Меѓу другите градинарски култури, моркови се истакнуваат како зеленчук што е најтешко да се зачува долго време. Може да има многу причини за слабо презимување на коренот: од несоодветни земјоделски техники на одгледување до висока влажност во подрумот.
Задолжителна компонента за секоја технологија за складирање на моркови - претходно изчистени плодови. Што е тоа и зошто е потребна процедурата? Ајде да разговараме за ова во статијата.
Карактеристики на структурата на коренот
Коренот на кожата е тенок и деликатен - ова го објаснува нивното тешко складирање. Малициозни бактерии лесно продираат низ лабавата кожа, моркови брзо ртат, замрзнуваат или изгние. За да обележите за зимата, не заборавајте да земате само густи и здрави плодови, на кои нема траги од механички оштетувања, болести.
Моркови се 80% вода. Остри температурни флуктуации, прекумерна влажност или сувост во просторијата, влага, лошо чистење на подрумот - комплекс на фактори води до фактот дека водата од плодот почнува да испарува (моркови стануваат меки и мрачни). Соодветни услови за складирање:
- температура на складирање - 1-2 степени над нулата (за повеќе информации за температурата за складирање на коренот може да се најде тука);
- показатели за влажност - 90-95%;
- умерено ниво на вентилација (без нацрти).
Помош! Корен култура е подобро да се постават во зима во јами, визби, подруми.
Сигурно долгорочно складирање ќе обезбеди просторија со вештачка вентилација на воздухот, каде што се одржува постојана температура и влажност. Пред бербата, не заборавајте да ги исушите и исечете врвовите на моркови.
Избираме соодветни сорти за берба
Еден од условите за висококвалитетно зачувување е изборот на соодветни сорти и хибриди. За обележување за зимата, се препорачува да се подигнат видови од средината на сезоната или крајот на созревање. Раните сорти слабо ја задржуваат влагата и се погодни за итна употреба - јадење или зачувување.
При изборот на саден материјал, препорачливо е да се обрне внимание на пакувањето - тука секогаш е индицирано просечното време на зреење.
Општи барања за овошје: правилна форма, високи приноси, наменети за долго складирање. Со соодветна технологија, моркови ќе останат свежи до 6-8 месеци.
Кои сорти да изберете:
- Forto.
- Вита Лонг
- Шантане.
- Кралица на есен.
- Karlen.
Повеќе детали за кои сорти на моркови најдобро се прилагодени за чување може да се најдат тука.
Што е градинарски: целта на постапката
Пред процедурата за градинарски третман се бере и суши. Кога се копа, е забрането да се победи моркови едни против други, тресејќи се од земјата. Ова води кон микрокредити, нарушување на интегритетот и намалување на рокот на траење. Доколку е потребно перење на овошје, а потоа по перење потребно е добро да се исуши доброто кул (задржијте виси во топол воздух најмалку 1-3 дена).
Градинарството за режење е да се отстрани горниот зелен дел. Таквата постапка ќе помогне да се зачуваат корисни компоненти во овошјето, да се запрат процесите на гниење и сушење. Ако ги напуштите врвовите, активно ќе расте, земајќи вода и хранливи материи од овошјето. Потребно е да се спроведе градинарски работи, кои произлегуваат од целите и периодот на складирање.
- Терминот не надминува 3 месеци. Гравирање зелена маса 2-3 сантиметри над главата на зеленчукот.
- 2-4 месеци. Понатамошна употреба - за добивање на семиња. Културата е идентична со првата опција.
- Долго складирање (до следната сезона). Неопходно е да се намали врвовите заедно со 2-3 мм од коренот на коренот. Ова ќе престане со ртење, морковите ќе ја задржат сокот и вкусот.
Дали треба да ги отстранам врвовите за да се задржам во подрумот?
Отсечен зелен дел е задолжителен за секоја технологија за складирање на моркови. Ако морков остане за зимата во земјата, врвовите се сечат, без да влијаат на самиот корен. За складирање во подрумот, треба да се отсече зелената и да се отстрани точката на раст - отсечени 2-5 mm од горниот раб на овошјето, измијте ги корените ако сакате.
Како да се подготви морков за презимување: детални инструкции
Подготовката на моркови за складирање е важна фаза која треба да му се посвети максимално внимание (како да подготвувате моркови за складирање во зима, прочитајте ја нашата статија).
Забрането е да се изврши постапката со рацете, со кинење или со вртење на врвовите. Бидете сигурни да користите остар нож и не оставајте ни мали сечи. Поради клипирањето на врвот на морковот, точките за раст се замолчени, ртење запира, оригиналните својства и вкус се зачувани.
Како да се спроведе постапката?
- Намалување на главната зелена маса. Потребно е да се остави мал туберкулоз, сечење на врвовите малку над горниот раб на овошјето.
- Сува моркови на сонце за 24 часа.
- Исечете 2-4 мм од коренот на коренот. Доколку има прстенести пукнатини или други лезии на површината, потребно е да се намали од 5 mm до 1-2 cm.
- Отстранување на коренот на опашки, бидејќи тоа е од нив почнува да гние. Коренот мора да се пресече на местото каде што дијаметарот на опашката е 5 mm или помалку.
Понатамошни активности - поставување на моркови во еден слој на пластична обвивка на земја, сушење на сонце за 2-3 часа. Во овој период, парчињата ќе бидат покриени со заштитна кора, што ќе го подобри квалитетот на складирањето. После тоа, плодот се става на денот на ладно место и само тогаш се спушти во подрумот.
Можете исто така да научите за подготовката на моркови за складирање за зимата од овој напис.
Фото
Понатамошни слики од примери како да се намали морков:
Зимски методи за складирање
Висококвалитетното зачувување на коренот обезбедува простор во песок или пилевина, пластични кеси или во кутии од глина. Наједноставен начин е да се чува во подрумот во дрвени кутии со капак. Контејнерите треба да бидат поставени на растојание од 10-15 см од ѕидовите, бидејќи ѕидовите може да бидат влажни, што ќе влијае на морковите. Треба да ставите контејнери на полици или ниски штандови. Во 1 кутија треба да се стави не повеќе од 20 килограми овошје.
Што полнење да се стави во кутија?
- Чудовиште струготини.
Материјалот содржи фенол, кој ќе спречи гниење и други болести. Моркови се свиткани во гајба и наполнети со пилевина.
- Песок.
Корен зеленчук треба да се шири на густа песок перница (лежеше на полица или на дното на кутијата). Секој нов слој треба повторно да се наполни со песок. Неопходно е да се користи малку навлажнета песок.
- Креда решение.
Кредата мора да се разреди со вода до еднаква конзистентност. Потопете го секој морков во раствор, преклопете го во кутии и чувајте го.
- Течна глина.
Ова е валкан, но ефикасен начин. Погодно за оние визби во кои корените често изгниет и се влошуваат. Од глина и вода треба да направите зборувач - мастило што се протега. Натопи моркови во растворот, сува. Глина треба целосно да го покрие плодот. По сушењето, ставете го морковот во кутии или кошници и спуштете ги во подрумот.
- Пластични кеси.
Суво корен зеленчук треба да се свитка во тесни кеси и да се стави во подрумот, се стави на подот на заштитни штандови. На дното од кесата направете неколку дупки, така што кондензатот има излез. Не ја затворајте торбата и не ја врзувајте.
Може да се користат и за чување на мов или платно.
- Како да се складира ако нема подрум?
- На креветот.
- Во банки и кутии.
- Во фрижидерот.
- На балконот.
- Може ли да замрзне во рендан облик за зимата?
Ако нешто тргне наопаку?
Во текот на целиот период на складирање на моркови, важно е да се осигура дека не гние, расте, губи вкус и својства на производот. Од физичките процеси, испарувањето на влагата го носи највисокиот ризик. Моркови имаат мала дебелина на кора, содржи многу колоиди - ова влијае на интензивното губење на влагата. Можни резултати вклучуваат губење на тежината, избледување, губење на квалитетот на производот.
За да се спречат ваквите промени, важно е да се обезбеди добра воздушна размена и постојана температура. Ако се открие гнили, погодените плодови треба да се отфрлат, местото на гниење и соседните коренски култури треба да бидат покриени со вар или креда. Со масовно гниење, сите моркови треба да се решат и имплементираат (користени) колку што е можно поскоро.
Дополнителни совети и предупредувања
Примарната обработка на моркови пред складирање е чистење, правилно градинарство и сушење. За време на жетвата, е неопходно да се отфрли оштетениот зеленчук. По градинарски зеленчук, треба да чекате за формирање на сува кора на местото на сечење и само тогаш спуштете го морковот во подрумот.
Конечниот рок на употреба зависи од одбраната технологија:
- глина и струготини ќе помогнат да се зачува плодот пред да се собере новата култура;
- влажен песок - 7-8 месеци;
- обични дрвени садови без филер - 4-7 месеци;
- пластични кеси - 3-6 месеци.
Редовната инспекција на културата, отстранувањето на оштетеното овошје и градинарството на обрасните врвови во подрумот ќе продолжи и ќе го подобри квалитетот. Важно е да се земе предвид дека состојбата на врвовите игра решавачка улога за време на складирањето. Колку е поголема големината на левото коноп, толку побрзо коренот ќе почне да лансира.
ВНИМАНИЕ! Единствениот несакан сосед за корен зеленчук е јаболко. Овошјето го лачи етилен, што влијае на вкусот на моркови.
Ако подрумот е замрзнат, кутиите од моркови треба дополнително да бидат покриени со филц или било кој друг изолационен материјал. Мали и тенки плодови се пожелни за употреба на прво место, како што се сушат побрзо. Поголемите моркови со правилен пристап ќе лежат до пролет-лето. Бидете сигурни да го изолирате зеленчукот од директна сончева светлина и влага.
Градинарство моркови пред лежење за зима - задолжителна постапка. Квалитетот на чување на културите зависи од квалитетот на неговата имплементација. Исечете ги врвовите со остар нож или ножици, оставајќи без точки на раст и коноп. За да се спуштат корените во подрумот е потребно само откако сечените точки се покриени со заштитна фолија.
