Готвење Бондуел дома: Како и колку пченка на готвач?

Варено пченка. Од овие зборови во моето срце станува топло и радосно, како во детството, кога многумина останаа во летото во селото и се јадеа со задоволство внимателно зготвена баба. И уште попрскана со сол, се сеќаваш? Времето на бабите помина, а не секоја домаќинка знае како да се готви правилно, задржувајќи корисни својства, мекост и сок.

Секој го знае готовиот конзервиран производ со исто име, губејќи го домашно готвеното јадење. Со текот на времето, името доби толку голема популарност што сега името "Бондуел" се нарекува сите шеќерни сорти.

Карактеристики на житни култури

Меѓу житните култури - на трето место, зад популарната пченица и ориз. Брашно и снегулки се направени од семе од пченка, а исто така се сочува и жито. Sweetcorn, популарно познат како Бондуел, не ги предава своите високи позиции меѓу другите сорти на ова жито, далеку ги надминува своите колеги во вкусот и хранливите својства.

Шеќерот варира рано, во 80-90 дена од времето на првите пука. Просечната висина на култивирана фабрика е 2,5 м. Овошјето чија должина достигнува 15-20 см се формира во форма на цилиндар, што е типично за сите видови пченка. Зремениот кочанчик тежи од 160 до 190 г. Зрнестата од ова жито е многу сочна и слатка по вкус.

Корисни својства

Во прилог на одличен вкус, културата на житни култури се вреднува со лековити својства. Преку уникатниот зеленчук, природата дава значителна количина на витамини А, Н, Ц, Д, К, ПП, Б групи (Б1, Б4, В9), како и магнезиум, натриум, бакар, калиум, селен, железо, фосфор. Житарици содржат бета каротен, холин, каротеноиди, неколку вида киселини.

Мала количина варени или сочувани зрна дневно ќе го зголеми тонот, ќе ги зајакне крвните садови, ќе го подобри функционирањето на срцето, жолчката и ќе го подобри апетитот. Ако има дефект во дигестијата придружена со абдоминална дистензија и нејзините последици, се препорачува да се јаде 100 g варени житни зрна.

Производот е особено важен за вегетаријанците., бидејќи содржи огромна количина на лесно сварлива и брзо сварлива протеини. Затоа, важно е правилно да се спроведе термичка обработка и да не се губат супстанциите потребни за телото.

• Бидете претпазливи кај пациенти со хронични заболувања на дигестивниот тракт (гастритис, гастричен чир).
• Луѓето со зголемено згрутчување на крвта треба да одбијат од пченка што содржи голема количина на витамин К, што го активира овој процес.
• За дебелина, нутриционистите препорачуваат елиминирање на овој производ од исхраната, поради неговата висока калориска содржина - 93kcal-на 100g.
• Контраиндициран со индивидуална нетолеранција и манифестација на алергиски реакции.

Што е подобро да се избере?

Опсегот на зеленчук понуден на клиенти на пазарот и во супермаркетите е богат и разновиден. Сите пченка изгледа речиси исто, но не брзајте и купувајте прво нешто што ме фати. За да не жалам за изгубеното време и пари При изборот на cobs, треба да следите неколку правила:

• Разновидност - ова е првото нешто што бара внимание. Најмногу вкусно - шеќер, тоа се нарекува "Бондуел". Цилиндрите се со средна големина, а зрната е мека и вкусна. Ако сакате да јадете и да не се вознемирувате, треба да барате нечисто пченка на конусот. Се служи варени и неопходни за салати и предјадења.
• Свежината на производот може да се идентификува со светла, зелена обвивка и светлина, малку влажни стигми. Потребно е да се отворат листовите на основата за да се види целата колона, чие семе треба да биде мала, мазна и жолто-лимонска боја. Ако при притискање со ноктот се појавува кожата на семето и се појавува сок од бела боја, тогаш ова е пченка со млечна свежина (овде можете да дознаете колку и колку да готвите млечни пченка.)
• Зрелоста се одредува со заситеноста на бојата и густината на зрната, кои стануваат тврди и незасладени за време на формирањето на скроб.

  На белешката. Тврдото семе кое има богата, темно-жолта или портокалова боја зборува за зрела, дури и презриена пченка.

  За колку да се готви стариот пченка, така што ќе стане мека и сочна, прочитајте овде.

• Важно е да бидете во можност да ги разликувате сорти на храна од сточна храна. Растителни видови одгледувани за одгледување на животни имаат тешко, грубо и помалку вкусно зрно. Добро за супи, странични садови и пуканки.

Подготовка на производот

На денот на купувањето, корпата треба да се сортира според иста големина за рамномерно готвење, исчистено од валкани, оштетени растителни мембрани и затемнети делови од стигми. Останатите деликатни влакна и тенки лисја ќе им дадат на готовиот сад дополнителна сокови и вкус. По обработката - темелно измијте го зеленчукот со проточна вода. Особено големи cobs за погодност сече во потребниот број на делови.

Популарни рецепти

Опциите за готвење зависат од параметрите за вкус на готвачот. Најпознат "класичен" метод во тавата. Некои луѓе сакаат печење во мулти-шпорет, микробранова печка, па дури и скара и камперски оган.

Млади мумии често се заинтересирани за подготовка на шеќерни сорти, многу корисни за бебешка храна.

Метод за готвење со додаден шеќер

1. Длабокиот сад, со дебели ѕидови, наполнете со вода и доведете до вриење.
2. Додадете шеќер во зовриена вода, по стапка од 1 лажичка литар вода.
3. Исечете традиционално преработен зеленчук во контејнер и почекајте да врие. Само тогаш покријте ја и намалете ја топлината до средна енергија.
4. На време, за 15-20 минути, се вари состојките.
5. Подготвеноста лесно се проверува со вилушка: ако семките се прободени без напор, тогаш можете да достигнете. Варените зрна се зацврстуваат по ладењето, така што тие треба да се јадат веднаш откако ќе се оладат малку (за информации за тоа како да чувате веќе варен пченка, прочитајте го овој напис).

Тоа е важно! Заради зачувување на корисни витамини и аминокиселини, важно е да се набљудува температурниот режим. Овој зеленчук ги задржува своите својства на прилично висока, постојана температура.

Времетраењето на процесот зависи од зрелоста и сортата. Ако пченката е шеќер и не е многу зрела, тогаш лесно е да се вари, па треба да го забележите времето и строго да се придржувате до препорачаниот режим. Cobs треба да бидат целосно покриени со вода. Затоа, неопходно е периодично да го вклучите pop-up зеленчукот, така што готвењето ќе се одвива рамномерно.

Класичен начин

1. Третирајте и измијте како што е претходно опишано.
2. Ставете го во тава со ладна вода.
3. Донесете до вриење и варете 10-15 минути со затворање на капакот.
4. Проверете го подготвеноста.

За да се постигне дополнителна мекост и нежност на житото, оставете го готвење во вода, под затворен капак, уште 5 минути. Излезете од водата и, ако тие се варат во лисјата, тогаш се ослободи од мембраните (како да се готви пченка на кората и колку треба да го готви, можете да најдете тука).

За да се зачува топлината и да се открие вкусот на зрната, тавата, по отстранувањето од шпоретот и одводот на вода, се завитка со крпа.

Погледнете го видеото за готвење Бондуелско пченка:

Во multicooker

Со сериозен недостаток на време, можете да готвите производот во бавен шпорет:

1. Чистете и измијте внимателно.
2. Подмачкајте го дното со масло и ставете ги лисјата.
3. Ставете ги жилите на зелените, а на врвот - повторно на школки, продолжи наизменично на врвот.
4. Поставете го режимот "грав", во отсуство од него: "готвење", "супа" или други идентични програми.

Парен

Според упатствата, наполнете го резервоарот за една четвртина, до ознаката, потоа инсталирајте специјална мрежа и ставете ги третираните и миените уши во неа.

Види други брзи рецепти за готвење пченка во двојно котел тука.

Како да се служи и јаде?

Традиционално, јадењето се сервира топло. Постојат неколку заеднички опции за поднесување:

1. По завршувањето на подготовката, златните тренери треба внимателно да се нанесуваат или попрскаат со груба сол.
2. Мирисна чинија извадена од садот веднаш се нанесува со разладено парче путер.
3. Се топи потребното количество путер, истурете го во мали контејнери и натопи го со храна која немаше време да се олади додека јадеше.

Готовиот производ со млеко или крем

Оние кои сакаат да експериментираат, можете да готвите готовата пченка во млеко или крем. За четири порции ќе ви требаат:

• пастеризирано млеко - 125 ml;
• крем со ниски маснотии - 60 ml;
• четири претходно варени пченкарски столбови;
• путер - 50 g;
• пченично брашно - 1 суп.л-патки;
• суво бело вино - 125 ml;
• сол - по вкус.

Рецепт:

1. Измешајте го млекото со крем и доведете до вриење.
2. Внимателно раздели ги зрната и истурете ги во мешавината на вриење на млеко.
3. Се вари 10 минути.
4. Се топи путерот, се меша со брашно и се додава на вкупниот капацитет.
5. Промешајте ги состојките и варете уште 10 минути.
6. После тоа, истурете го виното во вриената маса.
7. Се вари 10 минути за да испари алкохолот.
8. На крајот на процесот додадете сол и малку црно, претходно мелено бибер.

Колку народи, толку многу готвење рецепти и видови на поднесување. Во Мексико - топла кочан измазнет лимон парче и посеан со солТоа му дава на оригиналот и зачинет вкус. Постојат многу интересни и вкусни рецепти за сите видови салати и закуски со додавање на варени слатки пченкарни зрна во форма на една од главните состојки.

Меѓу домашните љубовници, конзервирањето на пченка во занаетчиски услови е популарно. Денес важно е не само да заштедите пари, туку и да бидете сигурни дека тоа е бондуелската шеќерна разновидност на масата, без додатоци или конзерванси.