во длабок сад. Потоа се тркалаат покрива, заврши и оставете да се излади.

Круша компота со лимон

Овој рецепт е добар, бидејќи можете да јадете овошје од компот со мед, особено корисен за деца.

Круши - 1 кг
Вода - 1,25 л
Шеќер - 250 гр
Лимон - 2 парчиња

Измијте круши и лимони, поделијте ги крушите на половини, извадете ја јадрото. Стави круши во тавата, истурете го сокот од половина лимон и покријте го со вода, оставете го десет минути. Стерилизирајте ги банките. Потоа ставете круши во банките, менувајќи ги прстените од исечен лимон. На водата, во која крушите се натопени, се вари сирупот, пополнете ги конзервите со сирупот и се тркалаат топло. Свртете ги капаците надолу, завиткајте. По ладењето, чувајте ја во темна, суво просторија.

Круша компота со цреши

Во овој рецепт, состојките се дизајнирани за тегла од еден литар.

Круши - 1 овошје
Цреши - грст
Шеќер - 80 гр
Лимонска киселина - 2 g

Стерилизирајте тегли и капаци. Измијте ги црешите и крушите, оставете ги целото цреши и исечете ги крушите на парчиња за да го отстраните јадрото со семето. Во банките стави круши и цреши, истурете вода што врие. Десет минути подоцна, водата што врие врие и го вари сирупот. Во тегла со овошје, додадете лимонска киселина, истурете го подготвениот сируп. Се тркалаат и ставаат, вртејќи и завиткајте, за да се оладат. Чувајте го на суво, ладно место.

Зимата е тежок период. Во зима нема свежиот зеленчук и овошје што им се познати на нашето тело и растат во нашата климатска зона. Единствениот начин да се бори против авитаминозата е да се набават резерви за зима: замрзнување, зачувување и маринирање, марината и врие, суво и суво.

Ваквите зимски намирници ќе го донесат не само телото, негувајќи го со витамини: добрите подготовки за зимата ќе донесат морално задоволство и ќе го диверзифицираат лошиот избор на производи во зима.